开早餐店怎么吸引顾客？

早餐是人们一天当中必不可少的餐食，尤其是现在注重养生的人越来越多，早餐在消费需求上不仅要美味更注重营养。现在大街小巷的早餐店不少，但是真正生意很火爆的却没有几家，那么，早餐店如何吸引顾客，

做早餐生意其实利润很大，如果商家在经营上多一些技巧，将会产生不错的收益。虽然，许多早餐摊影响了早餐店的生意，但是早餐店在经营上也有很大的优势，比如说，早餐店位置固定，就餐环境好，产品种类齐全。在人们传统思想中，早餐的价格相对便宜，但是现在随着消费观念的转变，一顿早餐花费6―10元逐渐也被人们接受。

经营一家以营养健康为主题的早餐店，再注意以下几点经营技巧，相信生意会比现在还好！

1.套餐式经营

除了快餐有套餐，现在很多普通餐馆也推出了各种套饭系列。套餐不仅营养美味，而且可以帮助经营者节约成本促进消费者消费。经营一家早餐店，如果将养生豆浆与包子、馒头、小菜搭配，既可以增加消费者的食欲，还可以起到促进消费的作用。现在的早餐店普遍存在一种现象，经营的产品种类多样，但是没有形成一种套餐式的营销模式。其实很多人在购买早餐的时候，都有选择困难，因为每天吃的早餐都差不多，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定会调动消费者的购买欲望。

我就是开早餐店的，到现在己有快二年时间了，目前每天的营业额还算可以，扣除员工工资和各项成本后，每年还能赚个10来万左右，不过我在店里的时间不长，也就是早餐店刚开业的时候，我在店里待了一段时间

后来等店里的生意平稳了，也就是每天去转转了，店里的具体工作，我多是找了一个店长在负责，虽然这样做的话，钱赚的有点少了，但人就不是太累了，毕竟早餐这行，在餐饮行业中也是属于最累的了

刚开始早餐店，刚开业的时候，为了提高早餐店的知名度，有针对性的，做了好几个营销活动，第一个活动就是，买包子送豆浆，也就是说在我们早餐店，只要买上三块钱的包子，就免费送一杯热豆浆

虽然看起来我们亏了一杯豆浆钱，毕竟一杯豆浆单卖的话，还要两元一杯了，但这些豆浆多是我们自己用豆子打出来的，成本也就是那些黄豆成本了，平均一杯豆浆的话，成本还不到5毛钱，所以用这5毛钱，换一个包子销量，还是很值得的

第二个活动就是，充100送20活动，我们早餐店是有堂食的，面积还算可以，有上下二层的面积，店里的收银台，也有专门的收银机，给人一看起来，就要比普通的早餐店，有点档次的感觉

所以我们在店里，做了这个会员卡活动后，还是有许多周边居民前来办卡的，目前为止，我们店里的会员卡，总共售出了二百多张了，也就是说，我们用前期亏的20快钱，换来了200个长客，有这200个长客带来的人气，店里的生意就慢慢的起来了

首先感谢楼主的邀请:

早餐店可以前三天或者前一个星期做几天活动的话比较好，做活动有几个方法，比方说可以免费让顾客品尝店里的特色，或者点一份食物送一个鸡蛋呀！毕竟有舍才有得嘛。

还有就是早餐生意如果方便的话可以现做现卖，让顾客眼见为实的话就有利于推销，在早餐高峰的时候做一些现场的推销演讲，人的心理是一样的，我们自己出去吃早餐也是喜欢扎堆买东西，感觉人多的地方东西肯定好，不然这么多人排队购买是吧！这样的话就会很忙，这个时候服务一定要做好，不要让顾客等太久。毕竟早餐都是赶时间的上班族比较多。

还有就是新店可业嘛！肯定要有开业的形式对吧！像横幅呀什么的，大力推广自己的特色和不同点的宣传。这样就会让走过的路过得都有想进去看一看的心理，就是今天不吃，明天、后天也会挤进来尝一尝的。

再有就是在外面吃早餐，很多人都是担心卫生和食用油的问题，你可以抓住顾客这点顾虑，开放式的厨房 *** 作间也会让顾客放心大胆的在咱们店里消费。

早餐店一般是早上经营，但是我们的房租不会只收你早上的，所以我们要合理的利用剩余的时间做一些其他方面的买卖，我建议我们可以做一个快餐饮食，快餐和早餐一般投资不大，做起来衔接性很好。

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