我并不这么认为。虽然在当前经济社会快速发展的当下,人们对于食物的需求更加注重快速和饱腹。但预制菜只会在特定的区域或食用群体进行推广,长期而言并不会对整个食品行业产生大的波动和影响。
对于许多家庭群体而言,自己炒菜更明显能够省钱且放心划算,针对一些对食物长期使用有需求的群体,很多时候也会更乐意前往小餐馆进行食物的食用和购买。预制菜的本身推广途径和使用场景其实是非常单一的,并不存在着能够改变整个食品行业。
我认为预制菜满足了一部分消费者的市场需求。
我自身在做菜方面也有些心得和体会,预制菜的最大好处就是将平常需要大量时间烹饪和争吵的菜肴,通过短时间工业化的方式予以输出,使群众省去了中间的准备和制作时间。对于工作繁忙且日常对食物有一定要求的群体而言,预制菜是非常不错的选项。而且预制菜拥有很长的冷冻保存能力,的确满足了市场上的相关需求。
但应用场景单一,不会对食品行业产生大影响。
但预制菜的问题就在于很多时候下口味都是单一的,固定的应用场景较为一致。且食用感觉很难像餐馆那样拥有人间气息。预制菜可以作为生活当中的临时用餐和应急食物,但在长久的食物食用当中,我们日常的烹饪和楼下餐馆的快速制造反而更能满足我们的视觉和口味需求。
预制菜的发展也是目前食品工业化的显著特征。
随着目前我国对于食品行业的重视和快速推广,这类食品工业化的发展最为容易落地的便是预制菜的推广销售。虽然它较为单一,但其实用口味和安全性都能得到较为显著的保障,对于未来的食品工业化,算得上是非常值得研究的一个行业方向。
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