销魂鸡腿怎么做

1.原料图。

2.鸡腿去骨，用刀背敲均匀平整。鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候缩。

3.放入碗中，用生抽1汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，柠檬汁腌渍1小时。

4.胡萝卜黄瓜切片焯水备用，老抽1汤匙，米酒5汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，五香粉1茶匙调匀配好汁。

5.锅里放油，鸡皮朝下，煎鸡肉至微黄。

6.兑入步骤4中的汁水，中火煮5分钟反面。

7.每5分钟翻面一次，直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红。

8.胡萝卜黄瓜装饰，把鸡肉切好，上面浇上汁即可。

用料

鸡皮    两斤  

腌料：  

姜片    多  

蒜瓣    多  

葱段    适量  

香叶    适量  

八角    一颗  

盐    少许  

鸡精    少许  

白胡椒粉    一勺  

五香粉    一勺  

金标生抽    四大勺  

上海辣酱油    两大勺  

料酒    多  

销魂烤鸡皮的做法

冷冻包装的鸡皮放冷藏解冻一晚，取出冲干净

去除鸡油

处理好的鸡皮装入密封袋中，依次加入料酒、金标生抽、上海辣酱油、盐、鸡精、白胡椒粉、五香粉

再加入葱姜蒜、八角、香叶，反复抓腌

加入麻油，再次反复抓腌（要先把调味抓匀才加入油类这样才入味）

密封好后放入冷藏静置一晚

时间分割线

腌制好的鸡皮抓匀了倒入盘中，备好竹签和盒子

开始相当漫长漫长漫长的串串子……一个人孤零零的在厨房串鸡皮lol

哼！！两斤的鸡皮！！被我搞定了！！！

放进预热好的烤箱中230℃时间调最大，自己在一边看着(我的烤箱小，所以后来拿走了一半)

油滋啦滋啦的，记得过一会就翻个面过一会就翻个面阿！！

装盘！撒上孜然粉&辣椒面！最后撒上葱花！！

---