大量鸡蛋投入市场怎么运作？

鸡蛋销售渠道分析，养殖人须知！

从上世纪 80 年代开始，我国开始对统购统销的农产品销售模式进行改革，不断创建新的农产品销售渠道，经过二十多年的发展，已经形成了多种销售渠道共存的销售格局。

一、 现有鸡蛋销售渠道的基本模式

1.1 农户直接销售

指养殖场将农产品直接卖给消费者的销售模式，即“农户 + 消费者”的模式。

这种销售模式生产者与消费者直接进行交易，省去了中间环节，从而可以获得比中间商参与更高的经济利润。但是这种销售模式需要农户投入更多的时间和精力，并存在供需不平衡的风险。

1.2 多层中间商的销售模式

指养殖场通过中间商将鸡蛋进行销售的模式，即“农户 + 批发商”的模式。

这种销售模式主要适用于主产区，养殖场让出了部分利润。

鸡蛋

1.3 以“加工 + 销售”为主的鸡蛋销售模式

指养殖场将鸡蛋卖给蛋品加工企业，再由加工企业把鸡蛋生产成其他商品，进行销售的模式。

这种销售模式可以增加鸡蛋的增值利润，变相增加养殖场收入，同时可以创造更多的就业机会，带动地区经济的发展。

二、鸡蛋销售渠道存在的主要问题

2.1 受经营和销售方式的影响，养殖户获得的市场利润较少

目前我国鸡蛋的生产经营方式主要为小农户的分散经营，在这种经营方式下，相对于规模实力较大的中间商来说，养殖户在获取信息能力和谈判能力上往往处于弱势地位，并且由于信息的严重不对称导致养殖户对中间商存在较大的依赖性，往往成为价格的被动接受者，很难在农产品的交易过程中获得较大的市场利润。

鸡蛋

2.2 鸡蛋营销渠道体系烦琐

目前我国鸡蛋销售渠道采取最多的为多层中间商的销售模式。

这种销售模式中间销售层次太多，必然会带来很多问题。

中间流通环节太多，一是阻碍了消费者需求信息的快速传递，导致蛋品的积压；二是导致成本费用增加，变相提高鸡蛋价格。

2.3 鸡蛋营销渠道交易方式落后，营销渠道效率低下

无论养殖户直接营销，还是养殖户通过中间商将鸡蛋卖给消费者，这些销售模式都摆脱不了传统营销模式的约束。

虽然，越来越多的现代营销模式逐渐进入人们的视野，如网络营销，但由于受传统观念、农村基础网络设施不健全、智能手机 *** 作水平较低等因素的影响，新模式并未遍地开花。

三、鸡蛋销售渠道的优化对策

3.1 开展网络营销渠道，拓宽销售渠道

网络营销是指利用互联网信息技术，宣传和传递产品信息，以实现产品交易的新型营销活动。网络营销能使信息有效的在农户和消费者之间有效传递，同时可以提高农产品流通效率，使农户和消费者获得切实利益。

鸡蛋价格

3.2 缩短营销渠道，走超市化和企业化的道路

我国目前主要的农产品交易方式为通过农贸市场进行鸡蛋销售，但随着现代农业的发展，农贸市场被取缔是一种必然趋势。超市相对农贸市场来说 , 人流量大，需求量也较多，利润空间较大。同时，可以集中资源优势，对鸡蛋进行收购、筛选、清洗、包装后，统一产品名称对外销售，形成品牌效益，走品牌鸡蛋之路。

3.3 利用媒体宣传，打造旅游 + 观光+捡拾鸡蛋，新型销售模式

近年来，为了缓解快速的生活节奏带来的工作生活压力，越来越多的人们开始选择农业观光旅游。

这种新型的旅游模式不仅可以让消费者享受田园乐趣，还可以提高广大农民群众收入。同时，可以缩短农产品的中间流通环节，减少运输和销售费用，提高农民的净收益。

开展农业观光旅游项目，可以借助电视、报纸、互联网、微信等媒体中介，宣传推广，扩大影响力。

什么是鸡蛋营销呢？就是以鸡蛋经营为手段来提高销售。进超市：一是快进少进，每次进货只要五件左右，争取在三天左右卖完，然后再进新货。这样就保证了鸡蛋的新鲜；二是执行低价策略，比集市上和周边超市便宜一角钱左右；三是注重宣传和沟通，与顾客多接触，多沟通。这三项措施坚持后，收到了很好的效果。现在每天鸡蛋销售平均在200元左右。一个月也有6000元--7000元的销售

农户在设计和选择分销渠道时，必须要依据自己的实际情况来确定适用的营销渠道。为此，在渠道设计和选择时，有下面几个因素需要考虑。

（1）产品特性 由于鸡蛋这种商品保鲜度要求高，易碎、易腐，需尽快出售给消费者，应尽量选择级数少的分销渠道，因为拖延和重复搬运会造成较大的损失。

（2）市场因素 营销渠道选择要适应市场大环境，当行业不景气或竞争激烈时，生产者总是要求用最经济的方法将产品推入市场，这就意味要利用较短的营销渠道，或者在利用中间商时也要尽量让利于中间商，调动他们的积极性。如果市场需求量大、批量大，市场范围小又比较集中，可选择级数较少的营销渠道或零级渠道。相反，对于批量小、市场范围大又比较分散的少量需求，或市场潜力大的需求，可以利用中间商进行分销，利用其经验和客户关系进行市场的开发和推广。

（3）经济效果 不同的销售渠道具有不同的销售成本，销售流通费用的大小，也是影响选择销售渠道的重要因素。农户在选择中间商时，必须要让利于中间商。如果自己直接销售，虽然不直接让利，但也要建立自己的销售队伍、支付流通费用。因此，农户要从销售利润率的高低、销售量与成本的比较等方面进行权衡之后，再决定营销渠道的选择。

（4）农户自身的客观条件 如果农户自身信誉高，资金较为雄厚，技术力量强，规模大，可以自由选择恰当的营销渠道，减少中间环节。否则，就应依靠中间商来扩大产品的销售量，以提高自身的信誉。对营销渠道具有较强控制力的农户，可以采取短渠道销售，如不能控制或控制能力差，则尽量利用中间商。

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