如何能做好大型火锅店营销

我开了10多年火锅店，在重庆这边有几家火锅店，有些做活动的经验可以分享给你：

做活动营销尤其是大型活动前期准备一定要充足。

想好是线下做宣传还是线上线下一起宣传，我是建议你一起哈，现在新媒体的影响力很大，尤其是现在主流顾客都集中在了年轻一代，所以线上的宣传必须要重视。

可以找微博抖音快手小红书等当地的kol帮你推广，kol可以找粉丝不是特别多了，收费会相对比较低，比如粉丝在几万的博主都是可以的，注意看她的粉丝群是不是主要是当地人。主要是当地人效果才会比较好。做一个活动一般有一下步骤：

 活动计划

确定你活动的主题，比如周年庆，火锅节，小雪火锅优惠，情侣节火锅优惠等，还有你想到通过活动达到的目标，营收多多少，粉丝会员新增多少等，确定预算，确定需要准备的材料和布置品，确定人员安排等。大型火锅店做活动必须要有一个详细的计划，另外也要有应急的方案。

2. 活动预热

这个阶段就是宣传你的活动，线下可以办展板发传单，地铁或者公共屏幕宣传等，看你预算多少，预算少就摆展板发传单就可以。

线上就是请KOL，还有线上投放广告等，想微博微信抖音知乎等都是可以投广告的，还有通过自己渠道给会员粉丝发活动通知等。

大型活动一定少不了预热这一步。

3. 活动开始

好的活动一定要好的执行人，你需要把活动执行具体到个人，每个人负责一块，有问题好直接找到个人，另外要有应急方案。

4. 活动总结

这一步必不可少，总结活动中存在的问题和做得好的地方，下次活动会做得更好。

我一般办得比较大的活动是周年庆和国庆节以及过年的活动，会现场抽奖等，还有很多活动的预算营销方案，你可以在网上找一找，我现在用得好厨联盟，我个人觉得是不错的，你可以也试试，在微信搜索就能找到，小程序公众号都是有的。他们的课程资料都是免费的。

吃火锅首先需要先选汤底，一般我们会先选好鸳鸯锅，当然现在还有三种锅底的。等待锅底沸腾之后应该先将蔬菜放进去，最好放生菜白菜和娃娃菜这样的蔬菜可以将油分吸走更健康一点。可以拿些饮料准备好开吃。

而且先吃蔬菜不会那么容易饱，然后再将荤类的丸子牛肉虾之类的放进锅里。如果是牛肉卷那在汤沸腾的时候放进去，然后就可以捞出来进行食用了。时间长了可能就找不到牛肉了。丸子可以放时间长一点。这一段就可以和朋友聊聊天了。

上礼拜去南京刚吃了傣妹火锅，如果你是三个人一起去可以点个小锅底，但是如果你们换成大锅底就得出双份钱。因为傣妹的锅底是不能调的。我们那天就是换了锅底付了双份钱。肉类吃的差不多就可以看看有什么熟食可以吃。或者拿些素材，土豆我很喜欢吃，冬瓜可以有减肥的作用。

熟食我一般会吃生蚝还有烧烤。最后就是可以吃水果，像葡萄枣子橘子这些都比较助消化。最后少不了的就是冰激凌。一般自助火锅价格不贵东西又多是聚会的不二之选。

我上次去芜湖和朋友吃的是烤肉，另外送了一个小火锅。这样的营销模式也很常见。我自己煎的牛排味道还不错。可惜这家店不太好找我穿着高跟鞋陪着朋友走了好多的路回合肥的时候发现脚上都磨出泡了。

离开火锅店的时候可以手里拿着一杯饮料店员不会说你什么，当然你的餐桌上一定不要有多余的食物不然就是浪费还会另外收钱。

相信很多观众都不知道，搞笑女金晨曾经也是唐人的艺人，但是金晨已经离开唐人很多年了，而金晨选择离开唐人主要有以下三方面原因：1、金晨在唐人不受重视；2、唐人的营销跟不上；3、唐人逐渐没落了。

1、金晨在唐人不受重视

首先，当年唐人最红火的时候，应该就是打造出《仙剑奇侠传三》的时候，而这部仙侠剧的主角们基本上都是唐人的演员，后来杨幂第一个选择了离开唐人，唐人的一哥一直都是胡歌一个人，而一姐则是刘诗诗，所以好资源基本上都是倾斜到这两位身上。

而后，唐人开始让刘诗诗和胡歌带新演员，唐人选择的新演员是蒋劲夫以及古力娜扎，所以说金晨当时在唐人真的是不怎么受重视，也拿不到什么好资源，这样的公司，试问谁呆的下去呢？

2、唐人的营销跟不上

其次，不得不说唐人当年打造的影视剧是真的好看，但是唐人营销是真的做得差，要捧谁几乎是放在明面上的，导致很多明星的粉丝都不满，当时刘诗诗和胡歌都已经是一哥、一姐了，但是唐人还是不怎么营销他们，反倒是疯狂营销古力娜扎，而且是适得其反的营销，导致古力娜扎扮演的小雪被很多人讨厌，这样的手段也说明了唐人不太适合捧明星，艺人们自然是要走的。

3、唐人逐渐没落了

最后，刘诗诗和胡歌都离开以后，唐人其实就已经彻底没落了，后来捧的胡冰卿也是没有什么消息了，金晨当然是要选择离开的，而且金晨离开唐人以后，的确是发展得更好了，不得不说金晨当时的选择真的是太对了，离开唐人才看到了自己“更广阔的天空”。

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