为什么抖音上看螺蛳粉三两一大碗呢

人有时候没有缘由地就想做某件事，比如明明刚吃饱饭，却刹不住嘴，特别想接着干饭，像是馋了几辈子似的，实则刚吃饱。这说起吃啊，最近我和朋友都爱上了一个有味道的小吃——螺蛳粉。

问题来了，螺蛳粉里面真的有螺蛳吗？吃过后我才知道，原来是因为汤底混有螺蛳熬制而成，故而取名螺蛳粉。不过一提到螺蛳粉啊，就有画面感了，飘臭十里，让人防不胜防啊。

近几年，螺蛳粉的流传越来越广，远的不说，就我初中那会儿，都没听说过螺蛳粉。哪像现在，在家吹着空调，美滋滋地嗦粉，惬意十足啊。如今，随着螺蛳粉大火后，不管是在家刷直播，还是出门逛街，都可以看到螺蛳粉的踪影。说起螺蛳粉，脑子里免不了浮现出柳州螺丝粉这几个字，柳州的螺蛳粉品牌效应很成功，吃起来味道也不错。此外，螺蛳粉本身也是广西柳州的一款原创小吃。

相传螺蛳粉是柳宗元的救命粉。人这一生很少有一帆风顺、完全顺心如意的，从古自今皆是如此。柳宗元这个唐代文学家自然也不例外，一天他被贬官到柳州来担任刺史，此时的他事业失意，在这艰难的时刻免不了内心悲痛、苦闷。柳宗元千里迢迢来到柳州，内心抑郁，且一时不能适应新环境致使身体不适，让他整日吃不好睡不好。一天他府中的大厨做了碗螺蛳粉，柳大人特别喜欢。此后，螺蛳粉就这样流传开来。

其实，螺蛳粉这种食品，没吃过的人可能接受不了，所以人们对螺蛳粉的态度两极分化严重。爱吃的是真爱，不爱吃的也是真不爱。每个人的生长环境不同、见识阅历不同，个人喜好自然也就各有千秋。我想大家不能接受最主要的原因是螺蛳粉太臭了。但这丝毫不影响螺蛳越来越火爆。

火爆原因一：味道特殊有记忆点

你爱吃螺蛳粉吗？你知道螺蛳粉的臭的真相吗？粉在煮过的过程中是不臭的，但加入酸笋后，仿佛发生了化学反应一样，臭味顿时四起。原来酸笋腌制发酵而来，所以闻起来特别臭，但吃起来却很美味。跟臭豆腐一样，闻着臭吃着香。没想到吧，这小小的酸笋才是导致螺蛳粉奇臭的真凶。

柳州螺蛳粉作为柳州街边特色美食，从路边摊到实现产业化，从地方小吃到俏销全球，它把柳州呈现在了世人的眼前。据调查，2018年在各大平台开设的螺蛳粉网店超过6万家，广西螺蛳粉去年一年就卖出超过2840万件，不仅如此，柳州螺蛳粉还带着众人的期盼闯入了国际市场，欲打造年产值70亿元螺蛳粉产业链。

2012年，螺蛳粉因《舌尖上的中国》一时火爆，许多游客慕名而至柳州只为一品地地道道的螺蛳粉，名气是利益的引路人，柳州市凭着一个美食文化内核，做大螺蛳粉名气，充分夯实了螺蛳粉作为大区域美食名片的品牌基础。

柳州螺蛳粉从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食，迅速成为网红产品，预包装柳州螺蛳粉生产企业从1家迅速发展到58家、300余个品牌，在淘宝、京东、天猫等电商平台开设网店达到1.2万家，日销量已突破100万袋，成为阿里巴巴销售量排名第一的米粉特产类商品。

在上个月，阿里巴巴聚划算平台宣布升级，要击穿200个核心城市、孵化1000个全球产业带、引爆3万个品牌，而柳州螺蛳粉产业带成为了聚划算平台升级后签约的第一个产业带

很多人觉得螺蛳粉很臭，可是真正懂得人却又觉得香，这个作为中国传统特色美食的一碗螺蛳粉是无数人的记忆。值得一提的是因其风靡海外，在国外甚至成为了奢侈品、此前还有韩国网友想要让其申请非物质文化遗产，这一举动使得国内外不少人抨击。

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