泡月子酒的配方

不同的地方的习俗都是不一样的。有些地方的母亲生下孩子之后，在坐月子时，都会喝一些酒，这种酒就是月子酒。这种酒可不同于我们平时喝的那些啤酒之类的东西。月子酒大多数是由糯米酿成的酒，对于产妇的身体恢复是有一定帮助的。那么，月子酒的喝法是什么?什么是泡月子酒的配方?

泡月子酒的配方

做月子酒要先准备蒸锅一个，蒸布一块(四方形豆包布) 米酒盒一个，小盆2个，筷子一双酒粬一包(8克)，可以做4~5斤糯米。

糯米淘洗干净，泡16-24小时。至手一捻米就碎了即可。圆糯米是传统酒酿糯米蒸格上铺纱布蒸垫，直接把糯米连水倒入，过滤掉水。蒸锅大火蒸20-30分钟，可以用筷子在糯米上划拉几个洞，帮助蒸汽贯穿。依糯米量决定蒸笼的时间，取表面、里面的糯米尝一下熟没熟透。称好的酒曲用凉开水化开。

蒸好的糯米，把糯米到近盆中进行冷却，冷却至温暖的温度，注意：一定不能太烫，原因是会把酵母烫死 加入酒曲，再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑，勺子沾凉开水之后就不黏米了。用手也行，前提是得洗干净。盖上保鲜膜，放到温暖的地方，28-30°C，避免阳光直射。有酒香味飘出即可，中间满满都是酒。途中不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了!

月子酒由糯米经过酿制发酵而成，营养成分高更易于人体吸收，是产后新妈妈及身体虚弱者补气养血之佳品。富含氨基酸，维生素等营养成分，温和热补，改善产妇体质能促进产妇身体的恢复和母乳合成的需要。不仅味甘甜芳醇，还能刺激消化腺，增进食欲，有助消化。月子酒还有提神解乏、解渴消暑作用，同时对于产后伤口的恢复有奇效，促进血液循环、增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖。

月子酒的喝法

产后第一个星期，乳腺管还没被打通，而月子酒又有催乳作用，不少产妇都会出现涨奶的现象，十分难受。所以产妇吃鸡酒的时间不宜过早，最好产后7天过后吃。除此之外，吃月子酒的时间不宜过长、过多，一两个星期左右就足够。过度食用不仅对身体恢复没有好处，也容易导致产妇的食欲下降。

月子酒可以开瓶即饮，也可以加热后饮用。加热时当然可以配上生化汤、鸡汤、猪脚等，驱寒效果更佳!需要注意的是在整个烹饪过程中煮汤、炖食材不可采用铁锅、铝锅、以及电烧水壶，因为采用以上锅子加热月子酒，会破坏掉米月水原有的一些营养成分。

月子米酒也有效预防皮肤老化润肤的功效，或淡斑、祛眼袋、防止皮肤干枯等，让您青春焕发，光彩照人，做个幸福的妈妈。

月子米酒俗称月子酒，是一种十分利于产妇身体恢复的吃食，适当的饮用月子米酒还十分利于产妇乳汁的分泌，但市面上月子酒的发展良莠不齐。1、做米酒前先准备好一块蒸布、一口蒸锅、一个带盖的米酒盒子、两个装冷水用的小盆、酒粬8克，糯米4-5斤。并把盒子跟小盆洗干净并晾干备用。2、用水淘洗糯米2到3回，然后用能没过米的水浸泡糯米一整天，随后再用清水清洗2次。3、将浸泡和洗干净的糯米放到蒸锅和蒸布上 ，将锅中的水烧开后蒸20到30分钟。4、将蒸好的糯米放到事先备好的米酒盆中，并凉至体感温度即可。5、将烧开的水分别倒入2个小盆中，凉成凉开水，并将酒粬倒入其中一个冷水小盆内，用竹子均匀的搅拌。6、将带有酒粬的小盆水放置装有糯米的米酒盆中，并再次搅拌均匀，然后用准备好的筷子在盆的中间旋转出一个观察酒液多少的洞口。随后将米酒盆改好，放到暖气旁边安置，也可用布单将米酒盆覆盖好。7、在覆盖放置36至48小时期间，可以将米酒配随时进行查看。或将米酒盆拿到桌子上凉透后装入干净的瓶中，再将盖子扣紧，放入冰箱冷藏一段时间即可。

相信很多人都听说过月子酒，但是有的人是完全没有听说过。月子酒是女性在产后喝的一种米酒，这对产妇的身体是非常有利的，而且自己在家也可以制作月子酒，那么下面我为大家介绍月子酒是什么，赶快一起来看看下文吧。

月子酒是什么

月子酒其实就是月子米酒，是一种来调理产妇身体的饮品，主要是用糯米或者大米两种粮食来酿制的，一般情况下酿制的月子酒，其酒精浓度大多都在10度以内，对于产妇来说喝4至6度的月子酒最适合，每次喝10至20毫升，每天1或2次即可。

月子米酒蕴含几十种对身体健康特别有益的营养成分，除了多种氨基酸之外，还有大量的维生素、葡萄糖和微量元素。相对与其他补品来说，这种米酒的营养价值更胜一筹，而且对产后身体恢复、催乳都具有不可替代的效果，同时对于因身体过度虚弱而出现的头昏乏力、出虚汗等病症治疗效果更佳。

它采用珍珠糯米及优质山泉水为原料，以传统黄酒生产工艺酿造，用陶质大缸自然发酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老姜，勾调而成。100%纯天然发酵原汁，无任何对人体有害的食品添加剂，酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，酸甜适中，回味无穷。所以说，月子米酒水即我们俗称的月子水。

自制月子米酒，首先要准备糯米(大米)约5千克、纯净水5千克、甜酒曲5颗，然后将糯米(大米)淘洗干净，浸泡24小时左右，浸泡好之后，就要放在蒸锅里蒸熟，再静置几个小时，完全凉透之后，就将酒曲捣碎洒在糯米(大米)中，然后搅拌15至20分钟，之后就要密封起来，酿制时间为一周左右就可以了。

月子酒炖鸡有什么功效

一般人们在月子中会吃黄酒炖鸡，其实黄酒就是人们常说的米酒，米酒有很多功效，有祛风活血的作用，对产妇子宫收缩，恶露排除有很大帮助，并且用米酒多出的鸡肉也味香色美，产妇们也喜欢吃，除了吃鸡肉，产妇们也需要全面的营养。

红糖水。每个产妇在月子中都会吃很多红糖的，产妇们喝红糖水是有好处的，红糖是补血的，产妇刚生完孩子就是需要多补血，所以多喝红糖水是比较不错的。

煮鸡酒:热油炒姜丝/片至微焦黄,然后倒鸡入锅,炒鸡至8分熟后,入酒煮至沸,期间可兑热水去,一般是二分酒兑一份水,水越少则越甜,视各人品味而定.选料方面,产后当天的鸡最好是一只能祛风驱寒化瘀活血的大公鸡(叫"雄鸡"),此后一般食阉鸡，若有未生蛋的小鸡更好。

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