推荐几本酒店管理方面的书籍

全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型业，中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业理念，给你们推荐几本酒店管理方面的书。

酒店管理实务

酒店管理实务是现代酒店经营管理的重要组成部分，也是高职高专旅游管理、酒店管理等专业的核心课程之一。本书从现代酒店经营管理的实际情况和工作任务分析人手，通过典型工作任务的引领形成项目模块，构建新的内容结构，凸显职业教育的专业性和应用性，提升学生职业能力。本书内容包括酒店经营管理模式、酒店战略管理、酒店计划管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店物资设备管理、酒店质量管理、酒店信息管理、酒店安全管理等九个模块。

酒店管理概念

现代酒店，是一个集食、宿、行、游、购、娱为一体的综合性服务企业，是一个充分体现现代科技文明、物质文明、精神文明的经济实体。《酒店管理概论》课程的教材，不仅要强调一定的学科理论性和科学性，又要注重酒店实践应用中的实用性和可 *** 作性；既能使学生学到酒店管理的基础知识，又能在技术和方法上适应现代酒店管理实践运作的需要。

国际饭店管理

本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。从当前国际酒店集团的介绍，到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响；从酒店开发需要评估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；从国际市场上的酒店营销，到跨国人力资源管理，本书均有涉猎，且阐述透彻。本书的作者是国际酒店行业的权威人士Chuck Y. Gee，而译者则是北京二外的谷慧敏教授。

读书在精不在多，可以看看《营销管理必读12篇》，推荐个很专业的书单给你：

常有订阅的朋友在微信后台求推荐书，有的希望推荐一些经典的思维模型相关的书籍，有的希望推荐商业或市场营销相关的。

最近为了查缺补漏，把市面上没读过的营销相关的书都了翻一遍。所以前前后后共读了大概30多本营销领域的书。

说实话，有点失望，市面上的营销书籍很少能有让人眼前一亮的。挑挑拣拣最后找出来6本不错的，推荐给大家。

第一本：《营销管理必读12篇》

这本书作为重点推荐，放在榜首。

诚如其名，在营销领域，如果真的有什么必读书籍，可能就是《营销管理必读12篇》了。

这本书里里外外把营销的基本知识讲了个遍，并且还配有大量的实战案例与方法论，非常不错。

第二本：“The 22 Immutable Laws of Marketing” / 《22条商规》

不是很喜欢中文翻译，所以把英文名称也放上了。艾•里斯与杰克•特劳特提出的22条不可改变的营销准则。

站在今天的媒体环境下，可能有一些准则已经不再像书籍出版时那么“不可改变”，但这本书依然可以一看。

第三本：《细节营销》

这本《细节营销》作者是 Willem Burgers，中文名叫柏唯良。

柏唯良是中欧国际工商学院拜耳教席教授，目前为EMBA和高层经理短期培训课程讲授市场营销学与战略学。他同时还担任荷兰Nyenrode大学的客座教授，还在纽约哥伦比亚大学为高层经理讲授工业营销学课程。

作者还有丰富的实践经历，为国内外多家顶级公司提供咨询服务。在书里颇有一些学贯中西的味道，各种案例信手拈来。

这本书反思了经典的营销理论，同时加入了很多新的观点。尤其是作者提出的“市场营销研发”的观念，让人眼前一亮。

读这本书，相当于上了一门中欧商学院非常受欢迎的营销课程，也是不错的投资。

第四本：How Brands Grow 系列

看完了经典营销理论，和经典营销理论的新知，不妨再来读读反经典营销理论的：How Brands Grow 系列。

作者Byron Sharp是南澳大学埃伦伯格－巴斯营销研究院院长、教授，研究院的研究成果应用于包括可口可乐、卡夫、英国航空、宝洁、尼尔森、玛氏等诸多世界领先企业。

在书里，作者犀利批判了以“菲利普·科特勒”为代表的很多传统营销学者和营销理论，以及大量在营销实践中似是而非的做法。用大量不同国家、不同消费品牌的数据，总结出了几个营销的新规律。

我可以证明，起码在很多国际消费品巨头，大家还是很认可“How Brands Grow”的。因为作者发现的这几个规律，确实无法辩驳。

这个系列其实有两本书。第一本书已经由一位北大的学姐翻译成了中文，叫《非传统营销》，我之前还为这本书写过读后感：快速消费品巨头为什么会衰落？

第二本书，听说也在翻译中了，相信不久后，就会和大家见面了。当然，如果心急，不妨英文版买来看一下。

第二本没有第一本精彩，但依然有一些独到的观点。值得一读。

第五本：Crossing the Chasm /《跨越鸿沟》

有时候，你也会发现有些旧理论，越来越适用于当前的环境。

《跨越鸿沟》这本书在十几年前在中国出版，没有引起什么大的浪花，但却一直是硅谷公认的营销经典。

这本书里，作者第一次系统性的讲述了新产品扩散理论，和里面的陷阱。尤其是对于有创新性的新产品，有非常大的实用价值。可惜目前这本书已经在国内绝版，感兴趣的朋友可以去淘宝淘一下，或直接读英文。

以后再挑选和“思维模型”、“商业”相关的书籍，推荐给大家。

1

现代酒店管理经典

如果你计划要从事酒店管理，这是最理想的入门教材。书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。本书的作者何建民教授曾在国外留学，又在维也纳万豪酒店工作，所以本书既有一定理论深度，又对酒店管理有很感性的认识。不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，能够持续地更新这本书籍，使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作——因为现在再读这本书，内容实在有些老了。

2

国际饭店管理

本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。从当前国际酒店集团的介绍，到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响；从酒店开发需要评估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；从国际市场上的酒店营销，到跨国人力资源管理，本书均有涉猎，且阐述透彻。本书的作者是国际酒店行业的权威人士chuck

y.

gee，而译者则是北京二外的谷慧敏教授。

3

帝国饭店服务秘籍

如果你要了解什么是酒店服务，你就应该读读这本书。里面全是关于服务的故事和技巧，例如：正在使用的书桌不可过分收拾；把喝剩的葡萄酒送到客人的房间去；寝室和浴室的清洁要由手掌来做最后的确认....琐碎吗？是的——可这就是酒店服务。本书是帝国饭店的企划部编写的，所以可以说是第一手资料汇编而成的。前年我和几个日本产经旅行社的经理聊天，问他们日本最好的饭店是东京文华东方酒店还是丽思卡尔顿酒店？他们说：帝国饭店！

4

丽思卡尔顿的黄金准则

他们的服务哲学“我们是绅士和淑女，我们为绅士和淑女服务”可以说是全球酒店行业最著名的服务格言了！丽思卡尔顿酒店也是酒店行业中唯一获得美国maicolm

baldrige国家质量奖的酒店公司。那么，“绅士和淑女”是如何练成的？秘诀就在丽思卡尔顿酒店公司申报maicolm

baldrige国家质量奖的申请报告中。本报告完整阐述了丽思卡尔顿酒店的质量管理的体系和理念，报告的英文版本可以在丽思卡尔顿酒店的官方网站下载。不过听说丽思卡尔顿已经出版了一部《丽思卡尔顿的黄金准则》，并已在全球发行——实在让人期待！

5

服务的精神——万豪之路

如果你希望成功管理一个酒店集团，或者你是在一个酒店管理公司工作，这本书或许会成为你的管理圣经。本书的作者是比尔马里奥特——现在的万豪国际集团的董事长兼ceo。本书是马里奥特先生的经营之道的最佳诠释，结合了万豪国际集团的发展历史和众多案例。不过目对我影响最大的八本酒店管理书籍是什么前大陆似乎没有出版中文版，我拥有的英文版是住万豪酒店的时候“私人收藏”的——“窃书不能算偷”！最近再住万豪酒店，他们客房里已经不放这本书了。我的同事拥有一本马里奥特先生亲笔签名的精装版，让我艳羡！

6

一个银河系的诞生

本书讲述的是法国雅高酒店集团的创业故事和发展历史。本书对中国酒店行业的最大影响之一，就是：中国目前最大的经济型酒店连锁品牌的诞生及发展，和本书息息相关——它是如家管理团队的“管理指南”。

7

香格里拉战略计划

任何一个酒店人都可以从中了解：酒店的经营管理理念和企业文化绝不是几句口号！严格意义上讲，这不是一本管理书籍，而是香格里拉酒店集团的内部文件——集团战略计划，因而也不可能公开出版。不过酒店人都应该设法弄来好好读读。

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