他用一盒鲜花饼告诉你：情怀就是说人话

讲真，说个故事给你听

他用一盒鲜花饼告诉你：情怀就是说人话

这是一个有点“怪”的大叔。他曾因为一个“任性”的不喜欢，大学读了两个学校；他曾因为执着的音乐理想，毅然北漂多年；他曾因为北漂遇冷，回蓉后一头撞进了广告圈，从写文案一直做到了创意总监。其实这些都不重要，最重要的是：他竟然只用一个鲜花饼的情怀，就“正儿八经”的赚你的钱！

文|慢半拍小姐

这是我第一次见到肖建，对他却是早有耳闻。

采访之前，编辑老师就提醒过我，肖建老师不是你想象的一个老公关人，也不是普通的创业者，他对你们这一代的理解或许比你自己还深。

2016年3月的一天，我见到了他，与之前在广告牌、电视里看到的那个文艺大叔不同，他更真实，烟瘾极重，说话轻声轻语，与节目里的那个他大不一样。

在聊天的一个多小时内，他一直在抽烟，后来我在他的朋友圈看到一条这样的信息，他说，“人一直都是靠感情来决定买什么，然后再给自己的购买行为找出一个合理的理由。比如我为什么只买白嘴儿的混合型香烟，合理的理由是白嘴儿的混合型香烟价格公道，没有社交风险且第二天少痰。但真正让我形成习惯依赖的原因却是很多年前的一个下午，我在一个酒吧里围观张楚和乐队排练，他叼着当时还比较少见的白嘴儿香烟，迎光伫立，帅成了一个大写的牛逼。”

这就是肖建，一个不把情怀摆在台面儿上，却处处将情怀融入自己的行为中。

在谈话中，他非常爱笑，笑起来眼睛眯成两条细缝，说也奇怪，同样是岁月刻下的皱纹，在他的脸上看起来有一种青春的味道，或许是他实在太懂我们这一代年轻人了吧，后来我想。

重新定义女性

最先见到肖建，是在成都街头的公交车站台广告牌上，当时是“我是花吃”和“粗卤”两款产品刚上市，肖建作为产品的品牌形象代言人，侧着头，嘴角微扬，媒体用“41岁广告精英改卖鲜花饼”来形容他。

媒体眼中的肖建象征着青春、个性，这一点毋庸置疑，在点上他的第一支烟时，他明确地给我们讲到，我是花吃只做女性市场，而且是19岁—25岁和35岁以上这两个区间的女性。

“中国的女人是全世界最有变革性的女性，她们特别地多样化，我们认为，研究女人是一件非常重要的事情。”他说“很多食品开始简单肤浅地定义女性的时候，要么觉得你是一个没心没肺的吃货，要么你是一个高大上的母亲，但实际上，女人是有很多面的。”

这话引起了我们的兴趣，肖建解释道，这就是说，“其实他们可能是绝望的主妇，有很多放肆，甚至是重口味的一面，中国女性的面相特别多，你要很诚实、勇敢地去面对。这些女人不希望用一个很固化的思维去定义她们，很多时候你可以看到上一秒她还在焚香，下一秒她可能就是一个重口味。”

因此，我是花吃的两类消费群体中有一类就是35岁以上的中年妇女，而对于 19—25岁这个区间，她们正值青春旺盛期，对一些新奇的东西易于接受，也有需求。

情怀就是说人话

由“我是花吃”品牌出售的每一个鲜花饼上都彰显着一个特殊的气息——情怀。

“中国会经历一个从吃饱、吃好，发展到一个吃得有趣的演变过程，所以接下来吃什么会成为一个人群的分流，我是觉得中国的一线食品太缺乏深度，太缺乏一些真正的关怀，缺乏一些真正地触及人类情感的东西。”

一开始就选择另辟蹊径的我是花吃，把创业的目光投向了地处西南边界资源丰富，四季如春的云南。通过对云南各类产品进行了多次商业模拟推演和综合考察后，最终把目标锁定在了云南独具特色的鲜花资源上，定位于只做鲜花衍生品的一种微商业活动。

在入行前针对云南当地47家工厂进行了实地考察，发现80%的鲜花饼企业是处于生产过程脏乱，防腐剂、护色剂、香精等添加剂的使用无下限的状态；剩下的20%稍显正规的企业产品意识又太弱，很少研究消费者的口味需求，更别说体验需求了。

看到鲜花衍生食品行业如此不规范的现状 ，肖建开始有了“鲜花饼应该试着摆脱云南旅游特产的标签”这一信念。于是开始从“反腐”和“体验”这两个方面去颠覆已在云南自成一派的鲜花饼行业。

通过加大工厂设备投入，增配空气过滤和控温系统，实现标准化生产； 建立了“食品首先是为家人服务”和“食品检测从入口开始”、“QS是底线管理”的人格品控观，形成独树一帜的生产管理团队；专门进行降糖处理，改进产品制作工艺；坚决拒绝添加防腐剂和其他添加剂；增配鲜花饼的相应详细说明书等方式，让产品符合消费的口味，更能让消费者体会到他们的关怀。

搭上罗辑思维和吴晓波频道

2016年，距离我是花吃创立两年多的时间，这款休闲食品已经跟罗辑思维、吴晓波平台进行过多次合作，肖建也刚刚在央视的“创业英雄会”节目上成功拿到融资。

“后来很多人都问我一个问题，你们是怎么上的罗辑思维平台？”

我插嘴道，对啊，怎么去的呢？

他将手一摊，淡淡地说道，我们之前真的不认识罗振宇先生，我们也没有花钱去上，一切的渊源皆起于一次偶然的误会。

事情源自2014年罗辑思维发起的那场中秋节月饼活动，声称为第一场互联网思维做月饼，活动结束之后，我是花吃团队收到了产品，关于这个产品，我是花吃团队有不一样的看法，后来双方就进行了一次比较深度的行业交流。通过这次交流，罗辑思维团队对花吃产品传递的理念、独特的包装设计和产品口味表示出浓厚的兴趣，后来便向花吃抛出了橄榄枝。

“你发现你不想如何如何成功的时候，你才会你活到你觉得最重要的时候，你反而会觉得你跟别人有最大的差异，当你把这个差异做出来的时候，突然有人觉得：诶，这个还挺好的，那我们就合作吧。”肖建说道。

同样让人觉得意想不到的跨界合作典范之例的，还有在本来生活网就9粒褚橙+6枚鲜花饼组成“两种关于香甜的欲罢不能，一种关于创业的向上力量”主题礼盒活动中和褚橙的搭档营销。

两次跨界营销都为我是花吃带来了不错收获，曝光量、销量和品牌触达率都有大幅度的提升。

营销策略的“怪”主张

肖建说，“中国跟情感的关系这么重，但是传统的休闲食品跟情感的关系太弱。比如中秋月饼，大家都知道画好富贵呀，或者口味系列的，但我们去洞察办公室的同事生活，你会发现一年中，有很多很多的时刻不是你，一年中你会扮演很多种的角色。我们希望你能在中秋那一天脱下伪装，变成一朵幸福的花。所以我们做了12个人们特别熟悉的，你在生活中又不得不扮演的角色，然后通过简单的包装创意，让人们觉得吃个月饼这么low的事情也能和生活、工作发生关系。当然也会用这个方法区分我们的购买群体。”

营销的本质在于传播好的产品，产品的本质就不好的话，再怎么营销也是失败的。也许正如肖建所言：“你是这样的产品后，才会找到匹配的渠道、管道，才会找到这群人。如果你不是一个好的，相对有鲜明的产品的话，这些渠道不会理你，就算理你了，你花了大量的代价之后，你也很难达到你预期的效果。”

当被问到鲜花饼刚开始是如何定位，选择消费群体时，肖建回答道：“每天有数以万计的新技术和新项目出来，你只能找你喜欢的。只能说我们包括做其他品牌，会做更极端一点。就如果说线上没有讨厌你，就没有人喜欢你。所以你会发觉，你不需要那么多流量，我不需要每天挤破头敲门，我只需要每个人进来都是对的人。所以我们从产品开发就会坚持这个逻辑。”

最开始我是花吃玫瑰饼的口味营销实验就是基于这一逻辑，采取的一次暴力营销实验。当第一批鲜花饼即将做好的时候，肖建他们就开始讨论怎么把这些饼卖出去，最后大家一致同意采用暴力营销的方式，即首先确定销售总目标，然后各自认领相应的目标销售额，在自己的朋友圈子里进行营销。

2014年5月20日这一天，大家按照“第一要关系足够好，第二要足够有钱。人数只要100人”这三个既定标准，在自己的朋友圈邀请合适的人选参与“新品试吃会”。

说到这次“新品试吃会”，肖建脸上有了些许得意的表情。

“你要知道，我们的朋友都非常多，但最终只邀请了100个人。而且这100人也不是来免费试吃的，我们是把鲜花饼卖给他们的，他们得自己出钱去买。”

“试吃会不大多都是免费吗？让他们买是出于什么原因呢？”我有些不解的追问道。

肖建并没有马上回答我的追问，而是俯身，在烟灰缸上把手上香烟燃烧后的多余烟灰轻轻磕掉，然后慢悠悠地说道“中国人是有一种很奇怪的思维，觉得免费的东西，不能说人家不好。但如果是他们自己掏了钱，好与不好他们就会直接说,这样我们才能得到真实的新品调查结果。然后再根据收回的朋友圈调查结果进行口味优化，将最终的标准定下来。”

最后也确实证明这场另类的暴力营销很成功，因为2014年7月13日，我是花吃淘宝店上线，正式向所有消费者开放。也有越来越多的朋友上门来问能不能做他们的代理，就这样我是花吃的渠道慢慢开始拓展了。

或许正是基于“不同就是魅力，在中国这么大的市场，任何一种不同都会收获你的用户，你做到有人讨厌你，就会有人喜欢你”的营销理念，我是花吃才会精准定位为：一家只做女性市场的互联网鲜花饼初创公司。

一个爱折腾的“怪”大叔

是时候该认识一下肖建了 。

肖建是一个吃东西如果是吃得太干净，就会拉肚子的“怪人”。所以每当同寝室的同学请他吃苹果时就会说道，建娃来吃苹果。然后把洗好的苹果从地上滚过一道让他捡起来吃。因为只有这样，他吃了才不会闹肚子。

肖建的大学生活也透着股“怪”劲儿，他大学读了两个学校，第一所学校是父母选的，他不喜欢，于是两年之后退学，再考到了四川音乐学院作曲系。在川音的自由的学习氛围中，他一边组建乐队，跑场子赚票子。一边给报社兼职写点有关吃喝玩乐的稿子。

毕业后为了崇高的音乐理想，毅然北漂。在北京冰冷的地下室里，激情的演绎着专属于摇滚批骚小青年的理想。

北漂落魄遇冷后，返蓉后转战广告界。十多年的广告从业经历中，肖建曾拿过两次被誉为营销传播界的“奥斯卡”—艾菲奖。当然他和团队手上成功策划过品牌也如同他脸上的皱纹一样，挺多的。

就是这样一个在广告界混的如鱼得水的“怪咖”，在自己41岁的时候，又开始和朋友合伙做我是花吃的云南鲜花饼了。他们通过线上、线下的有效整合，他和团队创立的鲜花饼品牌，在9个月时间，创下了600万元的销售额。

然后在销售鲜花饼大放异彩后，肖建又开始涉足卤味行业。关于未来，他说：“我是花吃将通过开拓创新产品种类，建立线下实体体验店等方式来给用户带来更有意思，更具情怀的消费体验。”

当然，在未来到来之前，没有人知道我是花吃的准确模样，我们只能期待它能给我们带来更多有意思，有情怀的创意。

新颖，实惠，历史悠久。 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植使用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

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