寿司店学徒主要做什么的

寿司店学徒主要做什么的,第1张

寿司学徒主要还是以基础工作为主,了解寿司,每天基本要做的事:

抄写配方。抄写店里寿司,军舰手握,炸物等配方。

厨房帮忙。处理一些炸物,小吃。

寿司制作。系统学习各类寿司,手握,军舰等制作。

学习管理心得。每个店都有自己的营销策略,品牌方向和管理模式。

应该说寿司的学习制作过程主要是跟自己的熟练度相关。

第一:饭。我们公司的饭一般是用8.65磅的米加上水后总计16.5磅,然后用电饭煲煮。可以通过自己换算比例进行缩小。

第二:加醋,一定要趁热的时候加寿司醋,在上面的米煮成饭后,我们通常加入12盎司的醋,搅拌三次。每次间隔10分钟。

第三:制作,技术不熟练的可以用小凉席做。关键是刚开始学习时候不要贪图放料多,把卷做得扎实,紧凑,分块时候才不能散,保持整齐和美观

第四,寿司刀,不说了,实际上一般的薄水果刀也能胜任。注意,右手握刀时候,左手是扶着寿司,不是压着,寿司容易变形的。对于新手来说,刀要薄要利

参考资料

自己做寿司需要注意哪些问题?.知乎[引用时间2017-12-26]

运用营销观念?还是运用营销手段/方法/策略?

我按后面的理解来回答吧:

1、特色口味营销:例,专门的寿司盒、韩国饭团等;

2、“快”:例:营业员可以练一手花式付货法,速度快,有趣,吸引年轻工薪族。

3、折扣:派发折价券

4、买赠:送奶茶等。

5、手机点餐。

N多啊,可以自己多多创新,上百度上来找不到更好的了。


欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出

原文地址: http://outofmemory.cn/zz/8609619.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023-04-18
下一篇 2023-04-18

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存