疫情期间销售人员应该怎么做

疫情期间销售人员应该：增强产品说服力、增强资料说服力、让口才更胜一筹。

1、增强产品说服力

毫无疑问，我们需要做的第一件事，就是增强产品的说服力。增强产品的说服力，有两层意思，一是对产品做更好的包装，从颜值到设计，从材质到亮点；二是围绕产品，做更多增强产品吸引力的工作。

在这个产品主义大放异彩的时代，我们销售的核心当然是产品。所以围绕着产品的优化，围绕着产品说服力的强化，围绕着产品亮点的开发与焕发，是营销工作要做的第一步。只要来自产品的说服力增强了，自然就能增强产品对客户的吸引力。

2、增强资料说服力

增强产品说服力的一个重要条件，就是增强各方面营销资料的说服力。也许你之前只有《产品手册》便已经足够，可是现在还需要《产品问答手册》、《产品服务手册》《品牌手册》，以及林林总总的其他资料。

做这么多资料干什么？当然是为了让客户能够更多更好地看到你的表现，看到你优秀的表现。所以你的资料不但要多，而且要做更艺术的加工，让资料变得更好看，更具颜值美；还要增强资料本身的针对性、引导力和对客户关注事项的解决之道。

3、让口才更胜一筹

在增强资料说服力的同时，我们还要增强自己的口才。话说面对面交流时，来自无声信息的交流，比如眼神和肢体动作是非常重要的。可是现在无法面对面交流了，那么就要靠你的口才，靠你的表达来引导客户。

虽然说此时的眼神交流依然存在，但是相比面对面交流，力度自然是减少了许多。所以，越是非接触营销，越是需要你更优质的口才。当然，优质的口才不是说需要你特别能说，而是需要你站在客户角度，站在客户解决问题的角度，善于对客户循循善诱，善于说出更具价值的话来。

疫情下开展销售工作方式如下：

对内：

1、稳住人心

疫情下，企业对待员工的方式直接影响着整个组织氛围与工作产出，同时也体现着一家公司格局的大小。关注员工身体健康，提供必要支持，管理团队以身作则，营造向上氛围。将任务至上而下的分解到每个个体，确保人人有事情做，让员工找到价值感和存在感，以至于更加高效的投入，创造更大的价值。

2、锻炼队伍

“环境好的时候发展生意，环境差的时候锻炼队伍”。做好人员稳定工作，在销售任务不那么繁重的时刻，让业务骨干把工作经验总结出来，在团队进行角色扮演、录制培训视频等等，提升团队素质。等到重新忙碌起来的时候，你的团队可以重装上阵。

3、用户分析、策略梳理

之前的工作可能一直如救火般忙碌，没有时间静下来做详细的用户分析。用户的流失原因是什么，流失用户再次回流的触发点是什么，哪种特征的用户更易成交，哪种特征的用户更难产出不妨趁此机会，分析用户和梳理销售策略，或许会有惊喜也未可知。

对外：

1、和客户共命运

每周要有计划的与所有重点客户沟通一下，以提醒和关怀为主。另外针对每个客户研究下一步的行动方案，这会得到大家的高度肯定，不断确立信心。要多想一想，现在能够帮助客户做点什么事？哪些是客户非常渴望的事情？

2、熟练使用互联网工具

在疫情期间研究一下互联网工具的纵深功能，特别是微信、朋友圈、视频平台、公众号、自媒体等常用的工具。比如，对微信中的人员管理、分类就非常有价值，非常有利于后期针对性的维护。目前，互联网是我们和客户保持联系的重要渠道。

3、尝试新的获客方式

对高接触性销售，要快速转变，不能陌拜、扫楼，可以通过电话销售来替代。最好明确的目标客户定位，找到他们的联系方式，直接拨打电话，或许你会发现，这种销售便捷又高效。客套智能CRM是目前既支持线索推荐（企业名录查询），又支持客户管理，还支持在线呼叫的一款销售管理工具。

80%餐饮店都不会的留客方法，餐饮老板都该学学。

随着餐饮店日益增多，发现餐饮店同质化很严重。前段时间去吃饭一条街上有三家王婆大虾店，原本以为是同一家店或者是连锁店，但问过之后并不是。一条美食街上四五家火锅店、烧烤店、自助餐厅的现象，已经成为常态。

包括前段时间郑凯火锅店抄袭事件上了热搜，这些都反映了餐饮行业竞争很大。并且一条街上同一类型的餐饮店，菜品、口味、风格都还可以，或者说差别不大。

这样客户选择的余地很大，可以去其他地方，也可以选择你这里。也有看到有的餐饮店服务员在街上发传单招揽客户，发传单的好处在于见效快，但停止之后效果马上消失，留不住客。

很多客户第一次消费过后，下次可能就去其他地方了，反正菜品、口味都差不多，或者想不起来我们这里。做餐饮回头客很重要，因为我们的客户大部分都是附近3公里范围内的。所以如何让客户产生复购实现客单价值最大化，是我们餐饮老板需要研究的。

一、  餐饮客户是一群怎样的人？

民以食为天，其实我们每个人都是吃货，只是有的人还没暴露我们的本质。最新大众点评“必吃榜”发布，数据显示85后女性成为“必吃榜”消费主力军，90后吃货队伍正在迅速壮大。

跟随互联网一起成长起来的客户群体，消费方式也必定和以前不一样。来到一个陌生的地方或者一个不了解的餐厅，我们更习惯于先在大众点评、美团、口碑上面查下攻略，找均价、店铺风格、口碑较好的餐厅。

吃货们的特征我总结了以下几点：

1.85、90后年轻群体为主

2.收入次要，吃就对了

3.喜欢线上下单

4.吃饭要组队

吃饱已经不是吃货们的迫切需求了，吃货们往往从吃上衍生出新花样，来满足自己的精神需求。比如现在的吃货直播、大胃王挑战、黑暗料理等。对于吃货们的需求我也总结了一下几点：

1. 追求美味。减肥是不可能的，吃货们还是抵挡不住美食的诱惑。

2. 爱美、爱炫耀。吃饭前要拍照，发朋友圈不能忘。

3. 情感交流。男女朋友、好友们一起组队吃饭联络感情。

4. 情感释放。工作一周，周末时间逛逛街，吃吃饭缓解一下压力。

二、  如何吸引客户？

1. 线上引流

利用美团、大众点评、口碑等线上平台，发布促销活动吸引客户。例如美团上面每天都会有超值拼团、9.9元特价美食、限时秒杀等活动。

发布活动首先选择性价比较高的商品，比如一个快餐店，一个三明治原价25元，2人拼团打8折，只需19.9元；再比如肯德基的9.9元咖啡，CoCo的6.9元珍珠奶茶。

选品都是一个单品，并不是主食，而客户去肯德基消费不可能只点一个9.9元的咖啡。既起到吸引客户的作用，也不会亏本。

当然在平台做线上活动是需要收费的，想在外卖平台免费吸引客户，可以从店铺装修以及商品设计来下手。首先就是头像、菜品图片调整统一色调，形成属于自己的风格，图片信息一定要清晰。另外起一个好的店铺名字和菜品名，能够吸引客户眼球。例如下面这家粥店，排名一直在第一个。

2. 微信维护

通过活动引流，我们获得客户信息，就要想办法把这些客户转化为我们的私客。现在大部分商家都在用的，在外卖袋内放置小卡片，添加客服微信发送好评截图领红包。

在线下我们也可以主动引导客户添加微信，比如在餐桌上放置微信二维码，上面标明“加微信，提建议，领红包”。客户看到对我们印象也比较好，让客户感到我们对他们很上心。另外上菜的时候可以主动向客户解说，以免客户没看到。

3.朋友圈宣传

添加客户微信后我们可以对其进行有效的维护，平时可以发发朋友圈进行宣传，但发朋友圈也是有技巧的哟。

时间很重要。通常人们在上下班或者吃饭时间会刷朋友圈，所以要把握住这些时间点。比如早上时间，发一条正能量的文案，配上一个精美的美食图片或者店面照片，一些做完晨跑的朋友看到了，肚子正在叫，不但不会反感还会给你点赞。

内容要用心。内容方面，首先图片要清晰美观，因为人的第一眼就是看的图片，图片好能吸引眼球；另外软文最好是能给人正能量，以互动、趣事分享、意见征集为主；最后切忌刷屏和硬广。下图一家餐厅的朋友圈分享就很好，道出了这家餐厅的价值观，正能量满满。

三、  如何留住客户？

想要更好的留住客户，就要想尽办法和客户产生利益关系。这里给大家推荐的是用会员机制，提高客户留存。

因为我发现很多餐厅都有用到会员机制，但基本都是一些比较基础的功能，根本没达到预期效果。大多客户吃完饭就拍屁股走人，可能这个客户就再也不会来了，就白白损失一个老客户，最后就会怪会员机制不好用。大部分品牌连锁餐饮，像德克士、肯德基、海底捞等玩的还是挺好的。会员机制到底怎么玩呢？

1.会员的形式

客户不会珍惜没有付出任何成本的免费送，但只要用户付出了金钱，有了金钱的沉没成本，就会格外珍惜。这就是和客户建立利益关系的好处，增加客户的粘性。会员的形式分为两种：一种是储值型会员，另外一种是折扣型会员。

储值型会员就是设置相应的储值激励，如充100送10，充200送50等，至于充多少送多少，客户下次消费可以直接用会员卡内的余额。可结合自己的经营状况及平均客单价做参考，设置阶梯型充值金额，门槛不能太高。再根据后续的充值情况，做相应调整。

折扣型会员就是直接购买会员，可享受特殊折扣。例如德克士，100元购买一年的会员，一年内每个月会赠送1张超级鸡腿堡免费尝鲜券、一张碳酸饮料尝鲜券以及各种折扣券。这种会员模式的优势就是设置优惠券时间期限，客户粘性更高。但客户的接受程度没储值型会员高。

两种会员形式要根据自己的情况选择，一般中小型餐饮可以选择储值型会员，大型连锁品牌餐饮可以选择折扣型会员。

2.会员等级设置

通过会员等级的设置可以对客户进行分类管理，能够更好的了解客户，同时后期也可针对性的做精准营销，更好的提高转化效果。

会员等级可以根据客户会员积分、订单量、消费金额的多少来设置。例如海底捞会员的等级设置，分为红海、银海、金海、黑海4个等级，而每个等级对应的成长值分别为0~1999、2000~5999、6000~11999、12000及以上。

成长值的设定是根据最近12个月消费所获得的积分，上12个月内到店消费次数，每次是100积分。设置时间期限可以增加客户消费频次。

另外会员积分在海底捞叫捞币，每消费1元可积1捞币，捞币可以在捞币商城兑换东西。捞币也设置的有时间期限，捞币产生之日起有效期不得低于24个月但不能超过25个月，25个月之后会统一清除。

我们可根据自己的情况设置相应的会员成长体系，每个等级对应相应的优惠特权。

3.会员标签管理

可以通过标签对客户进行分类管理，一方面可以快速查询我们的目标客户，另一方面能够更好的了解客户，同时后期也可针对性的做精准营销，更好的提高转化效果。

例如以购买次数来对客户做标签分类，如果消费3次以上，消费间隔时间一周左右，每次消费金额在100以上，此类客户就是忠诚客户。不管后期是做活动还是发放优惠券等，都可以优先关注此类客户，防止流失，也能刺激他拉新。

这些会员机制听起来很麻烦，但实际了解后 *** 作很方便，像德克士、海底捞、肯德基都用的微信小程序商城，我也特意在百度搜了一下，在第三方平台注册小程序商城也是很方便。

做餐饮，回头客才是盈利的根本，去拉一个新客户进店容易，但留住一个客户很难。希望以上分享能够帮助到你，会员机制是很有效的留客技巧，但不要忘了做餐饮的根本是食材、是味道。

我是阿楠

让你“楠”以置信

好食材配上好方法

经营也就不过如此

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