中药怎么熬可以用高压锅吗

1、煎药火候一般先用武火，沸腾后改为文火。煎药时间应根据药性而定，一般药为20~30分钟左右。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15~20分钟即可。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎40~60分钟。

2、中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。煎药时不能在中间数次加水，也不能把药煎煳了再加水重煎，煎煳的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。另外有些药物煎煳以后，产生了其它功效，如荆芥是解表药，煎煳以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而会产生止血效能。

高压锅和电饭煲不适合煎中药。这些电器多是在高压或密闭的环境中“闷煮”药材，导致药材中的很多成分不能进入药液，大部分留在了药渣中，降低了药效，还可能产生一定危险。

不锈钢锅也不建议用来煎中药。虽然不锈钢的性质比较稳定，不易与药物成分发生反应，并且比较容易清洗，但是其传热比较迅速，稍不注意，局部就容易烧干，将药熬糊。

扩展资料：

煎中药要用砂锅，最好选用黑砂锅。砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时锅内的水分不容易蒸发，能很好地使药物中的有效成分溶解，使煎出的药液保持原有功效。不过需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会产生裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗。

煎药用水宜选用水质洁净新鲜的自来水、井水、蒸馏水等。对于加水量，传统上一般以浸泡后淹没药材2-5厘米，如遇花、草类药物或煎煮时间较长者应酌量加减水量，水应一次加足，不可中途加水，更不能煎干了加水重煎。

参考资料来源：

人民网-中药煎服讲究多 药师教你怎样煎药才正确

人民网-好锅才能煎好药 煎中药时你用错锅了吗？

人民网-熬制中药讲究多 如何正确熬制中药？

1接受申请。拟出口国（地区）以书面方式向海关总署提出对华出口申请。海关总署启动准入程序并向拟出口国提供风险评估问卷。

2组织评估。拟输出国根据问卷予以回复，提供相关技术资料，海关总署进行风险评估，根据需要派专家组进行境外实地考察。

3双方磋商检验检疫要求，达成一致后签署议定书。

4企业注册。拟输华企业按照要求在海关总署进行注册，海关总署发布符合评估审查要求的国家或地区输华产品名单。

但是不知道大家清楚否，除了医生的对症下药，良好的药材质量外，正确的煎煮中药方法，也会影响疗效。下面我简单说一下煮药的方法好了，颇有心得的同学们可以忽略，也可以纠正，谢谢。

器具：砂罐，砂锅最佳——陶瓷，不锈钢可以考虑——勿用铁，铜等器皿；

清洗：现在药材大多都比较干净，不需要清洗，如果非得清洗的话，请用水快速冲洗一下就可以，切忌浸洗，还有如果有小颗粒的药材，如决明子，车前子等等，小心被冲走；

浸泡：在煮中药前，记得有这个步骤的啊。浸泡记得只用冷水，最多20多度的温水，不要用开水。浸泡时间半个小时左右，不要太长，特别是夏天，要注意，否则很容易变味的；

用水：大家都在想，我知道，有人说“3碗水煮成1碗”嘛，呵呵，大家家里的碗未必别人家里的是一样大小吗？未必总量200克的药材和500克的药材用同样的水吗？正确的是应以水浸过药材面2-3cm为佳，或者用手轻轻摁住药材，水面刚好漫过手背。另外通常一些花草类的药物吸水量较大，在浸泡半小时后水位下降，可以另加凉水至标准水位，再开始煎煮。

火候：一般的中药应先用武火，煮沸后改为文火。武火就是大火，文火就是小火。但一些治疗外感的中药，可以在煮沸之后不改文火，继续用武火煎煮15分钟左右即可。

时间：一般而言，等用武火使得药水沸腾后再用文火煲药的时间，一般中药，头煎应在20-25分钟，二煎15-20分钟；解表类中药，头煎10-15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30-40分钟，二煎25-30分钟。

复煎：一般而言，一副中药在煎煮两次就可以了。但滋补类的中药，可以煎煮三次。而一些药量较大的处方，也可以煎煮三遍。大家最好把两道煮出的药水混合，分两次服用，三道的话，也依次类推，这样药效比较均衡些。

立即滤取：药汤煎煮好，应趁热过滤倒出，不宜久置锅中。

其它：

先煎——有些要需要先煎，通常是矿石类，如贝壳类、角甲类药物，因质地坚硬，必须先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石决明、龟板、鳖甲等可先打碎煎30分钟，再加入其它药材中一同煎煮；而一些有毒的药物，如乌头、附子、等，必须先煎半小时以上（当然，有关附子的问题，这个应该根据医生的具体要求，有的医生不要求先煎），才能达到减毒或去毒之效。此外，某些植物药，如天竺黄、火麻仁、石斛等，也须先煎10-30分钟才能发挥效用。

后下——后下的药物包括气味芬芳、含挥发油多的药物，如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁、檀香以及一些不宜久煎的药物，如钩藤、杏仁、大黄等，通常应在汤剂煎好前5-10分钟入锅。

包煎——有的药，因为是细粉，容易粘锅或漂浮在药水上，如蒲黄，滑石等，或者有绒毛容易刺激喉咙，如旋复花等，要求用纱布包煎。

另煎——有的药材比较贵重，同其他的一起煮有些浪费，所以可以另外煮，然后把药水兑在一起。如人参，西洋参，西红花，虫草等。

冲服——有些入水就化或者可以同渣服用的药，可以把药水煎煮好好，冲服，如蜂蜜啊，竹沥水，姜水，或者现在有些朋友能够把阿胶或者肉桂打成粉末，直接冲服也可以。

“胃病五养”：

★保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

★饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。

★忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。

★平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。

★运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

◆(1)食物的选择

戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。

戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，于饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。

戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。

此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。

◆(2)吃饭注意事项

吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并于上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。

◆(3)生活方面

不抽烟、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，减少无谓的烦脑，心情保持愉快。睡前2-3小时不要进食。

避免太紧的衣服。体重超重者要减重。

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