老干妈的经营之道

陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州地区汉族传统风味食品之一。下面我就为大家解开老干妈的经营之道，希望能帮到你。

老干妈的经营之道

1996年，陶华碧创办了贵州贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，经过近20年的发展，这家企业将不足10元的辣椒酱锻造成登上美国奢侈品销售网站的国际品牌，而陶华碧也成为中国最大辣椒酱企业的掌门人。

2013年，老干妈实现年销售收入37.2亿元，上缴税收5.1亿元。比业绩更为人热衷讨论的，是其不上市、不贷款、不融资和现款现货的经营原则。

在老干妈“做事不过夜”的强硬作风之下，公司各项制度从未打破。或许也正是依赖其口碑营销、一手交钱一手交货、不跨界投资的“老土”路径，老干妈才得以步步为营，称霸一方。

“绝缘”资本市场

2013年，老干妈公司日均生产油辣椒200万瓶，实现年销售收入37.2亿元，直接带动上下游产业链3.2万余人就业。

在老干妈公司的官网上，也清楚地罗列了从1998年到2006年8年间的所有产值。1998年，老干0产值还只有5014万元，到了1999年，产值就突破亿元，达到1.26亿元，2006年更是达到12.8亿元。如果以2013年37.2亿元的产值计算，老干妈15年间的产值更是增长了74倍。

与公司产值同步增长的，还有老干妈大跨步式的纳税额。老干妈1998年的纳税额还只有329万元，到了2006年纳税额就达到了1.6亿元，据老干妈公布的最新数据，其2013年上缴税收5.1亿元。15年里，纳税额增长了155倍。

正是这样一个纳税大户，却在种种做法上与现代企业惯常的经营理念“格格不入”。不上市、不贷款、不融资这三个标签让老干妈在“资本为王”的市场大环境里，显得有些特立独行。

陶华碧曾经提出“上市圈钱论”，引来议论纷纷。在她看来，“一上市，就可能倾家荡产。上市那是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债，我才不干呢。”

而老干妈坚决不上市的态度也让当地政府吃了闭门羹。据了解，老干妈曾多次拒绝地方政府的上市提议。

贵阳市政府的-曾在接受采访时表示，“和她谈融资的事情比引进外资还要难，她心里拿不准的事谁也说不动。”曾负责广东、海南省老干妈总代理的花铁贸易公司副总经理林先生也说，“‘老干妈’这个人，非常相信自己的直觉。”

而一些有意对老干妈投资的机构同样铩羽而归。据老干妈内部人士回忆，这些年来受到老干妈接待的投资机构只有两家，这两家机构都是先赴当地，然后直接由政府部门的人引见，但老干妈均回绝了其洽谈的要求。

强底气来自充足的现金流

老干妈不贷款、不融资的底气，很大程度上来源于公司数十亿元的现金流。

从艰辛起家时向玻璃瓶厂几十元的零散采购，到如今超过千万元的日销售额，老干妈坚持现款现货的原则，就连收购农民的辣椒也不例外。陶华碧曾说，“我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱”。因此，老干妈公司账目也格外简单。

而这也使得成为老干妈省级代理门槛非常高。“要给总公司一两千万的保证金，证明你有这个实力做代理。”林先生说，“仅广东地区，每年的销售额都能达到3亿-5亿。”即使占全国1/10强的销售额，代理经销商仍然没有争取到账期的“特权”。

而据业内专家向分析，这是由于老干妈不存在同业竞争者。这一点也得到林先生的肯定。他表示，自己经销老干妈十几年，眼看其它品牌的起落，只有老干妈一枝独秀。“即使是现款现货，代理授权也很难拿。”

不同于许多同品类厂家，老干妈不接受代理商的退货，这或许源于老干妈对产品质量的把控和自信。

老干妈这股坚定的自信，从其不打广告亦可见一斑。老干妈几乎不在营销推广上有所投入。陶华碧曾在接受采访时坦言，“我从来没有打过广告，靠消费者的口碑一个传一个，有华人的地方就有我们的产品。”

“有多大本事做多大的事”是陶华碧接受公开采访时多次提及的原则。老干妈至今不曾涉足其它行业。在陶看来，“我做本行，不跨行，就实实在在把它做好做大、做专做精。钱再来得快，也不能贪多。”

每年花费3000万打假

随着老干妈品牌影响越来越大，消费者已经将“老干妈”的品牌与品类认知紧紧联系在一起，也就在这个时候，与老干妈陷入商标纠纷的企业也越来越多。

最轰动的例子是湖南华越公司的“刘湘球老干妈”。华越公司申请的“刘湘球老干妈及图”商标几乎在“老干妈”公司向国家商标局申请“陶华碧老干妈及图”商标的同时，双方均得到国家商标局的认可。一时间，多地货架上同时出现两位有着红底黄字瓶贴、身着白色围裙的“老干妈”。

之后，经过一场旷日持久的拉锯，这场官司以老干妈胜诉告终，公司在国家工商总局商标局领取到了“陶华碧老干妈及图”商标注册证书。

而在今年两会期间，陶华碧的秘书刘涛介绍，老干妈公司近年来每年都要安排两三千万用来“打假”的专项资金。

此外，老干妈公司对商标保护也加强了措施。目前，该公司全部注册商标达114个，包括“老于妈”、“妈干老”等商标，这都是为了防止一些公司打擦边球，对老干妈品牌有所影响。

经销商林先生说，公司“打假”一直很积极，对于假货的投诉或报告，反应非常快。“有一次我们在市场上发现山寨货，打电话给总公司，对方第一时间让我们给工商和公安打电话要求查封。四个小时之后，李贵山(老干妈风味食品有限责任公司总经理)就下了飞机到我们这里了。”

如果注意观察，可以发现，陶华碧这几年提交的两会建议都和“打假”有关，而在其为数不多的受访中，她也乐于强调食品安全的重要性。“你看到假冒的产品，就告诉我，我会付给你感谢费。”陶华碧在公开场合多次说道。

老干妈的经营理念

质量和食品安全方针

质量第一、安全第一、顾客至上、持续改进。

环境方针

节能降耗、预防污染、绿色企业、清洁生产、遵纪守法、持续改善、人与自然、共同成长。

公司理念

"创民族品牌，立千秋大业"，"诚信经营，质量第一"

内外有别

"你说老干妈卖到多少个国家?我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈。"陶华碧豪气地回答。

"网传老干妈在国外的价格是国内的好几倍，请问是真的吗?"

"国内确实便宜得多。"老干妈说，但她对价格上到底差多少，却不愿意回应。"我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。"老干妈陶华碧右手一挥，气定神闲。

老干妈的企业生产

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占有地面积为二万多平方米，员工有2000余人，其在管理、技术人员方面总共有246人。

自贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立以来，在贵州省、市、区各级党委、政府的支持和帮助下，在企业创始人陶华碧女士的带领下，全体老干妈企业的所有员工秉承着一种"诚信为本，务实进取"的企业精神，通过九年的艰苦创业，企业已经发展成为全国知名企业、国家级农业产业化经营重点龙头企业。老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力 ，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。

首先我们要找出谁参与了老干妈的营销工作，他们是：老干妈企业、地方政府、贵州本地消费者及外出务工人员、重口味消费者、记者、网民、国外猎奇者，老干妈的成功得益于全民参与营销，在中国营销史上的确是一朵奇葩。

老干妈的营销始于产品，成于每一个参与者的推动，首先是获得了本地消费者的口感上的喜爱，因此他们才乐于传播分享，在外出务工时人手一瓶老干妈，这是老干妈最初的传播；

其次是地方政府给予的支持，及时整顿贵州当地辣椒酱市场，为注重品质的企业保驾护航；

三是，九十年代后我们经济快速增长，外出务工者多以重口味为主，老干妈成为他们的主要调味品；

四是，老干妈的热销引起了记者、网民的注意，这里的新闻亮点是，没有什么文化及背景的老干妈创始人，与产品热销全国间的矛盾，被记者争先报道，网民自编段子消遣及谈论，进一步强化了老干妈的品牌知名度及美誉度；

最后，国外猎奇者把老干妈，当成中国黑暗料理进行挑战，迅速引起网民的围观，这也为老干妈走出国门起到推波助澜的作用。

其实，老干妈做营销真不多。但产品本身也是一种营销。好的产品会说话。老干妈在创业初期并不是卖辣椒酱的，而是小店的配料，由于大家都很喜欢，不断专门要她制作的辣椒酱，老干妈后来专门做辣椒酱啦。老干妈对产品质量非常严格，对于原要求也非常严格。正是产品质量好，形成了口碑效应，成就了老干妈。所以，营销的根本还在于产品本身，真正好的产品本身就是最好的营销。 陶华碧为了给自己的辣椒酱找到合适玻璃瓶，于是找到贵阳第二玻璃厂，但对方根本瞧不上这样不起眼的小订单。陶华碧软磨硬泡，开始了她的第一次商业谈判：“哪个娃儿是一生下来就一大个哦，都是慢慢长大的嘛，今天你要不给我瓶子，我就不走了”。经过一番折腾，陶华碧最终打动了厂长，进而双方签订了协议。“老干妈”的生产规模爆炸式膨胀后，重庆、郑州等地的大型玻璃厂都对老干妈抛出了橄榄枝，而贵阳二玻与这些企业相比，并无成本和质量优势。良心商人陶华碧记着贵阳二玻在她创业之初给出的帮助，顶住压力不削减贵阳二玻的供货份额。她的这这份情谊，使贵阳第二玻璃厂日后在国企倒闭狂潮中壮大发展！以良心品质为标准的陶华碧，无法忍受假冒伪劣的产品抹黑“老干妈”品牌，她亲身上阵开始了漫长的打假之路。自1997年开始，假冒“老干妈”的产品多达五六十种，她的打假足迹遍及贵州、湖南、四川、陕西、甘肃等地。她花费几千万派人四处卧底调查，但假冒的老干妈就像韭菜一样，割了一茬又一茬。倔强的陶华碧不依不饶地与湖南老干妈打了 3 年官司，从北京市二中院一直打到北京市高院，成为 2003 年中国十大典型维权案例。还曾数次斗法于国家商标局，陶华碧俨然习惯了这样的生活。“老干妈”三个字等于品质保障，陶华碧一生都在保护这块招牌。2001年，有一家玻璃制品厂给“老干妈”公司提供了800件（每件32瓶）包装瓶。不料，这批批包装瓶封口不严，致使辣酱漏油。一些对手企业马上利用这事攻击“老干妈”。一些管理人员建议：“可能只是个别瓶子封口不严，把货追回重新封口就行了，不然损失太大。”陶华碧却果断决定追回后全部当众销毁。自从创办公司后，老干妈产品合格率一直保持着100%。陶华碧说：“我没有跟国家贷过款，贴息贷款我都不要。政府很早以前就提出要扶持，我不要，我有多大本事就做多大的事，踏踏实实做，不欠别人一分钱，这样才能持久。”陶华碧独特的生意经被人嘲笑落后，可是没有应收账款和应付账款的老干妈，却有高达数十亿元的现金流。她拒绝政府的资助，他拒绝任何形式的欠款，她拒绝上市融资，她就是一位这样“傻气”的良心企业家。“老干妈”从一间小店铺，到后来成为亿万资产的大集团，从挨家串户的推销到大排长龙的热捧，从贵阳到国内外，在不断的变化中，她始终用良心坚守生活和事业。

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