开个烧饼店,有什么好的建议吗?

烧饼属于主食了，我们开烧饼店可以搭配着其他美食一起售卖。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼。

油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

而吃“湖沟烧饼”要配合地道的油茶才更有味道。当然油茶不是茶，没有茶叶。它是湖沟的另一种著名小吃，用面筋、千张、花生、黑芝麻、和其他各种配料烧制而成的一种汤水。面筋要用面粉在反复捏搓而成。

拳头大小的一块面筋大概要用几十盆水，揉搓一个多小时才行，千张要碎而粘，花生要香而不焦，芝麻要黑。以前小的时候，每次赶集总要缠着大人喝上几碗,油茶在湖沟和烧饼一样只有早上才会有。不过也许是觉得在露天的街头喝这种东西太不卫生了。

所以每次去的时候每次光顾的人都再逐渐减少，但是很多本地孩子和老湖沟一如既往的早上品油茶。虽然如此，这种美味的油茶还是涨到了一元钱一碗。如果再配上一块钱两个的烧饼或者油盍子，那就确实太好了。

黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。

黄山屯溪街有黄山烧饼、黑糖、豆干、徽州菊茶、咸菜等特点小吃。

黄山屯溪街的特色小吃介绍：

一、黄山烧饼

在老街见到最多的就是黄山烧饼。烧饼一袋15元，10元。分量不同。有的烧饼分不同的口味，有核桃烧饼，梅干菜烧饼等。黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作。

二、黑糖

屯溪老街的黑糖有各种。枸杞黑糖，桂花黑糖，鲜花黑糖，茉莉花黑糖等。在街上会看到好几家在卖，摆放不一，还有一成堆堆叠在一起的。

三、徽州皇菊

皇菊大多有散风清热,平肝明目的功效。在街头有好多家卖皇菊的店铺。

四、咸菜

在街头看到的咸菜铺子不是一般的多。在安徽旅行了一个星期，觉得安徽人饮食的口味相对来说还是比较重口。当然还有很多美味可口的辣椒咸菜。这应该说也是安徽一大美食特色，一方水土，一方口味。

五、黄山玉成米酒

在街头看到好多米酒摆放的很整齐。黄山人应该是喜欢喝米酒的，这也是黄山特产之一。

六、豆干

安徽的豆干也是一大特色。是去餐厅就餐，还是小餐馆吃饭，大都会有一道小菜就是豆干。豆干很薄，带辣，有点卤煮豆干的风味，味道却更紧实。

---