正宗重庆酸辣粉技术及各种配方

酸辣粉能在短时间内风靡全国，主要原因在于，在掌握了该酸辣粉配方资料后，一般经营者无需大量资金投入，并在短时间内赢得客户好评，回头客络绎不绝。酸辣粉的市场前景，大家都是有目共睹的，做法及配方重要因素有以下几点：

1.做法及配方也不受地域限制，全国各地均可上此项目。

2.经营者无需大的投资。

3.投资回报特别快，开业当天就有回报。

4.我们可以开店经营，也可以大排档经营，因此掌握好配方的使用方法，才可以更好的经营你的店铺！才能让你的酸辣粉小吃生意越来越红火！

酸辣粉小店--投资少 利润高见效快

重庆酸辣粉利润分析：

按碗出售，一份酸辣粉售价5--10元/碗，成本约1.5元

以最低5元来算，一份的利润就有3.5元

一个普通的店或摊位如果按每天销售150--200份计算；

每天利润在525--700元。

每月利润在15750--21000元。

开支：扣除房租费3000元，其他水电杂费用1000元，共4000元。

月纯利润在15000元左右。

地段很旺的店或者单价高的还不止这个数，对普通上班族来说比上班要强的多，毕竟命运掌握在自己手里。

投资分析：

一份几元钱人人都吃得起，开店摆摊均可。

酸辣粉制作工具简单：煤气炉不锈钢桶烫粉勺等简单工具不过1000元就可以搞定。其次就是冰箱 桌椅店铺装修租金等费用。首批原材料不用存太多，1000元左右即可。

公园学校 工厂 车站 食堂超市等都是经营的好地方

技术教程目录：

1、红油的炼制（炼制红油材料清单、各个材料处理过程、红油炼制全过程、炼制红油注意事项）

2、高汤的制作（材料的介绍和处理、高汤制作全过程、高汤的保存方法、）

3、配料的制作（油炸花生米 黄豆的做法、肉末的制作、榨菜 酸豆角处理方法介绍）

4、酸辣粉干粉条的泡制方法（粉条介绍、如何选择粉条、粉条的泡法）

5、调制一碗酸辣粉全过程（调料的摆放和介绍、烫粉的全过程、调制一碗酸辣粉全过程）

6、开店所需工具介绍

7、酸辣粉店的一些营销技巧

买家问答

一．你家酸辣粉味道正宗吗？

答。非常肯定的告诉你绝对正宗。做过酸辣粉的朋友都知道最关键的就是红油，其次才是调料。8年的开店经验，凭借我们独家秘制奇香红油，即使同条街的竞争对手位置比我们要好甚至和我们打价格战也难以超越。

二．我没任何经验，能学得会吗？

答：买技术的朋友基本都是没有经验，所以我们视频教程录制和讲解都非常详细，只要认真学习绝对没问题。

三．原材料我们当地买得到吗？

答：除了制作红油用香草料外其他调料并不是非指定某种不可，所有原材料都是买家在当地市场买的，只要不是偏僻小镇基本都没问题；再者现在网络这么发达还担心买不到东西吗？另外教程资料中也有一份我们使用的调料品牌和价格参考。

四，价格能优惠吗？

答：很多配方的技术资料只需几块钱，但是如果觉得凭单纯这样的一两页资料就可以开店的话，大可去试试。为什么很多朋友买了配方之后最后还是来买我视频教程呢？因为之前不仅浪费材料，学不到技术，更重要的是影响信心。况且外面加盟开店动辄几万还学不到技术，即便培训也都是上千的培训费。

我总结一句心里话：真正有心学会想开店的朋友有机会买到这套教程就赚到了，认真学会就可以实现你开店的梦想了。（机会总是留给有眼光判断和善于把握的人）

资料内容截图，含文字和视频教学

懂大师（重庆）酸辣粉

简 介

重庆酸辣粉可以追溯到三国时期，当时刘备、关云长、张飞在桃园三人结义后,桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时人们比较喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，其寓意深远，从此重庆酸辣粉由此演变而来，源远流长至今。

重庆酸辣粉同重庆小面是重庆“麻辣鲜香”一脉相传的姐妹花，其粉丝劲道Qd、口味独特、浓香开胃，深受全国人民喜爱的地方名特传统小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

懂大师（重庆）酸辣粉是获得过“重庆小面一代宗师”称号的【懂大师最重庆小面】倾力打造的拳头产品，其技术创始人——董渝生堪称重庆烹饪界的传奇人物，是重庆面点泰斗、中国烹饪大师，面点专业一级高级技师。从14岁就踏进重庆饭店从事面点、小吃专业之路，现年70高寿一直活跃在烹饪界，传授着毕生厨艺，推动着重庆美食与旅游的发展。

懂大师一直秉承“传承、发扬、创新”的产品经营理念，传承着重庆酸辣粉那份地道的麻、辣、鲜、香和酸爽的正宗味道；发扬着董渝生老人56年如一日的匠心精神和毕生积累的厨艺文化；创新着产品包装和烹制方式，打破了传统瓶颈实现了旅行携带，达到即泡可吃的方便程度，成为了名副其实的“旅游小吃”。

重庆火锅、重庆小面、重庆酸辣粉，三大重庆美食名片历史悠久，重庆火锅、重庆小面已闻名世界，而今懂大师（重庆）酸辣粉又入选“中国金牌旅游小吃”，必将成为继火锅、小面之后的新宠。匠心精神，成就了中华一道又一道美食。

为了推动重庆小面、重庆酸辣粉等重庆美食走向全国走向世界，推动重庆旅游发展，懂大师（重庆）酸辣粉携重庆八大金牌旅游小吃将借首届中国金牌旅游小吃的契机，抱团联合重庆景区向全国各地征集68名代表到重庆免费游，包吃、包住、包游、包路费，还送礼！同时还将在全国范围内征集网红15万元代言重庆小面和酸辣粉等系列城市旅游营销活动。详情关注新浪微博“懂大师最重庆小面”、微信公众号“懂大师”。

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