加拿大食品专业详情介绍

加拿大特色食品。加拿大食品科学与营养(Food Science Nutrition)专业主要分为食品科学与营养两个方面，而食品科学与营养有很多分支。下面李留学360就给大家详细介绍一下:

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食品科学大致分为几个分支，如食品化学、食品工程、食品微生物学和食品安全。

食品化学:食品化学是从化学角度和分子水平研究食品的化学成分、结构、理化性质、营养和安全性质及其在生产、加工、储运和营销过程中的变化，以及对食品质量和食品安全的影响的科学。为提高食品质量，开发新的食品资源，创新食品加工技术和储运技术，科学调整膳食结构，改进食品包装，加强食品质量控制，提高食品原料加工和综合利用水平奠定了理论基础。

食品工程:食品工程是粮食、油脂加工、食品制造、饮料制造等工程技术领域的总称。一般从事食品生物技术、食品化学与应用、食品加工与保鲜、食品检测与分析、食品分离与重组、粮油加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品等理论研究和技术开发的高级工程技术人员。

食品微生物学和食品安全:食品微生物学是微生物学的一个分支。专门从事工业微生物学、微生物生态学和卫生学，是一门主要研究微生物和食品制造与保藏的科学。