开肠粉店两个礼拜了：每天都是些回头客在吃。就那么四十多份！哎。旁边有一家老店生意很好、我还要坚持吗

为什么不坚持呢。你有回头客就说明你的食物味道不差，你只要一直做下去就一定会好起来的。老店的生意好就在于它存在地久，而且他的食物也不错。你只要坚持你的，争取让客人能够说：“这个店也不错。”然后在保持价格亲民。而且你还要努力啊，争取让客人能够吃到你最好吃的肠粉，这样持之以恒，一定会好起来的。而且你的店才开两个礼拜，能说明什么？网文作者写了几十万字读者都才几百个，但是他们写完后不是也有几十万的读者么？加油吧，你的店一定会好起来的。

能不能一早上卖肠粉就赚两百也跟你出餐速度，口感和摊位的人流量有关。

肠粉的利润我们现在来分析一下，按市面最低价格鸡蛋肠粉5元一份来算，利润在3元左右。如果一早上做20斤米，我们可以做200份（一斤米磨浆以后可做10份肠粉）每天早上利润达到600元以上或更高，因为销售越多利润越高，而20斤米成本每斤2.5元计算才50元。其他的汤汁里用的配料、油、煤气、水、电、鸡蛋，肉，蔬菜、葱花一份总共加起来算1块钱。那么我们的利润有600块钱，一个月就是1万8，如果你是开店的话，可以再减去店面租金，算3000-5000，利润还有1万3以上。夫妻店的话，也是不错了，而且早餐你可以搭配，豆浆、油条，麻圆，豆浆花，茶叶蛋，一起销售，利润相当惊人。

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