手撕烤鸭如何运营销售

烤鸭店怎么营销，建议如下:

1、小份分切

我们可以将烤鸭切分出售。可以分成二分之一和四分之一，这样做可以打消顾客买多了吃不完的顾虑，并且还可以为烤鸭店增加人气，品尝的人多了，知道我们烤鸭美味的人也就多了。

2、增加小赠品

1-2元的小凉菜，如凉拌花生、拍黄瓜赠送小凉菜的行为会让顾客觉得老板很大气。

3、朋友圈积攒

朋友圈发你的烤鸭店的广告，积攒活动可以设置多少个赞送多少钱积分，积分可以兑换烤鸭。

4、和饭店合作

当销售额达到规定，可以赠送赠送多少只或者每只烤鸭价格减免多少，可以利于饭店的营业赚钱，与之共同发展！

5、和外卖平台合作

首先你要找到你生意不好的原因何在，然后改掉自己不好的地方，做更多的营销策划让你的烧烤店由原来的亏损转为盈利。

一、找原因，换种营销方式。

烧烤店生意不好肯定是有原因的，你可以问一下顾客是否接受你家的味道，也要看一下网络上别人对你店铺的评价，从中找出去你们不足的地方，并且加以改进。现在由于网络过于发达，所以客户的评价对你们门店的盈利至关重要，如果你的口味能让大部分的消费者都满意，不管你们门店的位置如何生意都会异常火爆。再把你的口味改善好了也要以后要换一种营销方式，现在这个年代线下实体店必须线上线下结合的方式，才能让你的亏损转化为盈利。你也可以找个大博主帮你在视频中推荐一下你的店，这样的方式是非常有效的，虽然前期投资成本高，但后期回报率也是很可观的。

二、试着开展其他的生意。

相信，这一次烧烤店生意不好的时候也让你意识到，如果把所有的精力都放在一加盟店上风险是很高的，所以你可以在这家门店稳定的情况下，拓展一下其他方面的生意。只有你把所有的风险分散开来，才能保证你的利益最大化。既然你在餐饮方面非常有经验，那你可以选择其他类型的实体店，餐饮的营销方式大多相同，你也可以几家店铺共同做营销，让这些客户持续在你的店铺中消费，你的收益才会不断增加。

夏天是烧烤生意最火爆的季节，所以一定要在夏天的时候做好营销，争取让大部分爱吃烧烤的人都来你的门店消费。只有这些人成为你的老客户，你的生意才能源源不断的变好，你的收益也会变得越来越多。

一：找快餐店，烧鸭饭，小饭店合作，成本价帮他们供应烤鸭，不为了赚他们的钱，只为自己的炉子有东西烤，不停转，同时将采购量拉升两个数量级，降低采购和运转成本。二：赶紧给美团和饿了么合作，将店面门前人口流动量小的劣势变为互联网销售，解决人流量小这个短板。烤鸭香三：找几个骑手，多分利润给他们，搞24小时送货上门，周边半径5公里内的客户，无论早晚，点餐就送，增加销售途径。四：推出小份分切，现在是整只卖，有的人少吃不完，就会选择放弃购买，现在要推出多种选择，最小单元为根据一个人的饭量为单位，增加客户选择范围。给骑手合作五：增加小赠品，油炸花生米，刀拍黄瓜，酸辣白菜等，成本一到两元的小凉菜，买烤鸭就可以赠送，成本增加不了多少，但是喜欢喝酒的客户喜欢，一个人要是喜欢某样东西，就不能用多少钱去衡量他的重要性了。会有很多客人因为喜欢你的赠品小凉菜而选择购买你的烤鸭，反正便宜啊，十几元就可以买半只，三两个兄弟做主食，做下酒菜都合适。六：口味创新，增加果木味，桂花味等新口味，是竞争对手没有的口味。彻底摆脱低端价格战束缚。七：拼低价，竞争对手生意好，不愿意降低价格，我们就按照成本，或者比成本高一点点的价位，打折做促销，低价吸引喜欢低价的客户。八：本地小网红，只要粉丝过5000人的，到本店来帮我们录一条，发布一条烤鸭的广告视频，就可以送鸭子一只，这样能有100个小网红帮你发布视频，每个视频点击一万人次，你就有100万人看到的机会了。九：给婚丧嫁娶，宴席做配菜，原本没有烤鸭这道菜的，你给厨师商议，给烤鸭取一个吉祥的名字，比如可以叫“水上来喜”之类的名字，让厨师将这道菜增加上去，优势是便宜，成本不高，都能用得起。

---