把宁夏有地理标识产品在各自电商平台上进行推广,通过快速建立宁夏特产供需链条,打通宁夏特产从园子到消费者盘子的“最后一公里”。得天独厚的自然条件使得宁夏特色产品品质高、功效好,加之产业基础、生产要素、品牌优势等方面的不断提升,宁夏道地食材越来越受到市场和消费者的热捧。
宁夏枸杞虽然药用价值高,但不如内蒙、青海、新疆等地枸杞大。宁夏枸杞泡水后会上浮,青海古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别,把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥。青海枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而宁夏、内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。
由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;宁夏古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗青海枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易浮。
简单归纳为以下几个特点:
1、外形:扁长型,颗粒并不大,等级以均匀度和货色区分,甲级到特优级大小差不多,供果稍大一些,但也不一定有其他产区的枸杞大。
2、颜色:晒干的颜色鲜一些,烘干的暗一些;果柄一端有白色。
3、口感:味甜而后味微苦略有酸感!这个特点很重要,是传统中宁枸杞作为药食两用佳品的特别之处,其他产区的枸杞要么苦酸味重,要么就是特甜腻。
4、其他特点:干鲜不结块,泡茶泡酒一段时间内基本都不沉底。
以上是传统中宁枸杞的几个特点。现在枸杞有改进品种,可能外形|口感也有变化,例如一些中宁新产品种枸杞也有了特甜的口感,看上去更大一些。
扩展资料:
宁夏中宁枸杞鉴定:
一是“四看”外观。
看果形:中宁枸杞呈椭圆扁长而不圆,呈长形而不瘦。
看果脐:中宁枸杞果脐白色明显。
看颜色:中宁枸杞呈红色或紫红色。
看是否结块:中宁枸杞干果含水量在12—13%之间,包装不宜结块,若是挤压成块,失压后能自动松散。
二是清水试沉。中宁枸杞放入清水中在短时间内不会下沉。
三是品尝味道。中宁枸杞皮薄肉厚,口感纯正、甘甜、无苦涩味道和其它异味。
四是辨气味。中宁枸杞若打开密封的包装就有特殊的香味。
参考资料来源:百度百科-宁夏枸杞
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