如何做牛羊肉的销售方案

先把销售的目的定好，如你所说的范围，以及数量、要求。然后把现在销售的背景补充完毕。

根据所选的市场选择营销方案和广告方式，并详细完善过程，详细利弊。

最后说说风险，或者其预期获利多少。

活羊13元一斤，羊肉36元一斤（仅限于我所在的甘肃金昌地区），两者相差接近3倍，处于最底层的养殖户只能捂紧钱袋子惶惶度日，而羊肉销售商却似乎并没有因此而受到任何影响。由此看来，2022年“活羊贱，羊肉贵”的局面已经形成。

为何如此反常？

“事出反常必有妖”，按照我们常人的思维，既然活羊价格下跌，那么羊肉价格不是紧随其后跟着下跌才对吗？参考近期的猪价，生猪一斤6元左右，猪肉也相应地降到一斤10元左右，这才符合逻辑。

可是，活羊和羊肉之间却偏偏反其道而行之，任活羊价格跌成“白菜价”，羊肉价格最多也就下跌1～2块，根本达不到消费者的预期。其实，导致这种反常局面的出现，主要还是受以下两方面因素影响：

一、羊贩子有恶意压价的嫌疑

本来今年养殖行业的大环境就不景气，草料价格偏高、家畜家禽价格整体下跌、特殊原因导致销路难找。大家想想，在此等困难的情况下，最着急的是谁？

很显然，最着急、最难过的是千万底层养殖户。就拿养羊来讲，很多养殖户已经架不住高昂的草料费用带来的养殖成本迅速飙升，他们急于出售手中的活羊。而目前的情况是羊贩子数量减少，养殖户没有更多的选择余地，难免被部分黑心羊贩子恶意压价。

二、局部市场供需出现了问题

由于特殊原因，物流流通不便，造成局部市场供需出现问题。打个最简单的比方：我家现在有100只等待出栏的肉羊迟迟找不到销路，而某地却因为封路等原因活羊很难运进去，于是便会引发一系列的连锁反应。

生产方（养殖户）活羊销路难找，中间商供应不及时，销售商又需求量大增，打破了市场的供需平衡，这就是出现“活羊贱，羊肉贵”反常局面的主要原因。如何化解？只能静待春暖花开时，活羊销路不受限制，羊价或许会迎来转机。

钱让谁挣走了？

一、养殖户赚“零头”

说到底，养羊不像养猪。养猪遇上今年的行情，绝大部分猪农都赔得“底朝天”。养羊虽说利润有所减少，但至少还是有利可图，不至于赔钱。

我给大家算算：往年1只3月龄的小尾寒羊羔羊能卖到800～900元，如今500元，还有价无市。成年羊也是如此，利润将近缩水300～500元。尽管如此困难，但目前为止还处于赚钱阶段，不过比起中间商和销售商，只是赚了零头而已。

二、中间商赚“小头”

中间商就是我们时常提起的羊贩子（二道贩子）。他们从养殖户手中购买活羊，然后转手卖给羊肉销售商，从中牟利。我们这里的羊贩子，绝大多数是回民，他们的主要工作是贩羊和宰羊（不兼销售）。

羊贩子每收购1只活羊，利润在200～300元之间。如果帮人宰羊，除了带走羊皮和羊肠衣之外，主家还要额外给他们20元的辛苦费（仅限于我们当地的规矩）。羊贩子挣钱比养殖户简单，利润也不错，说他们赚“小头”，我想没人会反对。

三、销售商赚“大头”

许多人以为羊的利润都让羊贩子赚走了，其实并不是这样，他们也只是赚个“低价买进，高价卖出”的利润差而已，真正赚钱的是羊肉销售商。

有人不信？看下面这个例子就会懂。1只150斤的成年羊，屠宰之后可以得到大约75斤的羊白条（羊胴体肉），这个本人亲自做过实验。羊肉白条是指去头、去皮、去内脏和四肢的连骨羊肉，也就是市场上消费者买到手的羊肉。

地区不同，羊肉的价格在36～50元不等，取个中间价40元。羊肉销售商卖出75斤的羊肉，可以获取毛利润40×75=3000元。减去从羊贩子手中收购活羊的成本、屠宰成本、人工房租水电等成本共计2300元左右，在这只150斤的成年羊身上，羊肉销售商足足赚了700元。大家来看看，这是不是比养殖户和羊贩子都赚钱？

总结

就当下的羊市行情来看，“活羊贱，羊肉贵”已成定局，出现反常局面的原因是羊贩子恶意压价和市场供需不均衡。活羊价格便宜，老老实实的养殖户并没有挣到多少钱，那么最终的钱让谁挣走了？二道贩子赚了一部分，“大头”则让羊肉销售商挣走了。

---