餐饮店如何增加客流量

餐饮店如何增加客流量

餐饮店如何增加客流量，经营一家餐饮店将面临着各种各样的问题，其中算是每一个商家都会遇到了一个难题是客流量到多少，客流量是决定一个店铺成败的关键，那么餐饮店如何增加客流量。

餐饮店如何增加客流量1

最简单有效的一项，举办活动方式来吸引客流

餐饮店可以通过在餐饮店门口举办活动或者赠送小礼品来吸引客流量，通过活动表演来吸引人们驻足观看，在肚子饿时自然会进店用餐，也可以赠送一些小礼品来欢迎进店用餐，以此达到吸引客流量的目的。

总之对于餐饮店来说，吸引人流固然重要，其菜品的质量和味道才是最为重要的，我们在做餐饮一定要保证每一道菜都是有着严格的卫生把控，只有菜品好，味道香才是吸引客人的根本。

再者就是最常见的投放广告来进行吸客流

我们可以根据自己的餐饮特色来设计属于自己的标语以及广告牌，将其投放在我们所在的商场以及街道中，在很多人到达目的地便能看到自己餐饮店的标语和牌子，由此来达到吸引客流量的效果，需要注意的是，标语一定要简洁直白，突出餐饮店的特色，对于广告牌来说一定要有着让人看了就食欲大增的图片，以此来刺激人们到你的餐饮店进行消费。

还有就是可以通过在周围发放传单进行吸流

我们也可以通过在街上发传单的形式来吸引大家前来就餐，发传单的位置可以在人流量大的附近，使得更多人可以了解到我们的店，对于有需求的人来说也会被吸引前来就餐，同时传单的要求也要简洁直白，突出特征，还要有着菜品图片介绍，能让看传单的人充分了解我们的餐厅，传单也一定要色彩鲜艳，以吸引人们的眼球，帮助更好地吸引客流量。

通过打折团购等方式来吸引客流

我们可以通过打折和团购的方式来吸引客流量，利用人们少花钱的心理来刺激消费，尽管这样带来的利润小一些，但是吸引的客流量较大，可以很好地吸引更多人前来就餐，尤其团购这一活动可以一次吸引四到五人前来，为自己的餐饮店带来很大的客流量。

餐饮店如何增加客流量2

店员热情招待

在店员有空的情况下，可以在店门口、人流量大的地区，采取一些话术和传单吸引顾客。

最佳站位：

1、门店的入口处

2、人流量比较大的过道

3、卖场或者超市附近

推销话术：

遇到客户应该说什么，促销店员可根据自己的具体情况，提炼餐饮店的.卖点，精炼几句说辞。同时分发传单，最好有一些低价促销菜推荐。

营造店面气氛

店面讲究的是气场、氛围。热销的气氛打造起来也不是难事。特殊的物料与强烈的色彩映衬，来吸引顾客的好奇，引导顾客进店。

气氛营造的方法：

地贴、吊旗、易拉宝和展架、海报、堆头、拱门、灯箱或者LED屏幕、条幅、灯光、音乐等。

产品展示

店面利用爆款可以吸引眼球，爆款打造好了，可以主推品牌发展，品牌经营上了轨道，餐厅才会更知名度和口碑。

实现形式：海报、产品滚动屏幕、传单、试吃。

额外服务

一些店面会提供额外的服务，来吸引一些顾客。比如提供雨伞、洗手间、美甲等。其实与人方便，于己方便。只有平时的这些细节服务中获得客人好感，才能吸引了很多行人前来光顾，生意自然也就是越来越好。

限量销售

物以稀为贵。当一个东西被说限量销售，大家都会觉得这个东西很难得了。经常有人抢限量的东西也是因为这个道理。

针对性营销

针对性营销也就是学会给消费者分类，有针对地进行营销活动。结合节假日、顾客喜好来做一些针对性营销措施。一方面提高活动的参与率，另一方面也可以适当减少店员的工作量。从而提供回头率、成交率，做到引导与引客同步进行。

造势人气

一般大家都有从众心理，所以人多的餐饮店自热会比较多人。大家可以尽量把顾客先安排到窗户旁边。这样使整个店在外面就看起来人气很高，人也很满。

餐饮店如何增加客流量3

口感是餐饮生意的基础

现在的消费者对美食的要求越来越高，对口感的要求也越来越挑剔，所以普通的美食很难吸引消费者的味蕾，只有美味有吸引力的美食，才能够得到顾客的广泛关注。

所以对于一个餐饮品牌来说，做好口感是招揽顾客的基础，只有口感做的好，才能拥有回头客。比如汤姆之家汉堡这个美食品牌，就凭借美味的口感在市场上立足，它的生意也非常的红火。

服务是让顾客产生好感的来源

现在的消费者越来越注重服务，有热情的服务，才让消费者更有就餐的想法。

汤姆之家汉堡在餐饮服务方面做的非常不错，它不仅能让消费者感受到餐饮店的热情与温度，同时它能让消费者感受到舒适，所以有很多消费者在汤姆之家汉堡就餐，有一种家的温暖感。

健康是消费者信任的关键

现在我们对健康的关注度越来越高，而饮食健康也被推到了风口浪尖上，有很多店铺因质量问题不过关，一夜倒闭。

当然也有很多的美食品牌凭借着上好的质量，良好的口碑，在市场上得到了好评与赞扬。

汤姆之家汉堡，消费者食用起来非常放心，它的食材新鲜健康，品质经过层层把关，是很多消费者都非常喜欢的特色美食。

丰富的种类给消费者多样的选择

现在的消费者时尚个性，在饮食方面愿意有多样的选择，也愿意品尝多种多样的特色美食。

“汤姆之家”主打美式牛肉汉堡，完美的产品线设计，早餐、汉堡、饮品、小吃、冰淇淋等全品类经营，6大系列40多款单品，并组合推出各类套餐，多元化的产品线设计，满足了各类人群、不同人数及各时间段就餐者的需求，完美覆盖80、90及00后西式快餐主流消费群体，日日爆满、餐餐排队!

门面是吸引消费者的关键

对于一家餐饮店来说，一个好的门面是吸引顾客的关键，毕竟门面是对餐饮店的第一印象，只有吸引消费者的餐饮店，才能吸引源源不断的顾客进店。

现在店铺多，顾客选择多，这些上帝们可没有耐心一家家店转进去，很多时候在他们路过的那几秒，如果店铺没有及时抓住他们的注意力和兴趣，他们就会略过此店，无数店铺就这样损失一个又一个顾客。

这反映了店铺经营的不易，但更说明了店面装修的重要性。店员天天拿个扩音器在外面喊也只能吸引一部分顾客，而且这种行为也显得很LOW，层次很低，对于品牌的档次要破坏性。而店面装修却能够通过出彩的装饰无声地吸引每个路人的目光和兴趣，为店铺带来源源不断的顾客和超高人气。为了真正提高店面人气，专注于便利店装修12年的“老板梦APP”建议你，这些因素一定要重视！

一、店面招牌

人们在路过一家店，大多习惯性地看一下招牌，看看这个店的名字是什么，主要经营什么产品。而且，随着品牌意识的加强，人们在选购同样商品的时候，更倾向于知名的品牌产品。例如同样相距不远的两家便利店，知名品牌的连锁便利店和自营的夫妻店，人们会更倾向于知名品牌的便利店。

因此，为了抓住每一个潜在顾客，店面招牌首先要清晰好认，品牌名字字迹要大而清晰，颜色要醒目。其次，要说明店铺经营的范围是什么，是鞋店还是服装店，一定要能够让顾客一眼就看出来，而不是要让顾客费心思去猜。

二、灯光效应

在店铺照明中，有三个照明要素：基本照明（环境照明）、重点照明（商品照明）、装饰照明。基本照明是确保店内基本亮度的照明，一般表现在店面招牌与店内天花板的视线。尤其是晚上的时候，远远看见明亮鲜明的店面招牌，对于顾客是极大的吸引力，而且店内照明一定要比室外要亮，才能起到引人入店的作用。

商品照明，就是通过适合的灯光颜色，表现出商品的特征，让商品更有诱惑力，吸引顾客的购买。

装饰照明，主要是为了追求不同于日常的高级感和空间表现，是对环境的烘托与美化，让人身处其中，感觉到舒适与温馨。

三、店面外观

我们常常在街上会一眼看到某家店铺，这些店铺赢就赢在外观上，独特精致的外观让它们犹如鹤立鸡群，根本没法忽略。这些店面装修都值得参考，比如在外观色彩、材质、造型上下功夫，打造或精致、或独特、或美丽的店面形象。但要注意的是，店面外观装修也要考虑周围建筑风格，避免太过独特突出给人怪异不舒适的视觉效果。

四、橱窗

橱窗既是门面总体装饰的重要组成部分，又是商店的第一展厅，是会说话的营业员，消费者在进入商店之前，都会有意无意地浏览橱窗。

橱窗的设计与宣传，对消费者购买情绪有重要的引导作用。橱窗的设计，首先要突出商品的特性，同时又能使橱窗布置和商品介绍符合消费者的一般心理行为，即让消费者看后有美感、舒适感，对商品有好感和向往心情。

好的橱窗布置，既可以起到介绍商品，引导消费，促进销售的作用，又可成为商店门前吸引过往行人的艺术佳作。

橱窗装修在面积大小、产品挑选、产品布置、色彩灯光等方面都要细细考量，以呈现最好的装饰及引流作用。

餐饮要赢，诚信第一。 第二要点——名气。 店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去；本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。 名气太重要了。没有名气竞争想赢，等于没想。 名气嘛，可分三类。 1 、老名气。 店子或该店主打菜品、主打饮品，以历史悠久而出名，例如北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙火宫殿，绍兴咸亨酒店 ,...... （其他老店由网友添加），等等。 姑娘怕老，店子怕不老。店子愈老，名气越大。名气越大，来客越多。典型的良性循环。老店子要爱护自己的名气，不要随便丢了；新店子要坚持战斗，修炼成百年老店，自然声名远扬（不要随便丢了）。 2 新名气 新店开张三月鲜。 “中山路开了家新酒点，门面还有点特色，走，到那里吃一顿看看！” 这就好象男子汉打堆的某某部门的人，听说来了位新姑娘，都想去瞧一瞧。新酒店，新环境，新口味，这就是“新”的名气。新店开张，往往生意红火，就是新名气的功劳。 不过要知道，新名气可是吃青春饭的，青春期一过，就人老珠黄，门可罗雀。青春期一般不长，三个月左右，保养得好一些的，可坚持半年到一年。无论是酒店，还是茶楼、快餐、咖啡吧，一定要重视新名气这一瞬时资源，在这一时期理顺内部管理，稳住食品质量与服务质量，坚持适时创新，顺利度过短暂的新名气期，逐步往品牌名气过度（下一节将讨论），千万不能因为刚开业，生意太好，忙不过来，就放松管理，不断出现质量问题，创新也几乎停止，认为反正生意这么好 , 没关系。如果是这样，那关系就大着了 , 随着新名气能量的快速损耗，几个月后，店子生意便渐渐清淡，只留下美好的回忆在餐厅徘徊 3 、品牌名气 这是名气的高级层次。 店有品牌，好运自来。如果参观各家餐厅，会发现，品牌店人气就是旺，非品牌店就差些。 麦当劳、肯德基就不用举例了。注意那些茶楼、咖啡吧、西饼屋，品牌店客人是要多些，酒楼也是一样。 之所以如此，一是到品牌店消费放心，这里质量有保证，卫生不用担心，宰客行为不会发生，所以大家选品牌店；二是到品牌店消费有面子，请领导人给领导人面子，请女朋友给女朋友面子，大家都有面子，所以人们选择品牌店。有些人认为，什么品牌，那是大店子的事，中小店子没有必要搞品牌——花那钱！ 错。大店子要品牌，中小店子同样要重视品牌。如果品牌有利于做大做强，为什么要放弃呢？ 还没有建立品牌的，快行动起来，开展创品牌活动，树立自己有生命力的强大品牌，以巍然屹立于餐饮业界。 已经树立了品牌的企业，要珍惜、维护好自己的品牌 第三要点——钱商与事商的较好结合。 一个人能说会道，能把死的说活了，但开店子不一定赚钱。 一个人善于理事，能把事情办得井井有条，但在营销方面可能并无天份。 一个人能想出各种赚钱道道，但办起事来，不是这里出问题，就是那里一片混乱，到头来什么钱也没赚到。 因此，要最后赚到钱，必须是几种有利因素的结合。 所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、思想、观念、主意，有很强的赚钱的爱好，有一天到晚不断琢磨赚钱道道的坚强意志。 所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。 企业或门店要想在经营中获利，这两商不能少。

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