老大爷，您好！如何开展温泉度假村开业的销售工作

提供一份温泉度假村筹备期工作计划供参考：

一个度假村的筹建计划是一个庞大而系统的工程，而筹建计划又分为总系统计划和八大分系统计划（客房、餐饮、康乐、营销、保安、工程、财务、人事），这里针对温泉度假村项目对筹备期的工作计划分时段加以描述。

主要工作是： 一、 通过对温泉度假村周边的度假村市场的调研，根据调研结果以及集团领导对该项目的整体思路做出温泉度假村的整体规划。 二、 根据整体项目规划对现有项目的设计理念以及功能布局仔细研究，提出合理化整改建议。 三、 督促各设计单位以及施工单位积极落实整改建议。最大限度的使度假村的功能布局合理化、多功能化。最大限度的满足酒店整体规划以及市场定位的需要。此项工作应该贯穿整个度假村的筹备期。

四、 协助筹备处负责人完成各系统招标前的准备工作以及竞标工作的开展。

五、 考察酒店管理公司并写出温泉度假村管理方式分析报告。

六、 根据投资方要求确定温泉度假村的管理方式。

七、 办理温泉度假村经营所需各种证照。

一、 聘用管理公司的筹备期工作计划

（一）、协助集团与管理公司签订委托管理合同并甄选管理公司派出的酒店管理人员。

（二）、审核管理公司制定的温泉度假村的组织架构、薪酬便准、员工守则、制度大全、管理模式与规范等内容。以上五大系统是酒店运作的核心与基础内容。所需时间较长。

（三）、审核酒店管理公司指定的温泉度假村筹备期工作计划并监督实施与落实情况。

（四）、开业前7个月选聘酒店本土度假村中层管理人员以及部分基层服务人员。

（五）、开业前6个月将本土酒店管理人员以及基层服务人员外派学习。

（六）、开业前6个月审核酒店管理公司物资申购计划，协助集团采购部完成物资招标工作。

（七）、开业前5个月审核酒店管理公司温泉度假村形象宣传计划并监督实施。

（八）、开业前4个月审核管理公司营销计划并监督实施。

（九）、开业前4 个月酒店全面招工开始，审核酒店管理公司招工计划以及培训计划。

（十）、开业前3个月酒店员工培训全面开始。审核酒店管理公司培训内容以及培训进程。监督培训工作的落实与效果。

（十一）、开业前2个月审核酒店管理公司开业计划以及物资验收入库工作。

（十二）、开业前2个月监督酒店管理公司完成市场调研以及酒店产品定价报请集团公司（投资方）审批。

（十三）、开业前2个月监督酒店个系统工程验收以及试运转工作。

（十四）、开业前1个月监督酒店设备、物资进场以及酒店大清扫工作的开展。

（十五）、安排好开业庆典工作以及酒店宴请工作。巡查酒店经营工作并提出整改意见。

二、 酒店实施聘用管理筹备期工作计划

（一）、制定筹备处组织架构与薪酬标准

（二）、着手招聘酒店筹备处组织架构人员。（招聘餐饮部、客房部、康乐部、财务部、人力资源部、销售部、工程部总监以及总办主任等）

（三）、制定的温泉度假村的组织架构、薪酬标准、员工守则、制度大全、管理模式与规范等内容。以上五大系统是酒店运作的核心与基础内容。此项工作所需时间较长。

（四）、制定温泉度假村总体筹备期工作计划进度表以及指示各部总监制定各部门筹备期工作计划进度表并监督实施与落实情况。仔细研读土建、装修设计设计图纸对功能布局、运作流线提出合理化建议，形成决议后监督设计以及施工单位落实实施。

（五）、对整个项目的工程进度以及工程质量进行管理和监督。包括：土建、装修、设施、设备。要求做到施工符合设计，设计符合规划，规划服从经营。

（六）、建立温泉度假村网站。利用网络对度假村进行各形式的宣传

（七）、对酒店CIS系统进行设计招标（CIS的具体内容包括以下几个方面

1、理念识别系统：简称MI（Mind Identity）称之为是企业的心；企业的核心及价值观。

2、行为识别系统：简称BI（Behavior Identity）称之为是企业的手；企业形象宣传的手段。

3、视觉识别系统：简称VI（Visual Identity）称之为是企业的脸；）企业形象宣传的途径。

（八）、开业前7个月选聘酒店本土度假村中层管理人员以及部分基层服务人员。（大约50名左右）

（九）、开业前6个月将本土酒店管理人员以及基层服务人员外派学习。

（十）开业前6个月制定物资申购计划，协助集团采购部完成物资招标工作。

（十一）、开业前5个月制定温泉度假村形象宣传计划并监督实施。

（十二）、开业前4个月制定营销计划并监督实施。

（十三）、开业前4个月成立温泉度假村酒店管理公司。（便于广招酒店贤才、对周边酒店托管、形成温泉度假村一卡通）

（十四）、开业前4 个月酒店全面招工开始，制定招工计划以及培训计划。

（十五）、开业前3个月酒店员工培训全面开始。制定培训内容以及培训进程。监督培训工作的落实与效果。

（十六）、开业前2个月制定开业计划以及物资验收入库工作。

（十七）、开业前2个月完成市场调研以及酒店产品定价报请集团公司审批。

（十八）、开业前2个月对酒店个系统工程验收以及开展试运转工作。

（十九）、开业前1个月监督酒店设备、物资进场以及酒店大清扫工作的开展。

（二十）、开业安排好开业庆典工作以及酒店宴请工作。巡查酒店经营情况，适时作出合理调整。

曾几何时，酒店业务一度是国内房企巨头实行多元化发展战略的重要版块之一，彼时品牌布局、规模扩张、资产兼并购等各种动作不断，声势可谓不浩大，不过，随着整个地产行业进入理性发展新阶段，这些有着地产基因的酒店企业正面临着新的机遇与挑战。

在这样的大背景下，（碧桂园核心联盟企业）凤悦酒店及度假村的发展显得格外耀眼。自2020年4月20日成立以来，短短两年间，其先后跻身中国酒店集团TOP50（第11名，中国饭店协会数据）、全球酒店集团225强（第41名，美国HOTELS杂志数据），据悉旗下管理的酒店超过260家、客房逾55000间，管理的酒店资产规模超750亿。

在地产红利消退和疫情影响的双重叠加下，凤悦取得的成绩可谓非常亮眼。凤悦酒店及度假村是如何取得高效发展，它的管理运营逻辑是什么？在后轻资产转型时代，其如何实现从奢华到中高端，覆盖度假、商务、旅居、公寓及生活方式的品牌布局？值得探讨。

解码新时代中国酒店市场

众所周知，以地产为代表的中国商业生态正在经历一个巨变新时代。过去是传统的房地产开发时代，以单一住宅产品为核心，走的是比规模、成本和速度的快增长高周转模式。“后房地产开发时代”，物流、酒店、办公、商业等地产形态会逐步成为主流。精细化管理水平高、产品和服务好的企业，最有可能取得优于行业平均水平的利润回报。

对于地产企业来讲，文旅酒店产业机会无疑是综合竞争力的一个重要发力方向。文化和 旅游 部《文化和 旅游 发展统计公报名单》显示，在经历疫情打击后，国内 旅游 市场恢复较快，增长势头强劲，迎来疫后红利。以2020年为分界线，后疫情时代的中国酒店市场，无论是消费端还是投资端，都对未来，有了更为强势且鲜明的表达。

消费端，中国消费者正在占据“主动权”。有业内分析师曾指出，疫情后的未来三年是酒店行业扩张的关键期，也是企业扩张的最佳窗口期，各企业必然会加速抢占市场。在市场竞争日益激烈的状态下，原本掌握于酒店方手中的市场主导权，已开始转移成为以消费者需求为导向的买方市场。

——消费者开始寻回“自我”，通过切身感受来评估产品定位，而非全盘接收品牌的自我标签。因此，酒店要吸引到消费者，也需重拾作为第三产业的服务初心，根据不同的消费特征与需求，在产品与场景打造上，多方面全力推演设计逻辑、品牌逻辑、商业逻辑，以真正造就未来影响力。

无论是消费端还是投资端，中国市场的未来要求，皆是以“更高级且更务实”的基本需求出发，共建有未来、有态度的商业生态。

有业内投资人曾与空间秘探提出观点——“一个没有经历过10家以上自我投资和经营管理的酒店品牌，根本不具备做出好产品的条件，更没资格面向市场”。显然，投资市场的变化对酒店管理公司提出了新的要求，那些更懂业主的酒管公司，则更能获得信任。

凤悦酒店及度假村成立不到两年里，便成功签约近300家中高端酒店项目，筹建酒店达100余家，走完了普通酒管公司3-5年的路；搭建了从中高端到豪华、从商务到度假全覆盖相对完整的品牌矩阵。

如此成绩背后，凤悦的三重特殊身份功不可没。作为管理方，碧桂园作为酒店业主，将旗下碧桂园凤凰、碧桂园假日以及凤祺公寓品牌，委托给凤悦管理；作为品牌方，凤悦以轻资产身份融入酒店市场化赛道，陆续发布并迭代了6大酒店品牌，并已全部落地，此外，还在国内重点城市布局直营项目；作为业主代表方，凤悦是碧桂园核心联盟企业，代表碧桂园管理包括希尔顿、玛丽蒂姆等近10家国际品牌酒店。

多重身份带来的多维度视角及经验，让凤悦在酒店日常经营管理的深度、品牌及营销跨界的广度、多品牌矩阵发展的长远及客户体验的精细度上都独具优势，也为其带来了“既懂酒店，也懂业主，更懂行业”的自信。

基于此，凤悦酒店及度假村在当下提出了“中国领先的新旅居美好生活服务商”的全新愿景，以期在新旅居时代，迈上新台阶。

新旅居时代的新方法

从最基础的住宿需求，到生活及精神层面的需求，人们对酒店的功能需求在不断变化，酒店不再仅仅只是出行在外的住宿之地，更是承载人们对“旅”和“居”的双重需求的多维空间。

针对新的市场需求，凤悦酒店及度假村以“中国领先的新旅居美好生活服务商”作为全新企业愿景，通过产品业态、生态布局、度假生活打造等举措，诠释凤悦所倡导的新旅居美好生活，为“旅居”注入新的内涵与活力。

01 全域产品

当下的酒店行业，除了酒店自营品牌的打造之外，公司与公司、品牌与品牌之间的战略合作已屡见不鲜。凤悦酒店及度假村的战略，是纵向而深入的。既有从自营到合作的品牌，也有破圈跨界的新项目，致力于实现全域产品矩阵。

在“新旅居”的大趋势下，凤悦并不满足于仅做商务或度假，高端或中高端的单一品类，而是向全域布局的方向展开。旗下18个酒店品牌矩阵中，几乎囊括了本土酒店业的所有品类，也形成了覆盖山水、海滨、会展、温泉、高尔夫、宴会、会议、 养生 、亲子等丰富且完整的产品系列。

自营品牌之外，凤悦还积极与美诺酒店、希尔顿、奥克伍德等国际酒店集团达成战略合作，目前合作品牌已达9个，包括希尔顿惠庭、安纳塔拉、诺瀚等。据了解，凤悦未来将继续以战略合作的方式推进旗下生活方式品类的发展。

与希尔顿合作希尔顿惠庭品牌，是凤悦轻资产发展之路的重要里程碑，迄今为止，希尔顿惠庭已签约酒店超150家，开业4家，筹开逾60家，预计2022年将陆续开业20家左右。根据后续的品牌战略，凤悦将继续深化品牌布局，覆盖更多市场新细分需求及流量增长点。

此外，通过与美诺酒店达成的战略合作，诠释了凤悦在高端酒店以及度假领域的决心和勇气。

02 生态布局

商业往往紧跟消费行为展开，而在近十年来，尤其是疫情之后，国内消费者的生活品味、消费模式发生了极大变化，如“宅度假”、“旅居”、“酒店综合体”等需求，正在促使他们开始寻找那些具备生态意识的空间。

除了深化品牌布局，凤悦还打造了全新中高端创新型餐饮品牌——“悦喜”，其融合了 社会 餐饮与酒店餐饮的各自优势，致力于从“美味+场景”加以创新，将成为酒店经营的第二增长曲线，为酒店创造更多非房收益。

对于酒管公司而言，生态圈的构建，是对会员权益进行重新整合，是与其他行业的跨界协同，是借助全新的生态体系提高多元化服务水平。致力于“打造以住宿产品为核心的周边生态圈”的凤悦，早已迈开了脚步。跨界推出的餐饮品牌“悦喜”，便是对生态圈中餐饮领域的补足。

此外，还有康养、度假、新零售等新领域，均以住宿为基础，辐射客户吃住行游购娱，最终服务于酒店会员。以广东梅州玖崇湖凤颐温泉酒店为例，其在“在地文化”与“生活美学”相互融合同时深挖在地民俗文化资源，着墨于客家文化，将客家人“天地合一”的生活智慧表现得淋漓尽致，更完美地体现了客家独特饮食文化。初入酒店，服务员奉上的是客家特色“擂茶”，客房内的欢迎水果，是本地梅州红蜜柚、特色小吃“粄果”，让客人沉浸式感受当地文化。

03 度假牵引

在当下，度假正成为消费者们新的“刚需”，更成为拉动内需的有利抓手。在2020年的疫后复苏中，度假需求的恢复和驱动远大于商务需求，不少度假酒店表现全面好于去年同期。业内人士指出，“未来机遇在国内度假市场”，国内 旅游 度假产业至少会迎来一个“小时代”，特别是替代国外的高品质度假需求将格外明显。

凤悦酒店及度假村，牢牢抓住了这一波度假趋势，开展了度假领域的多维度布局。在奢华领域，2021年，凤悦通过与美诺酒店的战略合作，引入安纳塔拉等美诺旗下品牌，共同开拓国内度假市场，华东地区首家安纳塔拉近日已签约安吉。此外，在高端度假酒店上，凤悦有凤颐酒店、碧桂园凤凰酒店、碧桂园假日酒店等，在精品度假酒店中，则有凤颐·悦涧里品牌。在这之中，高端人文度假酒店品牌凤颐已成为凤悦度假产品的新标杆，借此，凤悦成功地做强了“新度假”。

这些度假品牌在实践战略布局的同时，也表现出了远超预期的市场表现与极为优越的品牌价值。在火爆的后疫情时代度假市场，凤悦旗下管理的度假品牌酒店表现强劲，基本都被预定到几个月后。而在品牌价值上，以贵阳龙溪里·凤颐岩居酒店为例，其能够成为中国外交部外事活动的官方场地，离不开凤悦致力于打造符合人居度假产品的初心与匠心，使得酒店在民俗理解、文化传递和设计寓意上都具有一定的文化攀越。

持续领跑的行业创新

正如前文提到，在新的时代中，凤悦酒店及度假村为自己寻得了一个未来新身份——中国领先的新旅居美好生活服务商。在这一身份背后，以下四个方面的持续创新力成为领航关键。

01 新 科技

过去的5年里，人们对智能 科技 在酒店场景中的应用，历经从惊艳，到怀疑，再到回归理性的进阶变化。不可否认，智能化正在为酒店带来变革，但与此同时，一系列关于 科技 应用的伪命题，也需要被一一祛魅。

对于酒店智能化的认知，绝不仅仅停留在“自动窗帘”或“酒店机器人”这些浅薄的表象上，过于推崇智能与 科技 ，反而会使人们的体验感下降。

凤悦深知， 科技 与人工，从不是割裂的对立，而是统一的共生。因此，凤悦的新 科技 ，是重构酒店新智能，让消费者与投资人，均能从中受益。

在消费者层面，凤悦通过前置化的智能服务，提前设定好场景化智能体验，实现了包括从订单到入住及离店的全新客户体验。如提前调好的适宜室内温度，可一键触控的灯光控制等，既有极好的入住体验，过程中也绝对没有不必要的打扰。

通过与安心加的战略签约，凤悦得以在酒店智能 科技 领域进一步发力，特别是在业主及投资人层面，重构的酒店新智能，能够解决其两大痛点。一是降本，通过 科技 的应用，除了省去一部分人工成本外，酒店还能够实现节能减排环保，尽可能降低能耗成本；二是增效，在智能化平台上，以业主及投资人视角，为他们开发更多直观的数据模型，及时、高效地通过数据掌握酒店经营状况，为酒店经营提供实战工具。

02 新服务

凤悦的“新服务”，是重回服务业初心，提供高品质服务。这样的新服务，既面向消费者，也同样向业主及投资人敞开怀抱。

面向消费者时，凤悦始终保持微笑服务，深度耕耘服务体验。通过提升服务能力，缩短对客的服务半径与发力私域流量，凤悦为每一位宾客创造愉悦的旅居体验，树立优越口碑。

面向业主及投资人时，凤悦构建工建一体化服务、一站式供应链服务、项目融资服务，与业主、投资人一起，共同携手推进中国酒店行业可持续发展。

03 新营销

从2019年“私域元年”到2020年的“私域流量觉醒之年”，私域流量正显现出不可忽视的重要性。根据直客通的微信端数据报告显示，2020年酒店交易同比增长40%，预售同比增长80%。在充满不确定的2020年，酒店微信端的交易额反而逆势增长，无疑证明其背后的潜力。

本身拥有品质优越的服务与产品，以及不容小觑的会员规模，再加上前期私域流量的前瞻性布局，诸多因素，为凤悦在私域“留量”的实践奠定了基础。据不完全统计，2020-2021年，凤悦举办过近百场直播，部分度假酒店预售火爆，累计直播营收突破1000万，所涉及的酒店生态及新零售产品超过百余种。

04 新链接

作为大消费领域中的一环，未来的酒店能够发展长远，要求酒店自身能够跳出行业视角，而以产业视角来考虑战略方向。创新从不只局限于酒店领域，而在于如何将产业上下游链接起来。

在酒店生态构建及产业协同上，依托碧桂园在建筑、建造、装修、设计、家具、设计、园林、物业、智能、农业等领域的产业赋能，凤悦在酒店设计及装修、智能 科技 及项目融资、产品研发及物资供应、文化及商务发展等方面有着显著优势。

在此基础上，凤悦酒店及度假村拥有足够的底气，以“用愉悦旅居体验点亮美好生活”为使命，以“中国领先的新旅居美好生活服务商”为愿景，定下了新战略。

因此，酒店所洞察的发展路径，均颇为高维，在实践上常常有创新之作。包括品牌跨界、会员互通等领域的尝试，为酒店带来诸多非房收入的解决方案，进一步满足了消费者在餐饮、新零售、旅行、交通、购物等方面的需求。如对美好自我生活开启的“凤悦生活节”等，均将酒店放在整个产业链生态中，并产生重要影响。

据悉，未来凤悦将持续围绕碧桂园核心联盟企业的产业优势，以酒店为核心载体，做大酒店生态体系，包括保质保量的酒店筹建筹开“交钥匙工程”，不同区位酒店的地域性文化特色，链接碧桂园服务的新智能社区服务，强化酒店商旅服务的会员营销平台。

凤悦酒店及度假村，以最漂亮的转身姿态，跨过了后疫情时代最为艰难的时刻，又以最具远见的洞察制定新战略，迎战“新旅居时代”。接下来，这一“领跑者”将如何酣战未来？值得我们拭目以待！

虽然尚未被其完全笼罩，但趋冷的国际经济环境已造成高星级酒店客流的锐减。江浙进出口贸易和制造业的纷纷倒闭，也给当地酒店业市场的客源带来了不小的影响。面对不容乐观的经济萧条形势，酒店该如何抵御经济寒冬的悄然来临，杭州开元之江度假村已经开始未雨绸缪，施展各种招数。启动“海鲜价策略” 先吃饱再吃好“海鲜价策略”是根据经济环境，市场时机的好坏波动性调节产品价格的一种策略。由于经济危机的影响，很多曾接过的大型会议和高档餐饮都有所取消，就目前形势预计明年的散客市场也将有所低迷。但谁能够抗过这一段，谁就是强者。杭州开元之江度假村走的是灵动变换经营方式，讲究先吃饱再吃好的路线。2009年对整个酒店业来说都将是严峻的一年，不论高端酒店还是经济型酒店都将面临着考验。在全球金融危机的形势下，酒店的客流量必然大幅减少，特别是餐饮业绩经营滑坡将是不可避免的现实。但四星级酒店相对于五星级酒店的经营，其优势是：面对市场可采用灵动的经营方式，当市场经济环境好，处于销售旺季时，可以增加产品服务附加值，把价格上调至五星级酒店的平常价。当市场经济环境不好时，可保持酒店运营在不亏本的情况下，把价格下调至三星级的价格，亲民而不失体面。针对金融危机可能对酒店造成的影响，客房在超剩余的情况下，也可适当调低价格，稳住营收，保持现金的流通和设备设施的维护，在一定程度上又吸引了普通的消费客流，降低了员工的失业及待业率，也为经济复苏后酒店的进一步发展储备了人才和客户。针对餐饮需求尤其是高档餐饮大幅缩水的情况，酒店将试着走高星级酒店的大众化餐饮营销之道，在高档品牌宴会不动摇的情况下，降低普通餐饮的价格，开发经济实惠的菜肴，采取赠消费券的形式刺激鼓励消费，针对不同领域的宾客采用房餐联动的措施，在危机中稳住客户和营收，做到“贫困”不挨饿。积极拓展客源 动员全员促销面对市场的低迷情况，酒店不能过于依赖降价策略，酒店作为微利行业，降价空间有限。即使玩价格战也需要把握一个度，不然会形成恶性循环，因而酒店的销售部门还是要把心思放在拓展客源上。要看到金融危机对酒店业会有一定影响，但对中国市场影响不如欧美严重，近期政府出台4万亿人民币刺激经济的计划，也在一定程度上增强了中国人民的消费信心。十几亿人口的巨大市场，总有一部分人要用餐，总有一部分人要住酒店，而且经济低迷时期却是旅游抄底的好时机，一些消费者会借此外出旅游，酒店在此时应抓牢商务市场，开发散客旅游市场，重视旅行社团队。当然临近年底，酒店首要任务是做好年底团拜会，新春年夜饭这块大市场。但春节过后，开元之江度假村将立刻启动全员促销策略，一只手稳抓已有市场，保持既定客源不流失；一只手强力抓酒店的销售，拓展周边宁波、绍兴市场。以市场部为龙头，各部门积极辅助，尽最大力量开发市场，寻找客户。其次，作为省政府招投标获胜的第一家单位，之江度假村也将在稳住省市级单位会议的同时，积极利用这一品牌，开发周边政府部门的会议接待。培养复合型人才 降低人力成本面对金融危机海啸，各企业纷纷裁员准备过冬。作为服务性行业的酒店，每个部门都需要不少的员工，尤其是讲究高端品质的高星级酒店，需要更加多的人员来为客人服务，以维持品牌效应。开元之江度假村主张在保证高质量服务的前提下，通过培养复合型人才，尽量少使用人员。酒店在新员工培训时，注重培养“多面手”，从客房打扫、前台、餐饮端盘、摆台、斟酒，甚至行政管理等方面的知识和技能都要有所掌握。这样当一个员工正式入岗时，就可以担当不同的角色，酒店总体使用的员工数量就会减少，尽管人均薪水可能比较高一点，但对于酒店而言，酒店的人力成本还是有所下降的。之江度假村培养这些复合型人才，还有一个长远目的，就是为集团的拓展输出管理型人才。酒店业的低迷期终将会过去，行业的快速发展期一定会到来。在低迷时期做好员工的培训和培养，既能应对目前的环境，又提高服务素质，稳定和吸引客源，有利于酒店的长远发展。加强风险意识 保持现金流通著名经济学家郎咸平在《如何抵御经济寒冬》的演讲中说：“一个注重风险管理的企业家一定是随时随地保持着最低的负债比例，随时随地保持着最高的现金流，虽然公司的发展会受到限制，可是无所谓，因为只有保守经营、稳健经营才可以帮助你渡过几次危机。”在目前整体经济环境不景气，商旅减少的情况下，酒店的经营肯定会受到直接影响。特别是极度需要资金支持的酒店一旦资金“断炊”，则将面临倒闭危机。之江度假村为加强酒店的风险管理，保持资金的畅通，除预备通过实行“海鲜价策略”、“全员促销”、“降低人力成本”增加营收降低成本外，还将加大了对常客、老顾客挂账额的控制，减少挂账额度，快速回收资金，以防止出现经济破产带来的呆账死账现象。财务部也将从2009年起加大对营销活动的监控力度，并结合市场情况，从各部门收入，成本费用（营业成本．管理费用，营业费用），资产，负债，现金流量上综合分析该营销活动的可实施性以及所带来的经营效果，避免危机时期不必要的损失与浪费，保持酒店尽可能大的现金流。

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