酒类如何开展营销

中国酒类营销近几十年来，只是走出了一些紧凑的、洒落在一个小小的天地间的密密麻麻的足迹。很多营销斗士远涉万水千山，丈量大地长天。在学、活、做中，勾兑了酒类营销模式的诸多的应该与不应该、合理与不合理，甚至不惜携带伤疤和过错一路行走。

“囚禁是叛逃的理由”，我们曾因营销模式获得发展的自由，也曾因营销模式的囚禁选择“叛逃”，去创新更适合企业发展的营销之路，但走得远了，前一段路变成了后一段的理由。

当我们一路经历深度分销模式、终端盘中盘模式、消费者盘中盘模式和直分销模式后，才懂得知识创新和营销模式综合的重要性。

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创建酒类行业跨界营销理论和模式，意味着必须打破传统的营销思维模式，善于勾兑营销资源，在实现企业规模扩张，品牌裂变的同时，避免单独作战，寻求非业内的合作伙伴，发挥不同类别品牌的协同效应。

这就形成了酒类行业跨界营销的两种战略思维，内部裂变和外部合作。

一、酒类跨界营销两种战略思维

跨界营销是一个相对比较宽泛的营销思维模式，要敢于打破行业营销固有的营销藩篱，在企业内部和外部进行整体性联动创新。跨界营销对于企业品牌的最大益处，是让原本毫不相干的元素，相互渗透相互融会，从而给品牌一种立体感和纵深感。

1、内部裂变式战略思维

做大做强，是企业发展最为顺利成章的方向，伴随企业规模扩张，实力壮大，首先是“品牌裂变”，开发大量新品牌、母子品牌、买断品牌等，围绕每个品牌开发不同产品；其次是开辟新品类，从白酒品类延伸到黄酒、红酒、保健酒等品类，比如山东芝麻开花酒业从经营白酒向长城龙葡萄酒经营延伸，女儿红黄酒延伸到白酒品类等，企业顺其自然形成一种内部经营上的跨界营销战略思维。

企业品牌内部裂变式的跨界营销战略，可以最大限度的强化和提升主导品牌形象，满足消费者对品牌的不同体验。如安徽古井酒业在亳州和合肥建设星级古井假日酒店，使得古井品牌在商务消费领域得到快速提升和强化。

2、外部合作式战略思维

酒水品牌和其他品牌的跨界合作，更多的表现在酒水的消费特性上，如基于“烟酒不分家”的消费习惯，白酒行业多寻求烟草行业进行跨界合作，实现品牌相互渗透相互融会，从而给酒水品牌一种立体感和纵深感。

陕西西凤白酒品牌联合好猫烟草品牌，以盘整资源为突破口，强强联合，推出“好猫西凤酒”，一举成功，奠定西凤酒中高端品牌形象地位。同时我们经常看到徽酒许多白酒品牌也喜欢联合安徽烟草品牌进行跨界营销。

二、酒类跨界营销三种营销模式

跨界营销”在营销界早已不是什么稀奇的事情，只是跨界营销在酒水行业的应用逐渐成为一种新的营销模式，而且越来越多的著名酒水品牌，开始借助“跨界”营销，寻求强强联合的品牌协同效应。

如何实现“1+1>2”的品牌联合效应，关键是如何选择最适合企业发展和联合对象，如何与强势品牌进行创新合作，方德营销咨询公司经过深度研究发现，酒类跨界营销有三种营销模式可以创新。

1、以品牌为核心的跨界营销模式

一流的品牌与一流的品牌合作等于一流的品牌强势效应，二流的品牌与一流的品牌合作也等于一流的品牌协同效应，一流的品牌与二流的品牌合作只能等于二流的品牌递减效应。

以品牌为核心的跨界营销，更要立足通过与“彼品牌”的合作，进一步强化“本品牌”的文化核心概念以及消费体验。

在酒类跨界营销缺少案例的前提下，我们来大胆创新一下，设想一个案例。如高炉家酒，在秉承“家”文化概念和现代商务消费体验的基础上，需要寻找一个强势品牌来强化这一文化和消费体验，我认为可以考虑联合“如家快捷连锁酒店”，借助“如家”对商务人群的号召力，强化高炉家酒“家”文化，以及商务人士对“家”的体验，高炉家还可以创新个性新产品，比如小容量瓷瓶装商务休闲酒品，不但可以开辟一条新的产品推广渠道、销售渠道和品牌传播渠道，而且在目标消费群体选择上也极其吻合。

2、以渠道为核心的跨界营销模式

高炉家酒和如家快捷酒店的联合，不但是实现了品牌上的跨界营销，也开辟了一条崭新的销售和推广渠道。所以，以渠道为核心的跨界营销也是一种很好的创新模式。

通过直播、短视频、虚拟场景等形式。伊利横跨多个大洲的全球产业链首次向消费者开放，通过直播、短视频、虚拟场景等形式，全方位呈现伊利布局全球的优质牧场、生产基地和研发创新中心。活动通过创新的线上方式邀请全球消费者“足不出户”见证“一杯牛奶”背后的硬核实力，以全产业链、全过程、全天候的开放与透明，向世界展现中国乳企的品质魅力。内蒙古伊利实业集团股份有限公司总部位于内蒙古自治区呼和浩特市，伊利集团位居全球乳业五强

营销第一要务——培养健康饮酒意识

“健康”是保健酒的产品核心价值。但“宁伤身体不伤感情”的饮酒文化致使过量饮酒现象普遍，不仅对身体无益而且有害。这种消费方式背离了保健酒的产品价值导向。为此，劲酒并没有采取“保健品模式”来推动市场发展，而是深谋远略的把培养受众健康意识作为营销第一要务。早在1991年劲酒就制定了以“健康饮酒”为核心的整合传播体系，企业所有的传播资源服务于这一个战略目标，相信很多人对“劲酒虽好，可不要贪杯呦！”这句广告语耳熟能详。劲酒还广泛与各地餐饮终端合作，共动推动的“健康美食周”等活动，引导消费者适量饮酒，关爱健康。为了使“健康饮酒”的意识能够深入到人际环境中，劲酒深入到的社区宣传健康饮酒理念。在餐饮终端，单瓶酒的容量往往会影响到顾客的饮酒量，为此劲酒将自己的主打产品定位在125ml的小瓶劲酒上，这个作法看似的简单，却颇有实效，直至目前，小瓶装劲酒仍然是最受消费者喜欢的产品。

消费者的健康饮酒意识增强了，怎么样让消费者正确的认识产品，理性的消费和使用产品是摆在面前的又一个问题。

做理性承诺，传播健康饮酒方式

作为保健酒，传播中功效的诉求必不可少，但是保健酒不是药，如果让消费者走入误区，对品牌的长远发展非常不利。为此，劲酒主动向消费者做出理性的承诺，并让消费者科学的认识保健酒。“寻踪基地行”活动是劲酒每年都要开展的一项活动，内容就是把消费者请到劲酒的生产基地参观保健酒的生产流程，并向消费者讲解产品各方面的知识。这类活动让消费者眼见为实的看到保健酒的生产过程，对产品的功效产生理性的认识。

此外，个人对“酒”的适应性也会影响到健康，例如喜欢饮用低度酒的消费者饮用高度酒很容易过量，而且会伤害身体。为此，劲酒特别制订了多样化的饮用方法满足消费者的不同需求，如夏季加冰饮用避免上火，冬季温热饮用温暖肠胃，与饮料兑饮降低酒精度数，加入梅子等水果软化口感等等。

做消费者的健康顾问

作为健康产业的一个分支，知识的传递对推动整个保健酒产业的发展有着举足轻重的作用。劲酒通过定期，不定期组织对员工进行健康饮酒知识的专业培训，来增强员工个人的饮酒健康知识水平，这些培训涵盖了产品的功效原理、不同人群适应的饮酒方式等多方面的内容。以此将企业的员工、尤其是直面消费者的销售每个人培养成为“健康专家”，做消费者的“健康顾问”。在现代的市场营销中，提升“顾客让渡价值”，让消费者以最低的成本获取知识十分重要，劲酒“健康顾问”营销方式深谙这一理论。

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