不仅贵州茅台，五粮液、汾酒等白酒企业，在近年来不断创新营销思路、丰富消费场景、加大技术投入，跑出体制改革“加速度”。
发力营销渠道改革 注入市场新动能
围绕营销渠道改革，扩大直销占比、推动数字化营销，正在成为众多白酒企业当下的工作重点。
五粮液集团正在通过改革，系统性规划八代五粮液投放渠道和结构，减少和优化传统渠道的投放量，加大新零售、电商系统投放量，加大企业直销渠道拓展，围绕文化创意产品进一步提升优质商家渠道利润。同时，在系列酒方面夯实渠道基础，打造样板市场，推动销售收入继续保持两位数以上的增长。
汾酒在前不久召开的职工代表大会上公开表示，2021年公司市场营运效率不断提升，持续壮大优质经销商队伍，做好合作伙伴的结构优化与分级，终端管理能力大幅提升；电商平台旗舰店销量稳步攀升，实现了电商渠道与实体渠道的有效融合。
茅台也在数字营销的理念布局和路径上不断进行突破，通过数字化营销的电商直接触达更多消费者。在近日召开的茅台集团2022年第十二次党委(扩大)会议上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，要打好市场体系攻坚战，深入推进“五合”营销法，推动营销体制改革。
据悉，“五合营销法”是丁雄军于2022年2月在茅台集团2022年市场工作会上提出的改革路径。其中，明确提出要实施主动营销法，精准定位客户，实现主动营销的精准化、标准化和高效化；要实施数字营销法，加快补齐新零售短板，构建和完善数字化营销平台，为茅台市场营销注入新动能。
观察人士认为，白酒行业营销体系变革再突破，着力规范原有渠道，探索发展新零售渠道，优化品牌价格体系，有利于让白酒产品回归商品属性。同时，通过改革让以消费需求和市场供给为决定因素的厂商关系逐渐形成，充分地激发和释放白酒市场消费活力。
破圈消费场景改革 丰富价值体验
消费场景是引导消费者购买的关键。如何让年轻一代消费者通过创新性的场景更加立体地感受到白酒文化，成为众多白酒企业正在探索的改革方向。
茅台在“五合营销法”推进的过程中明确要与文化相合，实施文化营销法，充分整合茅台优势文化资源，围绕“酒文化的极致”，坚持文化聚能，通过做精文化产品、搭建文化平台、营造文化场景、丰富文化活动，把茅台的文化势能转化为发展效能。
正如“茅台酱香·万家共享”品鉴会，加深了消费者对茅台酱香系列酒的“茅台印象”，差异化破圈也正在成为茅台创新消费场景的重要方式。据悉，近年来全国各地建立起茅台博物馆、茅台体验馆，以多元的文化和创意设计让更多年轻消费者了解和认同茅台文化，了解茅台酒酿造工艺；同时，线下的博物馆和体验馆为“文化茅台”的不断探索做了有效填充和支撑。同时，为了更好的传承酒文化，茅台通过数字媒体创新传播，拉近与年轻消费群体的距离，增强与TA人群的互动及黏性，同时进一步推进“文化茅台”战略落地，推动商业生态从“产品价值创造”向“文化价值输出”转变。
白酒如何与年轻消费群体结合，也一直是汾酒关注的问题。创新白酒的消费场景，成为他们的解决之道。近年来，汾酒不断在酿造工艺方面加大技术改造，经过干净的“固态地缸分离发酵”法发酵，通过国家级非物质文化遗产的手工酿造技艺，并历经2182项严格内控把关，淬炼出的纯净酒体，使得汾酒拥有了与国际蒸馏酒最接近的净爽口感，让汾酒更加适合调制鸡尾酒，不断提升了消费者体验。
五粮液注重吸引消费者培育增强新活力，以产品为载体，针对不同消费群体开展不同场景式、情感式、互动化培育和个性化服务。系列酒主要以活动为纽带，通过线上引流、线下扫码以及红包奖励等多种方式促进消费者的拉新、留存和转化。比如，五粮液新零售公司推出面向年轻人的果味酒——“吾调”，并打破固有消费场景印象，通过沉浸式体验，让每一位参与的人全方位感受“吾调”丰富的享用场景和方式。
夯实科技创新改革 提升产业效能
从黄帝发明“汤液酒醪”到《九酝酒法》，从液态发酵到固态发酵，从古至今，科技推动了白酒产业的技术进步。眼下，随着新消费群体的不断涌现以及白酒消费需求、市场营销、渠道流通等日新月异的变化，提升科技创新能力发挥高质量的效能，已成为白酒行业在传承中创新发展的必经之路。
在3月22日的茅台集团科技创新和人才工作大会上，丁雄军表示，茅台酒研究既是物质科学，也是生命科学，因此茅台酒生产技术改造和创新，要始终贯穿绿色可持续技术和智能数字化技术。据悉，从2022年到2030年，茅台将围绕酿造原料、酿造环境、酿造微生物、工艺控制、白酒风味与品质、食品健康与安全和标准管理等7大领域23个研究方向，启动200余项科技创新项目，包括酿造原料的品种选择和品质保障，茅台区域环境承载量及研究微生物种类、功能和协作等。到‘十四五’末，力争创建‘传统发酵食品先进制造重点实验室’等2-4个国家级创新平台，将茅台打造成为行业科技创新高地和原创技术策源地。高水平高质量推动重点实验室的建设工作，为高质量发展提供科技支撑是汾酒夯实科技创新实力的方向。
据悉，汾酒国家技术中心承担了国家科技支撑计划、星火计划、重点研发计划、863计划、国家技术创新能力建设6项科研项目，承担省级科技攻关、技术创新项目16项，在白酒风味、生态酿造、新产品开发、机械化酿造、工艺改进等领域，取得了突破性进展，先后荣获30多项省部级技术创新奖，2项国家技术奖，累计获得170多项专利。
“中国白酒是中华传统文化和科技传承的载体，而进一步提升白酒品质，提高生产的效率，带动消费的国际化和年轻化，都需要在传承的基础上进一步依靠科技力量。”中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，白酒产业科学研究应坚持的关键点：一是科技创新必须以品质提升为先导，品质是品牌的基础；二是科技创新应以彰显传统技艺的精华为原则，传统并不是固守不前，并不是墨守成规，相反传统更需要科技创新。
财联社|新消费日报（研究员 梁又匀）讯， 近日，有消息显示，贵州茅台的电商开发计划初期工作基本完成，预计将于3月底正式上线。
据悉，贵州茅台电商早在半年前就已启动“升级”开发计划，预计平台上线后，消费者可在该平台直接注册购买茅台系列商品。但具体哪一天上线、将销售哪些酒，内部人员以及客服都表示仍未确定。
不少券商分析师、股民都将此视为茅台集团正在将经销商们溢价的利润逐步掌控回自己手中，而财报显示自2018年以来茅台自营渠道占比连续攀升，经销商数量也有所减少。
纵观整个中高端白酒销售产业，五粮液、洋河等其他品牌经销商在近期销售淡季一度面临销售价格倒挂，似乎只有茅台经销商尚且“不愁生计”。
一直以来，贵州茅台旗下的飞天茅台系列始终处于供不应求状态，市场上加价倒卖者众多，甚至出现了从一地转卖至另一地可直接获利上千元的情况。
酒类营销专家蔡学飞接受采访时表示，电商平台直营虽然也存在着消费者预约抢购等问题，但相较于其他加价、销售渠道，茅台的电商平台上线后，或许能让部分刚需消费者买到酒，有利于缓解市场短缺状况。
渠道不断倾斜，黄牛、股民期待值攀升
目前贵州茅台销售渠道主要分为品牌直销（包括网店、公众号等）和批发（包括经销商、三方电商平台等）。其中，批发渠道销售为主要渠道。
但近些年来，包括电商在内的直营渠道已成为茅台销售的重要抓手。
贵州茅台财报显示，公司2017年至2021年三季度直营收入占比逐年攀升，分别为10.73%、5.94%、8.48%、13.94%、19.05%，呈现显著提升趋势。与之对应的，贵州茅台经销商数量一度出现连续下滑，2017年至今，经销商净减少884家，降幅近30%。
新直营渠道的搭建，有不少消费者认为不论如何出售需求最旺盛的飞天茅台系列酒最终仍然会流入黄牛手中，但对于茅台集团而言，按照指导价1499元/凭出售，相较于提供给经销商们的出厂价等于变相提价。
不过由于存在销售配额，茅台酒的市场地位也并未发生改变，有经销商表示新电商平台或许对产品价格有所影响，对其影响不大。
结合新任贵州茅台董事长丁雄军正在推进的营销体制和价格体系改革。这不仅在于迎合互联网时代数字化营销转型，或许还在于直销可以实现超95%的毛利率，而批发渠道毛利率为90%左右。
据国金证券研报测算，茅台传统经销渠道利润高涨，若公司可以拿下渠道50%的利润，对应目前产量，2022年公司净利润仍有超25%的增长空间。东兴证券、东亚前海证券等均表示，新一轮的营销变革或成茅台未来业绩新增长点。
两度自建电商，茅台影响力独此一家
关于此次自建的茅台电商平台是否会出售最受市场欢迎的飞天茅台系列酒，有经销商向媒体透露，该平台或许将以虎年生肖酒、茅台1935、珍品茅台为主，暂时不会销售平价飞天茅台。
而北京茅台线下直营店已上线一个摇号预约购买的小程序，需身份z实名登记方可参与，此前曾将飞天茅台作为摇号测试产品，但目前该小程序仍处于测试阶段。
实际上，贵州茅台早在电商平台兴起之初，就曾想自己搭建电商平台。
天眼查数据显示，2014年6月，贵州茅台注资1亿元成立贵州茅台集团电子商务股份有限公司，并于2016年8月上线贵州茅台官方商城、微商城，同时还积极入驻各大三方电商平台，以出厂价销售茅台旗下酒产品。
然而，贵州茅台的官方商城运营并未得以持续，反而滋生大量腐败。据媒体报道，该公司已于2019年宣布解散，2020年8月正式注销。
茅台集团自营一度受挫，但得益于飞天茅台的品牌效应以及产销供不应求，不论是线上三方电商平台还是线下大小商超，以1499元/瓶出售的平价飞天茅台都成了吸引流量、打开名气的重要工具。
线下商超尤其是Costco、盒马会员店、山姆会员店等品牌都曾以平价飞天茅台作为宣传噱头，切入国内一二线城市市场，吸引顾客大量排队抢购。
贵州茅台属于买方市场商品，议价能力较强，而传统白酒经销商以线下为主，且受疫情影响，线下聚餐、商务宴请需求减少，2021年以来多家中高端白酒陆续提价，多种因素结合下需求量也有所下滑。
“可能就茅台的日子好过点。”一位酒类经销商在接受媒体采访时表示，五粮液的动态销售没有问题，但由于溢价不多，春节后淡季甚至出现价格倒挂，低于出厂价买了，使得经销商压了很多款却赚不到太多收益，而洋河这类中高端旧情况更不乐观。
据渠道数据显示，进入淡季的飞天茅台单瓶批发价已从2745元/瓶降价近百元，3月份一度低至2465元/瓶。尽管对比2021年最低价2300元/瓶还有一段距离，但经销商对此并不紧张，并表示待到中秋节价格还会回升。
3月24日，贵州茅台开盘走低，最终收跌-1.78%。
贵州茅台酒销售有限公司（以下简称“销售公司”）由中国贵州茅台酒厂有限责任公司和贵州茅台酒股份有限公司于2000年5月共同出资成立。是具有独立法人资格的国有公司。
销售公司总部位于贵州省仁怀市茅台镇，现有员工近300人，下设办公室、财务部、市场部、业务部、专卖店管理部、物流配送中心、
客户服务中心、督察部8个部门，仁怀专卖店，28个片区和北京、上海、天津、广州、厦门、海南、深圳、珠海8个驻外公司。
销售公司主要负责贵州茅台酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒等酱香系列产品的市场营销工作。
为方便顾客，服务市场，销售公司已在全国发展特约经销商200多家，同时在全国地级以上城市及经济强县（市）建立国酒茅台专卖店近
800个。并在北京、上海、贵阳、西安建立了货物中转库。
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