新手怎么开好一家面馆

面馆要如何经营才会盈利呢?我们不妨先参考一下别人的答案。以下是我给大家带来面馆盈利技巧，以供参阅。

面馆要如何经营才盈利

1、开一家面馆，是选择加盟品牌好还是学技术自己开店好?

答：如果是初创餐饮者的话，实战专家建议还是选择加盟品牌会比较好，选择加盟品牌，在产品方面，基本上都是料包化配送，可以保证你的产品口味稳定，其次在开店、运营、营销和管理等各个方面，可以依托加盟品牌成熟的体系和团队，保障你的开店成功率，如果是自己学技术开店，一方面单纯学技术很难保障口味的稳定，一但口味出问题会很影响你的店面经验，最重要的是面馆要想经营火爆，是要综合很多因素，如店面位置、管理、服务、营销等，任何一个环节出问题，面馆可能就会出现没生意，单纯的自己学技术开店是很难解决后续经营的问题。

2、加盟面馆需要注意哪些问题?

答：加盟开面馆，需要注意一是店面选址，房租、位置是否合适，是否具备餐饮开店的资质等二是装修，设计、施工、监督，水电路图等，三是产品口味，价格，四是店面管理、服务、营销等

3、如何选择一个靠谱的面馆加盟品牌?

答：加盟面馆首先要选择一个比较好的品牌或公司，要综合很多因素考察，如公司是否具备特许经营资质(这个很重要，只有具备特许经营资质的公司才能对外招商加盟)、品牌是否有自己开的直营店?店面经营了多长时间，生意怎么样?是否能带你去直营店考察、品尝?公司是否有中央厨房、物流配送等服务体系?

公司职能部门及人员配备是否充足、经验是否丰富?等等。

4、如果是学技术自己开面馆?需要注意哪些问题?

答：开面馆主要靠的是经营的经验，单纯学技术只能解决产品问题，如果没有任何经验经验，也不能把生意做好，如果自己没有经验经验，建议选择加盟的方式依靠别人的经验来助力自己开店。

5、开个面馆需要投资多少钱?钱都花在哪儿?

答：开面馆主要的花费在一是房租，二是装修，三是桌椅板凳、厨房等设备，四是人员工资，五是前期开业的物资储备费用……主要花费在这些地方，至于投资多少，主要看你开多大面积，在哪些地段，房租怎么样，装修费用是多少等，不过一般开个面馆投资在十来万左右，如果开小档口店可能会更便宜。

新手怎么开好一家面馆

6、加盟一家面馆的开店流程是什么?

答：咨询留电——前往总部考察品牌——确认合作——选址——装修——人员招聘、培训——设备采买——老师驻店——店内管理培训——开业前宣传活动策划、营销宣传——试营业——正式开业——督导寻店——新品共享——人员再培训——营销、广告宣传等

7、加盟面馆后，一般总部都提供哪些开店扶持?

答：开业前，总部提供如下扶持：专业团队选址，确定合适店面出具装修方案，定制店面形象接收总部培训，理论结合实 *** 按图进行装修，统一视觉效果通过最终考核，颁发毕业z书运营物料配送，老师驻店扶持提供软装指导，营造餐厅气氛提供开业方案，让你一炮走红!

开业后：提供终端手册，保障日常运营节庆营销策略，提前微信推送官方媒体报道，提高公众关注新品持续研发，助力终端销售店面促销支持，专业督导服务广告资源共享，拓宽销售通路远程专人服务，限时解决问题。

8、面馆开业后，通过哪些方法可以把生意做火爆?

答：首先是给力的店面营销活动和开业宣传方案，其次是标准稳定的产品口味，体贴细致的店内服务，持续不断的营销宣传和红人带动等，借助品牌的号召力一般只要把上面几点做好，很容易将面馆生意做火爆!

面馆经营模式

一、走动式管理

何为走动式管理呢?可能很多人都不是很清楚。作为面馆加盟店的店长，每天要深入到餐厅的各个角落，了解菜品、了解员工、与顾客交流、发现问题并解决问题，这些看得见的管理就为走动式管理。在面馆加盟店的运营中，很多创业者都会犯一个错误：不与顾客交流、不品尝自己店铺的产品、不关注食材、不关心服务质量等等，这些都是不利于店铺发展的因素，只有在发现问题的第一时间，处理好问题，才不会影响顾客对店铺的影响。

二、营销拜访

所谓的营销拜访就是与顾客不定期的沟通。店铺要想长久的发展，就要与消费者沟通，无论是电话还是现场沟通，都能够及时的发现店铺运营的不足点，比如服务质量下降、面馆产品口味、餐厅环境等等，只有针对性的改良，才会拥有更多消费者的青睐。

顾客是面馆加盟店发展的第一生产力，作为新手在运营店铺时，只有多站在顾客的角度去思考问题，才会有利于面馆加盟店的发展，才能在竞争日益增长的市场中稳步前行。

一般在正式开业前作试营业，时间的选择根据你餐厅的大小以及菜单的丰富程度来定，当然还有你餐厅员工的磨合程度等。

试营业除了磨合餐厅员工以及对调整口味等之外，就是帮助餐厅做一些简单的调研，算是定性调研吧。除了你专门邀请来试菜的亲朋好有外，进餐厅的人你都可以给予相应的开业赠送之类的，邀请他再惠顾，并且询问菜式，已经对你餐厅的一些看法等等。

试营业时候一般食材准备都不太多，也是在试营业这段时间你要基本确定人流量，并且确定正式开业当天需要准备食材的量，不能再正式开业时候出现短缺情况。

当试营业最后几天就可以大量的发传单，邀请开始试吃等。一般优惠尽量不选择打折，而是选择赠送的方式来宣传，个人认为对餐厅而言，开业打折不可取。

餐饮企业的开业营销策划是餐饮经营活动的开端，一份好的餐饮开业营销策划方案不仅能为餐厅赢得“开门红”，还能为餐饮企业今后的连锁餐饮经营提供好的借鉴和思路。

---