甘油能在月饼馅中用吗？

甘油能在月饼馅中用吗？可以的。

甘油作为食品添加剂，主要用途为以下3方面：

（一）甘油可用作水分保持剂、乳化剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。

（二）甘油是一种允许使用的食品用合成香料，但不能用于巴氏杀菌乳、 灭菌乳、 发酵乳、 稀奶油、 植物油脂、动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪)、无水黄油、无水乳脂、新鲜水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用菌和藻类、冷冻食用菌和藻类、原粮、大米、小麦粉、杂粮粉、食用淀粉、生鲜肉、鲜水产、鲜蛋、食糖、蜂蜜、盐及代盐制品、婴幼儿配方食品、饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水，因为这些食品我国是不允许添加食用香料、食用香精的。

（三）甘油可作为食品加工助剂，在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定。

在欧盟，甘油可以用于食品加工，添加剂编码是E422，甘油很少被单独用作甜味剂，经常被用做保湿剂，像蛋糕中加入甘油以减少水分的蒸发，也可以用做粘稠剂等等。

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

初中化学教材九年级下册（六三学制）中提到：“液体溶于液体中，一般把质量大的液体当作溶剂；如果其中一种液体是水，一般把水视作溶剂。”

据此，应当将水视作溶剂。

拓展资料：

甘油，别名丙三醇、三羟基丙烷，化学物品，分子式为C3H8O3，分子量为92.09。

冬天，人们为了抵御干燥，往往给皮肤擦上一点甘油。

甘油，谁都认得它：无色、无臭、有甜味的黏稠油状的液体。

可是，甘油的真面目却完全两样，纯净的甘油是白色的晶体。它在17℃时熔化。普通的甘油里因为含有一些水分或杂质，所以变得不易凝固了。

甘油具有甜味，这与它的分子结构有关系，在化学上，由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——OH，叫作羟基。一般来说，单糖（如葡萄糖和果糖等）和双糖（如蔗糖和麦芽糖等）里所含的羟基越多，它就越甜。甘油跟单糖分子相像，在它的分子里含有三个羟基，所以也带有甜味。

甘油是皮肤的“卫兵”，因为它能吸收水分，不仅能保护皮肤，不让北方来客——寒流夺走水分，防止燥裂，而且还能从寒流中夺来水分。

不过，你也别以为抹甘油是一件小事。首先你得摸透甘油的脾气：浓的甘油，吸水性很强，它一面从空气中吸收水分，一面也毫不客气地把你皮肤里的水分夺走，要是甘油太稀了，那就同涂了水一样，没有效果。

甘油是重要的化工原料，可以用来制造塑料，合成纤维、炸药等。有趣的是，人们很早以前就用硝酸、硫酸的混合液处理甘油，制得了 *** 的水溶液，用它治疗心脏病。然而后来人们想去掉 *** 水溶液中的水，制取纯净的 *** ，在实验时竟发生猛烈的爆炸。人们这才知道， *** 是一种猛烈的炸药。于是，人们大量地以甘油为原料制造 *** ，用作炸药。

甘油润肤有讲究

甘油是一种无色、无臭、有甜味、澄明的浓稠液体，在化学上名称为“丙三醇”。甘油通常是从油脂中提炼制成的。甘油具有很强的吸湿性，纯净的甘油能吸收40％的水分，所以搽在皮肤上能形成一层薄膜，有隔绝空气和防止水分蒸发的作用，还能吸收空气中的水分。所以，冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有d性，不受尘埃、气候等损害而干燥，起到防止皮肤冻伤的的作用。

但是，纯净的甘油不宜直接用，应该先在纯甘油中加入50％左右的洁净冷开水，混合均匀后再用。因为纯甘油吸水性很强，直接用了不但没有润肤作用，反而会把皮肤上的水分夺走，使皮肤变得格外干燥或皲裂；皮肤多脂的人，可以略微搽一些甘油，或在洗手、洗脸的水里加几滴甘油，有助于皮脂溶解的作用，但如皮肤已经破损，不宜再搽甘油，以免刺激皮肤，影响伤口的愈合。

甘油应贮在玻璃瓶内塞紧，防止灰尘，脏物混入。放置低温、阴凉的地方保存。

资料来源：百度百科-甘油

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