300亿盐业市场即将形成新的机遇，这一轮红利争夺，你在吗？

作者：澄韵

2017年1月1日，全国盐业体制改革正式开始实施，这一改革是中国盐业 历史 上最特殊的时刻，标志着食盐2600多年的专营机制正式向市场化转变。

颠覆式的改革创新必然会带来传统的抵抗，但这也无法阻止盐业市场化的脚步。盐业体制开放是必然，行业也必须要走过转型的阵痛期，3年时间过去了，第一阶段的过渡期基本结束。

2020年，也是一个重要的全新开始，盐业市场在过去已经慢慢形成了一套基准，而国企内部改制，也形成了基本配制，走过了过渡期和适应期，接下来市场进入分化期，也就是说，要正式拉开市场竞争的序幕了。

过去，食盐是政府定价，销售稳定，改革后，食盐定价由企业自主决定，且允许现有食盐定点生产企业进入流通领域，食盐生产企业可开展跨区域经营。

这就意味着，对于老百姓来说，可以吃到不同产地的盐，对于生产企业来说，拥有了可以扩大企业生产、丰富产品多样性、打造全国性品牌等更大的发展机会。

自盐改以来，全国各地的盐企都面临着改变所带来的不稳定性，其中，不少企业仍然没有思想上的太大改变，还是沿用专营时期的老办法来管，被动地接受改变，而有一些以往市场化程度就比较高的企业，提前认知到了市场和消费者的变化，因此已经提前布局。

湖北盐业集团有限公司（以下简称“湖北盐业集团”）就是先行者之一。

湖北既是一个盐资源大省，又是一个盐的产销大省。盐产量在全国产盐省份中位居第三，在井矿盐生产省份中位居第一。湖北盐产量充足，供应全国20多个省市区并出口多个国家和地区。

湖北盐业集团有限公司是经湖北省人民政府批准，在原湖北省盐业总公司基础上改制设立的，由湖北省人民政府国有资产监督管理委员会监管的国有独资企业，是贯彻落实国家食盐专营政策的主体。集团公司在全省县级以上行政区域设有104家食盐批发机构及10家全资、控股子公司，实行人、财、物垂直管理，形成了遍布全省城乡的营销网络体系。

近年来，湖北盐业集团根据市场需求，在发展主导产品“云鹤牌”食盐基础上，研制开发了多种盐系列产品，并在今年做起了“糖”生意， 上市了名为“雪砂”的白糖新品牌，力图打造“云鹤”、“雪砂”双品牌并行发展战略，以满足不同层次消费者的需求。

01“云鹤”牌盐系列产品升级和延伸

湖北自产盐以矿盐为主，矿盐味道的最大特点是“咸”，注册于1990年的“云鹤牌”食盐商标，2002年被认定为湖北省著名商标。

今年，湖北盐业集团云鹤牌食盐迎来升级产品。来自青海茶卡盐湖的“云鹤牌藏青盐”、“云鹤牌大青盐”等产品新上市，该产品具有高原湖盐特有的鲜美风味，比普通矿盐味道更鲜，炒菜时可不放味精，原生态更 健康 。

“茶卡”，藏语意为“盐海之滨”。盐湖总面积105平方公里，是柴达木盆地有名的天然结晶盐湖。这里的盐晶大质纯，盐味醇香，是理想的食用盐。因其盐晶中含有矿物质，使盐晶呈青黑色，故称“青盐”。

云鹤牌藏青盐以茶卡盐湖数千年沉积的天然卤水为原料，经海拔3100米高强度紫外线日照自然晒制而成，富含人体所需钙、镁、氨基酸，总氨酸含量100mg/kg以上，粒匀晶白，味咸而鲜。

除了高品质湖盐，云鹤牌食盐系列里还有精心挑选的海盐。

云鹤牌海精盐来自海盐之乡---复州湾，处于北纬39°黄金海域，黄海与渤海的交汇处。产品未添加抗结剂和碘剂，以纯正、优质海水原盐为原料，对原盐采用传统生产工艺，最大限度保留海盐中对人体有益的微量元素，有着营养丰富、口感咸鲜、益于 健康 的天然优势，更易增鲜、提味。

目前，云鹤牌食用盐拥有井矿盐、海盐、湖盐三大系列，同时顺应消费变化，产品在往食盐消费高端化发展，另外也丰富了多种产品品种和规格，例如加碘和不加碘，家庭装和携带装，还有品类上的拓展，比如洗涤盐、腌制盐等。

近些年来，随着消费升级，居民生活水平的提高，对新鲜蔬菜和新鲜水果的食用率提升到了90%以上，相应的果蔬洗涤产品的销售成长快速。

特别是今年突发的新冠疫情，更是催生了居民对 健康 卫生方面的意识，促使洗涤产品销量暴涨，而随着疫情常态化以及居民的习惯养成，食品安全、清洗消毒的产品需求拥有较大的市场潜力。

云鹤牌果蔬浸泡洗涤盐系列共四款产品，泡腾清洗盐片、升级版站立袋、350g经济装、便携袋。食品级原料，弱碱配方，有效去农残、安全除菌、强力去虫卵。 作为一款颇具市场潜力的产品，据了解，该系列产品经销商利润率较高，达到40%-50%，远高于一般快消品毛利率。

02“雪砂”牌糖系列产品布局和发展

湖北盐业集团开创了地方盐企卖糖的全国首例。“雪砂”的白糖新品牌，是湖北盐业集团今年新上市的白糖产品的品牌。

据了解，在疫情期间，白糖供应一度紧张，“雪砂”牌横空出世保供应，让湖北省全省居家隔离的人们不再为“糖罐子”发愁。

疫情过后，湖北盐业集团还计划开发除白砂糖之外的红糖、黑糖、黄冰糖等新品，盐糖渠道重合，依靠盐业完备的分销配送体系，做好白糖生意，打响湖北白糖品牌。

目前，4款“雪砂”牌小粒黄冰糖、1款“雪砂”牌黄冰糖粉、1款“雪砂”牌黄冰糖霜和4款“雪砂”牌单晶冰糖已经上市。

黄冰糖选用广西崇左黑皮甘蔗，利用锅炉纯净蒸馏水熬制，168小时自然结晶，晶体自然。易保存，热量低，甜而不腻。选材考究、纯净、天然，且未添加色素、香精。

传统黄冰糖的食用多为大块的，使用不方便，湖北盐业集团的黄冰糖产品有小粒、粉状、霜状的产品，更加方便使用。现在女性炖煮滋补的汤水、制作烘焙的甜品等等都喜爱用更加 健康 的冰糖，但又觉得敲敲打打很麻烦，不好控制使用的量，所以这种方便易融的产品就越来越受到青睐。

粉状和霜状的产品是比较有创意的针对年轻人使用的冰糖产品。粉状和霜状的产品会更细一些，好融化，方便烘焙、做甜品、汤饮。

而4款“雪砂”牌单晶冰糖，选自广西优质甘蔗，用现代化工艺经过严谨炼制过程和完善的品质管理监控生产而成，不添加化学添加剂，具有洁白纯净、颗粒均匀，干爽而不易结块的特点。

食盐，由于2600多年的专营机制，很多人对“盐”认知只停留在“调味”的认知上，90%的人无法判断“食盐”优劣、真伪，无法正确使用“盐”。

食盐专营模式被“允许跨区经营”的新办法打破，必然会掀起行业最为激烈的较量阶段，但危险的背后往往蕴藏着机遇，此后也必然会为第一批涉足于此的企业带来巨大的市场空间和产业红利。

“盐业改革”正当下，2020年进入了市场争夺的重要时刻，超300亿盐业市场等待着重新开启未来发展的新模式，湖北盐业集团也等待着全国更多优秀的经销商与企业一起携手共赢！

此外，2020年8月24-26日，湖北盐业集团武汉有限公司将携带一众新品亮相2020（第三届）中国快消品大会现场，也诚挚邀请全国的广大经销商朋友前来洽谈合作，填表经销商还有机会获得价值999元大会现场门票（限前10位填表经销商）！

一、对下一步经营、改革、发展的意见和建议 1、借助科学发展观学习实践活动的东风，搅动干部、职工的思想，从而转变观念，增强危机意识。学习实践活动为我们继续解放思想提供了强大的思想武器，可以说这次学习实践活动 , 是继续解放思想的一个“助推器”。我们要借助这股“东风”，把继续解放思想贯穿于活动的各个阶段、各个环节，通过开展解放思想 大讨论，引导全省盐业系统党员干部职工把思想认识从那些违背科学发展观要求的观念、做法和体制机制的束缚中解放出来，以思想的大解放来推动全局的大发展。通过思想大解放使广大干部、职工牢固树立现代盐业的全新观念，从而增强竞争意识、危机意识、创新意识。 2、制定以盐为基础，盐化和非盐产业并举，多元化发展的经营方针，改变过去单一的经营结构和模式，促进产品结构升级，研发高附加值的产品，满足不同消费群体个性化的需求，不断壮大集团公司经济规模，提高集团公司的社会影响力和对社会经济的贡献度。主要措施：一是巩固专营市场，提升专营水平，千方百计扩大盐品销售。二是招商引资，与实力型战略投资者合作完成对江西盐矿股权多元化改造，壮大江西盐矿的资本规模，从而集中力量对现有的技术手段和设备进行更新换代升级，提高制盐的产量和质量，不断研发高科技含量的盐产品，满足市场的需求。但前提是集团公司控股，掌握话语权，把资源优势牢牢掌握在自己手中。为全省盐业公司的销售提供稳定的盐源。三是盐化工项目要尽快投产，早出效益。盐化工产品可以依托全省的流通渠道进行销售。 3、积极开展非盐业务，使渠道增值。我们的的非盐业务已经落后于我们周边的省份，更不用说沿海一些发达的省份。集团公司有非常丰富的网络资源，配送网点遍布全省各地市、县，乡镇以及大的自然村，可谓是横纵交错，四通八达，这是一笔宝贵的财富。建议集团公司牵头指导各市公司开展有一定规模的非盐经营。在前期开拓非盐商品的时候集团公司要起主导作用，要不断挑选适销对路的好商品，进行集中采购，品种要多元化，与厂家联合对非盐产品进行宣传，扩大知名度，然后利用全省完善的销售网络进行铺货，统一配送，做到厂家、集团、商家三者都赢。 4、重点抓好人才培养和引进，提高员工整体素质。 一是有计划开展各种形式的培训，加强对对员工培训后效果的考核，提高培训的针对性和有效性。我们在财务、市场营销、信息化建设方面相关人才存在断层的现象。建议集团公司制定一整套科学的培训计划，加强岗位大练兵活动，提高员工整体素质。 二是继续招收社会上的有知识、有文化、年轻肯干、能吃苦的成熟型人才，要根据其所能，分配适合的岗位，充分发挥其特长。创造有利于人才发展的环境。 5、严格目标责任制，建立健全绩效考核机制。 集团公司下属的全资公司、控股公司以及集团内部职能管理部门，都必须实行目标管理责任制，进一步完善绩效考核办法，细化考核项目，量化考核指标，考核直接落实到人。根据业绩多少、贡献大小对各级领导班子实行收入分配。同时对现有的薪酬制度进行改革，引入激励机制，调动员工的积极性和主动性，真正达到多劳多得，不劳不得的效果。通过奖勤罚懒，转变职工思想观念，从要我干变为我要干。 6、用市场化的手段来管理企业，推行现代营销和现代物流。 我们现行的销售模式是专卖模式，依托国家专营的政策性优势，坐地批发，真正到市场上主动推销的不多。由于是市场上唯一的合法的经营主体，是垄断经营，因此感觉不到竞争的压力。这种销售模式直接影响了销售的扩大。长期以来在计划经济体制下形成的坐商的作风已经不适应市场经济发展的需要。严重阻碍了企业的发展壮大。我们的销售方式要从传统销售模式向现代营销模式转变，积极实行更加贴近市场的、以客户满意为根本的现代营销模式。从被动销售到主动销售的转变。对于我们运销企业来说，现代营销最好的体现在服务上。积极满足客户的需求并与之建立良好的互惠关系，努力培养客户对企业产品的忠诚度，从而达到促进企业与客户相互有利的“双赢”交易。 现代物流是将信息、运输、仓储、库存、装卸搬运等物流活动综合起来的一种新型的集成式管理，其任务是尽可能降低物流的总成本，为顾客提供最好的服务。纵观我们现在的物流，还远远没有达到现代物流的标准，我们的整个物流体系没有实行信息化，装卸搬运还需要人工，物流设施服务缺乏统一的标准。我们的网点设置、配送线路的优化还有不合理之处。我们要紧紧抓住食盐流通体制改革的大好机遇，不断推进食盐流通现代化，不断降低成本，提高流通效率。 7、加强品牌建设，提高企业整体形象。 一是打造名字响亮、质量一流、深入人心的产品品牌，通过品牌建设来影响消费者的购买行为。这就是品牌营销，品牌是企业的无形资产，是企业长久竞争的优势。长期以来，我们盐产品的质量给消费者留下了深刻的印象，但是由于没有形成统一品牌，因此消费者能记住的寥寥无几。建议集团公司应该尽快注册自己的盐品品牌，要通俗易懂，可以在全省盐业系统范围内征求意见，之后要大力宣传和维护产品品牌，真正让品牌家喻户晓，深入人心。 二是推进企业文化建设，塑造良好的社会形象。企业达到一定规模之后，已经不是在经营一种产品，而是在经营一种文化。优秀的企业文化不但能使企业提升经营业绩，使企业的产品和服务在更大的广度和深度上吸引顾客，得到顾客的认可，而且能使企业更有效、更圆满地实现自己的综合目标，树立良好的社会形象。我们要达到可持续发展的目标，从现在起，就应该结合企业的发展战略，一点一滴的锻造自己的企业文化，盐业企业呈现给世人的更多是诚信、使命、奉献。我们要紧紧抓住盐业精髓，合理提炼和包装，塑造健康向上的企业形象。 二、盐业体制改革对企业的冲击和影响 1、竞争带来的压力 我们长期在专营政策的庇护下，垄断经营，只满足于完成上面的下达的任务目标，没有丝毫的压力，企业员工的竞争意识和危机意识缺乏，安于现状的思想泛滥。一旦盐业体制改革，小工业盐经营完全市场化，首先考验的就是我们的思维方式，以前那种唯我独尊的思想将不复存在。狼真的要来了，我们的身边将出现了无数的竞争对手。比的是价格、服务，稳定的供应。这意味着我们的小工业盐市场这块蛋糕不再由我司独享，而是要被瓜分了，如果不在工作作风或者营销模式上有所改变，我们甚至分不到一杯羹，我们的利润空间压缩了。 2、市场化带来的压力 盐业体制改革，除了小工业盐放开是没有悬念外，还有可能会引入市场准入制度，对具备规定条件的生产厂家发放批发许可证，允许其进行生产经营活动，这样一来，盐产品市场化程度增加了，加上目前本来就存在的产大于销的矛盾，私盐的冲击将加剧。这给盐政管理带来了巨大的压力和难度。南昌地区小工业盐以前完全由我司直供，厂家需要携带由我司发放的行业用盐供应证才能购到工业盐。我局对用盐企业监管非常严格，办证的时候需要用盐企业提供工商营业执照和企业法人的身份z复印件等相关证件，并说明盐的用途、所需盐种及年计划用盐量等。经过审核后才发放行业用盐供应证。我们盐政支队通过供应证管理，对购买的每一批小工业盐的流向都充分掌握，经常深入用盐户对生产用盐情况和食堂用盐进行检查，不让工业盐流入小包装市场。一旦小工业盐放开，生产企业可以销售小工业盐，用盐企业可以自行到制盐企业购盐，购买的数量、用途就超出我们的掌握，盐政监管的难度加大了。再者由于利益的诱惑，用盐企业将小工业盐转销食盐市场的风险增加了。人民群众的食盐安全将受到威胁。我们将转变观念，因势利导，创新盐政工作方法，加强市场监管，履行好政府赋予的管理职能。 3、专营权和管理权分离带来的压力 这次盐业体制改革还有一个可能就是所谓的政企分开，即把盐业经营和管理职能分开。卖盐的不管市场，管市场的不卖盐，真到那时，我们将不再行使国家赋予的盐政管理的神圣职责，我们的任务就是卖盐。扮演的角色的变化，将考验我们在没有盐政管理职能下的经营行为，一切都要顺应市场经济规律，按规则办事，用现代营销和服务营销去占领市场。 三、我们应对的思路及对策 1、坚持食盐专营不动摇，一如既往做好卖盐工作，卖好盐，保证食盐的质量，保障市场碘盐的及时供应。不断推出能适应市场，满足不同人群需要的食盐品种。 2、一旦小工业盐放开，我们将和其他经营主体站在同一起跑线，平等竞争，比质量、比价格 、比服务 ，比稳定的供应。争取把小工业盐市场重新从竞争对手那里夺回来，最大程度地掌握在我们手中。对此我们有着自己的优势：一是长期和小工业盐用户打交道，建立了良好的互惠关系，培养了一批忠诚的用盐户，二是我们具备稳定充足的货源，能确保在任何情况下的及时供应，三是我们的服务还存在改进的空间。 3、创新盐政工作方式方法，重点加强对小工业盐市场的监管，防止小工业盐冲销小包装市场，损害人民群众的身心健康。 4、推行服务营销，服务营销的核心理念是顾客的满意和忠诚，我们以诚信、高效、优质为主题，建立简明，可 *** 作、可考核的服务规范制度，做到文明服务，微笑服务。

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