预制菜无论在水产市场、餐饮市场、商超，都属于火爆畅销品，不仅被水产企业看好，也 获得国家和多地方政府的支持 。继各地陆续建立预制菜联盟后，4月16日， 中国预制菜联盟也正式成立 ，预示着预制菜已经进入全面发展时期，并有望成为食品生产企业的“第二曲线”！
目前在餐饮市场中，酸菜鱼、水煮鱼、鱼火锅等都是热门品类，也占据重要的市场份额。在整个预制菜品类中， 鱼片预制菜在消费终端市场广受欢迎。
广泛的市场和需求也驱使众多水产企业加大对预制菜生产的投入， 把鱼片预制菜作为生产重点，也成为水产企业发展新的增长点！
水产企业发展重点！
——
向深加工延伸！
随着餐饮市场在运营过程中对于效率提升的要求， 以巴沙鱼、黑鱼、海鲈鱼等为原材料的鱼片预制菜成为常用的食材；
水产企业就要考虑这些产品如何向深加工方向延伸，从活鱼——鱼柳——鱼片——免浆鱼片——鱼片预制菜，让产品有更强的市场适应能力。
相对于其他预制菜来说，
水产品类要考虑的问题会更多一些！
注重口味！
对于餐饮店和终端消费者来说，预制菜的口感和口味是第一选择标准，毕竟食材吃的就是“鲜味”。
如何保鲜也一直是水产食材要解决的重点问题，在深加工的基础上确保食材更新鲜，对于食材成品的口味、口感的把控，是衡量一款水产预制菜是否能在市场受欢迎的首要条件！
活鱼加工，速冻保鲜，再加上正确的使用方式，鱼片最大程度保持新鲜活鱼口感，是标准化出品的保障！
高效运输！
水产预制菜对于冷链运输有较高的条件要求，要具备强大的跨地域运输能力，即冷链物流运输能力。可以将食材安全高效送达，要够快，才够鲜！
物流配送网络覆盖全国150+城市，全国30+仓储中心快速响应需求，实现高效配送！
把握水产企业“第二曲线”
深度布局鱼片预制菜市场！
将在原有产品的基础上增加预制鱼片产线，充分发挥自身研发势能，国内工厂加工、生产、运输，充分占据配送优势，整合养殖、研发、加工和营销整个流程，打造完善的鱼片预制菜产业链！
分清面向群体，找出他们的特点和需求（包括潜在需求）
水产主要是新鲜，所以这方面需要下功夫，提供给消费者新鲜的水产品，消费者吃的放心，就会长久的选择这家。
可以宣传水产的营养价值，也可以在平台上科普还显得做法或是一些营养价值，并在节日或者定期举办活动回馈新老顾客
学习好相关知识
在产品上做出创新
欢迎分享，转载请注明来源：内存溢出
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）