浦城灯盏糕

          我的家在闽北，我的家乡有许许多多的特色小吃。比如，肉饼，桂花蜜，肉燕……

             在众多小吃中，我最喜欢灯盏糕。它又名盒子糕。它外皮松脆，酥软，肉馅爽口，并且设备工序不复杂，因此每当小孩子们想嘴馋时，家中的大人们都会制作。

            它的外形原料为大米，黄豆浸泡后磨成的米浆。馅为萝卜，芋头刨成的细丝为主料，加上肉，鸡蛋等。

             小时候，妈妈每次制作我都会在旁边看着。看多了，我也把步骤记了下来。首先，把大米和黄豆浸泡一个小时，然后磨成米浆，将芋头萝卜等主料加上盐，味精等佐料待用，用一个汤勺舀一勺米浆，将汤匙底部铺匀后放上馅料填满，再舀一勺米浆铺满，后将它慢慢放进已烧热的油锅中，沉入锅底。在用油炸时渐离灯盏糕，离开圆勺，再用轻筷子轻轻翻转，待它炸到金黄色为至，这样灯盏糕就完成了。

              它形扁圆中空隆起，形状就像两个旧式的灯盏吻合。传说，在民国初年，有位英国的英基督教徒途经浦城讲经，到一位姓周的家中吃了灯盏糕。他反复幼稚地询问：“面底的两块是怎么粘合的？”成为一时笑谈。而且，每逢过年过节，家家都要炸灯盏糕，并且大街小巷都有卖，还有一首儿歌“灯盏糕，膨膨起，没铜钱，急得起”。可见我家乡的人们对灯盏糕的喜爱和灯盏糕的美味。

大家应该都知道福州的有很多的小吃摊，而且也很多传统的食品，在这里有很多的小吃店，走到哪里我们都能看到89不离10会有鼎边糊，而且这个。 鼎边糊确实非常的好吃，鼎边糊在制作的过程中也。 非常的不错，那么我们在家里的时候到底如何做才能够把这个浦城著名的传统食品。 鼎边糊做的很好吃，做的又柔，而且还脆嫩呢。其实鼎边糊我们知道也叫窝边糊。 他是福建省著名的小吃，也是一个著名的特色之处。福州锅边糊一般需要和海蛎饼虾酥鱼科油条生煎包等的配在一起吃，这也叫做当地的一个早品加点。而且这个 美食一直传到了海南以及台湾的地区。

那么在做的时候如何做得更加的好吃呢？其实是有很多的方式的。 我们在做的时候需要。 准备好食材，然后我们需要开始加入一些。 东西，最初的时候。 我们可以这样做，吃锅边糊其实也有着另一层含义，那就是缅怀民族英雄以及爱国主义的含义。 主要是先将大锅烧热之后把磨好的米浆沿着锅1圈交过来，等米浆在锅边形成乳白色，之后用锅铲子将其刮到锅里，加入香菇虾皮葱等的作料。 这样做出来的锅边糊是非常的柔而脆嫩的，这样做出来也非常的好吃。另外我们需要注意的时候，吃锅边糊的时候一定要。 和其他的东西一起吃，而且在不同的地区有很多不同的做法，这种的做法是非常简单也非常实用的一个方式。 这样也能够让鼎边糊做得更加的好吃，更加的香甜。

值得注意的是，大家一定要搭配一些其他的食品。 这样配上锅边糊才能够让我们的美食更加的可口，才能够更加的脆嫩，口感才会更加好。

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