在主题餐厅中怎样应用感官营销？

1

视觉

既然是主题餐厅，那视觉上第一眼必须能够凸显自身主题，以与其他餐厅区分开。这需要从颜色、图案、材质上，进行深入的思考。

在招牌logo字上，也要凸显自己的独立气质和特色。

比如说北京的局气，其视觉冲击感与本身的涵义非常呼应。很大气粗犷。给人的感觉就是一个豪爽的北方男人。

2

听觉

主题餐厅要播放音乐。这个音乐的选择标准是既要轻柔，让人心情愉快，又不能干扰就餐顾客的沟通交流。

也不能节奏太快，否则让人感觉一顿饭非常匆忙的吃完。很不舒服。

3

触觉

进入餐厅，客户所能接触的到的是菜单、桌子、椅子、餐具。这就需要在这几方面下大功夫。比如说桌椅必须是亲和力强的材质——木质、丝绒都是极佳材料。餐具抓取不费力。

尤其是筷子，握起来不能打滑。更不能粘腻。放置的时候不能到处滚！

此处必须批评一些韩式餐厅，筷子非常奇特。不好放也不好夹菜！

4

嗅觉

可以摆放一些熏香，但是注意味道一定要清单。太浓的话，影响菜品本身的香气。但值得注意的是，洗手间一定要放熏香。否则，客户本来是兴高采烈进来的，结果上了一趟洗手间，兴致全无。

5

味觉

既然是餐厅，那这个就不说了。

我是黎沛沛，8年房地产营销策划实战，手百问答最专业的房地产策划师。能深入浅出、清晰明了、精准直接地解答营销知识。不说空话假话官话，不忽悠，不模棱两可。想查看我的更多专业性回答，请点击我的名字。‍‍

看个人怎么理解“感官”这个词语；所谓感官营销是指企业经营者在市场营销中，利用人体感官的视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉，开展以“色”悦人、以“声”动人、以“味”诱人、以“情”感人的体验式情景销售，其诉求目标是创造知觉体验的感觉，让消费者参与其中并有效调动消费者的购买欲望的一种营销模式。例如目前市场常见的视觉营销、情感营销、饥饿营销，都是抓住了都是消费者心理需求。

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