酒吧外围主要是做什么的？

酒吧的外围有两种。

一种是场地外面的他们就是负责一些安保之类的工作，就是维护酒吧外面的秩序，防止发生意外事故等等。

还有一种是在酒吧里面的外围，他们通常都是负责敬酒陪酒的，在酒吧里面推销酒，陪陪客人等等之类的工作，所以酒吧外围可不是一个简单的工作。

酒吧社交功能

酒吧如同咖啡馆，自诞生以来就担负着社交的功能。

酒吧也会经常举办派对活动（如节假日派对，单身派对，制服派对等），是人们在工作之余用来消遣和放松的好地方，几个世纪以来，英人无论是朋友聚会、同事闲聊、商人谈生意都会把酒吧作为首选之地。

世人脑海中的英国绅士，也在这里尽情地抛开工作的辛苦和家事的烦扰，在欢笑中把声音提高三倍，如果幸运的话即使你当面说了上司的坏话，说不定他还会夸你是个直爽的好兄弟。

在英伦诸岛上，可以和陌生人亲切交谈的地方就是吧台了，不论是排队买酒还是坐着聊天，只要你愿意，可以随时打开心扉，和平生第一次见到的人谈感兴趣的话题，天文、地理、感情、事业，只要对方同样感兴趣，你们可以聊上一个通宵。

足球可谓是英国的国球，英超联赛自然也是酒吧里最有魅力的话题，每逢有重要赛事时，会有大批球迷聚集在酒吧为自己支持的球队欢呼加油，酒吧则会提前安排好大屏幕墙欢迎他们的光顾，同时准备着迎接一个小小的销售高峰。

酒吧营销是指利用酒吧进行一系列的营销活动。

一般酒吧营销都是指营销人员通过合理的方式、方法，将酒吧的特色和亮点推荐给客人，达到多赢的目的。酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。

其实，很多酒吧通常都会有自己固定的客源，所以酒吧营销的对象也一般是这类团体，偶尔也会一些新的顾客，也能够成为销售额的一大部分。而面对这些“老顾客”，最重要的是懂得如何抓住他们的心，一定要清楚在众多酒吧中他们唯一选中了这件酒吧的原因，知己知彼，才能够在信任的基础上开始酒吧营销工作。

2008年曾经有一本书出版，名为《酒吧经营管理之道》，本书介绍了酒吧经营管理的基本问题和细节问题，包括营造酒吧特色、酒单筹划与酒水定价、员工管理与培训、日常营业管理、原料采购与仓储管理、酒吧营销与服务管理、酒吧成本控制和财务管理等。书中还例举了成功酒吧的经营管理之道，供酒吧经营管理人员揣摩思考。

酒吧营销的工作内容如下：

1、执行总经理的酒吧经营管理指令，向总经理报告工作。

2、负责编制年度酒吧市场销售计划，制定营收及公关广告宣传和促销的计划与经费的预算，提出相应的政策性建议和措施方案。

3、制定酒吧市场营销部的各项业务计划。

4、主持本部门的工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。

5、负责本部门日常工作的管理。

6、协调本部门与酒吧其他部门的联系。

7、完成上级交办的其他任务。

酒吧营销的技巧：

1、了解您的客户群

清楚了解客户是谁，包括人口统计和消费习惯，将使您更容易设定切合实际的目标并针对目标市场量身定制方法。

因此，在您深入研究实质性的酒吧营销工作之前，无论您是要吸引附近的常客，国际游客还是中间人，请始终牢记您的客户资料。

2、酒吧位置

您在竞争对手中脱颖而出的方式，所营造的氛围和内部空间以及酒吧的位置是市场定位的关键因素。

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