通过实地直播,让粉丝了解,制作工序有晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等。
凤凰茶属于乌龙茶,茶内富含茶多酚、咖啡碱以及氨基酸,其功效为缓解脂肪,助消化,抗氧化,抗疲劳,另外,对身体新陈代谢亦有一定促进作用。
,主要是通过茶旅融合的模式进行发展了,这个茶叶主要通过开发旅游,然后在种茶,由旅游行业带动茶产业的发展。近年来,全国各地来蒋家坪村参观游览的人逐渐增多。为更好满足游客需求,蒋家坪村正抓紧建设公共服务中心,目前,4层的主体建筑已经完工。随着“茶旅融合”交响乐的奏响,蒋家坪景区已通过国家3A级景区的验收。祖祖辈辈都上瘾,
早晚都饮茶,
广东饮茶已成习惯,无饮而不欢。
凤凰单丛是与武夷岩茶、安溪铁观音齐名的乌龙茶三大品系。素有“茶中香水,茶中贵族”。
凤凰山上的这片茶树林,是国内发现的树龄最古老的人工栽培茶园,树龄大多200年以上,最长的有600年左右,当地一直有“宋茶”和“宋种茶”的说法。
凤凰山是畲族的发源地,地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间。
叶茶一百五十斤,芽茶一百八斤三两。
《潮州府志》
潮俗不甚贵茶,今凤山茶佳,亦云待诏山茶,可以清肺消暑,亦名黄茶。
郭子章《潮中杂记》
黄茶与凤凰单丛又有什么联系呢?
茶有黄细芽,凤凰茶,山茶之别。黄细芽,高二三尺······。凤凰茶······树高一二丈,大者盈尺,其叶大黄茶一、二倍。
《广东通志稿》《物产》
“凤山黄茶”的称谓,大致延续100多年,“凤山黄茶”用炒、焙法,发展为凤凰水仙茶。
以凤凰水仙的茶树种性,可能是从传统的“炒茶”开始,向炒“黄茶”演化,即经过“做青”的炒茶,再演化为炒焙的黄茶,最后演化成传统“单丛茶”。
单丛茶“传统工艺”的形成是渐进式过程:早期炒茶-炒黄茶(早期凤山茶)-炒焙黄茶(后期凤山茶)-传统单丛茶-现代单丛茶。
为何将最顶级的凤凰水仙称为“单丛”呢?
在以往,凤凰山上的茶树一直沿用茶籽育苗的有性繁殖的方法。造就了多种变异的茶树类型。“单株采制”成为凤凰茶很特别的一种生产方式。
一株茶树,经由茶农几代人的培育之后,被确认有独特优异香味,这株茶树就被单株采收,单株制作,这株茶树就成为单丛茶树,所采制的茶叶就称为单丛茶,而凤凰单丛则是这众多优异单丛的总称。
凤凰茶有哪些香型?
因其茶香,滋味差异,习惯即将单丛茶香型分为十大香型:黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香。
丰富而清晰明确的香气,是不同树品种和制茶发酵的天然之作。这也许也是茶客迷念凤凰单丛的原因吧。
凤凰单丛的山韵是什么?
优质的单丛茶有三大品质:
香 ---- 口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,齿颊留芳。
活 ---- 润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清冽。
甘 ---- 回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称“有喉头”。
独特的“山韵”,隽永幽远。
在茶界中,耐泡是一个永恒的话题。
凤凰单丛茶耐泡得似乎有些过分。一壶能顶两,谁泡谁知道。
耐泡,让凤凰单丛茶在性价比上更胜一筹,物超所值。
好茶,一品方“醉”。
单丛,一品“千醉”。
走过喧嚣繁华,
终归宁静。
寻一处宁静之地,
烧炭、煮水。
或邀好友,
或请路人,
道一声:来,饮茶。
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