坦图思慕尔奶粉怎么样?

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小分子”奶粉,其主要的卖点在于“好消化好吸收”。 对于消化吸收系统薄弱的孩童来说,选择小分子奶粉,不经更贴合娇嫩肠胃,而且营养也不打折扣,所以才会走红市场,深得消费者青睐。 在众多小分子奶粉中,坦图思慕尔小分子奶粉非常具有代表性。经检测,坦图思慕尔的小分子蛋白分子量加权平均值,约为羊乳清蛋白的1/2、牛乳清蛋白的3/8,最小直径仅为200纳米。 是非常适合中国孩童的一款奶粉

由于婴儿胃肠道功能发育尚未完善,消化吸收不好、奶瓣、不长肉等一直是宝妈们所头疼的问题,而随着奶粉的高端趋势化,不少品牌已在奶粉的基础营养——蛋白质、脂肪等方面进行了深入研究。最近,不少宝妈在讨论“小分子奶粉”,也有人提出疑问:什么是小分子奶粉,真的好吸收吗?话不多说,直奔主题,我们一起来了解一下“小分子奶粉”。

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小分子的概念

在奶粉中,碳水化合物、蛋白质、脂肪作为主要的营养物质,与宝宝的消化吸收情况有很大联系。脂肪消化不好是绿便的原因之一,这种情况下未完全乳化的胆汁就会转化成胆绿素随大便排出,形成较油亮的便便。而蛋白质消化不良则容易出现积食、胀气、奶瓣等现象。

“小分子”的概念,主要指的是蛋白质分子更小,或者脂肪球颗粒更小,脂肪球颗粒更小主要体现在羊奶粉上,而小分子蛋白质在奶粉中主要有这几种体现:乳清蛋白,水解蛋白,α-乳白蛋白、特配粉。

1、脂肪球颗粒小分子

此前,奶粉智库已有文章《羊奶好处这么多,我们该如何选羊奶粉?》阐述过羊奶与牛奶的区别:山羊奶中脂肪含量高于牛奶和母乳,但山羊奶的脂肪球颗粒直径小于牛奶,其中小于5μm 的颗粒占到80%,而牛奶中仅60%,脂肪球颗粒直径越小,可能会更有利于消化和吸收。

山羊奶与牛奶中的酪蛋白占比差距不大,但是在αS1—酪蛋白这一比例上,山羊奶占18.92g/100g,而牛奶中占了30.8g/100g,αS1—酪蛋白是牛乳和羊乳中重要的过敏原蛋白,而且αS1—酪蛋白很难消化,所以从蛋白质的构成上来讲,山羊奶的致敏性的确要低于牛奶,而且比牛奶更易消化,尤其是纯羊乳蛋白。

2、乳清蛋白小分子

乳蛋白主要分为乳清蛋白和酪蛋白,乳清蛋白具有很多生物学功能,比如对心血管、消化系统、内分泌系统、免疫系统和神经系统都有积极的影响,与酪蛋白相比,乳清蛋白在酸或凝乳酶存在的条件下仍然是溶解状态,这一特点使得乳清蛋白在胃酸作用下形成的乳凝块较小,更容易被婴儿消化吸收[1]。

目前,现行国家标准只有1段奶粉规定了乳清蛋白含量应≥60%,2、3段并未做要求。而在2018年9月发布的《食品安全国家标准 较大幼儿配方食品(征求意见稿)》中,对2段奶粉中的乳清蛋白含量做了进一步规定,要求乳清蛋白含量≥40%,3段未做要求。

由于没有强制规定奶粉配料表中标注乳清蛋白含量,所以大部分1段奶粉的乳清蛋白与酪蛋白比例为6∶4满足国标要求即可,而2、3段会相对更低。

所以一般来说乳清蛋白比例含量高的奶粉,比较适合消化吸收不好的宝宝,如优博瑞慕、超启能恩3段(1段属于特配粉)

3、水解蛋白小分子

奶粉中添加水解蛋白作为原料,主要是为了更好消化吸收。有研究显示,乳清蛋白的许多生物活性在它们的天然蛋白质序列内被加密,因此可以仅通过蛋白质片段化,即通过酶水解[2]而被释放。乳清蛋白经蛋白酶水解后,不仅溶解性、乳化性、起泡性等功能特性得到改善,也会产生一些有益于身体健康的生物活性肽。

此外,有研究在体外模拟肠道环境对蛋白进行消化率测定时,发现乳清蛋白经水解后消化率会有显著提升,且与水解程度呈正相关关系[3]。因为其水解后会成为一种“预消化”的肽段形式,介于蛋白质和氨基酸之间,更容易被机体吸收利用。

目前添加水解蛋白的品牌很多,比如海普诺凯1897荷致、蓝河姆阿普、高培臻爱、君乐宝优萃、旗帜帜亲等。由于不同品牌添加的水解蛋白含量并无具体标注,生产企业采用的工艺也有区别,所以具体的效果是有差异的。同样的,这种以帮助消化吸收为出发点而添加水解蛋白的奶粉,并不属于特殊医学用途配方奶粉,如果是过敏的宝宝应在医生指导下选择特配粉。

4、α-乳白蛋白小分子

除了水解乳清蛋白,部分品牌还有将α-乳白蛋白作为卖点,如星飞帆、雅培双贝吸、坦图思慕尔等。α-乳白蛋白是一种结构紧密的钙结合蛋白,属于乳清蛋白的组分之一,约占乳清蛋白的20%,在乳糖的生物合成上作为辅酶参与作用,另外,α-乳白蛋白也是必需氨基酸色氨酸和半胱氨酸的良好供体[4]。多项研究表明,富含α-乳白蛋白的婴儿配方乳粉提高了蛋白质的利用率,减少了婴幼儿胃肠道不适的发生率,可降低婴儿的肾脏负担[5]。

但是与添加水解蛋白有一个同样的问题:虽然额外添加α-乳白蛋白,但在配料表中并不能单独看到这类蛋白的含量(因为配方注册制要求统一标注为乳清蛋白),如果要对比,我们也只能简单地看下乳清蛋白在配料表中的排名顺序。

5、特配粉

据资料显示,近20年来儿科疾病谱发生改变[6]。过敏性疾病与自身免疫性疾病持续增加,其中过敏性疾病累积约25%的儿童。

由于牛乳中的大分子蛋白具有一定的致敏性,机体免疫系统可能会将外源性蛋白识别成入侵的抗原,从而引发过敏反应,过敏的宝宝可通过饮食上回避过敏原来缓解,所以根据过敏程度不同,特配粉也分为部分水解、深度水解、氨基酸奶粉,其致敏性依次降低至不具备致敏性。

(1)乳蛋白部分水解配方奶粉:通过利用酶解法对牛奶蛋白质进行适度的水解,将大分子乳蛋白酶解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸,以降低乳蛋白的致敏性,易消化,其平均分子量约为完整牛奶蛋白的1/15,适用于过敏高风险的宝宝。目前市面上常见的乳蛋白部分水解的特医食品有优博敏佳、雅培亲护、雀巢超启能恩、美赞臣亲舒等。

(2)乳蛋白深度水解配方奶粉:将完整牛奶蛋白通过水解工艺,将致敏性高的大分子牛奶蛋白分解为小分子的短肽和氨基酸,平均分子量仅为完整蛋白的1/50,显著降低牛奶蛋白致敏性。目前市面上常见的乳蛋白深度水解的特医食品有肽敏舒、蔼儿舒、优博深度水解等。

(3)氨基酸配方奶粉:完全水解配方奶粉将牛奶蛋白通过水解、加热、超滤等工艺,将蛋白质完全水解为游离的氨基酸,完全失去了蛋白质的致敏性,适用于牛奶蛋白严重过敏的宝宝。目前市面上常见的氨基酸特医食品有纽康特、恩敏舒、优博氨基酸等。

02

总 结

对于选择奶粉,无论是消化吸收还是预防、缓解过敏,首先应考虑的是宝宝是否适合。而“小分子奶粉”主要有两种作用:一种是通过提升乳清蛋白比例及添加水解蛋白等方式,使其更好消化吸收。而另外一种就是特配粉,主要是针对过敏高风险和已经出现过敏症状的宝宝,在使用上最好是做过敏检查和遵循医生指导。

随着奶粉的配方一直在升级,各大乳企不断在研发上努力突破创新,“小分子奶粉”的概念也逐渐深入消费者的内心,并被更多人所讨论和认同。同时,在特配粉领域,我们也希望各乳企能用更先进和成熟的技术,帮助更多特殊体质的宝宝获得更好的营

圣元布瑞弗尼儿童配方奶粉4段罐装3到14岁学生钙铁锌好。圣元布瑞弗尼儿童配方奶粉4段罐装3到14岁学生钙铁锌奶粉是一款小分子奶粉,小分子奶粉在冲泡过后更容易被宝宝的肠道吸收。圣元布瑞弗尼最大的卖点就是其中乳清蛋白占总蛋白含量的90%以上,由于蛋白分子比较小,宝宝在喝过以后身体更容易消化和吸收其中的营养物质,所以这款奶粉适合肠道功能不是很好的宝宝。这款奶粉中添加了钙、铁、锌、胆碱、肌醇、牛黄酸、左旋肉碱、DHA、ARA、低聚半乳糖、低聚果糖等强化配方,这款奶粉中DHA占总脂肪酸的3%/100ml,这个含量要超过了其他的奶粉,DHA的主要作用是促进脑部发育、提升宝宝的记忆力。


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