黎平有什么小特产

1、黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源，保护范围为黎平县岩洞、双江、地坪等18个乡镇现辖行政区域。

经国家质检总局组织审查合格并公告批准，从2009年12月28日起，“黎平香禾糯”获地理标志产品保护。

黎平香禾糯地理标志产品保护范围为贵州省黎平县岩洞镇、双江乡、口江乡、水口镇、雷洞乡、龙额乡、地坪乡、肇兴乡、永从乡、九潮镇、茅贡乡、坝寨乡、尚重镇、大稼乡、德化乡、平寨乡、罗里乡、孟彦镇等18个乡镇现辖行政区域。

2、黎平茯苓

近年来，黎平县成立了县茯苓协会，引导做大做强茯苓产业。目前，已发展成为“中国干鲜茯苓集散地”，已具有完整的茯苓菌种培育、种植、精深加工的产业链条。现有茯苓加工企业1家，茯苓菌种生产厂8个，带动了周边省、县、市10余万人从事茯苓种、加、销产业。全县茯苓种植户达4000余户，年种植茯苓300万窖左右，年产鲜茯苓4000吨左右，成为全国茯苓产量大县。

据悉，“黎平茯苓”人工栽培至今已有50多年的历史，曾被国家轻工部评为“出口免检产品”，远销世界各地。该县下步重点打造“茯苓标准化种植”，计划到2018年发展茯苓菌种繁育基地3个，茯苓种植稳定在350万窖以上。

贵州省黎平县德凤镇、中潮镇、永从乡、德顺乡、洪州镇、水口镇、岩洞镇、双江镇、口江乡、九潮镇、茅贡乡、坝寨乡、高屯镇、罗里乡、孟彦镇、顺化乡、敖市镇共17个乡镇现辖行政区域

3、黎平油茶是贵州省黔东南州黎平县的特产。黎平县是贵州省油茶主产区之一，已被列为国家油茶发展重点县，生产的“侗乡茶油”获国家“名优品牌”和“放心油”证书。

黎平县是贵州省油茶主产区之一，油茶栽培已有400多年的历史。种植油茶的乡镇已达17个，面积和产量均居全州、全省前列。该县引进的长林、湘林系列优良品种，试种后效益明显，每亩平均产油量达30公斤以上，亩产值达1800余元。

近年来，黎平县为把山林优势转化为经济优势，推出系列举措发展油茶产业。目前，全县油茶林总面积达16.4万亩。已被列为国家油茶发展重点县，国家林业局已拟定黎平为油茶科技示范县。

黎平县拥有绿源油脂有限公司和黔香园油脂有限公司两家龙头企业，现已具备年产1500吨和4300吨食用油的生产能力，可延伸拉长产业链，形成产、加、销一体化的格局。其中，绿源油脂公司生产的“侗乡茶油”获国家“名优品牌”和“放心油”证书。

4、黎平茶叶是贵州省黔东南州黎平县的特产。黎平县是中国名茶之乡，截止2012年底，黎平县茶叶种植面积已经达到50.8万亩。

近几年来，黎平茶业异军突起，成就了众多新秀品牌，它们在黎平侗乡这片红色的沃土中迅速成长，逐渐成为消费者心目中值得信赖的品牌。以"雀舌"、"毛尖"、"香绿茶"、"白茶"等品牌为代表的"黎平茶"在国内市场上所占比重逐年增加，并在"中茶杯"、"中绿杯"名优茶评比中荣获金银奖近30次，特别在2010年黎平县喜获"全国重点产茶县"、"中国名茶之乡"两项殊荣，该县茶叶的知名度和美誉度不断上升，更有力的证明了"黎平茶"的卓越实力和无量前途。

在第十届“中茶杯”全国名优茶评比活动上，黎平县森绿茶业对外贸易有限公司、贵州省黎平县侗乡媛茶厂、黎平源森茶业开发贸易有限责任公司三茶企业分别送样的“森绿牌黎白茶”、“森绿牌黎平雀舌茶”、“ 黔东牌侗乡雀舌”、 “黔贵源森牌黎平雀舌茶” 在绿茶类分别荣获 “一等奖”。这也是黎平县茶叶在“中茶杯” 全国名优茶评比活动上获奖最多的一次。

5、腌鱼是侗族家庭少不了的特殊食物，其制作的时节多在寒露至霜降这段时间。腌鱼的制作过程是：将鱼捉来放入鱼笼或谷箩中浸入清水里。加入揉烂的苦薅,使其鳃及肠内污垢去净,然后将鱼破开,除去杂肠.用适量的米酒将鱼在盆内拌匀,在以食盐撒于肚内,浸两夜之后,用蒸熟的凉糯米饭和浸鱼盐水将辣椒面与适量花椒粉及姜等佐料拌匀,制成鱼糟.腌鱼时,先将木桶底垫一层糟,然后将糟放与鱼腹内,再将糟擦抹鱼的皮鳞放入桶中,每放一层鱼,加一层糟.反复多次,腌完即用姜杆或楠竹笋壳叶、棕巴掌、棕片等盖于其上，称之鱼被。鱼被上面盖上三块圆形盖板，上压一块圆石头，或鹅卵石。待压在上面的石头缝里渗出汤汁时，桶中鱼也就可以食用。

6、黎平“雀舌茶”以形似畹钉、平扁光直，色翠、味醇、气香，汤色嫩绿清莹，叶底细嫩成朵而闻名，经国家农业部茶叶质量监督检测中心审定，属国内优质名茶，获第四届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖

清镇黄粑、清镇酥李、修文猕猴桃、开阳富硒茶、开阳富硒枇杷、红岩葡萄、贵阳折耳根、花溪辣椒、永乐艳红桃、息烽西山贡米……要问贵州省有多少种“土特产”，谁都说不清。

截至2016年12月31日，国家质检总局、农业部、国家工商总局公布的地理标志注册、登记数据显示，贵州省目前共有169件地理标志产品。其中，经国家质检总局获批的国家地理标志产品有109件，在三个部门总数中约占55%经农业部登记的农产品地理标志为35件，在三个部门总数中约占18%经国家工商总局注册的地理标志证明商标为54件，在三个部门总数中约占27%。

既“土”又“洋”的精品

贵州省地理标志研究会会长、中国民族地区环境资源保护研究所研究员李发耀25日介绍，地理标志的保护对象是名副其实的“土特产”。地理标志是各地与人文因素和环境因素密切相关的标志性产品，是俗话说的各地方拿得出手的“好东西”，地理标志就是保护这个“好东西”的产地标记名称、产品特色质量、产地人群权利、产地环境控制。

李发耀认为，地理标志既“土”又“洋”。说其“土”，地理标志是一个立足于脚下的制度，离不开创造土特产的产地环境和产地人群说其“洋”，因为地理标志制度的出现、发展、定形、共识又是一个国际化的过程，为各国所接受和遵守。

地理标志的基本内容包括产品名称与产品品质，而扩展内容则涵盖品牌产品、质量产品、文化产品、旅游产品、生态产品、扶贫产品等六位一体的多层次内容组合。

贵州省社会科学院、黔西南州人民政府、兴仁县人民政府、贵州省农业委员会等专家此前所作的调查发现，贵州具有得天独厚的自然环境条件与丰富的历史人文底蕴。酒、茶、道地药材、果蔬、畜禽产品、小杂粮、传统特色食品及手工艺品等特色产品资源丰富，其产品量大、质优，构成了贵州经济发展的精品。

而通过地理标志制度进行名称品牌保护与质量技术控制，一个优质的地理标志产品可以引导一个产业快速发展，多个优质的地理标志产品可以引发一个区域的经济跨越式发展，全省的地理标志战略实施可以影响和促进贵州的历史性跨越。

调查发现，贵州省如今年已经出现了一大批致富果、致富茶、致富米、致富药、致富酒、致富猪。

以被称为脱贫致富“黄金果”的修文猕猴桃为例，自2014年12月获批保护以来，截至2016年修文猕猴桃种植面积已跃居世界第五、全国第三，达16万亩(挂果6.7万亩)。产量居全国第六，达7万吨；总产值达10.7亿元，比获得地理标志保护产品前增长了5.25亿元。产地均价达30元/千克，比获得地理标志保护产品前每千克增加5元。

贵州省社会科学院历史所助理研究员姚鹏介绍，目前，修文县种植修文猕猴桃企业中，有13企业(合作社)获得有机认证，认证面积7000余亩5家企业获得绿色认证，认证面积近6000亩32家企业和合作社取得无公害认证，认证面积8.8万亩。

此外，还拥有苗圃培育公司5家、专用投入品店1家、全程技术服务公司1家、加工企业2家、销售公司9家，已建成冷库12座、筛选设备4条。2016年，修文县9家企业在贵州出入境检验检疫局申请出口果园注册登记，相继与中国台湾、俄罗斯、日本客商签订购销协议，协议金额达600万美元，出口产品1200吨。

特色果茶米药酒猪带动全域旅游

全国重要天麻基地——德江，全县天麻栽种面积由地理标志产品保护前5000亩增长到3万亩，带动周边市县2万亩，产量由保护前750吨发展到4500吨以上，销售单价由30元/千克增长到60元/千克，产值2亿元以上，带动了农户1万户以上，产区群众种植天麻已是家庭的重要经济来源。目前县内已有6家专业从事天麻栽培和产品初加工、深加工的企业，有1家天麻生产协会和8家分会，10家天麻专业合作社，基本形成了生产、初加工、精深加工和销售产业链。

湄江流域的茅贡米，获地理标志保护后，产业迅速发展壮大，带动农户10万户以上，每年为农户增收上千万元。兴仁薏仁米从2012年的15万亩发展到2015年的30万亩，带动了周边安顺、六盘水、毕节、黔东南等地薏仁米产业及相关旅游、运输等产业的发展。全州薏仁米产业化经营龙头企业直接和间接带动12万户农户、30万农民投入薏仁米产业。

中国南方小香猪“从江香猪”，养殖基地建设覆盖从江县西部8个乡镇，118个行政村，288个自然寨。发展从江香猪饲养的农户19000户已从香猪养殖中受益。

贵州省社科院地理标志研究中心助理研究员钟蕾介绍，截至2016年7月31日，经国家质检总局核准，黔南州都匀毛尖茶有限责任公司、黔南苗岭工贸有限责任公司、都匀市匀城春茶叶有限公司等29家茶叶生产企业获得都匀毛尖茶地理标志保护专用标志使用权。各企业通过专用标志的使用，所生产的都匀毛尖茶平均价格迅速从230元/千克上涨到320元/千克，产品品牌价值也提升了33%。据统计，2015年，都匀毛尖茶总产量为4310吨，总产值12.5亿元，截至2016年6月30日，都匀毛尖茶总产量已超2800吨，总产值10.0亿元，因此，被评为中国“最具品牌发展力品牌”。

调查数据显示，贵州省通过地理标志保护产品特色产业的发展，增加了社会就业，并辐射带动了酒产业、茶产业、中药材产业、水果产业、蔬菜产业、畜牧产业及相关食品行业、运输业、餐饮业与旅游业的快速发展。

茅台酒和习酒等产业的发展，均吸纳了生产、研发、管理的多层次人才，分别直接和间接增加就业岗位几万余人，带动了其他产业、企业及相关领域经济的发展。茅贡米获地理标志产品保护后，产业迅速发展壮大，带动农户10万户以上，每年为农户增收上千万元。大方天麻的发展，惠及40余家农民专业合作社及9300余户种植户，增加了就业岗位。

山地全域旅游业是贵州省的优势旅游业发展方向。贵州近年来强力推进以大旅游为龙头的多产业融合发展，地理标志产品在旅游业发展中起了重要作用。李发耀介绍，贵州省努力培育“山地公园省，多彩贵州风”旅游品牌，旅游业进入快速发展的阶段。2016年上半年，贵州全省接待海内外游客2.57亿人次，同比增长39.2%实现旅游总收入2241.35亿元人民币，同比增长41.1%，其中安顺蜡染、普安四球茶(古茶)、罗甸玉、红岩葡萄等地理标志产品明显助推了大旅游业的发展。

2016年全省旅游资源普查，旅游资源在国家划分的8个主类基础上，特别增加了具有贵州特色的乡村旅游、健康养生、红色旅游、山地体育4个主类，形成12个主类、53个亚类、210个基本类型。截至目前，贵州已完成旅游资源单体登记58734处，目前已经开发或正在进行规划、开发的旅游资源单体17936处，占比39.5%未规划、未开发旅游资源单体27452处，占比60.5%。

“其中大部分旅游资源都与地理标志产品资源有密切关系。”李发耀说。

借地理标志产品保护了生态

调查还发现，贵州省通过地理标志产品保护，不仅加快了绿色产业发展，生态效益也不断凸显。如茅台酒、习酒等地理标志产品从原材料高粱种植到产地环境控制，一切按照规范化的生产以标准化来保证产地环境的保护，包括产地生产用水及水环境保护、植被生态保护、工业污染治理等。

“关岭火龙果”“关岭桔梗”等地理标志产品，不仅拓宽了农民的增收渠道，而且综合治理了石漠化，实现了“产地环境保护—生态恢复—地力上升—生产发展”的环境保护循环，达到保护环境的目的，实现经济与生态环境的可持续发展。

著名的“顶坛模式”，就是种植花椒治理石漠化，保护范围内荒坡、台地、退耕，以天然土地作为花椒种植园区，花椒根系发达，植株健壮，枝叶茂盛，大大增加植被覆盖率，是典型的绿色经济。大量地理标志产品按照生态系统的生态承载量规律促进了绿色产业发展，如“黎平香禾糯”“三穗鸭”等品种资源与遗传性资源，实现生物多样性保护的同时又推进了生态环境可持续性保护开展。

李发耀介绍，贵州省2016年地理标志产品保护数量较2011年增长4倍，获得地理标志产品保护后，茅台酒公司出口创汇15年增长近50倍，茅台酒基酒产量由2001年的8053吨增长到2015年的32179吨公司营业收入由16.18亿元增长到326.5亿元2001年实现出口创汇315.56万美元，2015年茅台酒及系列酒出口创汇1.6亿美元，销售网络遍布全国，产品出口58个国家(地区)。在2013年“贵州茅台”以121.93亿美元品牌价值，位列全球最具价值品牌百强榜第73位。

《贵州省“十三五”质量发展规划(2016~2020年)》提出，将加快推进地理标志产品保护，作为促进大扶贫战略行动实施和品牌带动战略实施的重要任务。

贵州大学公共管理学院院长黄其松表示，应实施地理标志产品特色产业发展集群战略，结合省市县产业发展情况，规划省市县地理标志产品相应的产业集群发展战略。同时，提高地理标志产品申报的产品标准、技术规范、生产流程的科学化水平，在地理标志保护产品流通过程中，严格相关流程和技术标准，确保该产品原有的品质。

李发耀介绍，专家们已建议贵州省全面启动地理标志公共品牌建设，有步骤推动地理标志产品可追溯质量管理，建设和开放地理标志资源数据库，推进地理标志产品保护的属地管理，加强地理标志宣传和地理标志人才培养。

贵州省贵定县云雾镇茶农陈群芬一家正在山上采茶。摄影/章轲

贵州山王果健康实业发展有限公司工作人员正在整理货品。摄影/章轲

贵州的特产零食都有哪些呢，大家如果想知道的话可以阅读下文了解一下哦，希望对你有帮助！

1、贵州茅台酒

茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成；到清乾隆年间，茅台镇成为川盐入黔的重要口岸，盐运兴盛，酒的需要量激增，酿酒生产迅速发展；道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下二十余家，产量已达170吨。

茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过八次下曲、七次蒸馏、九次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。启开茅台酒的瓶盖，便有一股芬香扑鼻，沁人心脾；细辨又有似豆类发醇的'酱香，还略带清甜气息，咽之有如细细清风沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

2、威宁火腿

威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁海拔两千多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高。从明洪武年间起，这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制腊肉，贮存食用，为制作威宁火腿创造了条件。威宁火腿，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻

威宁火腿完全用传统方法制作，杀猪后不吹即刮毛，然后用刀把鲜腿修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”，剔去杂骨，油皮，挑断雪筋，挤掉血水，不着水即把炒熟的盐用10：1的量，再加少许茴香、花椒等佐料擦在鲜腿上，放在大木桶或缸内腌泡5—7天，取出后再用石头压干盐血水，使之成扁形，再挂在通风处风干即成。另一种不风干，把腿挂在火坑上用湿松枝、湿柏枝、酥麻杆的烟熏烤，因为烟肉食有酸类、醛类和酚类物质，一则杀菌，二则味美，三则耐贮存。一般这种熏过的腿可存放五六年，不流油、不变味，而且腊味更加浓郁香美

威宁火腿分“陈腿”和“新腿”，头年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陈腿”或“老腿”。新腿肉层内部其味芬芳，层次鲜明，滋味可口，陈腿切开后肥肉呈粉红色，瘦肉呈殷红色，肉质紧密，水分少，油光滋润，味道鲜美

威宁的黑石、金钟、幺站等地产的火腿最多最好，与“宣威火腿”齐名。旧社会由于交通不便，威宁火腿多以云南宣威为集散地，当时的“宣威火腿”有相当一部分是威宁火腿。现在用威宁火腿加工的罐头已远销日本、东南亚各国及港澳地区，受到消费者的欢迎。

3、都匀毛尖茶

都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已有500多年。据史料记载，早在明代，都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品，深受明崇祯皇帝的喜爱，因其形状像鱼钩，曾赐名为"鱼钩茶"。 贵州地处高原，都匀毛尖茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾。土壤深厚、疏松而潮湿，加上降雨量。常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以都匀毛尖茶独树一帜。

4、长顺绿壳鸡蛋

长顺绿壳蛋鸡原产于长顺县鼓扬镇，该地偏僻落后，交通闭塞，地势险峻，地理位置复杂，海拔660～l 597．5 m，年最高气温32℃ ，最低一l℃ ，无霜区288 d，日照时数1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相对湿度81% 。境内有珠江流域红水河水系鼓扬河，全长12．8 km。

早在20世纪60年代，在鼓扬镇马场村、岩腊村、纪堵村一带，人们就发现有产绿壳蛋鸡的鸡群，世袭流传利用这种鸡蛋能治伤风感冒，因此绿壳蛋鸡倍受保护，长期得以繁衍。按照农村习俗走亲送礼、移民搬迁，绿壳蛋、绿壳蛋鸡也当成礼品随之在异地扎根发展。20世纪80年代，由于瘟疫严重侵袭，农户饲养的鸡几乎灭绝，只有在偏僻闭塞依山而居的村庄饲养的绿壳蛋鸡幸免于难而得以保留。20世纪90年代，绿壳蛋鸡发展虽然缓慢，但在防疫部门的防控和宣传下，人们对瘟病有所认识，饲养量也有所提高。9o年代后期由于畜牧部门高度重视，对绿壳蛋鸡进行了保种选育的申报工作，2000年开始得以实施，总计投入10万余元，采用提纯复壮选育的扩繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽乌骨绿壳蛋鸡2万多只。由于资金有限，该品种未形成规模，但在一定程度上，其质量和数量得到了提高和增加，品系也得到了进一步的巩固和加强

5、黎平香禾糯

黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源，保护范围为黎平县岩洞、双江、地坪等18个乡镇现辖行政区域。

经国家质检总局组织审查合格并公告批准，从2009年12月28日起，“黎平香禾糯”获地理标志产品保护。

黎平香禾糯地理标志产品保护范围为贵州省黎平县岩洞镇、双江乡、口江乡、水口镇、雷洞乡、龙额乡、地坪乡、肇兴乡、永从乡、九潮镇、茅贡乡、坝寨乡、尚重镇、大稼乡、德化乡、平寨乡、罗里乡、孟彦镇等十八个乡镇现辖行政区域。

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