自助餐怎么吃才能吃回本呢？

大家喜欢吃自助餐吗？反正小编我是挺喜欢的，相信有不少年轻人也是比较喜欢吃自助餐的吧，因为只要交好个人的餐费，进到餐厅之后想吃啥就能吃啥，而且很多食材都是无限量供应的，比较符合大众的口味，可以让你毫无顾忌的吃，就算你是和朋友或家人一起来的话，也用不着考虑是否符合他们的胃口，毕竟里面的食材这么多，总有各自喜欢的。那么我们去吃自助餐的话，要怎么吃才能回本呢？就算吃不回本但也至少别太亏吧，像内行人去吃的话，就会挑这4样，保证不吃亏。

1、海鲜刺身

很多人都知道海鲜这一食材比较贵，一去到餐厅里时，就会先去拿海鲜，不过餐厅里面的海鲜大多都是冻品，性价比并不是很高，而真正昂贵的并不是海鲜，而是海鲜刺身，像那些生鱼片等，就该多拿一些。

2、限量款的餐品

我们都知道，物以稀为贵，如果自助餐厅里面有些食物是限量的，那就肯定是最值钱的，像那些现煎的牛排、现烤的生蚝，一般都是得等厨师弄好菜拿的，弄完一批弄下一批，这种限量款的餐品就得花点时间等待了，但只要你愿意等，多拿一些去吃的话，那想赚回本是没问题的。

3、高档冰淇淋

在比较好的自助餐厅里，店里进货的冰淇淋也是比较好的，如果你想判断这家自助餐厅的冰淇淋到底高不高档，你可瞅一瞅拿冰淇淋柜上贴的牌子，有些自助餐厅里面的冰淇淋都是哈根达斯呢，多挖点吃不亏。

4、热带水果

可能大家都觉得水果普遍来说都是较便宜的，但热带水果就不一样了，像榴莲、椰子等一些热带水果，在市面上的几个都是偏贵的，反正看哪种水果的价格比较贵就拿哪一种准没错。

海鲜自助 顾名思义是以海鲜主打，其他热菜、凉菜、粥类、寿司西点、水果沙拉为辅。

1、明档海鲜需要 水槽（洗手、刷刀、打扫卫生等等）、制冰机配刨冰机（海鲜刺身垫盘用）、 *** 作台、冰箱（储存海鲜食物等）

PS: 现在流行明档区，这个给顾客呈现整个 *** 作过程，相当于顾客吃定心丸。从原材料到加工，再到最后成型。顾客觉得东西是安全卫生的.

2、后厨这一块区域划分（洗碗间、初加工间、热菜间、凉菜间、饼房等）

1）洗碗间：水槽、洗碗机、碗柜、消毒柜、工作架等

2）初加工间：水槽、工作架、四层货架、冰箱等

3）热菜间：炒灶、煲仔炉、海鲜蒸柜、荷台、冰箱、货架、水池等等

4）凉菜间：独立的房间，需要预进间。冰箱、荷台、水池等等

5）饼房：烤箱、面案、打蛋机、和面机、冰箱、水槽、货架等

一个一个字敲得，望采纳。

---