柠檬身价暴涨创新高，柠檬身价的上涨会如何影响市场？

近日，广东江门柠檬批发和零售价格大涨，香水柠檬的价格翻倍，价格也飙升。涨价后，香水柠檬的销路怎么样？江门恩平大槐镇锦新村柠檬合作社，种植香水柠檬1500亩，前两天他们刚摘下一批果实，价格比几个月前高出好几倍，而且一直处于供不应求的状况。广东江门一位专业人士讲：去年7月至10月，香水柠檬售价约为7元一斤，11月低于2元一斤，一级青果子，如今，外销果子售价差不多有15元、16元左右，创下历史新高。

据悉，广东柠檬的种植主要集中在江门地区，其中又以恩平、台山等地的种植最多。最近香水柠檬价格上涨，主要是去年广东发生旱灾造成的。现在，各种果茶等调味饮料深受年轻人喜爱，因此也就对柠檬需求量增加，加上柠檬产量减少，多种因素的叠加，才使目前香水柠檬的价格飞速上涨。现在市场上香水柠檬的价格虽贵，但买家多为当地的西餐厅、茶饮咖啡店，需求相对稳定，销售情况也没有多大的变化。广东江门市经销商李女士：以前拿货很便宜，一斤4块多，5块左右，而现在的价格则非常贵，一斤要17块，18块。

香水柠檬和普通柠檬的区别是什么？香水柠檬是芸香科柑橘属常绿小乔木，别称：益母果、洋柠檬 。起源于东南亚，现在主要产自美国，意大利，西班牙和希腊。其主要产地为厦门同安，广东肇庆市，云南西双版纳的景洪景讷乡。香水柠檬最大的特点是它的果皮味道很清甜，完全没有其它柠檬的苦味，可以直接切成片状，因为它的汁水香味很浓，所以有“香水柠檬”之称，因为它的无核所以也叫“无核柠檬”。大部分用于榨汁，有时也用作烹调调料，但基本不作为新鲜食物。香水柠檬一年四季花果繁多，几乎每年都有果实收获。香水柠檬不仅是夏日的冷饮圣品，更是养颜美容、瘦身之佳品。

泡柠檬汁的水温不要超过70度。水温60至70摄氏度为宜。浸柠檬汁的水太凉香味不易泡出，如用沸水浸泡，则会有较多苦味物质溶解。柠檬泡水必须是淡的，如果用柠檬水代替白开水解渴，那么泡的水必须是淡的。带皮柠檬一大片一升水可倒3-4小杯，一般冲泡2-3次，无柠檬味时换片新的就行了，这样泡出的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜，喝起来所含的能量几乎可以忽略。

柠檬身价暴涨创新高柠檬供不应求，导致柠檬涨价的原因是霜冻导致减产，商人赚差价。广东省江门市柠檬价格上涨的主要原因是香水柠檬价格翻了一番。据了解，去年7月至10月，香水柠檬的价格仅为每斤7元左右，11月份还不到2元。现在的批发价是每斤15或16元，价格已经达到了历史最高水平。尽管香水柠檬的价值已经飙升，但买家大多是当地的西餐厅，茶和咖啡店，需求相对稳定，销量没有太大变化。

柠檬价格上涨主要原因：一.霜冻造成的输出减少所以产量减少：与2020年底的霜冻有很大关系，许多柠檬已被冷冻，广东和广西的产区受到了不同程度的影响。由于干旱或管理问题，也有少数果园充满疾病和虫害，这也是减产的原因之一。二.贸易商趁机库存和提价：在1月中下旬，许多交易商预测了香水柠檬的趋势，并开始大量库存，希望在市场上涨后能赚到差价。这些商人的库存在一定程度上提高了香水柠檬的价格。

还有一个重要原因热销导致强劲的市场需求：在过去的两年中，以香水柠檬为原料的柠檬茶特别受欢迎。强劲的市场需求使得尚未形成大规模种植和稳定供应链的香水柠檬似乎供不应求。一旦减产，水果短缺将立即加剧，造成市场价格波动。

柠檬是一种在市场上很受欢迎的水果。它含有丰富的维生素C，柠檬酸和其他营养成分，使其成为具有高经济价值的良好保健产品。此外，柠檬的可加工性也很强，许多种植者对该行业也非常乐观。正是由于大规模柠檬种植的逐渐兴起，柠檬的价格才变得越来越可承受。一般而言，广东江门的价格上涨有很多因素。建议水果种植者在看到水果不足的迹象时尽快储备，以免发生风险。另外，有必要在短时间内适当增加其他产品类别的销售并实施更灵活的产品策略