客家腌面煮汤利润

拿出3到5块钱的成本，做一碗面条，卖个10块到20块不等的价格，这就是客家腌面的生存状况。听起来这个利润率很高，可以翻三五倍这样的定价。但实际上你经营面馆的话，完全不觉得他很高。因为面馆里每名客人每次用餐的人均消费金额是比较低的。

客家腌面是一种传统的客家小吃，经常早餐和宵夜的必备。起源自梅州腌面，面九爷地道客家腌面连锁店腌面则会在里面放上多种多样的配料，调料汁也更加独特。客家人是从中原南迁过来的，因此还保留有中原人爱吃面食的习惯。客家的面经过改良，更为细小入味。

梅州腌面是传统的汉族小吃，是客家人把部分中原饮食方式带到南方的结晶，形成了独特的地方美食。广东梅州客家民系食用的"梅州腌面"，既传承着世代客家民系的生活特色，也成为了海外客家游子思乡的眷恋。

在广东省梅州市区(含梅江区、梅县区)居住的人，谁都对"梅州腌面"不陌生，有很多人甚至把"梅州腌面"当作早餐的代名词，因而梅州市区的"梅州腌面"店也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说:"开梅州腌面 间'梅州腌面'店，可管一家饱。"由此可见，梅城的"梅州腌面"已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐。

一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面，再加上葱花或芝麻，却让人吃得回味无穷。