海鲜干货创业计划书

创业计划书因创业项目的不同其内容也不同,但不同的创业项目它们的计划书还是万变不离其宗,还是有规律可循,以下是我为您整理的海鲜干货创业计划书，供你参考。

篇一：海鲜即食零食创业计划书 1

《海鲜即食零食创业计划书》

一、 营运模式

零售加盟合作形式。结合我们即食，方便食用的海鲜零食食品专卖店的特点，建议合作者在市中心区，学校附近，居民区，网吧，电影院等其他市场人流较多的是地域选址统一风格，统一产品包装总部提供技术支持(包括培训人员)和产品(即食海鲜，海鲜干货)的配送。

二、 产品和服务

1. 产品和服务的描述

出售各种海鲜即食零食，海鲜干货等商品，并为客人提供良好的环境和优质的服务，让消费者在这里展现到一种新型行业的方便快捷，也具备着全球连锁店便利店的特点和优势。

这些业务和投资场所的业主的产业没有冲突，反而可以与投资场所业主的客源优势互补

2. 竞争比较

相对而言同行业对手还比较少，此行业正处于刚起步开发阶段。尽早的开发客源是首要阶段，再逐步的占领整个市场提高自身的知名度，成为此行业的龙头。

3. 资源、技术

海鲜即食零食是要求食品质量保证和种类繁多的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业。要达到这些，对供货商的资源和产品质量有很高的要求。选择投资方则以加盟的反式，一方面获得了充分的资源、安全食品保证，也一方面避免了不少经营风险。

4. 将来的产品、服务计划

随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务会不断的改进。包括更全面、更多元化的产品推出市面，更优质和人性化管理模式。本店会不断自我增值，精益求精努力下，不断提高。

三、 市场分析

1. 市场需求

(1) 稳定的老客户资源

(2) 成熟的居民小区

(3) 购物娱乐场所

(4) 如本区域各种学校购物广场较多，当中的学生和年轻情侣也是潜在的资源。 总的来说，此行业的消费者是比较充足的，只是欠缺有特色有品牌的号召力吸引这些消费人群，正好此行业出现会可以填补这一市场的空隙。

2. 行业发展趋势

(1)海鲜消费市场发展迅速，已经成为沿海城市消费、生产的一大产业，市场前期培养已经结束。国内各种各样的海鲜产品都要设有大大少少的品牌公司和工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民都有食用海鲜食品。过去两三年内大量的海鲜不断流入内陆城市，已经深入内陆城市百姓人家。

(2)海鲜食品越来越受到内陆城市消费人群的青睐。单纯生猛海鲜、海鲜干货这些比较不方便食用的海产品远远满足不了年轻人群要求了。而新兴起的海鲜即食食品能更好的吸引年轻消费者敢于去尝试这份新鲜感，客观的去接受。

(3)饮食文化、家庭收入和食用海鲜食品有着密切关系的。海鲜食品作为餐桌上缺一不可的食品，已经成为饮食文化中不可缺少重要地位了，无论贫富都可以消费得起。

3. 竞争分析

(1)与市面上很多占领市场的优势品牌的直接和间接竞争：目前每个城市都自身有本地经营商或外商经营的海鲜店，其已是发展已久有一定的客源。

(2)直接竞争对手：如海鲜市场、海鲜批发和街海鲜干货店等等，规模大大小小，各有各的的特色。

(3)营销规划：利用自身产品多样性、食用方便、易携带等优势吸引年轻消费者，稳固住老客户。已区域性加盟店为主打，尽早占领这块新型行业市场，提升自身品牌知名度。

四. 推广策略

1. 广告宣传

针对繁华闹市区、学校附近、可在购物场所的停车场，向人群、学生、有车一族派送优惠券或产品宣传单。

2. 服务营销

(1) 建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如8.8 或

9.5折。一方面，这可以给消费者有受到尊重感，另一方面，也便于服务员对

于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起的时候，而服务员又能当众

称他(她)为某某先生、某某小姐，他们会觉得很受尊重。

(2) 个性化服务：在店内挂有一些宣传品，内容是关于海鲜的知识、海产名称等宣

传品，一方面可以提升品味，烘托气氛，也增加消费者对海鲜产品认识的好感。

如果他们感兴趣，可以向他们一一介绍各种各样的海鲜食品的名称、制作过程、

来历等相关知识。

3. 定位

利用海鲜的吸引力吸引一些喜欢海鲜，乐于消费海鲜产品的消费者，以时尚另类经营

创新模式引导性品牌海鲜即食零食店推向整个有待开发新市场。

五、管理概要(根据合作方、投资方的协议简要说明)

1. 组织机构

2. 管理团队

3. 人员计划

六、 财务计划

1. 财务概括：

(1) 房租：

(2) 店内外装修：

(3) 人员工资：

(4) 水电费：

(5) 启动其他费用：

2. 财务指标

(销售额、投资回报率、利润等)

3. 盈亏衡点

4. 损益预估

附件：

投资建

议： 凭着自身是海鲜人家得天独厚优势条件下，有着对海鲜深厚了解，充分的把这种优势好好的利用在此行业当中。不但降低投资风险，反而增大了对此行业的发展前景，到时候必定是双赢的局面。

篇二：海产品商业计划书

YBC 模式标准【此表由申请人填写】商业计划书填表说明： 1、筛选中通过资格审核并接到通知的申请人请填写《商业计划书》 《商业计划书》是申请扶持的重要资料，请申请者如实填写，任何虚假信息都将直接影 2、 响获得资助的可能性，造成损失者须承担相关法律责任3、我们对你填写的内容将严格保密4、对于填写此表有任何疑问，请登录官方网站查询：www.ybc.org.cn5、请将填写完整的《商业计划书》表通过官方网站提交，或下载此表，填写后传真、邮寄 至本人所属城市的创业办公室(目前仅限所属城市有创业办公室的区域受理) 。企业名称： 创业者姓名： 年龄和出生日期： 企业地址： 企业电话： 电子邮件： 电子邮件： 家庭住址： 提交日期： 拟创业企业预计工商注册时间： 拟创业企业预计工商注册时间： 以下针对已创业企业 ： 企业工商注册时间： 企业工商注册时间： 雇佣人数： 雇佣人数： (请附以营业执照复印件) 请附以营业执照复印件) 月平均营业收入： 月平均营业收入： 住宅电话：MSN/QQ:版权所有第 1 页 共 111 页

YBC 模式标准创业描述1. 描述你打算生产、出售的产品，或提供的服务(一般不少于 字)： 描述你打算生产、出售的产品，或提供的服务(一般不少于50字 不少于提示：请阐述你的企业打算做什么?首次建立专业加工紫菜、海带等精包装的生产型的海洋食品企业。企业制定指 导产品品牌营销价格定位策略。实现产品生产和管理的标准化，依靠科技支持，引 进人才储备，加大产品科技含量，以价廉物美来取得竞争力。已荣获“中国海带之 乡”“中国紫菜之乡”的霞浦海带、紫菜产业及产品面临机遇与挑战，必需走一条 、 具有当地特色的品牌营销之路。前期发展自身企业，拓展销售市场，慢慢地发挥当 地资源优势，通过霞浦“三菜”协会，联合各加工企业，打造具有规模的生产加工 基地及集贸交易中心(主要联合政府部门及三菜协会、部分海带、紫菜加工厂等) ， 争创霞浦干制水产品行业龙头企业。2. 详细说明经营场所的具体情况(一般不少于100字)： 详细说明经营场所的具体情况(一般不少于 字提示：请说明以下几项内容 1) 场地规划和建筑规定 3) 合约续签和房租调整 5) 需要的许可证 7) 地理位置 9) 场所的安全性 2) 4) 6) 8) 租赁(期限、费用和讫止时间) 配套设施和装修 租赁建筑面积 交通条件前期在没有大量资金的情况下，可寻找城郊经济型的、符合卫生规定的厂房， 来过渡公司的困难，场所租金约20000元/年(包括生产车间和仓库，面积约350㎡) ， 运输物流等交通也比较方便等企业发展到一定的规模后，可选择有潜力的发展区版权所有第 2 页 共 111 页

YBC 模式标准域，其地皮的升值空间大、速度快，地皮的升值也是公司收益的一大项目。建成后 的工业加工区，要综合考虑到全面的利用价值，可为今后发展综合型企业铺路。其 次，可以选择已经拥有生产许可证及三证齐全的闲置公司(已经停止生产的企业， 据所知在霞浦目前有三家，有合作意向2家) ，以入股的形式兼并，主要用于发展精 包装产品。另外公司可选择适合自身的紫菜原料加工厂，以农业合作社的方式联合 起来。公司的启动设备主要有办公桌椅、电脑、电话/传真、不锈钢桌、封口机、打 码机等，费用约为15500元。创业者团队的资料3. 个人的学历和经历(附简历)(一般不少于50字)： 个人的学历和经历(附简历) 一般不少于 字提示：请说明你为什么认为自己和创业团队有这方面的经验、能力和资源，保证创 业可能成功。 请附上一份简历或者提供以下资料： 1)学历证书和资格证书 2)工作经历 3)培训 4)兴趣和爱好 5)其他信息 说明中应当包含创业团队所有成员的信息(如需要可另附纸张)。本人毕业于厦门海洋职业学院轮机管理专业，从事海带、紫菜加工行业已有近 四年的经验， 公司团队中的二位合作者(原霞浦皓大经贸有限公司董事及三沙陇头紫 菜加工厂董事) ，在十几年前就致力投身于海带、紫菜行业，从紫菜育苗、养殖到加 工生产、产品包装销售。目前，我的销售网络遍及7个省、市、区(县) ，在全国拥 有经销商10多家。企业在霞浦沿海地区与多个海带、紫菜加工厂建立良好的合作关 系。 (个人简历另附)版权所有 第 3 页 共 111 页

YBC 模式标准创业培训4. 你是否参加过创业方面的培训?请说明(附证书复印件)： 你是否参加过创业方面的培训?请说明(附证书复印件)：提示：培训包括商业培训(如财务、市场、销售培训)和技能培训。本人在2010-7-22参加YBC第27届海西青年创业培训，还曾参加过安利公 司、平安集团公司的销售技能培训、在霞浦皓大经贸公司担任过财会工作，共同策 划创办霞浦百利和酒楼，为酒楼的员工进行培训。你的市场5. a)你的客户有哪些(一般不少于 字)? )你的客户有哪些(一般不少于50字提示： 说明哪些人群可能购买你的产品或服务?请详细描述这些人群的情况， 比如 年龄、职业、收入状况、行为习惯等。目前国内大型紫菜及海带精加工的企业有数百家(如较为集中的福建晋江阿一 波公司、亲亲股份公司、三源公司等大型农贸批发市场如滕州市场、郑州市场和 武汉市场等这些公司及个体都与我们公司有生意来往， ) 每年可供应20吨左右干紫 菜给他们。我们公司还掌握着大部分的海带批发商，主要来自成都、武汉、郑州、 滕州和东北等市场。 日晒海带年销售额可达150吨， 烘干海带结及海带丝年销售额可 达8吨左右。现在我拥有紫菜小包装产品客户达15位，其中经销商10家，销售网络遍 及7个省、 市/区。 我们小包装产品主要面向农贸流通市场和大中小型超市及小卖部， 工厂的食堂和餐饮店也是我们的客户来源之一。版权所有第 4 页 共 111 页

YBC 模式标准5. b)市场研究的具体情况(请用数据说明)(一般不少于 )市场研究的具体情况(请用数据说明) 一般不少于100字)。 字提示：请说明你是如何进行市场研究的，市场研究的结果是什么?(请附上相关数 据)。包括： 1.资料研究，例如，查阅统计数据、调研报告、工商指南及其他信息。 2.实地研究，例如，对潜在顾客开展问卷调查和访谈、观察竞争对手的活动等。霞浦海带、紫菜产业自然生态环境优越，养殖规模大，产业化程度高，养殖加 工产业优势突出带动辐射面广，对带动当地农业经济发展、农民增收起到了关键 性作用当地政府扶持力度大， 发展环境好。 2008 年， 霞浦海带、 紫菜养殖面积 11.46 万亩，产量 17.05 万吨，产值 13.33 亿元，占全县农业总产值的 37.8%，养殖面积、 产量均居全国沿海县(市)前列2010 年，霞浦 10 个沿海乡镇都已推行海带规模养 殖，面积达到 11.46 万亩。霞浦海带、紫菜的生产加工者品牌意识淡薄，在长期的 经营意识中形成“重数量轻质量”的思想存在，加之传统的单个家庭的生产方式的 影响，对海带、紫菜的加工者来说，缺少“工厂”观念熏陶，品牌意识很淡薄。据 调查霞浦的海带和紫菜产量很大而且质量很好，已成为当地农村经济的支柱产业， 产品畅销大江南北，但在大都市的超级市场上很少看到身带条形码的霞浦品牌海带 或紫菜，而只能在农贸市场销售,处于“为人作嫁衣裳”窘境。福建海带的出口量也 很大，出口商主要在福州地区(福清、罗源等地)，大部分出口到欧美、日本、韩 国、俄罗斯等国家。霞浦很多加工企业在宣传上只突出地域特色，而不突出品牌形 象。现在品牌比较突出的是晋江一带加工厂，他们的紫菜产品占据中国较的市场， 但是他们没有一家是从育苗、养殖、加工到销售一条龙的企业，所以霞浦这个资源 优势没有充分体现出来。霞浦这种富有资源但不富裕的境况总体来说，有以下几点 因素： 1、信息不通畅2、产品链单一，无法真正的与市场接轨3、市场观点的版权所有 第 5 页 共 111 页

篇三：现代海鲜水产商品化公司创业计划书

1.1 公司介绍

现代海鲜水产商品化公司是一家依托海洋渔业，发展自己特有品牌的海鲜水产品商品化产品企业。

公司本身不设海洋渔业捕捞，产品原材料主要是海洋渔业资源，渔民捕捞产业。公司只设研发部.加工部和贸易部，研发部主要负责检查收购来的海鲜质量问题，以及研发.设计.包装自己品牌的海鲜商品化。加工部主要负责按研发部质量要求.产品设计.包装设计来加工。贸易部主要负责原材料的收购和加工后产品销售与网络销售，陪送产品到各个连锁店和各个主要专业批发的海鲜市场。公司下设有两种店面，一种是在专业批发的海鲜市场批发店，一种是各大城市设立的连锁店。

1.2 主要产品和业务范围

主要产品为现代海鲜水产商品化的产品，公司旗下的唯一品牌“海展”牌海鲜水产商品化的产品，主要是四大主打产品：鱼类商品化.虾类商品化.蟹类商品化.贝类商品化。

业务范围主要分三个区，一个是各大城市海鲜批发市场，一个是各大城市的连锁店，一个是各大城市的超市。公司在各大城市里主要设连锁专卖店，实现在城市中心地区专卖海鲜水产商品化，让广大市民购买便捷。公司在各大城市海鲜批发市场批发，让海鲜商品化走进家家户户。公司在各大城市的超市里市民得到更加方便购买。

1.3 投资与财务

公司总部设立在广西北海市，因为可以直接收购加工，物流方便，质量保证。公司成立初期共需要资金150万，其中风险投资100万，短期借款50万。其中100万用于固定资产投资(租凭总部厂房，建一个安全质量检疫部，一个产品研发部，一个产品加工部，一个产品贸易部。) 其中50万作为流动资金，用于日常收购海鲜水产品与公司总部日常开支。

1.4 组织与人力资源

公司性质为有限责任公司。公司实行总经理负责制，下设贸易副总经理，一个加工部部长，主要负责产品加工，一个管理部长，主要负责公司日常事务。

2.1 商业目的

创立这个公司的初衷是让人民能吃到自己满意.安全.质量保证的海鲜商品，让人民能买得起海鲜商品，食得到安全.放心的品牌海鲜商品化产品，在城市商业区和居民社区设海鲜商品化品牌连锁店的目的，也是在提高居民的生活水平，让广大普通老百姓吃得到满意的.放心的.安全的.质量保证的.有品牌的海鲜商品。

2.2 创业理念

在中国打造一个国际级品牌海鲜商品化产品企业，成为海鲜水产行业的的领导者，在全国成为首家提供海鲜商品化产品品牌企业。海鲜商品化产品会带来全国美味美食，会在每个家庭里食到海鲜美味的原只原味，会让每人会做出海鲜名菜的各个海鲜品种名称。我们可以和海洋渔业作业者的客户鉴定收购合同，我们提供保鲜技术服务与质量监控，这样形成一个产业链，只有这样捕捞渔业的规模才壮大，才能提供价格合理的产品给全国老百姓。

2.3 全盘战略目标

企业发展初期以广州市为销售基地，以北海市(沿海城市资源海鲜物质丰富)为收购加工基地，在南方海鲜水产市场设立批发部，在周边城市设立连锁店，各城市大超市定点销售，所有店都用统一的企业品牌标志，加上南方物流便捷更加方便销往全国各地，利用品牌的质量保证.强势的营销宣传。加上新的电子商务的诞生，利用阿里巴巴电子平台在诚信通平台网络上经营销售，加入出口通会员将品牌海鲜商品化产品推出国门。成为万人品牌海鲜商品化产品企业，带来更多的就业机会，带动北海市经济收入与繁华。做到公司最终目标，是打造世界级品牌海鲜商品化产品企业，不仅在中国销售，还有走出国门销往全球。 3 产品

3.1 描述

公司创业的主要目的提供终端消费品----海鲜水产商品化产品，并且是一个具有品牌服务海鲜水产商品化产品。“海展”牌海鲜水产商品化产品，可分熟食.即食和保鲜两部分。我们将收购海鲜所有品种进行分类，海鲜是海水产生的先用海水清洗干净后再加工，然后再用淡水清洗干净，加工去肚，去磷，取腮.切片以适合顾客购买需要，分为一斤装，两斤装等，生产出厨房名师营养丰富海鲜汤，营养丰富海鲜粥，利用电子微锅炉加热即食。当然我

们会根据主流消费者的需求来进行加工，透明的彩色真空包装(以防止产品变质，确定保证质量期，无空气及环境污染)贴上品牌标签，食品安全质量QS标志，有生产日期和保质期，有营养师检验的营养成分说明，包装袋印有厨房大师美食制作方法和配料特色，所有流程都需要标准化来运作。

“海展”牌海鲜水产商品化产品四大类别，同样需要再分类，都可以根据消费者的需求来确定产品怎么分和怎么包装的。

3.2 特征

所有产品都带有食品安全质量QS标志，清晰明了的品牌标志，最大的不同是改变了传统的保质(用冰块来保鲜)，采用了真空包装，会带来了好看又大方，绿色环保不造成城市环境污染(不像以前的污水横溢，乌烟瘴气)。同时打开包装袋直接可以下锅的特色。同时节约时间，节约用水。

3.3 商业价值

产品的价值就是要在人们心目中树立品牌的概念，买“海展”牌的海鲜水产商品化产品就是买安全放心，质量保证，价格合理的海鲜水产商品化产品，要在人们买海鲜就会想起“海展”品牌的产品，想到我们是专业的海鲜水产商品化产品公司，要在人们口中有良好的口碑。带来海鲜商品化品牌商业价值。

3.4 要求

随着人们的生活水平的提高和人们养子更高营养成分要求，新的电子商务的诞生，符合电子商务时代的要求，人们会更多选择海鲜水产品作为主菜食品，加上当前物价上涨和食品安全成为热点话题，人民买不起海鲜水产品所以我公司就正好符合大众化人们的需求，因为我们提供了品牌化.标准化.商品化的海鲜水产品。

3.5 技术含量

在产品保鲜技术上有先进的真空包装技术，可以确保我们主产品能保持3个月的时间不变质。海鲜是海水产生的，海鲜的品种是靠海水生存，加工前先用海水清洗也是一种保鲜技术问题。

做海鲜生意入门须知\x0d\x0a\x0d\x0a每天都有很多人前来本店咨询如何入行干海鲜——做海鲜配送或者开海鲜酒楼、大排档。\x0d\x0a这不仅因为海鲜生意有很好的利润，海鲜火不火还代表着一个地区餐饮的水准。随着保活技术和设备的改进以及高速公路不断向腹地延伸，让内陆大城市普通百姓像海边人一样吃到活海鲜已经逐步成为现实。现总结几年的相关问题解答，供有同样想法的朋友参考。\x0d\x0a对于小资金新入行者（10万左右资金）\x0d\x0a\x0d\x0a一、货源\x0d\x0a\x0d\x0a不要在一开始就寻找产地货源\x0d\x0a海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。\x0d\x0a这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。\x0d\x0a即使你知道了海鲜的出产地，资金小你就会面临两难选择，运的多担心卖不出去，运的太少单价就太贵了。\x0d\x0a所以我们这么多年的经验是，请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力，也没有收益。\x0d\x0a找最近的批发市场进货\x0d\x0a\x0d\x0a那么应该怎么样呢？就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。如果你离得很远那么恭喜你，这里就是一张白纸，就是你大展身手的地方。但是记住，做开拓者，往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近，也恭喜您，也许已经有人在干了，你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。\x0d\x0a二、考察市场\x0d\x0a\x0d\x0a明白了以上的道理，您就可以动手了。（这里特别提醒您，不要坐在办公室研究，那样您可能就慢好几步了）\x0d\x0a首先建议你了解一下当地的市场，最好的办法就是约上几个懂酒店（起码懂商业）的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算。吃几次后，能不能干，好不好干，您就差不多有数了。\x0d\x0a第二件要做的事就是，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外，预算比较大，建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意，做海鲜比较辛苦，市场一般天不亮就开市了，太阳出来也基本散了，爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。\x0d\x0a三、起步\x0d\x0a\x0d\x0a经过以上考察，你基本知道了目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，也可以体会一下做海鲜什么感觉，开始不要弄的太杂，宁肯做一个品种的大户，也不要什么都有，什么都没深度。也不要总想弄些偏门，等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计，也许别人都试过而且失败了。\x0d\x0a四、小结\x0d\x0a好了，总结一下。任何行业，你做的大就可以吩咐别人按你的习惯走，你可以要求他来提货，也可以要求他送货，反之你就要辛苦进货甚至要去抢头水，然后再按人家的吩咐送到指定地点。现在大城市的大酒店有专业的海鲜配送公司服务。也有大的货源专门有车送货到各地批发市场。根据自己的资金和实力,做好自己的环节,慢慢的你就会成为这个行业的佼佼者。基本规律是高档海鲜空运，活运为主，主要出现在高档酒店的餐桌上。比较早，比较深的进入内陆大城市。价格昂贵。没有量。中低档海鲜过去由于运输时间长，又不值得空运，基本运不到内陆城市，但普通老百姓都可以消费，需求量大。目前火车提速，高速公路相继建成，使很多中低档品种可以进入内陆城市，海鲜行业也出现前所未有的发展机会。

超市生鲜管理技巧和营销：

1、严格按照国家标准控制生鲜产品的质量，生鲜产品经营涉及原料供应、商品仓储、生产加工、展示销售等多个关键环节，超市在这些环节制定相关的超市管理标准，如原材料供应和储存标准、卫生检疫标准、质量控制标准等之后，经营者需要严格按照标准控制生鲜产品的质量。

2、采取有针对性的超市经营和营销策略，与农贸市场相比，超市的生鲜产品区无论是蔬菜水果还是肉类水产品等生鲜的价格优势根本不明显，因此消费者到超市购买这些生鲜时，对购物的环境以及产品本身的质量要求明显要较高，所以超市一定要注重在经营管理中充分运用超市管理的营销手段。

扩展资料：

生鲜员工管理工作：

1、超市必须要求生鲜员工认真核对交接班记录，及时处理上一班遗留的问题，可以及时进行补货，对即将上柜或入库的产品要严格检查验收，将肉类等需要加工的产品切成小块进行出售，然后贴上价格标签或促销标签。

2、当超市关门后，需要清理所有工作垃圾，然后清理加工室，整理仓库，最后关闭机器电源，放置值班簿。

3、注意业务流程的工作。应要求生鲜区员工不定期整理果蔬，给海鲜区供水、供氧，及时补货，要求员工做好交接班工作，记录遗留问题。

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