西安冰峰汽水，有什么过人之处打败了可口可乐？

冰峰，一个有着60年悠久 历史 的陕西地域民族品牌。走在西安的大街小巷餐馆里， 随处都可见冰峰的身影， 冰峰、凉皮、肉夹馍更是被陕西人亲切地称之为 “三秦套餐”。对于生活在西安这片土地上的人来说， 冰峰不仅是一种惯性化的饮食配套， 更是一个怀旧符号，“从小就喝它” 的广告语，至今能勾起满满的乡情和回忆。

这个1953年诞生的橘子味汽水，经历了饮品市场竞争者相继涌入的洗礼，也经历着消费者选择多样化和口味变化的更迭，却牢牢扎根西安的大街小巷里 60多年、渠道渗透率达到80%以上

近几年，为了扩大其他地区的市场，冰峰尝试开发了罐装，这不仅满足了消费者便携的需求，而且也使冰峰品牌开始进入中高端餐饮市场。“冰峰与凉皮和肉夹馍已经成为梦幻组合。” 冰峰食品饮料分公司负责人曾表示，“冰峰饮品在配方上更适合西安市场，比如不少西安消费者反映，在陕西的餐饮渠道，吃肉夹馍的时候喝其他饮料只会越喝越渴，但喝冰峰却特别爽口。”

“冰峰在最初的市场推广中很少投放广告，现在冰峰已与陕西的餐饮渠道紧密结合在一起。” 陕西省西安市经销商牛小毅表示：“依靠在西安餐饮渠道的广泛布局， 冰峰汽水的表现最为强势，占据当地饮品市场份额的85%以上，冰峰的玻瓶汽水主要针对餐饮渠道的大众化消费，易拉罐包装的产品主要走年轻化路线，吸引了众多年轻消费者的喜爱。”

遭外来品牌挤压 强大终端网络成获胜关键

对于一个本地品牌来说，最大的挑战在于如何能在各种外来竞争者的夹击下仍然保持稳定的市场份额和竞争力。上世纪 90年代，一大批中外合资饮料品牌席卷国内市场。1995年，“可口可乐” 高调进入西安，当时冰峰汽水的市场份额最低时一度只有 30% 40%，1997年，“健力宝”、“雪菲力”、“津美乐”、“野刺梨” 等产品紧随其后进入，从而导致冰峰的销售额急剧下滑。

而这时，西安市糖酒集团有限公司内部也出现了入不敷出的困境。1993年，冰峰汽水生产设备的故障加剧了冰峰的衰退， 一部分员工离开了工厂，就在这时， 剩下的厂区员工发起捐款，帮助汽水厂渡过了难关。多方的激烈竞争期长达两年，1995年之后，雪菲力、津美乐逐渐被雪碧所打败， 野刺梨因为一次质量事故逐渐淡出，而健力宝也因为配方中含有蜂蜜，不太符合西安人口味逐渐退出了市场， 冰峰终于迎来了春天。

尽管市场不断变革，但冰峰始终保持原有的味道，其独特的橘子味迎合了老西安人的味蕾。正因为如此，西安人总以怀旧的名义将它带上饭桌。据冰峰食品饮料分公司的负责人表示：“多年来成熟和完善的渠道和物流体系也是冰峰胜出的重要因素，如果一家零售店要货，我们基本上5分钟之内就能送到。冰峰拥有 100多家一级分销商，400多家二级分销商，以及1万 2万家终端经销，这是竞争对手无法比拟的。”

渠道、分销和物流是外来竞争者的主要问题，经过一段时间的竞争之后，可口可乐最终还是恢复到1瓶200ml的包装。同时根据冰峰企业的统计，在西安鼓楼等重点商圈，每卖出5箱甚至10箱冰峰才能卖出1箱可口可乐。对此来自西安的冰峰经销商胡盛达表示：“起初我经营了多款饮料产品，但后来逐渐发现最终还是冰峰动销最快，后来重新回到只销售冰峰一款产品的状态。”

年增40%~50% 未来将大力外拓省外市场

目前冰峰在陕西本地以外市场的销量，往年的销量增长大概在20%以上，而今年则达到了40% 50%的增长速度。受玻璃瓶运输不便以及物流成本的影响， 在 50 100公里范围内销售利润最大，所以长年以来，冰峰都是以西安本地市场为第一战场。

在销售势头一片大好的情况下，近几年冰峰也开始向周边地区拓展。据相关人士介绍，在西安之外的汉中、延安、宝鸡、咸阳等陕西省其他城市以及甘肃、 宁夏、河南、山西等省份， 冰峰已经形成了初步布局。同时据冰峰公司相关负责人介绍，“目前，冰峰易拉罐装已经进入北京、 上海、广州、深圳等一线城市及二线省会城市，几乎全国每个省份都能看到冰峰易拉罐的身影。其实，冰峰的省外市场还有待进一步开拓，现在外省地区大都是在陕西风味餐厅和部分超市进行售卖， 而并非是传统的经销商分销模式。”

同时，随着电商渠道的拓展，冰峰在网购渠道也有不俗的表现。就淘宝平台而言，有超过50家以上的店铺在销售易拉罐装冰峰。基于此， 2012年底冰峰搭建了传统渠道与电子商务相结合的营销平台，使微博、微信、微店等社交平台也成为冰峰触达消费者的补充渠道，从而引领冰峰的全国化战略逐步推进。与此同时，冰峰也在不断地扩大产品品类，在 2015年相继推出了冰峰酸梅汤和冰峰纯净水等新品； 同时，与百事可乐合作， 学习对方的先进技术与管理模式。

结论：冰峰无法目前无法打败可口可乐，只是西安周边市场占有率不错，这也和市场定位有关，冰峰更适合当地人口味以及适合陕西人吃火锅、涮烤这种大麻大辣的饮食环境的饮品

作为一个西安人我觉得就两点： 情怀和口味！

1 情怀

没啥说的，心中的感觉，有时候吃饭会情不自禁来瓶冰峰。另外我在西安很少看到玻璃瓶的可乐了

2 口味

我一直觉得冰峰口味很正，跟同类的芬达，健力宝相比，冰峰不那么甜，口感不腻喝着很舒爽！夏天喝更有奇效

烈日炎炎下，痛快的开瓶冰峰，打个饱嗝的感觉不要太美...

作为一个老西安人，我可以负责的说，在西安喝冰峰，并不是因为情怀。重要的是它比较清爽。甜度酸度恰到好处。西安饮食特点酸辣咸，配冰峰刚好。不管是烤肉，夹馍，凉皮，臊子面，都很好，解腻，止渴。可乐单喝可以，配烤肉凉皮都不舒服。冰峰的易拉罐甜度增加，气也多，喝了涨肚子，本地人并不爱喝。

看这个女娃喝的你就知道为啥了

『冰峰随到随陪』

西安大街小巷饮食摊处处冰峰留情！

冰峰有一句深入骨髓的广告语

『从小就喝它』并且凭借独特大众化营销模式家喻户晓！

冰峰作为西安的一种知名本地品牌碳酸饮料，几乎可以说是:无人不知，无人不晓，西安人没有没喝过冰峰的。而冰峰的一句广告语:从小就喝它，更是贴切的体现了冰峰无人能撼的霸主地位。这款名为冰峰的橘子汽水，就是这个玻璃瓶装的橙色饮料魅力究竟有多大？

羊肉泡馍加冰峰

不管是路边小摊还是高档餐馆，都可见它绰约的风姿；不论是吃串串、烧烤，面或凉皮，都得人手一瓶；就连想要成就全球霸业的可口可乐遇到了冰峰，都不得不甘拜下风。

凉皮肉夹馍加冰峰

走在西安街头，无论是中午，还是晚上，无论是大街小巷，饭店宾馆，随处可见的是一碗凉皮，油泼面，一瓶冰峰，吃着烤肉，喝着冰峰的景象

老碗面炒面加冰峰

冰峰已成为陕西本地饮食的标配

真是醉了，随到随陪！

西安冰峰，包装设计简洁大方，颜色清爽。在他6分钱一瓶的时候，父亲为了奖励不爱吃饭的我，中午的时候都会奖励一瓶给我，吃完饭，喝一瓶，捏着鼻子，打个幸福的饱嗝，是我最美好的回忆之一。

所以呀，这里面承载了太多来老西安的记忆，这些都是冰峰的过人之处，总而言之，无需太多，爱他就会喝呀，可乐，那是舶来品，口感颜色都不爱，可能更适合西方人吧

在西安，冰峰汽水无人不知无人不晓，它已经有64年的 历史 了，这么多年来它一直坚持自己的本质，从未改变过。西安人从小就喝它，对它有种不一样的情怀与依赖，所以在西安，人们更愿意喝的是冰峰汽水

冰峰”是一种甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包装，每瓶200ml，跟其他五彩缤纷的饮料品种相比，比较朴素，似无过人之处。不过对西安人来说，它是浸着几代西安人感情的民族品牌。在西安市场上，几乎看不到任何广告和宣传，但不少西安人一直记得“冰峰”最早的一次广告“从小就喝它！”这也成为不少西安人坚定不移地选择“冰峰”的重要理由。

五块一罐的价格打败了可口可乐，和不是你想买就能买到的方式，可乐哪里都能买到，喝完一瓶冰峰就感觉甜的有点腻了，就不想再喝第二瓶

关键在于，冰峰是个老味道，现在全国都能喝到可乐雪碧，但是只有陕西有冰峰！就好比麦当劳肯德基全国都有，但是豆浆油条小笼包永远不会被打败一样！那是我们从小吃到大的东西，永远忘不了，谁也取代不了！

西安冰峰虽然很火爆但很难成为下一个王老吉，原因如下：1、口味因素西安冰峰的口味有我们儿时橙子味汽水的味道，其口感和曾经火爆大江南北的健力宝有些相似（健力宝现在已经没落），和北京的北冰洋口味也有类似，而这种味道也不是所有消费者都能接受，如果正走出去，首当其冲就有地域品牌的同类产品抗衡，比如北京的北冰洋、广东的健力宝。2、情感因素冰峰销售业绩不错 ，但这里面的大头贡献全部来自于西安，而且是来自于其玻璃瓶装。一句“我们从小就喝它”道出了冰峰的年代时长，60多年的发展，其中也有落寂，但最终也挺过来了。凉皮、夹馍、面条、烤肉都可以来瓶冰峰，“凉皮、冰峰、肉夹馍”被戏称为三秦套餐，可见其在陕西市场的受欢迎程度，但这种喜欢却只停留在冰峰玻璃瓶，虽然这几年冰峰也考虑外拓市场，考虑运输及便利性等各方面的原因，也出品了易拉罐装，但消费者却不是太认可，依然是首选玻璃瓶装，这是因为玻璃瓶装有一个城市某个阶段的味道及城市的缩影，有对过往及历史情感因素在里面。就如同北冰洋对北京人而言，唯怡对成都人而言，大乌苏对新疆人而言。3、品牌因素论品牌实力西安冰峰跟可口可乐就不是一个体量，当初玻璃瓶装饮料市场火爆，可口可乐依然在西安市场火爆布局推广，可口可乐的标志玻璃瓶可乐只卖1元一瓶，以可口可乐的资金实力及渠道网点的拥有，虽然第一时间整个西安可以说餐饮门店、小商店随处可见可口可乐的瓶装饮料及宣传，但最终不了了之，时至今日西安市场已经见不到可口可乐的玻璃瓶装饮料了。因为作为西安人对玻璃瓶冰峰的喜爱，就如图美国人对玻璃瓶可乐的喜欢一样，因为很多西安人最早第一次喝汽水就是这种玻璃瓶，这是一种时间印记也是一座城市的独有元素，总不能外地朋友来了，请对方喝可乐或是其它城市的饮品啊，你总得有自己城市特有的东西招呼朋友才显得特别啊。所以以可口可乐的实力都不能靠品牌、资金、渠道来占领已有的特色市场，冰峰想要走出陕西在全国布局并形成绝对主导者还是有困难的。这就是为什么冰峰在西安地域异常火爆但却没能延伸到外省市场，不是不想，而是不能。2冰峰要走向哪里？那自然是市场越大越好！全国这么多汽水饮料，能够独立生产没有中断的又有几家，作为西安的一家知名汽水饮料，现在已经立足陕西幅射周边许多省份！稍微注意一下冰峰也触网了，利用电销平台也互联了，京东，淘宝，拼多多怎能少了冰峰的自营旗舰店。现在的冰封

中华大地幅员辽阔，一方水土养育一方地域风情，造就出风格迥异、千滋百味的独特风味，也因此诞生了具有地域代表性的特产。特产是每个身处异乡的游子对家乡的眷恋，更是他们引以为傲的物品。而对于喜食面食的陕西人而言，冰峰作为一种饮料，见证着陕西地区的发展，独具时代意义。

一、陕西独具地域风情

陕西在中华历史发展的篇章当中是浓墨重彩的一笔，它不仅仅是中华民族的扎根发展之地，同时也是悠远绵长的华夏文化的重要发祥地，而历史上的西周、秦汉等王朝更是在此建都立业，其独特的文化底蕴不可替代。在历史发展的长河当中得以幸存的名胜古迹更是一展历史风采，进一步丰富了陕西的地域风情。现如今，陕西具有富饶丰硕的水能资源、动物资源、植物资源、矿产资源，对我国的社会发展、经济发展等具有功不可没的意义价值。

二、冰峰是饮料，更是时代发展的见证者

每个时代皆有每个时代独特的代表物，而对于陕西人来说，冰峰饮料便是现代发展的见证。冰峰饮料在新中国成立之初只是西安市食品厂的一个生产车间，见证了陕西一步步走向繁荣昌盛的景象，也一路见证了新中国的发展历程。而六十七年来，冰峰饮料在不断崛起以及外来饮料的冲击下顽强生存，历经几十年的时间仍然深得陕西人的喜爱。

冰峰饮料是一种口味酸酸甜甜的橙子味汽水，其包装也由最初的玻璃瓶，增加了易拉罐的包装形式，其包装随着时代变化，其口味却从未改变，仍然是六十七年前的风味。冰峰饮料所代表的不仅仅只是一种汽水饮品，更多的是作为陕西人的故乡情结以及时代变化发展的见证者而畅销至今。

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