食品公司成本怎样核算，产品几种，材料多，像食盐、糖等怎样分配

品种法核算，材料建议用定额法。 [编辑本段]什么是品种法 品种法也称简单法，是以产品品种为产品成本计算对象，归集和分配生产费用，计算产品成本的一种方法。 [编辑本段]品种法的特点 1、成本计算对象 品种法以产品品种作为成本计算对象，并据以设置产品成本明细帐归集生产费用和计算产品成本。如果企业生产的产品不止一种，就需要以每一种产品作为成本计算对象，分别设置产品成本明细帐。 2、成本计算期 由于大量大批的生产是不间断的连续生产，无法按照产品的生产周期来归集生产费用，计算产品成本，因而只能定期按月计算产品成本，从而将本月的销售收入与产品生产成本配比，计算本月损益。因此，产品成本是定期按月计算的，与报告期一致，与产品生产周期不一致。 3、生产费用是否需要在完工产品和在产品之间进行分配 如果是大量大批的简单生产采用品种法计算产品成本，由于简单生产是一个生产步骤就完成了整个生产过程。所以月末（或者任何时点）一般没有在产品，因此，计算产品成本时不需要将生产费用在完工产品和在产品之间进行分配；如果是管理上不要求分步骤计算产品成本的大量大批的复杂生产采用品种法计算产品成本，由于复杂生产是需要经过多个生产步骤的生产，所以月末（或者任何时点）一般生产线上都会有在产品，因此，计算产品成本时就需要将生产费用在完工产品和在产品之间进行分配。可分析具体情况，生产费用在完工产品和在产品之间进行分配的各种方法，选择合适的方法进行分配。 [编辑本段]品种法的适用范围 1、品种法主要适用于大量大批的单步骤生产企业； 如发电，供水，采掘等企业． 2、在大量大批多步骤生产的企业中，如果企业规模较小，而且管理上又不要求提供各步骤的成本资料时，也可以采用品种法计算产品成本。 3、企业的辅助生产车间也可以采用品种法计算产品成本。 [编辑本段]品种法的计算程序 开设成本明细账 按产品品种设置产品成本明细账或成本计算单、辅助生产成本明细账、制造费用明细账，并按成本项目或费用项目设置专栏。 分配各种要素费用 ①根据货币资金支出业务，按用途分类汇总各种付款凭证，登记各项费用，据以登记有关明细账。 借：制造费用 辅助生产成本 贷：银行存款 ②根据领退料凭证及有关分配标准，编制材料费用分配表，分配材料费用，据以登记有关明细账。 借：基本生产成本 辅助生产成本 制造费用 贷：原材料 借：基本生产成本 辅助生产成本 制造费用 贷：材料成本差异 ③根据电费付款凭证和实际耗用量，编制外购动力费用分配表，据以登记有关明细账。 借：基本生产成本（辅助生产成本、制造费用 ） 贷：应付账款 ④根据工资结算凭证和福利费提取标准，编制工资及福利费分配表，分配工资及福利费，据以登记有关明细账。 借：基本生产成本 辅助生产成本 制造费用 贷：应付工资 借：基本生产成本 辅助生产成本 制造费用 贷：应付福利费 ⑤根据固定资产使用情况及折旧办法，编制固定资产折旧费用分配表，分配固定资产折旧费，据以登记有关明细账。 借：制造费用 辅助生产成本 贷：累计折旧 ⑥根据“待摊费用明细账”和“预提费用明细账”记录，编制待摊费用和预提费用分配表，分配待摊费用和预提费用，据以登记有关明细账。 借：制造费用 辅助生产成本 贷：待摊费用 借：制造费用 辅助生产成本 贷：预提费用 分配辅助生产费用 根据“辅助生产成本明细账”上归集的生产费用，编制辅助生产费用分配表，采用适当的分配方法，分配辅助生产费用，据以登记有关明细账。 借：制造费用 管理费用 贷：辅助生产成本 分配基本生产车间制造费用 根据基本生产车间“制造费用明细账”上归集的生产费用，编制制造费用分配表，采用适当的分配方法，分配制造费用，据以登记“基本生产成本明细账”和“成本计算单”。 借：基本生产成本 贷：制造费用 计算各种产品的完工产品成本和在产品成本 根据“基本生产成本明细账”和“成本计算单”上归集的生产费用，月末，采用适当的计算方法，计算各种产品的完工产品成本和在产品成本。如果月末没有在产品，则本月生产费用总额就全部是完工产品成本。 结转产成品生产成本 根据“基本生产成本明细账”和“成本计算单” 计算的各种产品完工产品成本，编制“完工产品成本汇总表”，计算完工产品和在产品的中成本和单位成本，据以结转产成品生产成本。 借：产成品 贷：基本生产成本

企业最常用成本核算方法是品种法。

以产品品种为成本计算对象来归集生产费用，计算产品成本的方法。它是工业企业计算产品成本最基本的方法之一，主要适用于大量大批生产的简单生产或管理上不要求分步骤计算成本的复杂生产，如发电、供水、采掘、玻璃制品和水泥生产等。

简单生产，由于技术上的不可间断或工作地点的不可分离，只能由一个企业单独完成，不能由几个企业进行协作和分工。

同时，由于生产过程较短，产品单一，一般没有在产品，即使有，也为数不多，数量也较稳定。在这种情况下，按产品品种归集的生产费用一般不需进行费用分配，也不存在在产品成本的计算问题。

扩展资料

在现代成本管理的过程中，预测、决策、分析、控制和核算都是密不可分的，在预测、决策中要进行成本的分析，要对企业之前核算的数据进行研究，并且核算的数据也是其他各个环节的依据。小微企业实行成本核算和成本控制的作用如下：

发现客户利润贡献度。成本分析有一个很重要的功能就是可以发现不同客户对小微企业的利润贡献度(包括利润率和利润额)，由于产品的利润率和客户的加权平均利润率是不同的。

所以，小微企业要不断筛选、开发有价值的产品和客户，并为此类客户提供更优质的产品和服务，以得到最大的利润收益。

建立业务考核的参考。市场竞争的激励程度迫使小微企业必须制定多项指标对业务员的业绩进行考核，业务质量指标理应成为其中之一。

所谓业务质量也就是产品的计划毛利(成交价与产品的计划成本价的差异)。但不能简单地把产品的实际成本失控归咎于业务员。

参考资料来源：百度百科-成本核算

（1）借：生产成本-A-直接材料 329336

生产成本-B-直接材料 238073

制造费用-材料费 16374

销售费用 9307

管理费用 6388

贷：原材料 599478

借：生产成本-A-直接人工 265680

生产成本-B-直接人工 226320

制造费用-人工费 58479

销售费用 106143

管理费用 38937

贷：应付职工薪酬 695559

借：制造费用-折旧费 268272

销售费用 43628

管理费用 32577

贷：累计折旧 344477

借：制造费用-水电费 4612

-办公费 2263

贷：银行存款 6875

（2）制造费用合计=16374+58479+268272+4612+2263=350000

A产品工人工资比例=265680/(265680+226320)=54%

B产品工人工资比例=226320/(265680+226320)=46%

A产品负担制造费用=35000054%=189000

B产品负担制造费用=35000046%=161000

借：生产成本-A-制造费用 189000

生产成本-B-制造费用 161000

贷：制造费用-材料费 16374

-人工费 58479

-折旧费 268272

-水电费 4612

-办公费 2263

（3）A产品直接材料合计=329336+58664=388000

A产品直接人工合计=265680+42320=308000

A产品制造费用合计=189000+14000=203000

A产品约当产量=40040%=160

A产品总产量=160+340=500

A产品完工直接材料=388000340/500=263840

A产品完工直接人工=308000340/500=209440

A产品完工制造费用=203000340/500=138040

A产品完工总成本=263840+209440+138040=611320

A产品完工单位成本=611320/340=1798

B产品直接材料合计=238073+38927=277000

B产品直接人工合计=226320+26680=253000

B产品制造费用合计=161000+11000=172000

B产品总产量=800

B产品完工总成本=277000+253000+172000=702000

B产品单位成本=702000/800=8775

（4）借：库存商品-A 611320

贷：生产成本-A-直接材料 263840

生产成本-A-直接人工 209440

生产成本-A-制造费用 138040

借：库存商品-B 702000

贷：生产成本-B-直接材料 277000

生产成本-B-直接人工 253000

生产成本-B-制造费用 172000

成本核算的基本方法有品种法、分批法以及分步法三种。其品种法是最基础的，因为无论什么方法最终都要计算各种产品的成本，而且品种法的成本计算程序是成本计算的一般程序。

1品种法

也被称为简单法，是以产品品种为产品成本计

算对象，归集和分配生产费用的方法，适用于大量大批的单步骤生产的企业!

2分批法

是按照产品批别归集生产费用、计算产品成本的方法，主要适用于单件小批类型的生产、如造船业、重型机器设备制造业等!

3分步法

是以产品生产步骤为成本计算对象、归集和分配生产费用、计算产品成本的方法。适用于大量大批的多步骤生产，如纺织、冶金、汽车制造等大量大批的制企业。

成本计算是按一定的成本对象，对生产、经营过程中所发生的成本、费用进行归集,以确定各对象的总成本和单位成本的一种专门方法。通过准 确计算成本，可以掌握成本构成情况,考核成本计划的完成情况，了解生产经营活动的成果，促使企业加强核算，节约支出，提高经济效益。

在现代会计学中，对“成本计算”有广义和狭义两种解释。狭义的成本计算是指一般意义上的成本核算，即归集和分配实际成本费用的过程；

广义的成本计算是指现代意义上的成本管理系统，这个系统是由成本核算子系统、成本计划子系统、成本控制子系统和成本考核子系统有机结合而成的。而管理会计中使用的是广义成本计算概念。

一、品种法的特点

1、以产品品种为成本计算对象，按照产品品种归集和分配生产费用

2、适用于大量大批的单步骤生产的企业或者是管理上不要求提供有关生产步骤成本信息的企业

3、一般在每月的月末计算产品成本

4、月末有在产品的话，还需要将生产费用在完工产品和在产品之间进行分配。

二、品种法的核算程序

（一）材料费用的归集和分配

1、编制材料费用分配表，分配依据是企业的领料单，各生产车间领用材料时，一般要分产品领用。不能分产品领用的材料，需要采用合理的分配方法进行分配。

第一步，按照产品品种分别领用的原材料，按照领料单，分别计入各产品的直接材料项目；

第二步、分配被几种产品共同消耗的原材料，在实际工作中，通常采用材料消耗定额比例进行分配。如果产品结构大小相近，也可以按照产量比例进行分配。

2、根据材料费用分配表，编制会计分录

借：生产成本-基本生产成本-a产品（直接计入各产品生产成本的直接材料项目）

-b产品

-辅助生产成本（辅助生产成本还需要进行二次分配）

制造费用

管理费用等

贷：原材料

（二）职工薪酬的归集与分配

1、职工薪酬的分配，主要是生产工人工资的分配。生产工人工资的分配，根据企业不同的工资制度，实行不同的分配方法；

（1）、如果企业实行的是计件工资，那么根据产量计算出的工资费用直接计入产品成本

（2）、如是企业实行的是计时工资，若只生产一种产品，则生产工人工资费用直接计入产品成本，如果是生产多种产品，就需要在各种产品之间进行分配，通常采用产品工时定额比例进行分配。

注：按工资总额的一定比例计提的职工福利、社会保险、工会经费和职工教育经费与工资费用一起分配。

2、根据工资分配表，编制会计分录

借：生产成本-基本生产成本-a产品（直接计入各产品生产成本的直接人工项目）

-b产品

建议小型印刷厂产成品核算采用品种法核算,按约当产量法计算单位成本,简易些

如:在产品数量50，完工程度60%，约当产量=在产品数量完工程度百分比

单位成本：（月初在产品成本+本月发生生产成本）/（产成品产量+月末在产品约当产量）

总成本：单位成本完工产品产量

月末在产品：总成本-完工产品成本

完工程度百分比由生产车间技术人员或管理人员按合理方法测算估计提供

品种法

品种法的计算程序

（l）按产品的品种设置成本计算单，在计算单中按成本项目（直接材料、直接工资、制造费用）设置专栏，对于有月初在产品成本的产品，还应在产品成本计算单中登记月初在产品的成本。

（2）根据生产过程中发生的各项费用的原始凭证和有关资料，编制各种费用分配表，设置“基本生产成本明细账”、“产品成本计算单”、“辅助生产成本明细账”、“制造费用明细账”等。

（3）根据“待摊费用明细账”和“预提费用明细账”，编制“待摊费用和预提费用分配表”，并登记“制造费用明细账”和“生产成本―辅助生产成本明细账”等。

（4）将“生产成本--辅助生产成本明细账”上所归集的费用，按各种产品和单位的耗用量，编制“辅助生产费用分配表”分配辅助生产费用。

（5）“制造费用明细账”上所归集的费用，采用一定的方法，间进行分配，编制“制造费用分配表”并登记到设置的“生产成本—基本生产成本明细账”和各种“产品成本计算单”上。

（6）如果月末没有在产品，则本月发生的生产费用就全部是完工产品成本；如果月末有在产品，而且数量很大时，则应采用一定的方法，将生产费用在完工产品和期末在产品之间进行分配，从而计算出完工产品成本，并在“产品成本计算单”中结转。

（7）根据各成本计算单中计算出来的本月完工产品成本；汇总编制“完工产品成本汇总计算表”，计算出完工产品的总成本和单位成本，并在“生产成本―基本生产成本明细账”中进行结转。

以产品品种作为成本核算对象，设置生产成本明细账(产品成本计算单)，如果企业(或生产单位)只生产1种产品，成本核算对象就是该种产品的产成品。生产成本明细账(产品成本计算单)就按该种产品设置，所有生产费用都可以直接记入该种产品的生产成本明细账(产品成本计算单)，包括制造费用在内的各种生产费用都不需要在各成本核算对象之间分配。如果生产多种产品，则应该按照产品的品种分别设置生产成本明细账(产品成本计算单)，发生的直接费用可以直接记入各品种生产成本明细账(产品成本计算单)，间接费用应另行归集，然后采用适当的分配方法在各成本核算对象之间分配，再记入各品种生产成本明细账(产品成本计算单)。

总账最好写二级科目，直接写一级科目也行！

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