茅台5家冰淇淋旗舰店同时开业，白酒企业纷纷跨界卖冰淇淋到底有何用意？

今年夏天雪糕刺客一词火遍了全网，随着雪糕市场中高价雪糕的不断问世，也激发了很多跨界品牌纷纷加入卖雪糕的行列，其中茅台5家冰淇淋旗舰店在杭州、广州、武汉、长沙和深圳5个城市同时开业售卖冰淇淋，甚至还开通了线上专属销售通道，白酒企业跨界卖雪糕的新闻也吸引了很多消费者，大家都好奇茅台酒的冰淇淋是什么味道，而这种行为背后的用意也十分明显，就是想要借助雪糕刺客的营销分享一波雪糕的红利。

根据茅台冰淇淋旗舰店发布的价格，三款含有53°贵州茅台酒的冰淇淋分别卖出了59元至66元不等的价格，再一次刷新了雪糕界的高价格，尽管有人认为，雪糕中添加的茅台酒价值就已经不菲了，所以冰淇淋整体出现这样的价格也是情有可原。但毫无疑问，茅台这波利用白酒爱好者喜好的 *** 作，不仅在雪糕界分了一杯羹，甚至通过曲线卖酒抢占了夏季的酒类市场。

除了茅台，泸州老窖、江小白等白酒企业都推出过类似的冰淇淋，这些营销的背后都预示着传统白酒品牌正试图通过曲线推销的方式，将原本只适合冬天喝的白酒，市场扩大到夏季，同时跟风互联网热点也让这些传统企业免费获得了新的曝光度，打开了新的利润空间。与此同时由于现在年轻人对白酒越来越不感冒，所以传统白酒企业都必须借助新的消费模式，吸引更多的消费群体，紧跟潮流的雪糕市场就是本年度夏季最直接的方式。

通过今年的雪糕大战，也让我们看到了传统的白酒企业也在不断尝试新变化，跨界运营虽说有风险有难度，但只要能带动企业发展，关注更多消费群体的喜好，甚至从零培养一批忠实的消费者，都是值得且有效的。

人生的第一口茅台不一定是酒，还有可能是冰淇淋。茅台冰淇淋入口之后，先是冰爽宜人，然后是酱香扑鼻，虽不醉人，但人自醉。飘飘然，然飘飘。

该冰淇淋常规保存温度为零下十八度，但是最佳食用温度为零下十三度，所以在吃之前要在室温下放置五分钟醒醒之后再吃。

5月29日，茅台冰淇淋第二家店在贵阳宣布开张，与此同时发售经典原汁原味、青梅煮酒味、百里香口感三款冰淇淋（食用农产品）。

茅台官方网曾表明，发布冰淇淋是企业向年青消费者人群挨近的初次提升。但《每日经济新闻》记者注意到，以上三款冰淇淋市场价均在60元/杯上下。做为“跨界营销”商品，这一标价在冰淇淋销售市场相比较高，茅台冰淇淋也曾被网民调侃“比哈根达斯还贵”，那麼年青人是不是会乐意为茅台冰淇淋“付钱”？茅台冰淇淋市场前景到底怎样？

继5月19日茅台官方宣布全国首家冰淇淋旗舰店开业运营后，今天茅台冰淇淋第二家店在贵阳宣布开张，茅台集团老总丁雄军、茅台集团经理李静仁亮相开张当场。在茅台公布跨界营销冰淇淋以后，造成市场的普遍强烈反响。“吃了能开机吗？”“吃了是否会醉？”等话题讨论一度冲到热搜榜。

现阶段中国销售市场流行消费市场反映出低龄化、网上化、人性化、身心健康化等发展趋势特性，给传统式消费品行业产生考验。而纯粮酒商品在消费者内心长时间存在传统式、商务接待的偏见，在业界来看，茅台跨界营销是借助其IP向年青消费者人群挨近的措施。

茅台官方网表明，这也是企业向年青消费者人群挨近的初次提升。记者掌握到，29日推新的三款口感在外包装、价钱等领域均与先前发售的商品不一样。三款食用农产品口感各自为经典原汁原味75g（66元/杯）、青梅煮酒味78g（59元/杯）、香草口味75g（66元/杯）。以上三款口感均为茅台、蒙牛联名鞋发布的全植脂奶油冰淇淋，三款产品茅台酒成分占比各自为2%、1.6%、2%。

除线下实体店市场销售外，“i茅台”APP于5月29日17时对外开放了网上选购安全通道。记者进到“i茅台”冰淇淋选购安全通道见到，网上选购分成“顺丰冷链派送会员专区”（顺丰即日）和“3钟头及时达会员专区”。现阶段，线上营销仅限于贵阳市一部分地区。

比哈根达斯还贵？记者注意到，早有酒企试着推动低龄化。2019年，钟薛高就与泸州老窖联名鞋，初次发布“断片儿”系列产品。2020年又与马爹利协作，发布了“近视度数”白兰地冰淇淋。

但以上酒企“跨界营销”自始至终雷声大、雨点小，本次茅台冰淇淋又能不能协助茅台完成知名品牌低龄化？对于此事，纯粮酒权威专家肖竹青5月29日根据手机微信告知《每日经济新闻》记者：“酱香白酒与冰淇淋商品的创新性融合，有希望产生一款令消费者耳目一新的经典商品。冰淇淋做为时尚潮流快速消费品，茅台IP的扶持，授予了其独特的特性。与此同时，这也是贵州茅台老总丁雄军促进社会化、重视消费者、尊重供应关联的购买情景，让大量年青人根据茅台冰淇淋感受到茅台的知名品牌、文化艺术、口味。”

特别注意的是，茅台冰淇淋60元的价格也被网民调侃比“哈根达斯还贵”。京东商城哈根达斯官方旗舰店表明，100ml哈根达斯冰淇淋市场价43元。发布茅台冰淇淋是茅台向年青消费者抛出橄榄枝，但年轻人会“付钱”吗？记者掌握到，虽然茅台冰淇淋价钱被调侃，但还有许多选购到的消费者觉得可以接纳。评价称：“尽管说茅台冰淇淋有点儿小贵，可是可以接纳”“价钱有点儿小贵，可是不在乎，美味就可以了”。

除此之外，专业人士也对茅台冰淇淋目前经销商方式的问题明确提出有关观点。肖竹青向记者讲到：“听闻茅台冰淇淋经销店现阶段加盟招商只对于茅台目前地区代理中的‘茅二代’，这类相近‘人工繁殖’。茅台冰淇淋必须销售市场培养、必须消费者文化教育，必须机构消费者用户评价共享和圈内推动互动交流促进商品时兴，必须经营人做很多细腻的销售市场正确引导和销售市场培养工作中。”

中国食品产业投资分析师朱丹蓬亦表明，茅台冰淇淋的途径怎样落地式是重要。由于过去的代理商都卖酒，如今的代理商卖快速消费品，因此（不一样）方式中间依然有细分化。

肖竹青进一步表明，卖茅台酒与卖茅台冰淇淋是2种设计风格，提议茅台酒厂高管坚信“术有专攻”，放宽茅台冰淇淋承包权选拨，引入公平交易促进茅台集团社会化体制改革创新，选拨茅台冰淇淋地区代理和茅台冰淇淋经销店经营人。