餐饮行业，如何进行会员制管理？

餐饮行业做会员制管理需要经历的过程：

1、起步阶段

企业从微会员、积分会员、支付会员、点评会员、储值会员等主流渠道，实现会员总体基数拉新，完成基本会员资金池，在能够收集精准会员（姓名、性别、生日、电话）数据信息后，完成企业品牌基本的顾客两个画像（消费画像和属性画像）。对于一些餐饮店，一开始强拉储值并不是最佳的方式。

2、成长阶段

做会员管理的前提是有信息化系统的支撑。用3-6个月的时间来挑选一款合适的会员管理系统，利用各种营销活动，来做大批量的会员拉新，像天财商龙会员管理系统可以对接到点餐环节，扫码点餐即成为会员、领券即成为会员...再利用系统对会员消费行为进行分析，形成标签化管理，这样一个庞大的会员流量池就在慢慢积累了...

3、成熟阶段

像比较大型的餐饮企业，海底捞、肯德基、西贝...通过3年以上会员的经营，已经走到成熟阶段。

餐饮行业做会员营销管理的实 *** 方法：

通过激励员工，来推动会员工作。会员管理对于员工来说，往往和团购埋单一样，是意外的工作，是增加负担的工作，但给员工一些提成激励，对于起步阶段的会员积累，基本是不成问题的。

随着中国餐饮进入到企业化竞争阶段，会员势必成为餐饮企业及其重要的一个必备利器和竞争手段，欢迎大家一起来探讨，在目前尚处在会员营销管理的蓝海中，提前规划，收获红利。

近年来,餐饮行业竞争越来越激烈,随着人力成本,原材料成本的不断攀升,餐饮行业的竞争日趋白热化,餐饮行业逐渐由传统中餐,向商圈餐饮,特色餐饮和连锁餐饮模式发展。以下是我为大家整理的关于餐饮会员卡营销方案，一起来看看吧!

餐饮会员卡营销方案篇1

目前餐饮行业主要通过发传单，搞店面宣传、促销或打折等活动吸引新顾客，可随着市场竞争的激烈，及各种新媒体宣传方式的出现，这些传统方式越来越难起到作用。

过于依赖人气旺的地理位置，造成店铺租金成本高。

“人气旺不旺，全靠折扣力度大不大”，大多数餐饮店的客户都属于一次性消费群体，店面很难对客户的相关信息做到全面掌握，在客户消费后无法做到长期维护，造成客户资源的损失，客户回头率较低。

“做团购找死，不做团购等死!”，道出了餐饮行业的无奈。如今，餐饮市场团购盛行，参团没利润，不参团没客源，过低的团购价，以及给团购网的高额返利使得餐饮行业处于微利，而且提供给客户的产品和服务也不能保证

如何实现不参团，也能保障自己的客流?

第一步：吸引顾客到店、发展顾客

将微信招募二维码，印刷在X展架、报刊、杂志、店内竖立的餐牌，彩页以及纸质代金券等，大量散发，获取客源

第二步：顾客到店，获取客户信息

顾客到店，可办理会员卡，或直接用微信当会员卡

消费1元积分1分，累计10分可抵1元消费 (具体可自行设置)

开通会员充值功能，让会员预充值，提高现金流

(如存200送20，存500送100，存1000送300)

“消费送券”，以代金券形式，提高客户回头率

(如消费满100元送20元电子代金券)

第三步：做自营销平台，减少对团购的依赖

会员营销，以提升客单价、提升回头率和老客户转介为目的，提供如下参考

推荐有礼，老会员通过微信朋友圈转发，成功推荐一名会员，即可奖励积分100分(价值10元)------老客户推荐新客户

入会有礼，新会员扫描二维码或通过朋友圈注册，即送10元代金券1张

------吸引到店消费

消费满就送，如消费满100元送金银馒头1份，消费满200元送啤酒2支----拉升客单价

积分兑换礼品，达到可兑换时系统自动短信通知----提升积分的价值性

会员生日礼，送50元代金券或等值菜品一份，提前3天发送----送祝福也送利益和回报。

第四步：优化店面管理

重视会员：从老板到店长、传菜员，都要重视会员，发展会员，服务会员

售卡、充值有奖励：激励点菜员、服务员更多的去推广会员制，时刻问客户“您有没有会员卡”。

顾客消费有据可查：电子代金券的使用，可以有效杜绝收银员用纸质代金券作弊的问题

建好会员数据库：会员信息数据库、消费信息数据库，为大数据、云计算做准备

做好店间结算：集团直营、加盟连锁店，做好会员跨店消费后的结算工作(如积分结算，储值消费结算)

　 　餐饮会员卡营销方案篇2

餐饮会员卡销售方案

百家汇酒店会员卡销售方案

为改变目前销售现状，稳定已有客户，拓展新客户，加大全员销售意识，特拟定06.16——07.31期间的会员卡销售方案。

一、销售目标任务：

职务销售任务运营总监、店总 50000元销售经理 50000元大堂经理、楼面经理 20000元楼面主管、门迎主管

10000元吧台主管

20000元

二、会员卡充值：

1、会员卡充值以5000元起充，不设上限。

2、充值≥5000元，≤50000元的，给当事会员返充值额的10℅，并可直接体现在会员卡里面。

3、充值≥50000元的，给当事会员返充值额的额度可在10℅以上适当上浮，上浮比例须请示店总。

三、会员卡销售管理办法：

1、所有会员卡统一由酒店人员进行销售，财务部(收银)管理。

2、销售人员先到财务部(收银)交款，收银负责充值和制卡后，然后把会员卡交给顾客。

3、顾客资料由销售人员提供，并由收银做全面的登记。

四、会员卡销售奖励政策：

1、销售人员每售出一张会员卡，提会员卡值的1℅。

2、会员卡里的金额用完续充值的，同样算上一次销售人员的业绩。

3、本次售出的第一张会员卡，在现有提成的基础上，另奖励100元。

4、本次售卡的第一名，另奖励200元。

五、会员卡销售考核办法：

1、楼面经理、主管考核办法：以前的考核换成会员卡考核，以完成销售任务的百分比乘以500元，最终计算出考核所得。

2、其他岗位：其他岗位的考核为在原来工资里面，单独拿500元来做考核，办法同上。

六、会员卡使用细则：

1、顾客购会员卡后，如需发票，直接一次性付给顾客与充值额等值的发票。 2、顾客消费时使用会员卡，不再开具发票，也不再享受任何折扣。

3、顾客当日购会员卡当日消费的，必须为当日消费额小于当日购会员卡值的50℅。

4、顾客每次消费，由顾客出示会员卡，并由收银台打印相关的消费账单由顾客签字确认。

5、本会员卡只限本酒店使用，不挂失，不兑换现金。

　 　餐饮会员卡营销方案篇3

线下餐饮商家该如何利用微信来开展会员营销呢?

在此笔者为大家分享一个餐饮会员营销方案，供参考。

一、餐饮会员营销现状

1、大多数餐饮企业仅采用人工散发债券的方式，希望吸引顾客来店消费或者重复消费。这种方式不仅收效甚微、浪费资源，还不容易实现会员积分与奖励活动，同时也不利于各连锁店的统一市场管理。

2、大多数餐饮企业的优惠活动仅局限于线下的人工宣传，没有与互联网平台有效联系起来。这样不仅达不到期望的效果，还使会员和普通顾客不能及时获得优惠信息和应得的奖励。

3、大多数餐饮企业的优惠手段单一，并将“打折”作为最常用的手段。这样很容易产生恶性循环，一家比一家的折扣低，最后不仅不会给商家带来更多的顾客，反而会使现有的顾客的忠诚度降低，阻碍企业的发展。

4、很难实现会员的个性化营销。由于对会员的消费习惯及喜好不了解，所以很难开展有针对性的营销活动。

5、难以及时发现长期未前来就餐的“沉睡顾客”，更难以制定有针对性方案来唤醒“沉睡顾客”，并改善、提高顾客的忠诚度。

二、餐饮微信会员营销成功案例：一茶一坐

一茶一坐在之前通过普通会员卡方式进行会员营销时效果很差，后来利用微信会员卡以后，每个月来客数大概是80万左右，现在会员大概90万，年底能到120万。那么一茶一坐如何用微信会员卡来进行会员营销的呢?

1、不是简单的充值，而是提供痛点级的服务。可以查余额，可以查所有消费行为，可以排队--排队的时候通过微信告诉你前面还有几桌。

2、不是简单的折扣券，而是从用户的生命周期出发去做活动。过去做会员就是简单发折扣券，一茶一坐会从生命周期去管理，比如，半年之后会员一般进入所谓的沉睡周期，基本上不会回来了，他们每半年会做一次所谓的沉睡会员的唤醒，效果不错。

3、微信做会员营销的核心是参与感。一茶一坐几个比较成功的活动，比如生日关怀，线下品鉴会、“秒杀”活动等。

三、微信会员卡解决方案

微信会员卡，是将商家发行的传统会员卡(磁卡、感应卡、条码卡等)跟微信绑定，经过电子化转换后，存储在微信中，(出门不用携带，方便)，消费者打开微信，扫描商家的会员招募二维码或添加指定微信公众帐号为好友，就能获得一张电子会员卡，并存储于微信中，即可享受商家提供的会员折扣和优惠。通过微信平台，商家还可以免费给微信用户发送优惠信息，如文字、图片、音频、视频等。

三、那么餐饮商家使用微信会员卡有什么好处呢

节约制卡成本： 扫描二维码就可以注册会员，手机就是身份，微信就是会员，无需制作卡片会员无需携带卡，释放钱包。

1、拓展新客户：安装微信客户端的消费者目前有近8亿之多，每个人都是你的潜在顾客。消费者可以扫描店内、海报二维码即可注册会员，迅速帮你拓展大量会员量

2、维系老客户：将传统会员卡(磁卡、感应卡、条码卡等)跟微信绑定，出门不用携带，方便

3、会员互动：会员可以通过微信查询会员卡积分，余额，消费记录，还可以实现门店查询、微信支付、礼品兑换、在线充值、优惠券下载、微团购(期待中)，带给会员不一样的体验会员可以通过微信查询卡积分，余额、消费记录，还可以实现预定功能

4、促销群发：通过微信平台，还可以免费给微信用户发送优惠券信息，如文字、图片、音频、视频等。

5、同时匹配的微官网，为餐厅打造微信官方网站，全面直观展示餐厅形象、菜品图片、菜品价格、地理位置等信息，还提供在线点餐、在线订位、智能选餐等功能，方便用户点餐、订位，后台提供的菜品管理、订单管理、餐台管理，可以帮助商家快速处理订单。

6、移动CRM，可以根据性别、年龄、地域、消费额度、消费频次等条件对会员进行筛选，进行针对性的二次营销和服务定制，有效唤醒沉睡会员，激活会员的消费积极性

7、它还可以绑定商家自有的实体会员卡，我们都知道，很多商家自己都有发行会员卡，但往往使用率不高，而微信会员卡在这方面则体现出了它的平台优势，商户会员绑定实体卡后还可以用微信支付对会员卡进行充值，这是很多商家都想要的但没说出来的功能，如今微信会员卡做到了。

……欲了解更多微信会员卡功能，可添加微信lovshine进行体验。

在微信上用户是企业自己的，公众账号是企业自己的，数据也是自己的，所以餐饮企业应该学会利用这个当下好用的微信营销平台，与顾客真正建立起联系，为顾客提供个性化服务，通过数据分析挖掘改进和提升，未来一切皆有可能!

一、大力度留存会员

1、全渠道转化会员

‘天财商龙’的智慧餐厅功能，“服务即会员”，提高转化会员的数量。

（1）点餐即会员

通过点餐红包、强制认证、勋章宝箱等活动引导食客注册，尤其是随客群体，传统营销无法转化随行客人成为会员，通过手机点餐的营销手段，可以把进店客流的50%以上轻松转化为会员。

除了传统的H5点餐方式，点餐小程序正被广大餐饮商家所青睐，它具备快速获取顾客信息、微信下拉的便捷入口、顺畅的点餐体验等优势，可以帮助商家更高效地转化会员、提升顾客体验。

（2）支付即会员

通过手机扫码点餐，可显示各种会员卡优惠方式，通过价格差异吸引顾客成为会员或进行储值，相比收银台买单引导储值更容易触达到每位买单客，转化率一般在买单客的20%-30%左右。

（3）评价即会员

评价功能不仅可留存顾客满意度信息，又可作为转化会员的最后一步，当食客支付完成后可跳转评价界面，评价奖励券或积分可吸引部分非会员注册，成为客人离店前最后一环，促进会员转化，且评价奖励券可带动复购，提升顾客消费频次。

2、会员裂变营销

可借助现有会员展开裂变玩法，如砍价活动、拼团活动、三级分销等都可在线上快速裂变，为餐企拉新更多潜在顾客。借助会员裂变营销，一方面在线上各渠道提高了品牌曝光度；另一方面，在会员分享裂变的过程中，可通过设置堂食券、外卖券、商城券实现不同场景的引流效果。‘天财商龙’的智慧餐厅功能

裂变营销方法1：砍价小程序

【 *** 作建议】任何券均可作为砍价商品，明星菜品券限时限量砍价活动打造爆品，宣传效果俱佳；如1元购买原价68元的锅底，分享20人砍价可购买。

【 *** 作提示】活动时间不要过长，1天-2天即可，券有效期建议30天-60天，过长容易使顾客忘记使用。

裂变营销方法2：三级分销

三级分销通过消费、充值给予邀请人相关奖励，激励更多用户主动推广成为会员。

【 *** 作建议】直接邀请人，根据消费金额的5%自动奖励金额；二级邀请人，根据消费金额的2%自动奖励金额；或者根据邀请人数多少，赠送不同张数的优惠券。

【 *** 作提示】该活动适用于顾客-顾客之间裂变，也适用于员工-顾客之间裂变。

裂变营销方法3：拼团

顾客可以在小程序中发起拼团活动，可拼团电子券及实物商品，通过微信传播起到裂变转化会员的效果。

【 *** 作建议】商品可选择半成品或菜品优惠券，拼团人数一般设置在2-5人，拼团活动时间不要过长，1-3天即可。

【 *** 作提示】拼团的商品支持虚拟商品（电子券）和实物商品，实物商品支持邮寄。

二、复购营销

餐企可以通过“线上购买券包”、“会员日活动”、“小额储值”、“评价返券”等营销方式来提高顾客的消费频次。

1、线上购买券包

【 *** 作建议】设置组合式券包，含多种代金券，限定使用场景、有效期。

【案例分享】某火锅4月推出19.9元购买30张累计916元的组合券包活动，含外卖专用券10张，堂食券5张，新品尝鲜堂食券10张，闲时券4张，底料券1张。

2、会员日活动

设计月度、周度会员活动，增加会员专属福利，培养会员消费习惯、增加顾客消费频次。

【 *** 作建议】在每月选定一天为“会员日”，提供给新老会员门店折扣券、外卖满减券等优惠活动，引导会员下单。

【 *** 作提示】线上线下优惠内容应差异化。

3、小额储值

【 *** 作建议】降低储值门槛，提升消费者接受度，如充300送30、充500送60、充1000送150。

4、评价返券

评价奖励券是重视与会员共同互动的一种方式，可设计堂食券、外卖券，针对性引导顾客在不同场景内进行复购。

【 *** 作建议】券有效期在7-15天，不要过长；代金券、菜品优惠券效果更佳。

三、搭建商城/餐饮新零售

1、吾享商城

吾享商城助力餐企搭建自媒体线上店铺，销售食材原材料、品牌周边产品。通过线上线下的深度融合，与会员真正打通，实现会员用户的增值和变现。

在下一个阶段，会员营销的重点将从“广获客”过渡到 “精准营销”，通过聚焦会员分层、RFM模型、私域流量等，提高会员粘性，打造餐饮商家的“忠实会员池”。以上工具及方法案例由天财商龙提供，禁止转载！关于餐饮经营的方方面面，欢迎采纳、关注，向我们发起提问，共同探讨！

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