各种娱乐方式的发明使得我们的夜生活是越来越丰富了,不少的上班族在下班以后就会约上几个朋友一起出门玩耍,为的就是让一天紧绷的心情放松一下,至此也诞生了不少的夜间娱乐活动,而这里面大部分都会有年轻人的身影存在,玩法也在不断的更新,进入了夜晚以后,我们能够看到不少的酒吧、宵夜等等地方都开始兴旺起来,这一些地方总会聚集了不少的群众,大家在这里都可以释放自己的内心,放肆的吃喝玩乐,而蹦迪的酒吧也是最为常见的地方了,大家对于酒吧也是不陌生的。
然而蹦迪酒吧我们是见多了,在我们眼中已经是没有新鲜感了,至此上海也就出现了一个全新体验的酒吧,这一个酒吧最大的区别就在于改变了我们蹦迪的方式,酒吧内蹦迪的人不仅可以站着,甚至可以躺着,这可是全球首个躺着蹦迪的酒吧,实在是让大家大开眼界了,也让不少网友感到震惊了,现在的年轻人不仅是要快乐的享受生活,甚至于朋克养生都要运用起来了,那么大家是如何看待这一家酒吧的营销模式呢?
其实在工作了一天以后,大家都感觉到身心疲惫了,到酒吧蹦迪也是为了释放自己的压力,然而很多人到酒吧也是为了轻松一下而已,并不是真的想要蹦迪,更加多的享受酒吧的氛围感,要是能够躺下来感受就更加好了,而酒吧也就是针对顾客的需求放置了不少的床铺,为的就是让玩累的我们可以随时休息,甚至于拉近了大家的距离感,这样的营销模式也大家都大开眼界,酒吧的营销模式也是非常锐利了,能够懂得利用年轻人想要舒服的心态去开启不一样的酒吧。
酒吧营销是指利用酒吧进行一系列的营销活动。
一般酒吧营销都是指营销人员通过合理的方式、方法,将酒吧的特色和亮点推荐给客人,达到多赢的目的。酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷重要通告、酒单、推销品种介绍;员工的个人推销、口头宣传;装饰和照明;服务人员的情绪和酒吧的气氛;酒水和食物的色、香、味等。
其实,很多酒吧通常都会有自己固定的客源,所以酒吧营销的对象也一般是这类团体,偶尔也会一些新的顾客,也能够成为销售额的一大部分。而面对这些“老顾客”,最重要的是懂得如何抓住他们的心,一定要清楚在众多酒吧中他们唯一选中了这件酒吧的原因,知己知彼,才能够在信任的基础上开始酒吧营销工作。
2008年曾经有一本书出版,名为《酒吧经营管理之道》,本书介绍了酒吧经营管理的基本问题和细节问题,包括营造酒吧特色、酒单筹划与酒水定价、员工管理与培训、日常营业管理、原料采购与仓储管理、酒吧营销与服务管理、酒吧成本控制和财务管理等。书中还例举了成功酒吧的经营管理之道,供酒吧经营管理人员揣摩思考。
这是一个很广的范围:环境形象营销
一个高品位的酒吧应该营造高品位的环境气氛。酒吧是供人们休闲娱乐的场所,应该营造出温馨、浪漫的情调,使顾客忘记烦恼和疲惫,在消费的过程中获得美好的感受。
酒吧的环境卫生
酒吧卫生在顾客眼中比餐厅卫生更重要。因为酒吧供应的酒水都是不加热直接提供的,所以顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿洁净程度、调酒师及服务人员的个人卫生习惯、洗手卫生等非常重视。
酒吧的氛围情调
氛围和情调是酒吧的特色,是个酒吧区别于另一个酒吧的关键因素。酒吧的氛围通常是由装演和布局,家具和陈列,灯光和色彩,背景音乐及活动等组成。酒吧的氛围和情调要突出主题,营造独特的风格,以此来吸引客人.
员工形象营销
员工仪表
酒吧员工的仪容、仪表,直接影响酒吧的形象。
着装
按洒吧要求着装,保持整洁、合身,反映出岗位特征。
神态
通过脸部表情及眼神变化来吸引顾客,即眼神应允满自信神采。
语言
通过礼貌的语言,来表达对顾客的关心和重视。
规范服务员工精神
洒吧员工标准的服务规范,体现了酒吧的团体精神和员工的合作精神,给客人一种训练有素的感觉。
洒吧员工的工作态度和精神面貌,给客人留下深刻的印象,强化酒吧的形象。
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