茶叶的营销方案该如何去写

茶叶的营销方案该如何去写,第1张

茶叶营销方案2008-02-23 15:37天宝岩茶叶营销方案(上)2007年08月01日 星期三 11:05在激烈的市场竞争中,建设强势品牌至关重要。没有品牌,就没有竞争力。品牌不是简单的一个商标、一组符号或者一个名称,而是所有符合品牌成长的积极元素的总和 广告主:天宝岩茶叶 实施时间:2004年12月 实施范围:福建省 核心策略:突出区域独特性,树立品牌新概念 创新点:同质化中寻求个性,小题大做 乡茶飘香 --"天宝岩"乡茶品牌整合案 三明市渔翁企划有限公司选送 一、前言 天宝岩茶叶有限公司始建于1980年,历经20余年的成长,拥有2000多亩茶园,年产各种名优乡茶200余吨."天宝岩"牌茶叶在一定范围内享有一定的知名度,系永安市旅游指定产品,产品远销国内北京、上海、山东、广东、安徽、河南、湖北等十几个省市。但由于一些主、客观原因,目前,大部分销售仍处于卖原料阶段,小部分包装茶也因为缺乏品牌文化支撑,销售情况不甚理想。 在激烈的市场竞争中,建设强势品牌至关重要。没有品牌,就没有竞争力。品牌不是简单的一个商标、一组符号或者一个名称,而是所有符合品牌成长的积极元素的总和,而品牌建设又是一项长期的系统工程。 2004年11月,由三明市渔翁企划有限公司对对天宝岩茶叶品牌进行探讨、研究、整合后,长期偏居一隅--青水乡的天宝岩茶叶快速成长,开始从农村走向城市,香飘千家万户。品牌,让天宝岩乡茶从"丑小鸭"变成了"小天鹅"。 二、正确分析茶叶市场的地位 中国三千年的茶文化发展至今,逐渐成为民族文化中不可或缺的一部分。随着生活水平的提高,人们越来越重视生活的质量,茶已成为部分人群生活必不可少的内容之一。如今消费者对于饮茶,已不满足于原始的解渴功能,方式由"喝"至"品",人群由少而多,日趋繁荣的茶叶市场为中国经济、文化的发展撑起一片天空。 世界茶看中国,中国茶看福建.中国是世界茶的原产地,全球最大的产茶国,而福建茶在中国可谓一枝独秀。据统计,福建茶园面积13.07万公顷,占全国的11.45%去年茶叶产量14.57万吨,占全国的21.5%,居各省之首,茶叶亩产80.8公斤,高于全国水平的30%,全国第一出口创汇1亿多美元,占全国四分之一全省从事茶产业者300多万人左右,即每10个福建人中有1人从事茶业种植、加工、经营活动,福建堪称中国茶叶大省。福建各类各级别名优茶多达200多种,除"铁观音"外,消费者对其他品种的茶知之不多,进行品牌建设并拥有一定成效的茶叶几近空白,目前市场流通的茶叶产品大多属于"三无"产品。尤其是外销茶叶,基本上以散装为主,仅是充当国外产品的原料。 三、市场概要 1、市场概况 我国茶叶消费正处于快速增长阶段。但是,当前茶叶品牌发展存在很多问题,主要体现为强调品种、产地,而不重视品牌。国内"西湖龙井"、"黄山毛尖"、"安溪铁观音"、"洞庭碧螺春"等名茶品种琳琅满目,但知名的茶叶品牌却寥寥无几。整个茶叶行业的品牌意识淡薄,品牌塑造能力差。目前我国出口茶在国际市场上每公斤仅值1至2美元,平均茶价比印度低4成,比斯里兰卡低6成多,甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低20%。在全球产茶国中,中国茶生产面积第一,产量第二,出口第三,创汇第四。没有品牌就没有市场,知名度、美誉度、忠诚度更无从谈起,茶叶貌似繁荣的背后,隐藏着品牌之忧。 2、市场趋势 茶叶消费从大宗茶为主转向以名优茶、名牌茶为主,从中低档向高档发展由单一同质化传统茶转向多元化系列产品消费者更加追求饮茶的生理和心理双重需求。茶叶发展的总体趋是优质、安全、高效。名优茶的消费需求越来越大。名优茶叶的突出并不仅仅是茶叶质量方面的保障,还在于品牌名牌化。 3、消费者状况 ⑴主要的消费者:北京、上海、山东、广东、安徽、河南、湖北等省市有固定收入的中青年以上的人群。青少年市场是本品的空白。 ⑵消费者对茶叶的批判并不仅仅停留在传统的色、香、味、形四个方面。随着生活水平的提高,人们膳食结构的改善,越来越多的人加入了健康饮食、健康生活的行列,对茶叶也提出了无公害、无农药残留、纯天然等概念要求人们并没有仅仅满足于充裕的物质生活,文化消费的诉求呼唤不容忽视,特别是茶叶浓缩了中国传统文化,更要求我们在茶叶营销过程中,加强对本品文化支撑因素的挖掘和传播,以实现消费者要求的满足。 文化消费还有另外一个方面的体现,就是名牌消费。无名无实,没有树立品牌,始终不能抢占高端市场。 ⑶消费心理特性:消费者文化消费的心理特性体现为求名心理。在满足饮茶带来的生理上绿色、健康、无污染、无公害、无残留的满足的同时,他们更注重的是购买、饮用乡茶的行为带来的心理愉悦程度。 ⑷消费形式: a、家庭消费 经济收入高的人群和文化人,对名茶的消费量较大一般的居民以大众优质茶为主,以散装茶为主。目前,包装茶、袋泡茶、茶饮料开始进入家庭。 B、团体消费 机关、企事业单位的团体消费。工作会、招待会、茶话会、联欢会、新闻发布会以及各种其它的人员来往。招待用茶比较零散,各单位对茶的保管知识缺乏,储存条件差,小包装、袋泡茶的市场空间较大。 C、劳保消费 日常工作中,茶是最经济实惠的饮料。劳保消费的市场潜力很大,应加强这方面的市场开拓工作。 D、礼品消费 礼品茶的需求日益扩大,市场红火,茶礼品包装不断翻新。名优茶成为礼品消费的一个热点。 E、餐(宾)馆消费 总体看来,茶叶消费的普及尚不广泛,茶叶质量偏低,保管不善,服务人员的泡茶技艺不到位。还存在巨大的市场空间。 F、休闲消费 茶楼、茶馆、茶座、茶坊、茶庄等休闲场所的茶叶消费。这类市场将不断扩大,蕴涵很大的商机。 G、旅游消费 泡茶、卖茶和茶饮料的消费。现今中国名茶效益较好的西湖龙井、黄山毛尖、碧螺春、君山银针等,都是与当地的旅游资源结合开发的典范。 H、公益消费 在寺院、车站、码头、学校、医院、体育场馆等地无偿提供的茶水消费。 i、工业消费 饮料工业:茶汁、奶茶、冰茶、冰棍、雪糕、鲜酒食品工业:茶糖、饼干、糕点、食品保鲜剂医药工业:抗癌、降血脂、抗菌消炎、减肥美容、抗辐射等。 4、小结 根据消费者购买行为分析,我们要"先声夺人",在消费者接受产品信息刺激时,就本着满足消费者需求为原则,努力体现产品能满足消费者生理和心理需求这一特性。消费者需求的满足原则应始终贯彻于其购买行为的全过程,从购买欲望刺激。促进决策始,至第二次购买。 天宝岩茶叶的定位必须满足消费者求名求异心理,以高品位的质量和独特的概念来征服消费者。 给个做个参考……非本人经验

一、概要

美国被称为咖啡王国,可是却有大约一半人喝茶。随着美国茶文化在其国内的历史发展和饮品消费观念的变化,美国是茶叶传统消费大国,市场基数比较大,近年来对我国茶叶的进口量又呈增长趋势。同时随着美国公民追求健康、天然的意识的不断提高,其国内饮料市场对品种的需求也在发生变化,享有“饮品新贵”之称的茶饮品将会成为饮品市场上亮丽的风景。

2009年1月-10月,我国对美出口茶叶1.63万吨,创汇约3045万美元,同比分别增长10.81%和29.85%。据一家调查咨询公司介绍,1997年常备绿茶的美国家庭的比率仅为2%,到2000年猛增到了24%。另据,美国茶叶协会的统计,在美国绿茶的销售额近年来一直居高不下,从1992年的2,000万美元到现在几乎翻了10番。美国的绿茶热并不是一阵时尚风雨,它将成为美国大众日常生活中不可或缺的保健饮料。资深饮料专家顾问萨里科瓦博士认为,绿茶将很快像当年的可口可乐一样,风靡整个饮料市场,并很有可能荣登饮料市场的主要地位。

这些调查都表明了茶饮品在美国市场的潜力巨大,尤其是在以青年人中年人为主的消费者中间,市场潜力巨大。但是我们同样也看到了问题,茶饮品进入美国市场的竞争,是面向咖啡,面向碳酸饮品的挑战。素有咖啡王国之称的美国,咖啡在其国内消费比重和消费观念上有绝对的优势,可见茶饮品进入美国市场是机遇与风险并存的。所以本次策划案我们团队将牢牢抓住茶饮品市场的进入和美国消费习惯上的巨大潜力开挖的机会,在美国市场刮起一股天然的绿茶旋风。

二、公司产品介绍

(一)统一企业简介

统一集团于1967年创立于台南永康来,秉承创始人吴修齐先生“三好一公道”(即品质好、信用好、服务好、价格公道)的经营理念,得益于当时台湾经济的快速发展和大陆优惠政策的良好契机,统一集团的经营项目从最初的面粉饲料多角化到食品、金融、外贸、商业、娱乐、广告、电子等与民生消费相关的商品与服务,发展成为一个多元化经营的综合生活产业集团。

(二)统一茶饮品简介

随着美国茶文化的发展和消费习惯的多样化,美国公民对于饮品的需求不再仅仅停留在咖啡、可乐、果汁、纯净水等的需求水平上,越来越多的消费者更倾向于消费自然、健康的饮料。就在这种背景下,我们茶饮品制造企业推出了大量标榜自然、健康的饮品并由此进入美国市场,其主打饮品就是绿茶。由于中国茶文化的历史积淀,美国与中国的友好往来,美国对中国文化的兴趣与日俱增,再加上茶叶的各种保健疗效及消暑解渴的功用,开瓶即饮的消费方式又符合美国现代生活方式的要求,茶饮品进入美国市场并挑战咖啡,具有一定的资质。

(三)统一绿茶简介

统一绿茶含丰富的茶多酚、氨基酸和维生素,可消除身体中多余的氧自由基,延缓细胞老化,促进新陈代谢,增强免疫力,是天然健康的茶饮品。甄选优质绿茶叶,以先进工艺悉心萃取,只为保留更多原味,融入茉莉清香,每一口都是自然的味道。统一绿茶一贯坚持“亲近自然”品牌主张,塑造清新自然的品牌个性。

(四)统一绿茶与美国市场

在美国,喝绿茶的人越来越多。据一家调查咨询公司介绍,1997年常备绿茶的美国家庭的比率仅为2%,到2000年猛增到了24%。美国超市、大型商户和药店售卖的传统红茶茶包销量增长缓慢,绿茶销量增长迅速,特种茶销量出现强势。这得益于餐饮行业对茶叶的需求,以及茶艺馆的开设增多,而且大部分的咖啡馆也开始供应特种茶。过去的十年间,绿茶消费由过去的6%增加到12%,相当于3亿到3.5亿美元。绿茶销量的增长源于以下两个因素:媒体大量宣传绿茶的健康功效;创新性的加入多种果味更加适合美国消费者的口味。

三、营销环境分析

(一)饮品市场总体概况

在国际品牌与国内品牌竞争的格局下,美国如今的饮品市场,可谓五彩缤纷,品种样样齐全:有咖啡、碳酸饮品、果汁、含乳饮品、植物蛋白饮品、瓶装饮用水、茶饮品、特殊用途饮品、固体饮品及其他饮品等 10 大类产品。如下图:

随着经济的发展,消费者对食品安全和健康问题提出更高的要求,碳酸饮品对人体健康的潜在威胁也为许多人所诟病。而强调天然、健康的茶饮品日益受到人们的认同,同时也成为众多饮品巨头争分夺利的新领域。茶饮品关注度攀升,而碳酸饮品下降,也预示着茶饮品将成为新的饮品市场主力军。

(二)微观环境分析

进入21世纪,随着世界经济的纵深发展,美国社会对饮品消费的多样化及对健康的重视逐渐的影响着他们的消费观念和消费习惯。理性消费依然是消费的主流。价格、质量、潮流是消费时所要考虑的主要因素。根据数据表示,在美国绿茶的销售额近年来一直居高不下,从1992年的2,000万美元到现在几乎翻了10番。美国公民在绿茶上的消费所占饮品消费中的比例逐渐上升。对于生活节奏快速的美国来说,美国人饮茶讲求效率、方便,不愿冲泡茶叶、倾倒茶渣,似乎也不愿在茶杯里出现任何茶叶的痕迹,因此他们青睐于喝速溶茶。美国人与中国人饮茶习惯的不同还表现为喜欢饮冰茶,而不是用开水冲泡热茶。在美国,90%的茶饮为冰饮,这在全世界独一无二。随着茶饮品进入美国人民的视线,统一绿茶作为中国知名的大品牌,其推出的绿茶产品以其实惠的定价和良好的服务以及符合美国大众的新口味将很容易被美国民众所接受。并且在美国,对健康的重视程度越发增强,绿茶作为健康饮品将会更满足其需求。

(三) 宏观环境分析

1.消费观念多元化 对外来文化的吸纳和接收,加之本土文化的灌溉,美国民众的消费观念越加多元化,更求新求异。

2.健康热点由于咖啡及碳酸等软饮料对身体的负面影响,美国民众对健康问题提出了更高的要求。追求饮品的健康、安全、卫生变的尤为重要。在饮品方面我们要抓住消费者追求健康饮品的极大热情,在目标人群中树立健康的品牌形象。

3.金融危机 金融危机对美国的影响巨大,这将利于中美贸易的发展。

四、SWOT分析

优势(Strengths)

●成本优势

●文化优势

●健康优势

●国际环境优势 劣势(Weaknesses)

●品牌忠诚度有限

●茶饮品品种单一

●市场开发度低

机会(Opportunities)

●茶饮品关注度上升

●消费观念多元化

●健康饮茶是大势所趋 SO WO

●开发美国市场

●提升品牌文化形象

●突出健康饮茶概念 ●要推出配套产品

●加强对目标市场的品牌美誉度建设

威胁(Threats)

●生产壁垒低

●行业竞争压力大

ST WT

●坚定规模效应下的成本优势,避免价格战

●坚定自然健康的特色 避免过大市场竞争 ●加强品牌建设

●加大广告宣传

●全方位开展推广活动

五、目标市场分析

(一)目标市场细分

1.按购买者年龄细分: 青年人是主力军。调查显示,15-25岁消费者是茶饮品的主要目标消费群,其次是26-35岁年龄段的消费者,这两年龄段占总体的69.5%,成为茶饮品的消费主体。年轻的一代思想开放,追求健康、时尚的高品质生活,因而符合潮流、天然健康的茶饮品迎合了其要求。

2.按购买地域细分:根据市场调查数据显示,茶饮品市场渗透率高的城市主要集中在沿海经济发达城市,并且与人均收入正相关,其中以纽约,洛杉矶,旧金山(唐人街),华盛顿为主。这些地区人流量大,消费群体大,消费水平高,能够更好的提高知名度其中年轻人的购买力更强。这些地区人流量大,消费群体大,消费水平高,能够更好的提高知名度。

3.按购买行为因素细分:

按购买行为因素细分市场

利益细分市场 年龄 使用数量 心理

口味 20岁以下 重度消费者 追求流行、时髦、新奇和

喜欢购买知名品牌,对饮食非常讲究

健康美容 20-34岁 重度消费者 追求时尚、健康、休闲,

承受压力较大,渴望得到放松

保健养生 35岁以上 轻度消费者 保守,追求安稳、平静,

希望延年益寿

从上述分析中我们可以得到:好喝、健康、时尚将会是茶饮品吸引消费者的主要原因。

(二)目标市场的选择 通过目标市场细分,我们决定选择统一绿茶为我们的营销对象,将15-35岁的消费群体作为我们的目标群体,将沿海发达城市市场作为我们的目标市场,将绿色健康作为我们的品牌定位。由于人们不断加强的健康意识,美国又是世界主要茶叶进口国和消费国之一,绿茶的受关注度和受欢迎度在其国内不断上升。主要消费绿茶的人群又主要是15-35岁的年轻人,所以我们将在青年中年人聚集的地区进行统一绿茶的营销推广活动。

六、4Ps分析

基于以上分析,我们对如上市场进行集中营销,并通过事件营销、体验式营销、公关活动等来借势、运势、造势,最终实现我们预期的营销目标。

(一)产品策略

1.品牌定位

(1)主要茶饮品的品牌定位分析

目前美国市场上饮品层出不穷,饮品多元化,竞争激烈。绿茶又是美国最喜欢的传统口味之一,所以绿茶将会成为市场中的主导产品之一。

茶饮品品牌定位

品牌 主题 表现

统一 天然、健康、清新、纯正绿茶 “希望大自然是统一的绿色”、“亲近自然,统一绿茶”

(2)延伸产品方向:

不定期地推出新产品,新品味,如绿茶与奶搭配,与果汁搭配等,满足美国市场消费者的不同品味需求。

(3)定位主题诉求表现:

品牌口号:亲近自然,健康好茶

品牌个性:健康好茶在统一

2.产品包装分析

茶饮品不仅品种繁多,且越来越讲究品位与包装,利乐包装和PET包装是未来发展的主流。这些包装经过近几年的推广和使用已被广大消费者所接受,并且价格便宜、气密性好和耐压强度高。外包装方面我们将突出时尚、美观、环保等特点。瓶身整体上以绿色为主,突出自然的意境,让消费者从感官上体验环保、健康的感觉。

(二)价格策略

采取跟随策略,以市场上其它同类产品的价格为参考,避免价格战,反倾销。

1.产品价格分析

由于茶饮品与咖啡、碳酸饮品相比有较大的利润空间,价格比之可以略低。百事可乐在美国标价约1美元,统一绿茶可以设在同价的区间之内,以避免被诉之倾销。

饮品市场的核心主力是年龄在17-27岁之间的群体,其中青年人在这一群体中占据很大的比重,在价格方面,青年人对饮品的价格接受程度在1美元左右。

2.产品定价策略

根据美国青年消费者的逆反心理,统一绿茶初入美国市场,价格不应过低,跟随相关的容量的瓶装碳酸饮品。进入之后,可适当调低其产品价格或者通过捆绑式销售和多买多送的方式隐性降价从而达到扩大市场分额,开发市场需求的目的。

(三)渠道策略

1.营销渠道策略

(1)利用支持民族品牌的热情,抢占华人市场的制高点,以点带面巩固局部与区域优势。

(2)提高市场客户的服务质量(贯彻“统一用心、以客为尊”)。

(3)加强终端零售点的铺货率,我们将计划在一些超市、饮品店铺货率达到40-60%。

(4)完善营销渠道建设,深化办公场所、旅游景点、唐人街、零售点、餐厅等一些符合目标消费者行为的特殊渠道的建设,力争成为销量增长的来源。

(5)加强在运动场,如篮球场、足球场、网球场等周围的饮品零售点的布局与渗透,保证铺货率也能达到40%以上。

2.宣传渠道策略

以“亲近自然,健康好茶”为宣传口号,以市场营销活动为核心,开发茶饮品市场为导向,利用在美国国内的一些宣传活动,将其变成我们宣传的阵地,通过不断播放名人代言的电视广告、海报、传单等宣传形式,将茶饮品消费观念推广、公关、促销有机地结合起来,相互配合形成立体的宣传网络,以最少的投入,最大限度地影响目标用户群体,短期内定能在目标市场之中引起轰动,同时也是为了长期扎根于美国市场打下坚实的基础,提升统一绿茶的市场占有率和销量。

(1)时效媒体的运用:选择大众化的报纸与杂志,在有一定影响力的广播中做广告,同时电视、广播、海报、横幅、网络等这样的媒介直观且深入民众日常生活,广告的效率也较高,可以推行之。

(2)在唐人街,旅游景点,沿海发达地区设立宣传点,内容介绍茶文化,宣传统一绿茶“绿色、健康”理念。

(四)促销策略

为了配合营销活动的进行,我们将有计划的执行丰富多彩的促销活动以此来加大终端的促销力度。

1.零售点促销

在零售点应尽可能的提高铺货率,增加产品的曝光度。可以进行“返箱皮折现金”活动,并且给予一定的优惠条件,使零售商增加产品的陈列,吸引更多的顾客。在一些商场或超市,更应该提高产品的铺货率。可以与他们达成协议,给予一定的价格上的优惠,达到保证铺货率的目的。

对有潜力或销量好的店,采取利润提成制的奖励办法换取更长时间的产品陈列和多贴活动海报的权利。

2.消费者促销

在本次校园营销活动期间,我们将进行统一绿茶特价促销。采取捆绑式促销的方式,推出适合不同大小群体需求的产品组合。

情侣装:500ml统一绿茶,两瓶一组捆绑销售,随瓶附送绿茶型书签两张,在书签上消费者可以为他(她)的心上人写上想对她(他)说的悄悄话,以此吸引情侣消费群体。产品促销价5美元/组。

分享装:1.25L统一绿茶,两瓶一组捆绑销售,和家人朋友一起分享健康的味道。产品促销价8美元/组

促销装:250ml利乐包装6包一组,纸盒包装销售,一次购买享受一周的健康滋味。产品促销价:8美元/组

3.名人促销

选择姚明作为品牌代言人,代表中美文化,利用其在美国的知名度,进行名人促销。

茶产品奥运营销策略

2008年奥运会正快步向我们走来。中国茶企业如何扬长避短,把握好奥运商机,做好茶产品的营销?以下四个方面值得认真思考,整体协调,积极运作。

一、有资格大干,无资格巧干

要销售奥运商品,先要获得奥运会组委会战略合作伙伴、赞助商、独家供应商、供应商四种身份中的一种。而且,具体卖什么产品,也要事先向奥组委申报、经过严格审批。

从实际情况看,我国茶企业比较适合争取做奥运会独家供应商和供应商。截至2006年8月底,在茶叶与饮料方面,可口可乐公司已捷足先登;茶具方面,江苏方圆紫砂集团等四家中国企业已拿到入场券。但是,“西湖龙井”因为资金不足未能成为2008年奥运会指定产品,使广大中华茶人、爱茶人非常遗憾。

尽管如此,北京2008年奥运会仍然是千载难逢的历史机遇,是品牌、实力的展现平台,特别应当成为中国茶产品和茶文化的大展台。因此,中国茶叶进出口总公司、天福集团、海利集团、吴裕泰茶叶公司、张一元茶叶公司等著名茶企业宜积极创造条件,争取获得奥运会独家供应商资格,或获得供应商资格也值了。

当然,绝大多数中国茶企业与其他领域的企业一样,拿不到奥运会独家供应商及供应商资格,但也可以有所作为。除了争取成为奥运会指定消费场所等外,非奥运标识产品的营销与服务市场空间非常大。比如,北京老舍茶馆主动与奥运会某相关供应商合作,在店内设立奥运产品专柜,代销奥运标识产品,苦干加巧干,效果也不错。其他著名茶企业,如更香、御茶园、茶枕工坊、绿雪芽、碧露轩、五福、碧水丹山、圣淘沙、明慧茶院、茗都、茗香、清香林等也可适当借鉴。

2006年以来,笔者在北京马连道茶叶一条街和首届兰州茶博会上看到有的紫砂壶上和普洱茶包装上违规印有奥运标识,这应该引起注意。没有取得奥运产品销售资格的企业,或者虽有奥运产品销售资格,但某种自己生产的产品未获奥运会组委会批准,就一定不要在该产品上印上奥运标识。因为这是严重侵权,会影响市场秩序和违规企业的信誉。

同时,已取得奥运产品销售资格的茶企业,在销售经奥运会组委会批准的茶产品时,要注意打假。据《中国“人文奥运”旅游纪念品调查与研究》分析,30%的城市消费者有购买假冒奥运产品的意向。主要原因是其价格便宜。因此,正宗或正版奥运产品宜做好防伪标识,并尽量做到质好价廉。

二、注重包装

好茶产品需要好包装。为了适应国际消费习惯,除了小包装、袋装和礼品包装外,奥运茶产品的包装,还宜注意以下几点:

(一)茶礼品形式。通常,奥运产品大都表现为奥运旅游纪念品,而奥运旅游纪念品又以纪念收藏品和体育休闲服饰及饰品为主。因此,奥运茶产品、特别是奥运茶礼品应适当增加名茶、品牌茶、紫砂壶、茶邮票、茶音乐光盘、茶字画、茶剪纸等元素。

(二)适度包装。过去,我国不少茶业企业的茶产品不讲究包装,“一等茶叶,三等包装”,“土里土气”的现象比较普遍。申奥成功以来,好茶叶、次包装的情况有了一定改善。但有的“矫枉过正”,又出现了“花架子、样子货”等过度包装的问题,同样影响了消费者的购买兴趣,宜及早解决。通常,茶产品包装费用占销售价格的5%-15%比较适宜。过高或过低都会影响产品销售。

(三)茶产品包装的基调以素雅、明快为宜,基色以绿色和咖啡色为宜。随着时代的发展,消费者的审美情趣也在变化和提高。茶产品包装中有写意、山水、茶园风光、书法绘画等图饰的越来越好卖。

(四)茶产品包装有两种新的发展趋势。一是使用相貌清纯形象代言人的茶产品受欢迎,如陕西午子绿茶公司的茶礼品袋和北京七姐妹茶艺团的年历片等。二是茶叶包装或茶企业lg会越来越简约,但“简约而不简单”。如圣唐古驿在《北京特色茶馆示意图》上的宣传图片只有黑白两种颜色,但落落大方,比较“抢眼”。

(五)礼品茶特别适宜小包装。改革开放近30年了,人们的消费能力提高了,消费观念也有了很大改变,越来越在意“少而精”的消费理念。50克装、100克装、150克装的茶叶(尤其是礼品茶)越来越受欢迎。奥运礼品茶更会如此。

(六)茶叶包装上要增加实用元素。按照国际惯例,产品有益成分、保质期、使用与保管常识等都要有。这一点,贴有奥运标识的茶产品一定要做到。而且,最好要有外文说明。

前些年,笔者看到一袋印度茶叶,彩色塑料包装袋上有一个圆形透明白塑料“窗口”,第一感觉是“活广告!这茶叶质量有保证”。联想到我国奥运茶产品,能不能适当借鉴呢?

三、完善价格

奥运茶产品怎样定价好?

根据地中国社会科学院茶产业发展研究中心的调查,北京消费者的送礼支出相对集中在四个价格区间:100元-150元,350元-400元,850元-900元,1950元-2000元。这方面,季节因素与关系因素有一定影响;个人消费与送礼支出、个人送礼与单位送礼等区别不大;外国人习惯性送礼支出价格水平和2008年礼品物价变动趋势需要加强调查研究与预测分析。

依据目前情况分析,在定价时要充分考虑到消费者对奥运茶产品的购买热情与支持率,定价的平均水平应该能被中低收入者接受。比较适宜的价格策略是以中低价格为主、高档茶礼品为辅,具体建议是:

(一)普通包装茶和散茶。此类茶产品,宜为单一产品;价格宜以50元—100元为主;茶量以100克、250克为主。

(二)礼品茶。礼品茶宜为综合茶产品;价格宜为100元---150元、350元-400元(含非茶时尚礼品);茶叶量以50克、100克、150克为主。高档茶礼品价格宜以850元——900元为主。

(三)价格d性。通常,对价格比较敏感的消费者心理承受能力相对较低。就北京地区来看,对茶产品价格敏感度较高的有顺义、昌平、石景山、宣武、崇文等,茶产品定价可相对低些;反之,西城、东城、朝阳、海淀等区,茶产品价格可以相对高些。

四、拓展销售渠道

在奥运茶产品销售中,要有“皇帝女儿也愁嫁”的忧患意识和积极促销意识。在此基础上,销售渠道拓展和销售方法优选最为重要。

(一)销售渠道。奥运茶产品的销售,既要重点依靠现有批发、零售渠道,又要努力开拓新的营销渠道。

一是著名茶企业连锁店销售。著名茶叶企业有较高的知名度和美誉度,又有众多门店,特别适合利用这些优势主推奥运茶产品。截至2006年8月31日,天福茶庄超过568家(全国),吴裕泰有129家,张一元有93家;茗仁有6家茶馆,茗都、茗香各有5家,碧露轩有4家,碧水丹山有3家。如能获得奥运产品销售资格,这些好茶庄、好茶馆将成为奥运茶产品的销售主渠道。

二是专柜销售。专柜销售是名牌产品的主要销售方式之一,也应该成为奥运茶产品的主要销售方式之一。专柜设置场所可以优先考虑大型著名商业企业,如北京燕莎、赛特、百货大楼、新东安、城乡等商场和物美、家乐福、沃尔玛、宜家等超市。同时,还可以与著名茶馆合作。比如,选择十家好茶馆,统一定制古朴、明快的柜台或展柜,综合运用lg、射灯、旋转等手段,积极展销奥运茶产品。

三是行业销售。过去,行业销售比较成功的是暑茶,比较好的时机是春节和中秋节。从奥运茶产品的销售看,可以首选金融、房地产、IT、旅游、外贸、石油、煤炭、民航、铁路等行业。而各省、市、县驻京办事处和外地大企业驻京办事处也很有购买力,可以类比重点行业做好奥运茶产品促销。

四是网络销售。在知识经济时代,网络销售是重要的营销方式。其发展速度较快、空间较大。虽然在结算方式、实物样品、物流配送等方面还有一些需要完善的问题,但其低成本、高效率、国际化等优势逐渐吸引了越来越多的茶企业。比如,2004年以来,陕西午子绿茶有限责任公司通过网络销售的产品增长幅度均超过50%。其中,国际贸易90%以上是通过网络销售实现的。

五是餐前茶销售。2000年前后,广州茶人率先捕捉到餐前茶商机。多年来,餐前茶在广东、上海、山东、北京等地发展较快。经验表明:中低价位的绿茶、花茶、乌龙茶、苦丁茶等比较适合做餐前茶。目前,北京已有112家三星级以上的酒店和一定数量的饭店获得了为奥运会参会人员提供住宿与餐饮的资格。这可成为销售奥运餐前茶(含袋泡茶)的主渠道。

六是节假日销售。到2008年8月奥运会举办前,还有多次五一、十一、中秋、元旦、春节等销售好时机。其中,北京马连道茶商在元旦、春节期间实现的销售额可以占到全年销售额的30%-40%。奥运茶产品节假日销售的意义由此可以略见一斑。而且,奥运会本身蕴含巨大商机,加上奥运茶产品的含金量较高,可以使奥运茶产品的节假日销售有更好的前景。

七是会议销售。会议销售是茶产品团购销售的重要方式,也可以成为奥运茶产品重要的销售渠道。每年年头年尾大单位的工作会议、北京旅游季节大宾馆接待的学术会议、商务旅游会议等,都比较适合销售奥运茶产品、特别是奥运茶礼品。

与此相关的是每年春秋两季在北京举办的众多茶文化节和茶博览会,更是奥运茶产品销售的好时机。如八大处园林茶文化节、国际茶业博览会、张一元茶文化节等。

八是宾馆销售。过去,北京星级宾馆客房免费提供的袋泡茶有些属于“高碎”、“高末”。近几年来,情况开始好转。不少宾馆免费提供条形绿茶、红茶袋泡茶,有的在客房摆放比较好的绿茶、铁观音茶、普洱茶,供客人有偿消费,有的还免费提供专用茶具。重要的是,现在的做法得到了宾馆经营者和消费者的双重认可,这为奥运茶产品的销售打下了良好基础。

当然,去宾馆销售奥运茶产品竞争会非常激烈。而且,外国运动员、教练员大都适应快节奏生活,熟悉罐装饮料;喜欢喝茶的,又以红茶为主;愿尝尝普洱茶的,可能不会使用普洱刀;对茶产品有兴趣,但不认识中文;等等。因此,奥运茶产品供应商要做好充分准备,在质量、价格、服务等各方面都力争做得细一些、好一些。

九是学校及周边地区销售。学生的消费能力是有目共睹的,且可持续性强。近年来,康师傅、统一、娃哈哈等茶饮料较受学生们的欢迎。除此之外,奥运茶产品中茶冰激凌、茶香梅、茶巧克力、茶饼干等比较适合以学生为主打消费群体,重点在学校及周边地区销售。

十是与相关企业捆绑销售。近年来,在北京宣武区人民政府支持下,同仁堂药店、全聚德烤鸭店在国外走到哪,张一元茶叶公司就走到哪。几个中国著名品牌产品同店销售,优势互补,共同发展。张一元这一低成本扩张的经验与本文前面提到的老舍茶馆的相关做法都可以成为奥运茶产品销售的借鉴。

十一是海外销售。世界上80%以上的消费者喜欢喝红茶,袋泡茶的形式比较受欢迎。近年来,中国名优绿茶、乌龙茶、普洱茶等海外销售额也在上升。在此基础上,奥运茶产品的外销,宜以袋泡红茶为主,适当增加工夫红茶的销量。同时,积极安排组合式茶礼品(如祁红袋泡茶与茶邮票)外销,力争扩大奥运茶产品在海外超市、大型商场、星级宾馆、高档住宅区等主流销售渠道的份额。

(二)促销方法。奥运茶产品的促销方法与注意事项很多,本文仅提出以下五点,供参考。

一是整体宣传中国茶,推出奥运茶产品的主打促销口号。北京旅游饭店金钥匙组织负责人告诉笔者,外国朋友向他们打听哪里卖茶叶的越来越多。这对奥运茶产品来说,无疑是利好因素。问题在于,我国还没有“立顿”那样的国际茶品牌,怎样帮助外国朋友记住中国茶呢?在建立中国著名茶品牌的过程中,可以先大力宣传“华茶”或“中国茶”。然后,逐步进行茶产业资源整合,打造华茶著名品牌。

众所周知,2008年北京奥运会是打造华茶品牌千载难逢的历史机遇。在整体宣传中国茶和中国茶品牌建设中,主打口号非常重要。中国茶产业还没有“今年20,明年18”、“有山必有路,有路必有丰田车”那样经典的广告语,但已经有“中国茶,张一元”(张一元茶叶公司)、“跨越三个世纪,好茶始终如一”(吴裕泰茶叶公司)等比较好的企业广告语了。现在,需要集思广益,推出具有时代特征和行业的特征、代表整个奥运茶产品的广告语。

为此,笔者提出“茶带给您健康与美丽”、“北京奥运,茶艺增光”两句话,希望能入选。

二是为2008年北京奥运会谱写、传唱含有茶元素的会歌。奥林匹克歌曲是奥林匹克文化最重要的组成部分之一,它贯穿着奥林匹克运动的整个复兴历程,奥运歌曲优美的旋律成为历届奥运会最引人注目的亮点。1988年汉城奥运会那曲《手拉手》,脍炙人口,成为该次奥运会成功的重要元素。

有鉴于此,笔者为2008年北京奥运会谱写了《五环茶歌》歌词:“福娃来报喜,奥运到咱家。圆了同一梦,再尝大碗茶”。建议谱曲后,广泛征求意见,精益求精。然后,请少儿茶艺活动开展较好的北京东城区少年宫和北京市少年宫的孩子们率先传唱,争取普及。

三是积极培养、推出茶产品形象代言人,近年来,陈道明、关芝琳、周星驰、刘晓庆等影视明星分别为茶产品做形象代言人,开了个好头。奥运茶产品更要做好这方面的工作。

关于奥运茶产品形象代言人的来源,主要有影视明星、茶学专业或茶艺专业院校学生、茶企业员工;也可以适当从社会招聘。据了解,比较好的茶艺专业院校有南昌女子职业学校、杭州华韵职业学校、陕西西乡中等茶业学校、北京商贸学校、北京市汽车工业技工学校、黄山茶校、北京外事职高、婺源茶校等。

四是茶产品销售,茶艺表演先行。实践表明:很多消费者是看了茶艺表演才开始喜欢茶的;很多茶博会都用茶艺表演吸引消费者的目光,展位有茶艺师泡茶并促销的,销量一般都比较好。因此,奥运茶产品促销中一定要打好奥运茶艺这张牌。

奥运茶艺表演形式是在几十种华茶茶艺表演形式基础上精练而来的,是艺术化、规范化的茶叶泡饮方式。其中,最受国内外消费者喜爱的有禅茶茶艺、大唐茶道、龙行十八式长嘴铜茶壶茶艺、擂茶茶艺、新娘茶茶艺、少儿敬老茶茶艺等。中国社会科学院茶产业发展研究中心与有关方面合作,拟推出“儒家茶礼”、“太平盛世(绿茶)茶道”、“春风桃李茶艺”等原创茶艺,为2008年北京奥运会增光。

五是中高档奥运茶产品宜实施非降价策略。图实惠、喜欢买打折产品的消费者是不少,包括不少外国消费者。但是,笔者认为,在奥运茶产品促销中,“中国是茶的原产地”、“便宜没好货、好货不便宜”、“优质优价”、“敢叫价的是好茶”等心理因素将会更多地影响消费者,特别是中高端消费者。

因此,对于奥运茶产品中的实惠茶(低档茶),可以“入乡随俗”、适当打折;而对于中高档茶产品、特别是茶礼品则宜用赠送相关实物、延伸服务和文化回报等方法鼓励消费者购买,而不宜采有打折销售的办法。比如,买100元茶叶,赠送《北京特色茶馆示意图》一张;买1000元茶叶,赠送紫砂壶一把买50000元茶叶,赠送茶艺培训名额一个或字画一张等。

奥运茶产品营销是一场大仗,更是一场硬仗。笔者相信:有各级政府的关怀指导,举全国茶产业之力,借鉴国际经验,实施营销整合,这一仗一定能够打胜。最终,实现“华茶服务奥运,奥运扬我茶威”的双赢目标。


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