菜市场卖小金鱼摊主的几招销售技巧

今天周六，也是一年一度的双十一网上狂欢节，目测大波剁手族将为马爸爸贡献预计1500亿以上的销额，不知你买了多少，反正我是没有贡献一分。 像往常周六一样，起来就去逛菜市场。菜市场就在小区对面的街上，只有两个入口，其中靠近小区门口一侧的入口坐着一个中年男子在卖小金鱼。 两只装了个头大小不一小金鱼的脸盆，旁边还有几个小巧可爱、方便提拿、不同规格的鱼缸，中年男子坐在一个可折叠的小凳子上，旁边放着一个袋子放着一叠塑料袋和小包装鱼食。这就是摊位上的所有家什。 10多分钟时间，这个摊主做成了4-5单。主要客户分为几类： 1、中年妇女，应该是全职妈妈。这个人群相对比较闲，有时间和精力去照顾这些小鱼，花个10块钱买几条小鱼养在家里，可以打发时间。 2、带小孩的妈妈，以女孩子为主。喜欢可爱的鱼缸且方便携带的那种。 3、带小孩的奶奶，尤其是带小女孩的奶奶。作为长辈，疼孙女儿孙子是很正常。小孩稍微一闹，没有哪个奶奶不会答应的。 面对不同的客户，这个摊主的销售话术是大不相同的，而且获得了最大化利益。 第1类客户主要是消遣时间，在挑鱼时也慢吞吞的，而且怕被搞脏湿到衣服。于是，摊主呢主动拿起小鱼网帮客户挑。尽快完成交易收钱。 第2类客户呢，为了快速确定订单，趁着家长还在犹豫不决的时候，快速将渔网交给小朋友，让小朋友自己去脸盆里面挑鱼。 而针对坐小推车的小孩子呢，摊主也不含糊，随手直接拿起便携式小鱼缸，递到小孩手上，快速完成交易。 第3类客户是摊主最喜欢的客户。奶奶牵着小孙女买鱼，这个奶奶付钱很爽快，而且也穿着讲究。 摊主装好鱼，紧接着就主动推销鱼食，并介绍说一天喂一次，奶奶问多少钱一包时，他也没说，伸进旁边的袋子拿了几包，揣在手里。 等奶奶掏出10块钱，然后就把三包鱼食塞给她，三包一起十块钱，再送一条鱼。 奶奶推辞说不需要这么多鱼，摊主随口甩出养鱼要成单，5条一起刚好。得儿，再送您一包鱼食，好事成双。就这样又成交了10元。 看到这里，我算是彻底服了这位摊主。下面总结一下：1、摊位选择。地段，地段，地段。靠小区门口一侧的菜市场入口，人流量最大，销量可以得到保障。 2、目标客户和时机。主要针对小区老人和小孩（尤其是小女孩）、全职妈妈。一个有需求、一个有时间养。 在周六早上买菜的时间出摊，这些目标客户出现的概率非常大。 3、销售话术。在现场观察不同客户的消费行为和心理，随机应变匹配不同的话术，以便销量最大化。 对于这种不需要深度购买决策的消费行为，成单率更多地在于卖家的话术和销售策略。 对老人和小孩，尽量教hu育you，夹带销售（卖鱼食）； 对于中年妇女，以服务（主动帮其打捞小鱼）为主，尽快达成交易； 对妈妈带小孩的，锁定小孩，迅速确定订单，让大人买单。 真是高手在民间呀。 来自 百家营销 ，更多精彩内容等你。

1、选择人流较密集的地段，摊位明显，较容易吸引顾客。

2、使用物品保持干净整洁，给人以卫生的印象。

3、顾客多的时候做快一点，顾客少的时候做慢一点，以保持摊位前总是有人。

4、最好是较新的产品种类，容易吸引顾客，就是卖这种产品的人还比较少。

5、待客热情一点，容易有回头客。

6、尽量使产品香味宜人，会吸引顾客。

练地摊怎么能吸引住客户？下面看几位网友的分享：

网友一：呵呵，这个问题对我来说不是个难题，因为就我目前的生活水平而言也只能去那些个街边小吃摊赶走馋猫，而且我是那里的常客，对那些个地方可以说是非常的熟悉，也因为经常光顾，所以有了几个摆摊的朋友，从他们的闲聊中和我自己对小吃摊的了解，除了味道好有特色外，我认为还有几个方面吸引顾客。一价格方面，小吃摊价格便宜是人人都知道的，现在去饭馆吃饭，一碗普通炒面12块一碗，优质的是15块，在街边小吃摊不分普通优质一律6块一碗。而且味道独特，特色十足。你去餐厅吃火锅，一个人最低消费现在是100块钱，你去小吃摊在那里一座，吃个锅底朝天顶多也就一个人消费30块。低廉的价格也吸引了不少的顾客常去光顾。

二是地段，小吃摊本身就是个靠人流量来达到盈利的目的，你摆在一个小区的大门前或者闹市区的话，那你一定就赚发了。在这些地方来的人都比较消闲，溜达溜达就想吃点什么，领着孩子逛街顺便让孩子吃点什么，因此，你的摊前吃饭的人整天是络绎不绝，这时的你只恨摊位不够大。这就是地理位置对小吃摊是非常重要的。三是卫生方面，这方面要是你摆摊的话要特别注重，一般的小吃摊只注重口味价格而忽略了卫生。你想想，别人吃过的碗筷你拿去在水桶随便那么一涮，然后再让别的顾客去用，谁愿意呀。你摆摊的老板之前应该办了卫生许可证健康证了，顾客没什么担心的，可是你这么做，你能担保吃饭的顾客都是健康的，没有什么传染病之类的吗？所以，小吃摊老板一定要注意讲究个人卫生，摊位前打扫的畅畅亮亮，注意吃过的碗筷要即时消毒方可让别的顾客使用，尤其注意食材的卫生，把各类食材用清水洗的干干净净，让顾客吃得放心，保证客户的健康。因此，卫生也是吸引顾客的重要方面。

网友二：味道才是长久的生命线。特色只是敲门砖。如果你已经有了这两项，那其他的就是传播的手段和方法了。第一，卫生。干净整洁的设备是街边小吃重要的一个关注点。尽量让你的炊具看起来洁净。第二，品牌故事。讲好你的品牌故事，是加深品牌印象，增加传播的一个关键点。如果你的小吃是源自国外，那么请你包装一下他在国外的历史和发展，以及进入中国后的传承。如果是中华传统小吃，或者是老材料新做法，都可以把它原有的故事挖掘出来。中国有这么灿烂的饮食文化，相信随便找一些都可以讲出很动听动人的故事。第三，产品卖相。所有新奇特的东西都会引起人的注意。举个小例子，你可以把你的包装或扔的杯子做得足够大，这本身就是一个很好的包装。或者你把你的包装做得特别有特色，造型或颜色，只要跳脱出来就是特色。在此不建议把使用方法过多包装，简便易携带才是路边小吃的特色。如果20道工序，那就只能进入私房菜馆，仔细品尝了。第四，销售人员扮相。这个当然很重要啦，如果是一个妹子，那你可以做的卡哇伊些，或者是性感一点，这些都是你的特色。比如传统的烤串儿，也可以做成卖唐僧肉，几个人cosplay西游记，就是一个很有趣的记忆点。

特别提示。以气味作为宣传推广的形式，我十分不建议。因为正常的饮食，尤其是在户外，不会有那么浓郁的味道传播。只要闻到那一种特别浓的，肯定是添加了某些食品添加剂或者气味添加剂。现在人都比较注意食品安全了，尤其是给孩子吃的，所以气味太夸张，反而会造成影响。而且滥用食品添加剂是违法行为，尤其是餐饮食品，任何不严谨的做法都是在违法的边缘试探，不要心存侥幸。我们创业不管做什么，都要对得起良心。不要在以后的生命中背负良心谴责的诅咒。

网友三：地摊吸引顾客，着重在细节上。我们做地摊小吃的，做好卫生，做好口味特色，保证食材新鲜等等基本的事情做好以外，怎样吸引更多的顾客以增加销量，是我们做好地摊生意的重点。小吃生意本身就没有很高的技术要求，同质化竞争激烈，如何在细节上服务好你的每一个顾客，是提高销量最有效的方法。比如我们做室外烧烤，也是地摊，在吸引顾客和拉拢回头客这事上，最能体现细节决定成败。由于每天刚一出摊时前几桌客人至关重要，我们也尝试过很多办法。免费花生毛豆，免费茶水，西瓜果盘，或者先送瓶啤酒让你喝着，顾客觉得凉了给个衣服披披，贵重东西帮顾客收着，安排人手帮老顾客洗洗车等等，所有这些方法都是细心观察客人需要，然后贴心服务好顾客的小细节，往往决定了回头客的数量。

其他任何小吃生意也都是这个道理。做煎饼果子烤冷面等这一类的，是为过街客服务，备几个折叠板凳，方便客人在等待的时候坐一坐或者放放东西，逛街是个累活，贴心就这么简单。周围等待的人多的时候，用幽默的话语争得大家的同意给着急的人先走，给怀揣着课本的学生先走，既暖了别人的心也体现了大家伙的公德素质，最关键的是，营造了更轻松更和谐的售卖氛围！毕竟买小吃这件事，可选择的同质竞争多了去了，除了更用心更贴心，仅凭你的味道特色也难做好生意。具体的做好细节服务的小方法，都要根据各方面实际情况来决定，想到了，就去尝试有没有效果，不断的用心尝试，生意自然越来越好。小吃地摊的用心经营，绝对不在钻研味道，绝不再钻研小吃本身特色，注重贴心的服务，注重小情小事的细节提现同样重要。

网友四：这个问题，我站在一个消费者的角度看，除了味道好，有特色之外，地摊小吃的卫生环境非常重要。饭店一般都有后厨，对于一些食材，碗具的卫生情况无法透明化，食客也多数都抱着眼不见为净的心理。地地地摊小吃由于条件的局限性，都是敞开式的，干不干净，卫不卫生，一目了然。所以，清洗，消毒等细节的东西一定要做好，让消费者吃得放心。另外，也可以适当搞一些营销策略，比如消费满多少送一些优惠或抵用券，让客人下次再来抵扣，增加回头率。

我以前经常在一个大学门口的小吃摊上吃饭，在那，只要你坐下来，他们就马上先给打上一盘小食，是花生，土豆丁，芹菜丁，胡萝卜丁一起凉拌而成的，味道很好，让客人一边吃一边等。而且服务也是杠杠滴，记得有一次我点了份牛肉盖浇饭，事先特意嘱咐别放洋葱，结果老板可能生意忙，没弄清楚，还是给我加了洋葱，我随口跟老板娘嘀咕了一声，想想就将就吃吧，没想到老板娘二话没说，给我打了个招呼，立马端起盘子倒了，帮我重新炒了份，还增加了牛肉的份量，当时心里真的有点感动。也难怪她家生意一直这么火爆。所以，用心为顾客服务，也是很重要的一点。‘其实，无论做什么行业，只要有心，用心，诚心，相信你一定能做好！加油！

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