总体要求：（1）动作标准要求
微笑，优雅，自然，大方，得体，标准。所有的用餐 *** 作都比客人的肩膀低，脚呈T形。遵循三步原则，餐饮服务 *** 作应顺时针方向进行。
（2）语言标准要求：
嗓音甜美，语速适中，普通话，言语得体，反应灵活，亲和力强。餐前：一、站立欢迎的具体程序：
1、部门例会结束后5分钟内，有序规范地站在箱门右侧。
2、标准要求：
抬起你的头和胸部，收上你的腹部，微笑着看着来访者的方向。当你遇到不需要指导的客人时，向他问好，点头示意。禁止交头接耳，左右看，小动作太多。女性的脚呈“丁”或“V”字形，右手握着左手，横过虎口，手自然放在腹部前面。男子的脚与肩同宽，右手被左手虎口交叉，双手自然放在身体前面。语言是：“下午（晚上）好。”。
二、迎客带位具体流程:
1、当我们带领客人时，我们应该二到一声，微笑到，敬礼、有迎声。当客人大约3米远的时候，向客人问好：“下午好（晚上）”。
2、引导客人时，手势是右手手指自然合拢，手掌向上，手掌中心离地45度，前臂伸直，肘关节为轴线向上延伸，指向目标，眼睛看着目标，语言为：“里面请”。
三、拉椅让座具体流程：
1、客人要坐下时，应立即上前让座。拉椅子时，应前倾，双手托住椅背1/2，轻轻抬起，双脚向后移动，轻轻移动。声音不应该太大。打开椅子的距离是从椅子前缘到桌子边缘40厘米（特殊情况除外）。然后右手打手势，邀请客人入座。向前送椅子时，只要顾客能感觉到椅子的位置，动作应轻、准、稳。然后说“XX，您请。”或者“XX，我给您准备一个垫子。坐在这里会更舒服。”拉椅子的时候，不要太用力、太快或太大声。
2、对于特殊的客人，如5岁以下儿童、1岁以上婴儿、孕妇、老年人、残疾人等特殊客人和身高、体重等特殊客人，提供高低椅、靠垫、婴儿椅等特殊服务
3、对于有休息室或沙发的房间，请在宴会前提醒客人在此休息。说“XX，您先在沙发上休息一下。您需要我帮你打开电视吗？”
四、接挂衣帽具体流程：
1、如客人有脱衣动作，请及时上前服务。站在客人身后（男人的脚与肩同宽；女人的脚呈“丁”字形），自然站立，左手中指和食指勾在衣领上，根据客人的习惯，用右手帮客人脱衣服，并提醒客人是否需要带走物品（如手机，香烟、火机等），请勿触摸客人皮肤。
2、客人的衣服要摆放整齐，衣服或袖子不齐的要整理。客人同时递围巾或领带时，要将围巾或领带放在一起，以免混淆（不可以为异性客人平掸衣物）。
3、挂好衣帽后，按要求摆放，区分主宾服装。在直线衣架或衣柜上挂衣服的顺序是，以客人的身份面向衣架右侧，主人顺时针向下推。把衣服挂在衣架上时，要记住衣服是哪位客人的。
4、当客人的衣服直接挂在椅背上时，应使用防护罩（椅套或布）加以保护。
5、如果客人有穿衣动作，立即从衣柜（衣架）中拿出客人的衣服，准确地递给客人。
6、客人有穿衣意向时，及时准确地拿好客人的衣服，站在客人身后，双手抓住衣领，张开肩膀，根据客人的习惯穿衣，最后穿上衣服，双手握住肩膀。
五、征询茶水具体流程:
1、站在主人和副主人的右侧，询问客人是否需要准备茶。语言：“XX，您今天要喝什么茶？我们有？？？（中、低、高阶介绍）。当客人犹豫不决时，可以主动向客人介绍各种茶的建议或特点，根据介绍看客人喝什么样的茶。
2、如果客人不点茶，请为客户准备一杯免费茶或开水。
3、客人确认所点的茶后，将所点的茶记录在酒单上，注明茶的种类和数量，并在酒吧领取。
六、斟倒茶水具体流程：
1、冲泡后倒茶。其中，乌龙茶、红茶和红茶必须清洗。洗茶之前，你最好用开水烫一下茶壶，这样茶会更香。把茶放进去。茶叶煮沸后，第一次把茶水倒出来。再次冲洗后，倒出。
2、左手握着托盘，右手握着茶壶把手，将茶壶移到茶杯顶部，离杯口约1-2cm。腕力，倒七满，原路返回，依次。倒第一杯茶时，应报茶名，茶名应低于客人的肩膀。语言是“XX，您请用茶。”
3、每壶最多倒6杯茶，即及时加水，避免在倒茶的过程中加水。
4、如果有顾客吐酒，倒满6分；当有吐酒现象时，茶凉了或茶中有杂物，请顾客及时换茶。每壶茶冲泡4次以上，请咨询客人，换一壶新茶。
注意事项：
1、倒茶时，不要从左向右鞠躬，把茶壶口朝客人转，洒上茶杯，把茶壶抬起来。
2、不允许有等待或空杯现象。注意 *** 作平稳，不要溅水，以免烫伤客人。
销售接待的流程以及注意事项
销售接待的流程以及注意事项，销售人员在接待客人的过程中，就要做好接待的服务，这样才能让客户对我们充满好感，那么下面一起来看看销售接待的流程以及注意事项。
销售接待的流程以及注意事项1销售人员接待礼仪：仪容仪表
(一)整体要求
1、身体整洁：保持身体整洁无异味。
2、容光焕发：注意饮食卫生，劳逸结合，保持精神饱满。
3、适量化妆：女性必须化淡妆，但应适当不夸张。
4、头发整洁：经常洗头，做到没有头屑，男性不得留胡须。
5、口腔清新：保持口腔清新，无异味。
6、双手整洁：勤剪指甲，经常洗手，保持双手卫生。
7、制服整齐：制服常换洗，穿着要整齐，皮鞋要擦亮。
(二)男性
1、服饰：衣装整齐、干净、无污迹和明显皱折;扣好扭扣，结正领带;西服不宜过长或过短;衬衫袖口不宜过肥，穿西服时应穿皮鞋;西装上衣的口袋里不应装东西，上衣领子不要乱别徽章，装饰以少为宜
2、头发：头发要经常修剪，发脚长度以保持不盖耳部和不触衣领为宜;不得留胡须，要每天修脸以无胡茬为合格
3、装饰：可隔日刮脸，但不得化妆
(三)女性
1、服饰：女式西服须做得稍微短些，以充分体现女性腰部、臀部的曲线美;如果配裤子则可将上装做得稍长一点，穿西装裙时不宜花袜子，袜口不要露在裤子或裙子之外
2、头发：头发要常洗，上班前要梳理整齐，不宜披散发，可加少量头油，保证无头屑
3、装饰：女员工要化淡妆，要求坟底不能打的太厚，均匀与其肤色底色协调;忌用过多香水或刺激性气味强香水
销售人员接待礼仪：举止言谈
(一)站姿
1、躯干：挺胸、收腹、紧臀、颈项挺直、头部端正、微收下颌。
2、面部：微笑、目视前方。
3、四肢：两臂自然下垂，两手伸开，手指落在腿侧裤缝处。特殊营业场所两手可握在背后或两手握在腹前，右手在左手上面;两腿绷直，脚间距与肩同宽，脚尖向外微分。
(二)坐姿
1、眼睛直视前方，用余光注视座位。
2、轻轻走到座位正面，轻轻落座，避免扭臀寻座或动作太大引起椅子乱动及发出响声。
3、当客户到访时，应该放下手中事情站起来相迎，当客户就座时自己方可坐下。
4、造访生客时，坐落在座椅前1/3;造访熟客时，可落在座椅的2/3;不得靠依椅背。
5、女士落座时，应用双手将裙子向前轻拢，以免坐皱或显出不雅。听人讲话时，上身微微前倾或轻轻将上身转向讲话者，用柔和的目光注视对方，根据谈话的内容确定注视时间长短和眼部神情，不可东张西望或显得心不在焉。
6、两手可放在两腿间或平放桌面，不要托腮，玩弄任何物品或其他小动作。
7、两腿自然平放，不得跷二郎腿，男士两腿间距可容一拳;女士两腿应并拢，脚不要踏拍或乱动。
8、从座位上站起，动作要轻避免引起座椅倾倒或出现响声，一般从座椅左侧站起。
9、离位时，要将座椅轻轻抬起，再轻轻落下，忌拖或推椅。
(三)动姿
1、行走时步伐要适中，女性多用小步，切忌大步流星，严禁奔跑，也不可脚擦着地板走。
2、行走时上身保持站姿标准。大腿动作幅度要小，主要以向前d出小腿带出步伐。
3、走廊、楼梯等公共通道员工应靠右而行，不宜在走廊中间大摇大摆。
4、几人同行时，不要并排走，以免影响客户或他人通行。
5、在任何地方遇到客户，都要主动让路，不可强行。
6、在单人通行的门口，不可两人挤出挤进，遇到客户或同事，应主动退后，并微笑着作出手势“您先请”。
7、在走廊行走时，一般不要随便超过前行的客户，如需要超过，首先应说“对不起”，待客户闪开时说声“谢谢”，再轻轻穿过。
8、和客户、同事对面擦过时，应主动侧身，并点头问好。
9、给客户做向导时，要走在客户前二步远的一侧。
10、工作时不得做怪脸、吐舌、眨眼、照镜子、涂口红等，不得将任何物件夹于腋下。
11、行走时不得哼歌曲、吹口哨或跺脚。
12、上班时间不得在营业场所吸烟或吃东西。
13、咳嗽时请用干净的手帕或手掩住口部。
14、打喷嚏时应走开或转头掩住口部。
15、整理衣服或头发时请到洗手间或客户看不到的地方。
16、当众不应挖鼻孔，搔痒或剪指甲。
17、当众不要耳语或指指点点。
18、不要在公共区勾肩搭背，大喊大叫，奔跑追逐。
19、不要随意抖动腿部。
20、与客户交谈时，双目须正视对方的眼睛。不应时常看表及随意打断对方的讲话。
(四)言谈
1、与人交谈时，首先应保持服装整洁。
2、交谈时，用柔和的目光注视对手，面带微笑，并通过轻轻点头表示理解客户谈话的主题或内容。
3、站立或落座时，应保持正确的站姿与坐姿，切忌双手叉腰，插入衣裤口袋，交叉胸前或摆弄其他物品。
4、他人讲话时，不可整理衣装，拨弄头发、摸脸、挖耳朵、抠鼻孔、挠痒、敲桌子等，要做到修饰避人。
5、严禁大声说笑或手舞足蹈。
6、客户讲话时不得经常看手表。
7、三人交谈时，要使用三人均听得懂的语言。
8、不得模仿他人的语言，语调或手势及表情。
9、在他人后面行走时，不要发出怪笑，以免产生误会。
10、讲话时“请”、“您”、“谢谢”、“对不起”、“不用客气”等礼貌语言要经常使用，不准讲粗言或使用蔑视性和侮辱性的语言，不开过分的玩笑。
11、不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦、嘲弄客户，不得与客户争辩，更不允许举止鲁莽和语言粗俗。不管客户态度如何都必须以礼相待，不管客户情绪多么激动都必须保持冷静。
12、称呼客户时，用“某先生”或“某**或女士”，不知姓氏时，要用“这位先生”或“这位**或女士”。
13、几人在场，在与对话者谈话时涉及在场的其他人时，不能用“他”指人，应呼其名或“某先生”。
14、无论任何时刻从客户手中接过任何物品，都要说“谢谢”，对客户造成的任何不便都要说“对不起”，将证件等递还给客户时应予以致谢。
15、客户讲“谢谢”时，要答“不用谢”或“不用客气”，不得毫无反应。
16、任何时候招呼他人均不能用“喂”。
17、对客户的问题不能回答“不知道”，的`确不清楚的事情，要先请客户稍候，再代客询问，或请客户直接与相关部门或人员联系。
18、不得用手指或笔杆为客户指示方向。
19、在服务或打电话时，如有其他客户，应用点头和眼神示意欢迎，请稍后，并尽快结束手头工作，不得无所表示而冷落客户。
20、如确有急事或接电话而需离开面对的客户时，必须讲“对不起，请稍后”，并尽快处理完毕。回头再次面对客户时，要说：“对不起，让你久等了”，不得一言不发就开始服务。
21、如果要与客户谈话，要先打招呼，如正逢客户在与别人谈话时，不可凑前旁听。如有急事需立即与客户说时，应趋前说“对不起，打扰一下可以吗我有急事要与这位先生商量。”如蒙客户点头答应，应表示感谢。
22、谈话中如要咳嗽或打喷嚏时，应说“对不起”并转身向侧后下方，同时尽可能用手帕遮住。
23、客户来到公司时，应讲“欢迎您光临”，送客时应讲“请慢走”。
24、说话时声调要自然、清晰、柔和、亲切、热情，不要装腔作势，音量要适中。
25、所有电话，务必在电话铃响三声之内接答。
26、接电话时，先问好，后报项目名称，再讲“请问能帮您什么忙”，不要倒乱次序，要面带微笑的声音去说电话。
27、通话时，手旁须准备好笔和纸，记录下对方所讲的`要点，对方讲完后应简单复述一遍以确认。
28、通话时，若中途需要与人交谈，要说“对不起”，并请对方稍后，同时用手捂住送话筒，方可与人交谈。
29、当客户在电话中提出问讯或查询时，不仅要礼貌地回答，而且应尽量避免使用“也许”、“可能”、“大概”之类语意不清的回答。不清楚的问题应想办法搞清楚后，再给客户以清楚明确的回答。如碰到自己不清楚而又无法查清的应回答“对不起，先生，目前还没有这方面的资料”。
30、如碰到与客户通话过程中需较长时间查询资料，应不时向对方说声：“正在查找，请您稍等一会。”通话完毕时，要礼貌道别，并待对方挂断后再轻轻放下话筒。
31、对客户的疑难问题或要求应表现充分的关心，并热情地询问，不应以工作忙为借口而草率应付。
32、客户提出过分要求时，应耐心解释，不可发火、指责或批评客户，也不得不理睬客户，任何时候都应不失风度，并冷静妥善处理。
33、做到讲“五声”，即迎客声、称呼声、致谢声、致歉声、送客声;禁止使用“四语”，即蔑视语、烦躁语、否定语、斗气语。
34、凡进入房间或办公室，均应先敲门，征得房内主人的同意方可进入。未经主人同意，不得随便翻阅房内任何东西(文件)。在与上司交谈时未经批准，不得自行坐下。
销售人员接待礼仪常识
对来访者，接待人员要起身握手相迎，对上级、长者、客户来访，应起身上前迎候。对于同事、员工、除第一次见面外，可以不起身。
如果来访者是预先约定好的重要客人，则应根据来访者的地位、身份等确定相应的接待规格和程序。在办公室接待一般的来访者，谈话时应注意少说多听，最好不要隔着办公桌和来人说话。对来访者反映的问题，要作简短的记录。
如果自己有事暂不能接待来访者，应安排秘书或其他人员接待客人，切不可冷落了来访者。
应尽量让来访者把话说完，认真倾听他的叙述。对来访者的意见和观点不要轻率表态，应思考后再作答复。对一时不能作答的，要约定一个时间再联系。
正在接待来访者时，有电话打来或有新的来访者，应尽量让秘书或别人接待，以避免接待被中断。如果要结束接待，可以婉言提出借口，比如“实在对不起，我还要参加一个会。这次就先谈到这儿吧”等，也可用起身的身体语言告诉对方就此结束谈话。
销售接待的流程以及注意事项2一、 迎接客户上门
注意：1、热情接待 2、询问是否来过及有无电话咨询等
二、 介绍项目
注意：1、沙盘处简单介绍 2、询问了解客户情况
三、 带看现场
注意：1、途中不可冷落客户2、提前制定最好路线3、找出户型优点介绍给客户
四、 购买洽谈
注意：1、热情招待2、试探客户3、选择性介绍户型4、利用现场氛围及道具 5、70%以上购买欲时，舒服下定
五、 暂未成交
注意：1、资料准备齐全赠与客户2、互留****3、约定下次洽谈时间4、热情送至门外
六、 填写客户资料表
注意：1、必须详尽 2、妥善保存 3、划分客户等级并根据追踪情况适时作出调整
七、 客户追踪
注意：1、追踪记录要详细2、提前准备好说辞3、根据不同客户等级做出适时回访
八、 成交收订
注意：1、向客户详细阐述产品情况2、详细阐明协议规定3、认真填写协议内容4、及时做好现场销控。
九、 签订合约
注意：1、完善合同内容的填写2、客户到访前应把签约所需物品准备妥当3、避免因合同条款和客户产生争执。
十、 签约后的换退房
注意：1、问明了解客户退房原因2、根据情况判断是否符合退房条件。3、不可因为客户退房而和客户产生矛盾
销售接待的流程以及注意事项3销售的基本流程
1、研究开发， 也就是研究和开发通常用在销售中表示商品开发的进度。
2、生产制造，也就是指商品在开发研究后对其进行生产。
3、物流运输，将产品从厂家流入市场，需要对商品进行运输。
4、市场和销售，商品盈利的最为关键的环节，也就是商品推销。
5、技术支持和服务，也就是指对商品的售后服务和人工服务等。
销售流程指目标客户产生销售机会，销售人员针对销售机会进行销售活动并产生结果的过程。
销售流程：
市场推广流程处于最上端，根据公司定位锁定的目标客户群，通过市场推广活动，培养客户需求，树立品牌形象，产生销售机会。
接着市场流程的是销售流程，销售团队将通过各种渠道收集到的销售机会转变为订单；
订单处理流程与销售流程紧密相连，包含合同管理、收款等过程。订单处理与企业的生产、物流运输流程相连，构成了企业内部与外部客户流程的重要的一环。
1、保证工作车清洁干净，负责客用—次性物品及布草的摆放及补充。
2、布草车摆放到位，按清洁顺序及卫生标准清扫客房，做好规定的计划卫生项目。
3、按要求合理收集、发放各种印刷品。（稿纸、便签纸）
4、按顺序打扫退房及住房：进入房间、拉开窗帘、开窗通风、撤物品、收垃圾、做床清换床上用品、打扫洗脸台、地漏及坐便器、补充用品。（如：卫生纸、沐浴液、洗发液、牙具、梳子、香皂及需付费使用的物品）更换牙杯、浴巾、面r巾。
5、通风后关闭窗户，抹尘、吸尘、环视检查，拿出取电卡，离开房间，填写房态表。
6、收尾工作：清点布草，清理工作车，吸尘器，清洁劳动工具，并摆放到位。
7、完成上级指派的其他工作，保证质量、效果。
1、准备工作
了解情况。了解清楚外宾的国籍、身份、宗教信仰、生活习惯等。
熟悉菜单。根据宴会菜单备齐各种餐具及其他物品。
铺台、摆台。根据宴会的性质、参加宴会的人数、餐厅面积及设备情况设计台形，可摆成一字形、T字形、山字形、方框形、马蹄形等。铺台、摆台程序见前文铺台及西餐宴会摆台 *** 作。
2、迎接客人
客人到达前5分钟，迎宾员在宴会厅门口迎候客人。
客人到达后，应主动向客人问好，并统计入场人数。
请客人进宴会厅，并在客人右前方50cm处引领客人，步速要同客人的行走速度一致。
3、上餐前饮品
客人到来，服务员向客人问好，为客人拉椅让座，客人坐下后从右侧为客人铺上餐巾。询问客人需要何种餐前饮品，按客人要求送上餐前饮品并报出饮品名称。
4、上餐
宴会正式开始后，服务员开始为客人上餐。
上头盘：上头盘时，按照先宾后主、女士优先的原则，从客人右侧上餐；当客人全部放下刀叉后，询问客人是否可以撤盘，得到客人的允许后，从客人的右侧将盘和刀叉一同撤下。
上汤：将汤碗放在汤碟上面，从客人的右侧送上，待多数客人不再饮用时，询问客人是否可以撤汤，得到客人的允许后，要从客人的右侧将汤碗、汤碟和汤勺一同撤下。
上葡萄酒时先请主人试酒，然后再为客人斟酒;应询问客人是否还用白酒，如不用，将白酒杯撤下。
上主菜（ *** 作同上头盘）。
清台：用托盘将面包盘、面包刀、黄油碟、面包篮、椒盐瓶全部撤下，并用服务叉、勺将台面残留物收走。
上甜食：先将甜食叉、勺打开，左叉、右勺，然后从客人右侧为客人送上甜食，待客人全部放下刀叉后，询问客人是否可以撤盘，得到客人的允许后，从客人的右侧将盘和甜食叉勺一同撤下。
上水果：先为客人送上水果刀叉、洗手盅，然后送上准备好的水果盘。
上咖啡：先在每位客人右手边摆上一套咖啡用具（咖啡杯、垫盘，盘上右侧放一把咖啡勺），然后用托盘送上淡奶壶、糖罐，站在客人右侧一一斟上。
在客人用餐期间，随时观察，主动为客人添加酒水;当烟灰缸内烟蒂超过2个时，应及时更换烟灰缸。
5、结账
同西餐零点服务程序及规范。
6、送别客人
客人离开时，服务员主动上前拉椅，礼貌地送别客人，并提醒客人勿遗忘物品。陪同客人到宴会厅门口，与迎宾员一起向客人道别。客人离开后，检查台面烟头等易燃物品，发现遗留物品及时送还给客人，并清理台面。
公司接待管理的流程有哪些？接待与服务顾客，是我们每一个员工每一个人每天最基本的工作，看起来是很自然很简单的过程，但真正能够做完整做好的人并不多。下面我给大家带来公司接待管理流程，欢迎大家阅读。
公司接待管理流程 1第一步：进店招呼
打招呼的目的是让顾客知道我们欢迎他们的到来，但打招呼不一定是导购的开始。现在大部分药店都是开放式货架的卖场，动线设计的初衷就是让顾客可以更方便的接触商品，同时能够通过分区、布局和陈列的设计来拉长顾客的动线，引导顾客在店内多走动、多接触、多购买。
如果顾客一进店我们就问“您好，需要我为您服务吗？”顾客如果回答“我感冒了，有点咳嗽……”店员通常会说“请跟我来，感冒药在这边……”然后就把顾客直接引到感冒药货架附近。
实际上，上述招呼方式直接打断了顾客的购物行程，缩短了顾客的行走动线，没有给顾客在店内多走动的机会，自然也没有多接触商品，最终无法产生更多购买。着急的顾客不需要我们询问需求（比如腹泻病人、发烧病人等），而不着急的顾客我们也不需要问。
与顾客在5米以内时可以用这种方式打招呼，但是如果在5米以外，也可以向顾客点头示意一下，挥手招呼都可以。
第二步：顾客接触
很多店员会在招呼之后会跟随顾客在卖场内来回走动，一是为了伺机导购，二是为了防止丢货损失。
换位思考一下，当我们自己作为顾客去服装店买衣服的时候，真的喜欢有导购人员一直跟在身边吗？顾客通常都有害怕被推销的心里，所以跟随会让顾客立即产生防御心理，反而会为后续的产品推荐制造紧张气氛。
曾有机构对服装店内的顾客消费行为进行调研统计，发现像ZARA这样完全无干扰而让顾客自选的门店，顾客在店内停留时间和客单价远远超过有店员全程导购的门店。随意自由的购物氛围会让顾客更加放松，顾客会接触更多商品，最终消费更多商品。
所以，正确的方式是：在顾客招呼之后，我们可以一边理货一边观察，在顾客需要的时候才出现在顾客的身边。
通常，有四种情况是顾客需要我们的帮助：
1、顾客在一组货架面前来回踱步时……可能顾客在寻找某个商品，我们可以在这个时候走过去“您好，需要帮忙吗？”然后帮助顾客找到商品；
2、顾客在一组货架前把一个商品拿起来又放下，又看另一个商品时……可能顾客在对比商品，我们可以在这时上前说“您好，需要帮忙吗？”然后为顾客提供选择建议；
3、当顾客在某个货架面前驻足不动时，比如看看脑白金，又看看黄金搭档，可能是顾客对产品完全不了解，感到迷茫……这时我们可以问“您好，您准备送人还是自己用？”然后为顾客介绍产品；
4、顾客在一组货架面前看了半天然后忽然抬头张望时，可能顾客需要找店员咨询一些问题，这时我们可以走过去“您好，需要帮忙吗？”为顾客解答问题讲解产品。
第三步：产品导购
在顾客主动提出要购买某种商品时（通常，顾客主动要求购买的商品，要么是临床推广的商品，要么是有广告拉动的商品，通常毛利都会比较低），店员会通过问话的方式引导顾客购买我们主推的高毛利商品。这样的导购看似能够提高客单价或毛利，但拦截顾客的目标性产品会直接影响顾客的满意度。很多门店的客单价和毛利越来越高，但是客流量却不见增长，很可能就是这个原因造成的。
因此，正确的方式是：在顾客点名购买某种商品时，我们应该先引导顾客到产品陈列的区域，然后通过对比陈列的运用让顾客自己关注到我们想要推荐的商品，再通过标示卡的运用让顾客感受到这些商品具有同样功效，却因为价格或规格的差异更加实惠，让顾客自己对这些商品产生兴趣，店员再引导顾客做出购买决定。
上述导购方式是软性引导，和前面的硬性拦截性质完全不同，既可以达到推荐产品的目的，又不影响顾客的满意度。如果顾客是咨询购买，比如顾客腹泻严重询问我们吃什么药比较好，店员应该先了解具体病因，再为顾客提供标准化的用药方案。
第四步：用药指导
很多店员在为顾客提供了产品之后，常会忽略用药指导的环节而直接进行关联销售，这会让顾客觉得我们过于功利，成功的比率会比较低。
正确的方式应该是：在为顾客导购过每一个产品之后，我们需要进行详细的用药指导，告诉顾客用法用量及注意事项，再为顾客提供一些简单的生活建议及健康嘱托，顾客会因为店员的这种专业表现而对我们产生信任，在这种状态下再通过开放性和闭锁性的问话，发现顾客的其他需求以展开关联销售。
第五步：关联销售
如果一个顾客因为严重腹泻而进店购药，店员应该首先按照“常见疾病标准问话程序”来判断腹泻的性质和原因，如果发现是细菌感染引起的，就可以按照标准化的“常见疾病联合用药模板”为顾客提供导购，先推荐诺氟沙星治疗细菌感染，然后推荐蒙脱石散缓解腹泻症状，再推荐益生菌类产品重建肠道菌群平衡，最后再推荐维生素矿物质调节电解质平衡解决腹泻脱水问题。围绕顾客需求为顾客提供完整的用药方案，既能保证疗效为顾客更好解决问题，又能够在保证顾客满意度的前提下获得更好的客单价和毛利。
第六步：提示当前促销
还是以前面的腹泻顾客导购举例，当完成关联销售后客单价可能已经达到了85元，这时我们应该提示顾客当前正在进行的促销活动，如果有买赠项目，我们应该提示顾客这项优惠，鼓励顾客再购买一些产品冲击高于85元的下一档赠品。在这种情况下，赠品才能真正发挥提高客单价的作用，否则顾客在交款时才知道有买赠活动，这些赠品就成为了补贴，完全失去了促销意义。
第七步：邀请加入会员
结束前面的步骤以后，在收银结账前我们需要询问顾客是否拥有本药房的会员卡，如果已经办理过，我们需要向顾客提示一下会员权益，再邀请顾客扫描二维码加入我们的微信会员；反之，我们则需要用标准的会员办理话术向顾客说明会员权益，邀请顾客全面填写申请表。完整的收集会员信息是建立有价值的会员数据库的前提条件，办完会员卡之后也一样再邀请顾客扫描二维码加入微信会员。
填写会员卡申请表办理的传统会员，是我们收集顾客信息建立数据库的过程，而让顾客加入微信会员是为了和顾客建立起一个高效的互动沟通渠道。会员卡办理应该由接待并为顾客提供导购的店员负责，不可以到收银台办理，会降低收银台效率，或者会因为收银台繁忙而错失办理会员卡的机会。
第八步：收银结账
收银台是与顾客接触最多的功能区，收银结账也是加单机会最多的环节，所以我们需要在收银台附近进行精心的布置——在收银员的左手边布置关联商品，如漱口水、Vc泡腾片、小儿喂药器等，根据顾客已经购买的产品可以了解到顾客已有的需求，此时有针对性的向顾客推荐关联产品更容易成功。
我们需要发展出收银台的标准陈列模板，为收银台商品设计关联销售组合及话术。比如漱口水和牙痛治疗药物关联时强调能够辅助缓解牙痛；口腔溃疡治疗药物关联时强调能够消毒溃疡创面；便秘治疗药物关联时强调能够消除口腔异味等。在顾客的右手边要布置便利商品和应季商品，收银员在先导购过自己左手边的关联商品之后，还要提示顾客看看右手边的便利品和应季品是否有需求。
收银台的商品选择、布置及加单话术如果比较成熟，加单成功率能达到25%以上，加单商品均价通常在16元以上，这一环节能够为门店和整个连锁企业带来巨大的收益。
加单完成之后在收银作业中要唱收唱付双手将购物袋交给顾客，然后单独将小票交给顾客并提示核对商品和金额，保证收银工作准确无误避免纠纷。
第九步：请顾客推荐顾客
收银结束后，我们还可以请顾客推荐亲友，可以使用以下标准话术“我相信您也一定希望亲友能够享受到和您一样的优质服务和优惠权益，如果您愿意，请留下两位亲友的姓名和电话，我们将为他们送上10元现金券，并邀请他们成为我们的会员，同时为了感谢您对我们的信任和支持，我们也将在您的会员账户里充值10元现金，您在下次购物时可以直接抵用。”
我们获得顾客留下的亲友号码以后，可以直接在店内发送短信给目标顾客邀请加入会员。通过这种顾客亲友推荐的方式开发新会员，成功几率更高，而且会员质量更好。
第十步：促销预告
如果我们最近将要进行的促销主题已经出炉，我们可以在此时提前告知顾客促销的主题、时间和大致的优惠项目，邀请顾客届时参与，给顾客一个下次再来的理由。
第十一步：送客
完成以上所有程序以后，当顾客准备离开时，应该由之前一直为顾客提供接待服务的店员再送至门口“谢谢您，请慢走！”完成送客。
进店招呼——顾客接触——产品导购——用药指导——关联销售——提示当前促销——邀请加入会员——收银结账——请顾客推荐顾客——促销预告——送客
以上十一步标准流程是愉悦购物体验的基础，既能够保证顾客的满意度帮助顾客解决问题，又能够让我们获得更好的收益（其中关联销售、提示当前促销、收银加单三个环节专门用来提升客单价和毛利），规范标准的顾客接待与服务流程可以让我们真正找到和顾客共赢的角度。
大多数能够给公司业绩带来明显提升的重要项目都是一把手工程，需要从上向下推进才会容易取得成功。标准的顾客接待与服务流程是一项非常重要的基本工作，但是正因为这很基础，大家每天都在做，所以门店人员可能已经养成了固有的销售习惯，改变这种习惯是不可能一蹴而就的，需要我们不断的培训、演练、检核、点评，循环往复才能逐步改进，这需要时间，更需要公司决策层、控制层、管理层、执行层从上到下的一致共识和持续关注。
公司接待管理流程 2一、总则
（一）为使公司接待工作有所遵循，特制定本制度。
（二）本制度适用于公司基地接待工作。外驻机构及总部接待工作另作规定。
（三）行政办公室负责制度解释。
二、接待事务分类
a类：贵宾接待。指公司领导重要客人公司重要客户、外宾及参观团或地方政府部门的接待。
b类：业务接待。指营销客户的接待。
c类：普通接待。指一般来客的接待。
三、接待场所管理
（一）公司基地设三个接待处所：文化苑用于贵宾接待，商务室用于业务接待，休闲厅用于普通接待。
（二）其它场所除总经理室外一律不得用做接待场所，待客必须在指定处进行。
四、接待职责分工
（一）接待工作是公司窗口式工作，对于塑造企业良好形象、实现“先卖企业后卖产品”营销策略目标，具有十分重要的意义。各相关部门及人员必须高度重视且规范 *** 行。
（二）接待内容包括：迎客引入、询问让座、接待洽谈、参观介绍及招待服务等。分工如下：
1、接待中心：提供一般接待良好环境的保障及备品准备，协理贵宾室、商务室定时进行“一般”清扫工作。
2、警卫值班：提供安全保障及来客导入。
3、总台文员：提供信息沟通保障及调度控制和来客记录，安排来客食宿。
4、经办部门：负责接待洽谈并陪同始终。
5、秘书：管理贵宾室、商务室、负责招待服务并陪同洽谈及参观介绍
（三）办公室主任对接待工作负有全面责任。
五、接待方式
（一）贵宾接待：
秘书迎接来客于文化苑入座，公司领导陪客接待，以咖啡、冷饮、热茶、名烟、水果方式招待，如须就餐由公司领导或指定专人陪同安排于公司或酒店就餐，必要时安排北京市里酒店就餐。
（二）业务接待：
营销部门主办人员迎接客户于商务室洽谈，文秘员陪同并服务，以烟茶、饮料、糖果方式招待。原则上安排工作餐，由秘书服务、营销经办人陪同。如须安排外出就餐，由营销部长或指派人员陪同。
（三）普通接待：
业务部门接待并服务，以普通香烟、白开水方式招待，由部门指定人员陪同于餐厅就餐。
八、接待规则
（一）接待一般程序
警卫值班询清来由后指导路线并通报总台
总台文员礼貌询问后让座于休闲厅并通报接待部门及服务人员
接待经办人员请来客到专门接待室
接待洽谈，总台安排食宿
相关人员礼貌送客
（二）接待礼仪要点
1、接待人员须严格遵守公司相关规定，不准有任何越格行为发生。
2、总台文员于接待进行时，须密切注视接待动态，做好控制指挥工作，保证规范进行。
3、接待过程中迂有来客提出办理限制事宜，须婉言解释。
（三）接待用品准备
1、通用备品：烟及配套用品、水及水具、杂志、便笺及铅笔等。
2、特殊备品：文化苑速溶咖啡、夏季冷饮、茶品及专用茶具、水果等；商务室夏季饮料及糖果。
3、备品采购：依物资管理制度进行，秘书办理采购。
（四）环境标准
1、物品摆放整齐，且表面无灰尘；
2、地面干净无脏物，空气流通清新；
3、室温适度，灯光合适，电视调好；
4、备品齐全。
（五）参观规定
1、决定参观须请示办公室主任批准。
2、参观介绍以秘书为主，接待部门配合。
3、非经总值班批准不准入室参观和拍照生产场所。
4、参观进行时，原则上介绍者在先、接待经办在后。
5、参观所到之处，作业人员须集中精力做事，不得东张西望，更不许与参观人员交谈。如有必要可礼貌示意。
公司接待管理流程 3管理：
商务部为公司接待工作的归口管理部门，负责接待工作的安排和管理，拟定重要来宾的接待计划，协调相关部门落实接待任务，提供后勤保障;公司各部门在接到重要来访预约后，可报商务部，并协助拟定接待计划，需公司领导出面、商务部协调的重要接待，应提前2天告知商务部。
计划与准备：
1、商务部在接到公司领导通知或相关部门来访预约时，对来宾接待，应了解来宾基本情况：来宾职务、来访具体时间、人数、本地逗留日期、目的和要求等。在这基础上拟定接待计划，排出日程安排表，酌情安排接待标准。
2、商务部根据来宾情况按计划通知参加会晤的领导、陪同人员、落实会晤时间及场所。
3、商务部根据来宾情况提前按接待标准预定好宴请来宾的酒店，酌情安排酒水、香烟、用餐标准;需住宿的应提前按接待标准预约好来宾下榻酒店。
4、商务部根据情况计划安排来宾用餐酒店、游览路线、购物商场、娱乐项目。
5、因会议需要商务部须准备安排会场花卉、水果、烟茶、音响设备、投影设备、领导席签、横幅、制作欢迎牌、指示牌、安排礼仪人员，并安排现场摄影摄像等。
6、商务部根据情况安排接待所需车辆，保证车辆清洁，安全性能良好，接送人员负责协作商务部接待人员协调安排，统一调度。
7、如有需要商务部应根据情况提前为客户购买车票及机票。
接待标准：
一级接待标准：
陪同人员
总经理、副总经理、商务部经理
1、迎接：总经理、副总经理、商务部经理在机场、车站、公司门口迎接，注意把握迎候时间，提前等候于迎接地点，接待人员引见介绍主宾时，要注意顺序(遵守介绍时的先后次序。正规的做法，是要先介绍主人，后介绍客人;先介绍职务低者，后介绍职务高者;先介绍男士、后介绍女士;先介绍晚辈、后介绍长辈;先介绍个人，后介绍集体。在接待外国来访者时，若宾主双方皆不止一个，则为其双方进行介绍时，要先介绍主人一方，后介绍来宾一方。不过在介绍各方人士时，通常应当由尊而卑，按照其职务的高低，依次而行。来访时主人先伸手表示欢迎。告辞时，待客人先伸手后，主人再相握。握手的力度以不握疼对方的手为限度，初次见面时，时间一般控制在3秒内。介绍时就把身份、地位低的一方介绍给相对而言身份、地位较为尊贵的一方。)
2、参观：总经理、副总经理、商务部经理陪同，由商务部经理沿途介绍济南市基本情况以及到达项目地后详细介绍地块相关信息。
3、座谈：公司人员确保公司环境、室内、洗手间清洁、室温适度、灯光合适，将公司简介或相关资料、纸笔、茶水杯、水果、香烟摆放于接待室。根据需要制作领导席签、横幅、欢迎牌、指示牌，调试好音响设备、投影设备、摄影摄像设备。
4、用餐标准：商务部根据情况预定酒店：
5、下榻宾馆标准：商务部根据情况预定酒店：
6、商务部根据情况、来宾意愿和兴趣提前计划参观游览路线。
7、商务部根据情况购买礼节性礼品。
二级标准：
陪同人员
副总经理、商务部经理、相关部门经理
1、迎接：由商务部人员到公司驻地门口迎接，引导来宾。
2、参观：副总经理、商务部经理、相关部门经理陪同，由商务部经理沿途介绍市基本情况以及到达项目地后详细介绍地块相关信息。
3、座谈：公司人员确保公司环境、室内、洗手间清洁、室温适度、灯光合适，将公司简介或相关资料、纸笔、茶水杯、水果、香烟摆放于接待室。
4、用餐标准：商务部根据情况预定酒店：
5、下榻宾馆标准：商务部根据情况预定酒店：
6、商务部根据情况购买礼节性礼品。
三级标准：
陪同人员：
相关对口的部门经理及人员
1、参观：相关对口的部门经理及人员陪同，由相关人员沿途介绍济南市基本情况以及到达项目地后详细介绍地块相关信息。
2、座谈：公司人员确保公司环境、室内、洗手间清洁，将公司简历或相关资料、纸笔、茶水杯摆放于接待室。
3、用餐标准：商务部根据情况预定酒店。
接待礼仪：
1、仪表：面容清洁，衣着得体。
2、举止：稳重端庄，从容大方。
3、言语：语气温和、礼貌文雅。
4、态度：诚恳热情，不卑不亢。
5、迎接来宾时：要注意把握迎候时间，提前等候与公司门口或车站机场，接待人员引见介绍主宾时，要注意顺序。
6、接受名片时：要以恭敬的态度双手接受，默读一下后郑重收入口袋中。
7、过走廊时：通常走在客人的右前方，不时左侧回身，配合客人脚步，转弯处伸右手示意，并说“这边请”。
8、 进电梯时：要告诉客人上几楼，让客人先进、先出。
9、座谈时：客人落座后，要以双手奉茶，先客人，后主人，先领导，后同事。
10、送客时：根据身份确定规格，若送至公司门口、汽车旁，招手待客人远去，方可离开。
信息反馈：
接待人员应及时撰写重要来访信息，将与来访者交流中取得的信息汇总整理，提取其中对公司有价值的信息交有部门领导。
(一)关于会议主席台座次的安排
1、主席台必须排座次、放名签，以便领导同志对号入座，避免上台之后互相谦让。
2、主席台座次排列，领导为单数时，主要领导居中，2号领导在1号领导左手位置，3号领导在1号领导右手位置;领导为偶数时，1、2号领导同时居中，2号领导依然在1号领导左手位置，3号领导依然在1号领导右手位置。
3、几个机关的***同时上主席台，通常按机关排列次序排列。可灵活掌握，不生搬硬套。如对一些德高望重的老同志，也可适当往前排，而对一些较年轻的领导同志，可适当往后排。另外，对邀请的上级单位或兄弟单位的来宾，也不一定非得按职务高低来排，通常掌握的原则是：上级单位或同级单位的来宾，其实际职务略低于主人一方领导的，可安排在主席台适当位置就座。这样，既体现出对客人的尊重，又使主客都感到较为得体。 4、对上主席台的领导同志能否届时出席会议，在开会前务必逐一落实。领导同志到会场后，要安排在休息室稍候，再逐一核实，并告之上台后所坐方位。如主席台人数很多，还应准备座位图。如有临时变化，应及时调整座次、名签，防止主席台上出现名签差错或领导空缺。还要注意认真填写名签，谨防错别字出现。
(二)关于宴席座次的安排
宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。
(三)仪式的座次安排
签字双方主人在左边，客人在主人的右边。双方其他人数一般对等，按主客左右排列。
(四)关于乘车的座次安排
小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。(如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间)。中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。
ktv迎宾岗位职责：
1、在音响主管的领导下，做好音响设备的运作工作。
2、音响领班在音响主管的领导下进行工作，负责全班的行政技术工作。
3、掌握客情，接受客人的预定，并通知相关责任部门，安排留台。
4、熟记常客及贵宾的姓名和职称。
5、负责宾客的迎送工作，充分体现部门的礼貌服务精神。
6、要求有一定的公关能力，清楚并牢记部门的各项设施及服务项目的用途及收费价格，以便宾客咨询及向客人推销。
7、做好带客服务程序，对预定房和散客做好房间的安排,以免重带客。
扩展资料：
迎宾接待礼仪：
1、站姿
抬头、目视前方、挺胸直腰、肩平、双臂自然下垂、收腹、双腿并拢直立、脚尖分呈V字型、身体重心放到两脚中间；也可两脚分开，比肩略窄，将双手合起，放在腹前或腹后。
2、握手：握手是日常工作中最常使用的礼节之一。握手时，伸手的先后顺序是上级在先、主人在先、长者在先、女性在先。握手时间一般在2、3秒或4、5秒之间为宜。握手力度不宜过猛或毫无力度。要注视对方并面带微笑。
3、鞠躬鞠躬也是表达敬意、尊重、感谢的常用礼节。鞠躬时应从心底发出对对方表示感谢、尊重的意念，从而体现于行动，给对方留下诚意、真实的印象。鞠躬迎宾礼应该在30度左右。
零点服务也是散客服务的另一种称呼，是餐厅服务最基本的服务形式。在一般酒店中，散客服务是餐厅服务的主要内容。散客服务的基本过程是：热情迎客，引宾就座；接受点菜（酒），开单下厨；按照一定的顺序上菜，殷勤服务；准确结账，礼貌送客。 中餐散客服务一般程序如下： 1．热情迎客 当宾客由领座员引领进入餐厅，有关区域的服务员应主动上前向宾客问好，根据宾客意愿及当时餐厅具体情况，择定合适餐桌，拉开椅子使宾客就座，安排餐桌时要尽量使宾客在餐厅中均匀分布，然后根据宾客人数立即调整餐桌台面布置，增加或减少餐具数量。中餐散客服务摆台较为简单，一般包括骨碟、汤碗、匙、筷、水杯、酒杯、公筷、公勺等。 2．上茶递巾 从宾客右边递送小毛巾，替宾客斟茶或冰水。 3．接受点菜 从宾客右边递上洁净完好的菜单，先女宾后男宾，对于当天的特种菜肴、时令菜品，以及断档菜食或饮品，服务员应了如指掌。 按规定依类正确填写取菜单，应重复宾客所点的菜式，以免有误。根据具体情况，需问清宾客是否各自付账。取菜单应一式三份，一份送账台，一份送厨房，一份自留。另外，要及时将客人的特殊要求传达给厨房。 4．点酒服务 当宾客点完菜，应尽快递上酒单，请宾客点酒。服务员必须了解餐厅有售或缺货的酒类品种；必须有一定的酒、菜搭配知识，客人挑选饮品时，给出适当建议。正确记录宾客所点的酒和饮料，经账台划价，持取酒单至酒吧取酒。记清宾客各自所点的酒和饮料，正确无误地端送给宾客。要从客人右边为其斟酒和饮料；鸡尾酒可端放在宾客骨碟前正中。 5．按序上菜 上菜必须按照中餐进餐次序及时进行。服务员应主动向宾客介绍菜式；视情况主动替宾客派菜；并询问宾客对菜肴的意见。 第一道菜上完之后，应替宾客添酒（如宾客用酒的话），对无酒宾客，应询问是否需要上饭。 6．殷勤服务 照顾好负责区域内的所有宾客，及时满足他们的各种需要；主动更换骨碟、烟灰缸，添加饮料、米饭，检查菜肴是否上齐；及时撤下空菜盆，整理后送至洗涤间。 7．准确结账 宾客用餐将毕时，再次递上小毛巾，并主动询问宾客还需要什么服务。在宾客示意结账后，应尽快从其右边递上账单，按规定结账并道谢。 8．礼貌送客 宾客离座，应替宾客拉椅、道谢，欢迎再次光临。 9．整理餐桌，重新铺台 西餐散客服务一般程序有08B些？ 西餐散客服务的一般程序如下： 1．西餐摆台 西餐的标准摆台有以下三种。 (1)简单摆台。比较低级的餐馆适合简单摆台，如咖啡厅。通常只包括：①服务餐盘、餐巾；②主餐叉；③主餐刀；④多用途酒杯。 (2)点菜摆台。点菜摆台也是一种较简单的摆台，餐具须根据宾客所点的菜式种类、数量及时补上。点菜摆台通常包括：①服务餐盘、餐巾；②主餐刀；③主餐叉；④红葡萄酒杯；⑤白葡萄酒杯；⑥面包碟、黄油刀。 (3)全摆台。全摆台适用于高级餐厅、宴会服务以及其他菜肴道数固定和上菜顺序预定的餐饮场合。在全摆台中需要的餐具较多，包括：①服务餐盘、餐巾；②色拉叉或主餐叉；③主餐刀；④鱼叉、鱼刀；⑤黄油刀、面包碟；⑥甜点刀叉；⑦冷水杯；③红、白葡萄酒杯；⑨香槟酒杯；⑩汤匙。 以上是西餐厅标准摆台的三种形式。餐厅应根据自己的特点和需要灵活掌握，如采用简单摆台，其他所需餐具则可临时补上；如采用全摆台，宾客用不上的餐具可以及时撤掉，不应严格按规矩办事。 2．西餐服务方式 餐厅服务方式指餐厅提供餐饮食物的方法和形式，西餐厅常见服务方式有如下四种。 (1)英式服务。这种方式与欧美家庭用餐方式相似。厨房将食物准备好以后，装在大餐盘中，由服务员端人餐厅让宾客观赏过目。然后，需要切割的菜肴如烤肉，应由服务员进行切割，接着便把食物送上餐桌，由宾客们一个个往下传递，每人从盘子中自取食物，一如英美人家庭中就餐一般。英式服务方式多为专门接待家庭就餐宾客的餐馆所用，目前在酒店餐厅中已不常用。 (2)法式服务。法式服务据说起源于路易十四宫廷宴会。整个宴会分成三个部分：第一、第二部分为汤类、野味及烤肉类菜肴；第三部分是各种甜点。在宾客人席前，第一部分的各种菜肴已经上桌。热菜都用炉子加热保温。宾客用毕第一部分的菜肴后，为方便服务员换桌，客人须离席休息，准备第二部分的菜肴上桌。 此服务方式劣势明显，而且一般商业性餐厅都不易做到，因而没有流传下来。现在的所谓法式服务是法国酒店企业家里兹的创造，因而也称里兹式服务。最繁琐、成本最高的是法式服务。其主要特点是餐厅的每个服务台需要一名服务员和一名助手，也就是说，餐桌服务需要两名服务人员同时进行；每道菜的最后一道工序，或简或繁，都得在餐桌边完成，通常是在一架小推车上进行加工，因而也有人称法式服务为"车式服务"。法式服务的基本步骤如下：服务员招呼宾客入座、倒水、送上菜单、帮助选菜选酒、开票，随后送上开胃酒，取菜单则由助手送人厨房，厨房根据取菜单准备食物，并把食物盛入银盘，放上一辆打扮精致的小车，由助手推入餐厅。从厨房出来的菜肴，有的已经完全煮好，也有的是半成品，车上装有加热设备，如酒精炉、电炉等，将小车推到客人用餐的桌子旁边，服务员托起银盘，让宾客欣赏过目，然后当着宾客的面，把菜肴的最后一道工序完成，有的需要真正加工，有的只是加热或切割、去骨，有的需加一些调味的汤汁。加工结束以后，助手在一边捧起宾客的餐盘，由服务员进行装盘，随后由助手送上餐桌。法式服务除了面包黄油碟及色拉外，其他所有菜肴要求服务员一律以右手从宾客的右边送上。 法式服务的另一特色是洗手盅的使用。宾客如点须用手拿或撕吃的菜肴，如龙虾、烤鸡、水果等，均有洗手盅送上，并加一块干净餐巾。洗手盅通常为玻璃或银制品，置于银碟之中，并用刻花纸圈垫底。洗手水不可盛得太满以免溅溢桌面，一般盛放三分之二盅温水，为增加香味可以投入花瓣或柠檬。在法式服务中，宾客用餐完毕，也总有洗手盅和干净餐巾送上。 法式服务的优点是炫耀性强，服务员技术水平高，宾客得到极为细致入微的服务。法式服务也存在着缺点，那就是劳动成本高，服务速度慢，座位周转率低，而且，由于使用推车服务，要求餐厅面积大而座位数则相应要少。 (3)俄式服务。俄式服务起源于俄国，当时英式服务及法式服务在欧洲大陆仍占主要地位，但由于俄式服务具有服务周到又相对简单的优点，立即被大众认可。现在，英式服务在欧洲大陆几乎被淘汰，法式服务也只有在少数老式高级的餐馆中使用，而俄式服务却成了目前世界上所有高级餐厅中最流行的服务方式，因而俄式服务也被称为国际式服务。 在俄式服务中，食物成品一般会装在银制餐盘之中，由服务员用大托盘托入餐厅，摆放在工作台上。接着服务员先向宾客分发烤热的餐盘，他必须以顺时针方向绕桌子走动，用右手从宾客的右边分派，然后他再以左手托起餐盘，以逆时针方向绕桌子走动，从宾客的左边，替每位宾客派菜。在派菜之前，一般应先将菜肴让宾客欣赏过目，从而刺激客人的食欲。派菜完毕后，一般多将剩菜送回厨房。 (4)美式服务。法式服务和俄式服务要求服务员有良好的训练，但美式服务相对来说比较简单，餐厅服务员工作亦相对容易。 美式服务中，菜肴一般在厨房中装盘完毕，主菜通常加盖，餐盘必须预先烤热。一桌客人所尝菜式一般不同，但都得按进餐程序先后端出，然后从宾客左边，用左手端送给宾客，酒类、饮料则一律从宾客右边斟倒。 3．西餐服务规则 西餐服务规则包括以下五项内容。 (1)美式服务要求服务员用左手从宾客左边端送菜肴食品；法式服务要求服务员用右手从宾客右边端送菜肴食品；俄式服务要求从宾客的左边用右手派菜。 (2)所有饮料、酒类都从宾客右边，用右手斟倒。 (3)所有餐具都从宾客右边用右手撤下，但黄油、面包碟则可从宾客左边撤下。 (4)对女宾和老幼宾客要优先服务。如一桌全是男宾，则从主宾右手的宾客开始服务，由逆时针方向绕桌子依次服务上菜，最后才轮到主宾。如用餐时有男宾有女宾，则从主宾右侧的第一位女宾开始服务，由逆时针方向绕桌子依次先服务所有女宾或老幼宾客，然后再服务男宾。 (5)所有菜式都必须依照进餐程序替宾客送上，如果客人未特别要求，不能颠倒顺序。例如，有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否一起上。如宾客无此要求的话，则应该先上两份开胃菜，待他们用毕，方可替另一位宾客上汤。同样，也须待其用完汤后，才能再上各自的主菜及其他菜肴。西餐的一般进餐程序是鸡尾酒和餐前小吃一开胃菜一汤一色拉一主菜一水果和乳酪一餐后甜点一餐后饮料。
以上就是关于餐厅服务员服务流程细节全部的内容，包括:餐厅服务员服务流程细节、销售接待的流程以及注意事项、客房服务流程是什么等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
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