糖炒板栗怎样营销？

秘诀一、自学成了“板栗”专家

干果店的老板陈红村是河南巩县康店乡庄头村人，1993年秋天，29岁的他和妻子来到北京开了一家水果摊。不久，他发现炒制板栗比卖水果利润大，于是就决定转行。陈红村从头学起，多次到京郊和河北等板栗产地考察，同时探究民间炒板栗的秘方。久而久之，他成了板栗专家。

秘诀二、好味道源于精挑细选

陈老板称，他们的栗子全部是正宗的怀柔油栗。收购栗子时得在原产地按照筛选机孔眼从大到小依次排列的五层筛子，一层一层将不同大小的栗子分离开来。选取的通常是中等个头、果肉最饱满的(即要满足约80颗栗子重500克的出口国际的标准)。

秘诀三、糖稀和沙子都是独家的

据这家干果店的经理刘女士介绍，他们的糖炒栗子和别家还有一个不同之处，就是糖稀和沙子都是独家专用的。他们用的糖是从专门的糖厂送来的，由玉米等植物提炼而成，糖浆为红褐色，非常黏稠。沙子也是专用的，质地均匀，不含杂物，虽然成本较高，但是保证了高质量。

秘诀四、利用市场的“饥饿策略”

有吃客在网上发表了总结出的生意经。他认为，这家店之所以出名，是因为要排队才能买到。光是这个，在商品极度丰富的市场上，很是难得。另外，排队的开始，顾客可以从玻璃窗外看到在一个单间里，员工在将坏的栗子从大麻袋中一个个挑出来，这是一个可以亲眼看到的“质量控制”流程。想必印象很深。一锅炒的栗子大概20来斤，不是那么大规模生产来保证供应，典型的市场“饥饿”策略。供应不够，需求旺盛，就得排队，越排队越觉得值。

从国内市场来看，我省生产的板栗主要以原果销售到本省的大中城市，特别是沿海地区，销售量约占年总产量的60％；其次是销往邻省大中城市，主要是上海、广州、福州、厦门、苏州等地，销售量约占年总产量的25％；其余12％左右为产地消费。板栗原果销售与产地、成熟期和颗粒大小有关。

目前，虽然我省板栗年总产量在逐年增长并已达3万吨左右，但人均板栗消费水平仍很低，仅0.7千克，不到韩国人均消费量的1／3，如以韩国现有水准计，则我省板栗消费总量将达10万余吨，因此，其市场消费潜在空间巨大。

首先，找到一个板栗生意的品牌是成功的第一步，我从syj生意街上寻找到的板栗代理项目就非常不错。自己经营一家小店，每个月也有差不多5w左右的收入，比上班打工强多了。

板栗店经营方法分析

低价不再是常规竞争手段，而是战略竞争手段。在常规的价格竞争中，低价经常被有经验的营销者视为绝望者的“救命稻草”，而且往往也是压垮骆驼的最后一根稻草。 价格高低不是一个纯粹的定价问题，而是营销的核心问题。价格以及围绕支撑价格所开展的营销活动，构成了营销体系。

保持店铺良好的内、外在形象。

无论是大的店面还是小一点的店面，经营者应和总部技术人员一起花大心思与资金装修好自己的店铺形象。前期工作完成以后，开张之后的维护工作就要靠经营者自己去把握了，对于现在挑剔的消费者，经营者必须做到对店面进行及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。在竞争日益激烈的今天，特别是在食品行业，一个好的外部环境和内部环境对消费者的吸引是非常大的。

我从生意街syj上找到了两个适合自己代的品牌

:京城“板栗大王”陈红村-创富心得:开小店，一样要讲究现代市场营销技巧。质量上乘＋饥饿“策略”，才能成为“万人迷”。

地安门十字路口有家小小的干果店在京城极负盛名，每次都要起码排半小时的队才能买上，它打破了“小店只能用来养家糊口”的固有观念，不到40平方米的店面，过节时一天能卖出2000多斤糖炒栗子，光靠栗子、瓜子等一些干果竟然一年能卖出五六百万元，小店经营的秘诀在哪里？老板、经理和吃客们共同总结出了一些生意经。

秘诀一自学成了“板栗”专家

干果店的老板陈红村是河南巩县康店乡庄头村人，1993年秋天，29岁的他和妻子来到北京开了一家水果摊。不久，他发现炒制板栗比卖水果利润大，于是就决定转行。

陈红村从头学起，多次到京郊和河北等板栗产地考察，同时探究民间炒板栗的秘方。久而久之，他成了板栗专家。

秘诀二好味道源于精挑细选

陈老板称，他们的栗子全部是正宗的怀柔油栗。收购栗子时得在原产地按照筛选机孔眼从大到小依次排列的五层筛子，一层一层将不同大小的栗子分离开来。选取的通常是中等个头、果肉最饱满的(即要满足约80颗栗子重500克的出口国际的标准)。

秘诀三

糖稀和沙子都是独家的

据这家干果店的经理刘女士介绍，他们的糖炒栗子和别家还有一个不同之处，就是糖稀和沙子都是独家专用的。他们用的糖是从专门的糖厂送来的，由玉米等植物提炼而成，糖浆为红褐色，非常黏稠。沙子也是专用的，质地均匀，不含杂物，虽然成本较高，但是保证了高质量。

秘诀四利用市场的“饥饿策略”

有吃客在网上发表了总结出的生意经。他认为，这家店之所以出名，是因为要排队才能买到。光是这个，在商品极度丰富的市场上，很是难得。另外，排队的开始，顾客可以从玻璃窗外看到在一个单间里，员工在将坏的栗子从大麻袋中一个个挑出来，这是一个可以亲眼看到的“质量控制”流程。想必印象很深。一锅炒的栗子大概20来斤，不是那么大规模生产来保证供应，典型的市场“饥饿”策略。供应不够，需求旺盛，就得排队，越排队越觉得值。亲眼看见几个韩国人很奇怪地看了半天，最后也排到队尾。排队过程很枯燥，他们在糖炒栗子之外，还卖炒瓜子，这个可以轻易买到。排队很多人买瓜子嗑。瓜子成了衍生服务，销量不比栗子少，业务自然生长，完成了多元化。排半个小时、甚至一个小时的队，你肯定烦了。到你买，原本买2斤的，买了4斤，原本买5斤的，买了10斤。顾客不愿意吃亏，排了老长的队，买少了总是觉得亏。前面的队买的越多，后面的队排得越长。

---