食品添加剂的安全性评价程序_CMS教程

食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要！

使用食品添加剂应当符合下列要求：

（一）不应当掩盖食品腐败变质；

（二）不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷；

（三）不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

（四）不应当降低食品本身的营养价值；

（五）在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量；

（六）食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外。

申请食品添加剂新品种生产、经营、使用或者进口的单位或者个人（以下简称申请人），应当提出食品添加剂新品种许可申请，并提交以下材料：

（一）添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围；

（二）证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件；

（三）食品添加剂的质量规格要求、生产工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明；

（四）安全性评估材料，包括生产原料或者来源、化学结构和物理特性、生产工艺、毒理学安全性评价资料或者检验报告、质量规格检验报告；

（五）标签、说明书和食品添加剂产品样品；

（六）其他国家（地区）、国际组织允许生产和使用等有助于安全性评估的资料。

申请食品添加剂品种扩大使用范围或者用量的，可以免于提交前款第四项材料，但是技术评审中要求补充提供的除外。

安全标准：

食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。

在绿色食品生产、加工过程中，A级、AA级的产品视产品本身或生产中的需要，均可使用食品添

坐标：苏州

环保公司注册条件

一般来说，环保公司的注册，还需要办理相关资质，否则公司不能正常运营，常见的资质及条件如下：

一、环保工程一级资质办理标准

1、人员规定：需要五个以上的注册建造师(一级标准);有 10 年以上从事工程施工技术管理工作经历的技术负责人(高级职称);专业中级以上职称人员不少于二十人(环保、结构、机械、通风相关人员);二十个持有岗位证书的施工现场管理人员;近五年年承当过两项中型或三项小型环保工程，工程质量合格。

2、注册资金要求：两千万以上净资产;

二、环保工程二级资质办理标准

1、人员规定：需要五个以上的注册建造师;有八年以上从事工程施工技术管理工作经历的技术负责人(高级职称);专业中级以上职称人员不少于十人(环保、结构、机械、通风相关人员);十五个持有岗位证书的施工现场管理人员;近五年承当过两项中型或三项小型环保工程，工程质量合格。

2、注册资金要求：六百万以上净资产;

三、环保工程三级资质办理标准

1、人员规定：需要二个以上的注册建造师;有五年以上从事工程施工技术管理工作经历的技术负责人(高级职称);专业中级以上职称人员不少于五人(环保、结构、机械、通风相关人员);十个持有岗位证书的施工现场管理人员;技术负责人(或注册建造师)掌管完结过本类别工程成绩不少于两项

2、注册资金要求：一百五十万以上净资产;

问题一：安全评价的方法有哪些各有何优点,缺点安全评价，国外也称为风险评价或危险评价，它是以实现工程、系统安全为目的，应用安全系统工程原理和方法，对工程、系统中存在的危险、有害因素进行辨识与分析，判断工程、系统发生事故和职业危害的可能性及其严重程度，从而为制定防范措施和管理决策提供科学依据。安全评价既需要安全评价理论的支撑，又需要理论与实际经验的结合，二者缺一不可。

目前国内将安全评价通常根据工程、系统生命周期和评价的目的分为安全预评价、安全验收评价、安全现状评价和专项安全评价4类。(实际它是3大类，即安全预评价、安全验收评价、安全现状评价，专项评价应属现状评价的一种，属于在特定的时期内进行专项整治时开展的评价。)

1、安全预评价Safety Asses ent Prior to Start

在建设项目可行性研究阶段、工业园区规划阶段或生产经营活动组织实施之前，根据相关的基础资料，辨识与分析建设项目、工业园区、生产经营活动潜在的危险、有害因素，确定其与安全生产法律法规、标准、行政规章、规范的符合性，预测发生事故的可能性及其严重程度，提出科学、合理、可行的安全对策措施建议，做出安全评价结论的活动。

2、安全验收评价Safety Asses ent Upon pletion

在建设项目竣工后正式生产运行前或工业园区建设完成后，通过检查建设项目安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用的情况或工业园区内的安全设施、设备、装置投入生产和使用的情况，检查安全生产管理措施到位情况，检查安全生产规章制度健全情况，检查事故应急救援预案建立情况，审查确定建设项目、工业园区建设满足安全生产法律法规、标准、规范要求的符合性，从整体上确定建设项目、工业园区的运行状况和安全管理情况，做出安全验收评价结论的活动。

3、安全现状评价Safety Asses ent In Operation

针对生产经营活动中、工业园区的事故风险、安全管理等情况，辨识与分析其存在的危险、有害因素，审查确定其与安全生产法律法规、规章、标准、规范要求的符合性，预测发生事故或造成职业危害的可能性及其严重程度，提出科学、合理、可行的安全对策措施建议，做出安全现状评价结论的活动。

安全现状评价既适用于对一个生产经营单位或一个工业园区的评价，也适用于某一特定的生产方式、生产工艺、生产装置或作业场所的评价。

问题二：定性安全评价方法内容包括哪些定性安全评价方法定性安全评价方法主要是根据经验和直观判断能力对生产系统的工艺、设备、设施、环境、人员和管理等方面的状况进行定性的分析，安全评价的结果是一些定性的指标，如是否达到了某项安全指标、事故类别和导致事故发生的因素等。（1）典型定性安全评价方法安全检查表、专家现场询问观察法、作业条件危险性评价法（LEC法）、故障类型和影响分析、危险可 *** 作性研究等。（2）定性安全评价方法的优缺点：优点：容易理解、便于掌握，评价过程简单。缺点：依靠经验，带有一定的局限性；安全评价结果的差异；安全评价结果缺乏可比性定性评价方法，具体又可以分为两种：①逐项赋值评分法，简称评分法。这种方法首先根据评价对象和目的，按照系统分解（分割）的方法，编制安全检查表，确定查评项目，然后根据查评项目所涉及的危险因素的重要程度，逐项赋以同重要程度相对应的分值。具体做法上一般都先确定一个总分，然后逐项确定子系统的重要程度，即确定权重系数，根据权重系数将总分分配到各个子系统，如果需要还可按此法将子系统的总分再分配到下一级子系统，然后再按权重系数将子系统（或下一级子系统）的总分分配到各个评价项目。权重系数的确定，以往都是通过专家讨论或通过对专家的调查和咨询进行的，主要是依靠专家群体的知识和经验。这样确定下来的权重系数，大体上是能够得到公众认同的，但是为了尽可能减少主观因素，带来的不利影响，在确定权重系数时，如有条件可采用现代管理科学的一些方法，如：特尔菲法或功能系数评价法。②单项加权计分法。这种计分法是将评价项目的实际检查结果，根据事先规定的条件评为优、良、中、差4个等级（等级数不限，但整体上等级数要统一）然后根据事先确定的每个等级的权重系数（即分值）得出整体评价值。

问题三：常用的典型的安全评价方法有哪些正确答案：BCDE

总共有10种常用的典型的安全评价方法，这只是其中的5个。

问题四：关于学习安全评价方法的书有哪些 111 方法概述安全检查表（Safety Checklist Analysis，缩写SCA）是依据相关的标准、规范，对工程、系统中已知的危险类别、设计缺陷以及与一般工艺设备、 *** 作、管理有关的潜在危险性和有害性进行判别检查。为了避免检查项目遗漏，事先把检查对象分割成若干系统，以提问或打分的形式，将检查项目列表，这种表就称为安全检查表。它是系统安全工程的一种最基础、最简便、广泛应用的系统危险性评价方法。目前，安全检查表在我国不仅用于查找系统中各种潜在的事故隐患，还对各检查项目给予量化，用于进行系统安全评价。 112 安全检查表的编制依据（1）国家、地方的相关安全法规、规定、规程、规范和标准，行业、企业的规章制度、标准及企业安全生产 *** 作规程。（2）国内外行业、企业事故统计案例，经验教训。（3）行业及企业安全生产的经验，特别是本企业安全生产的实践经验，引发事故的各种潜在不安全因素及成功杜绝或减少事故发生的成功经验。（4）系统安全分析的结果，即是为防止重大事故的发生而采用事故树分析方法，对系统迸行分析得出能导致引发事故的各种不安全因素的基本事件，作为防止事故控制点源列入检查表。 113 安全检查表编制步骤要编制一个符合客观实际、能全面识别、分析系统危险性的安全检查表，首先要建立一个编制小组，其成员应包括熟悉系统各方面的专业人员。其主要步骤有：（1）熟悉系统包括系统的结构、功能、工艺流程、主要设备、 *** 作条件、布置和已有的安全消防设施。（2）搜集资料搜集有关的安全法规、标准、制度及本系统过去发生过事故的资料，作为编制安全检查表的重要依据。（3）划分单元按功能或结构将系统划分成若干个子系统或单元，逐个分析潜在的危险因素。（4）编制检查表针对危险因素，依据有关法规、标准规定，参考过去事故的教训和本单位的经验确定安全检查表的检查要点、内容和为达到安全指标应在设计中采取的措施，然后按照一定的要求编制检查表。 ①按系统、单元的特点和预评价的要求，列出检查要点、检查项目清单，以便全面查出存在的危险、有害因素； ②针对各检查项目、可能出现的危险、有害因素，依据有关标准、法规列出安全指标的要求和应设计的对策措施；（5）编制复查表，其内容应包括危险、有害因素明细，是否落实了相应设计的对策措施，能否达到预期的安全指标要求，遗留问题及解决办法和复查人等。 114 编制检查表应注意事项编制安全检查表力求系统完整，不漏掉任何能引发事故的危险关键因素，因此，编制安全检查表应注意如下问题（1）检查表内容要重点突出，简繁适当，有启发性。（2）各类检查表的项目、内容，应针对不同被检查对象有所侧重，分清各自职责内容，尽量避免重复。（3）检查表的每项内容要定义明确，便于 *** 作。（4）检查表的项目、内容能随工艺的改造、设备的更新、环境的变化和生产异常情况的出现而不断修订、变更和完善。（5）凡能导致事故的一切不安全因素都应列出，以确保各种不安全因素能及时被发现或消除。 115 应用检查表注意事项为了取得预期目的，应用安全检查表时，应注意以下几个问题（1）各类安全检查表都有适用对象，专业检查表与日常定期检查表要有区别。专业检查表应详细、突出专业设备安全参数的定量界限，而日常检查表尤其是岗位检查表应简明扼要，突出关键和重点部位。（2）应用安全检查表实施检查时，应落实安全检查入员。企业厂级日常安全检查，可由安技部门现场入员和安全监督巡检人员>>

问题五：选择安全评价方法时需要综合考虑哪些因素需考虑的因素还是很多的，首先要看评价人员对安全评价方法的掌握程度，评价方法很多，有的很好，有的非常适合项目，不过我觉得最关键的还是评价人员能够掌握住，那样用起来才得心应手，能发挥出评价方法的优势。第二个需要考虑的因素主要应该看评价项目的特点，看项目属于什么类型的评价，是预评价、验收评价还是现状评价；另外就是看是矿山类还是危化类，还是冶金建材机械等工贸类还是电力、建筑、煤矿，，，，，，，，

其他需要考虑的要看项目的特点，具体的生产经营工艺物料过程特点和项目危险程度。还有要看评价组所属机构对过程控制的要求等等。

大型项目和小项目也是不同的。

问题六：试述安全评价新方法的运用中评估程序主要有哪些随风潜入夜,润物细无声

问题七：安全风险分析评估方法有哪些更感局势危急

问题八：安全风险辨识和评价的方法有哪些职业健康安全风险评价准则

1 目的

为改进职业健康安全绩效，确定重要危险源、进行风险控制措施策划工作，特制定本准则。 2 范围

本标准规定了对公司内所识别的危险源进行职业健康安全风险评价、确定重要危险源的方法、判定准则和要求。 3 引用文件

《危险源辩识、风险评价和风险控制策划程序》 4 职责

41公司生产副总经理负责本准则的保持和改进； 42公司安全部负责本标准的归口管理和解释； 43职业健康安全评审组负责进行危险源评价；

44各部门、单位/项目部参与本准则的实施与运行。 5 工作流程和评价准则

51 职业健康安全风险评价工作流程

a)各部门、单位、项目部根据《危险源辩识和评价程序》的规定，对本单位内的所有活动、过程进行危险源识别、评价，形成《危险源清单》、《风险评价记录》、《重要危险源清单》报公司安全部；

b)公司安全部负责汇总、审核《危险源清单》、《风险评价记录》、《重要危险源清单》，指导各部门、单位、项目部进行风险控制措施的实施。 52 职业健康安全风险评价方法

风险评价在危险源辩识的基础上按定性评价与定量评价相结合的方式进行，定性评价采用直接判断法，定量评价采用作业条件危险性评价法。 521 直接判断法

直接判断法应主要考虑法律法规的符合性和类似事故的经验教训。当危险源的现状不符合法律法规、标准规范要求、或已经发生类似事故或事件时，应直接判定为重要危险源。

522 作业条件危险性评价法（LEC法）

5221 根据危险源与系统风险性相关的三种因素指标值的乘积来评价系统人员伤亡风险性的大小。其表达式为：

D=LEC

式中：D――风险性分值；

L――发生事故的可能性大小； E――风险的频繁程度；

C――发生事故可能造成的后果的严重性。

5222 L、E、C值的确定

a）发生事故的可能性大小（L值）按照下表确定：

分值

事故发生的可能性 10 完全可以预料 6 相当可能发生 3 可能、但不经常发生 1 可能性小、完全意外 05 很不可能、不可设想

02 极不可能 01

实际不可能

b）风险的频繁程度（E值）按照下表确定

分值风险的频繁程度

10 连续

6 每天工作时间内

3 每周一次 2 每月一次 1 每年几次 05

非常少地

c）发生事故可能造成后果的严重性（C值）按照下表确定

分值发生事故的后果 100 10人以上死亡 40 2-9人死亡 15 1人死亡 7 伤残 3 重伤 1

轻伤

5223 根据公式D=LEC计算出各危险源的风险分值D、按照风险分值大小参照下表规定确定各危险源的风险等级。

D值风险程度

≥320 极其危险、不能继续作业 160-320 高度危险、需立即整改 71-159 显著危险、需要整改 20-70 一般危险、需要注意 ≤20

稍有危险、可以接受

为使与重大风险有关的作业活动得到有效控制，并确保管理目标、指标的实现，根据经验：

D≤20，为Ⅰ级，属稍有风险可以接受； 20≤D≤70，为Ⅱ级，属一般风险需要注意； D≥70，为Ⅲ级，属于显著风险，需要整改。

凡70≤D≤160时，均列为重要危险源，应制定整改计划，按计划进行整改；凡160≤D≤320时，时应立即采取措施进行整改；

凡D≥320时，应停止生产和施工作业，直至采取措施使风险降低后方可重新作业。

53 风险控制措施策划

531 根据评审>>

问题九：安全风险识别和评估的方法有哪些职业健康安全风险评价准则