2017年美国营养学课程

2017年美国营养学课程

立臣留学360介绍，每年都是研究生申请的黄金时期。美国营养学硕士一直是研究生申请的热门专业。那么美国营养专业的课程设置是怎样的呢？就业形势呢？下面给大家介绍一下吧！

营养学专业课程介绍:

营养学是研究食物中营养物质的性质、分布、代谢和机制，以及食物摄入不足的影响的学科。在美国的大学里，营养学的研究生课程并不太多。综合排名前100的学校中，只有20所左右的学校开设该专业。有些学校会在食品与营养系下单独开设营养学研究生课程。此外，由于营养学涉及生物化学、分子生物学、公共卫生等领域的知识，一些学校将营养学的研究生课程定位为跨学科课程。

不同学校营养学提供的学位会有所不同。一般以理学硕士(M.S)和哲学博士(Ph.D)为主，其中M.S会分为论文和非论文两个选修科目。此外，一些学校将提供公共卫生硕士(M.P.H)。对营养学研究非常感兴趣的申请人适合选择硕士学位论文或博士学位。对于对研究不太感兴趣的申请人，可以考虑M.S .的非论文选项或者M.P.H，以课程学习为主。

申请美国营养学硕士，学校首先会比较看重申请人的GPA，也就是相关的学术背景。然后会结合实验项目和相关报道。就托福或GRE而言，美国高校并不特别重视。只要语言考试成绩在80分以上，GRE成绩在1200左右，申请院校不会太难。

营养学的不同分支:

不同的学校有不同的营养学分支，可以分为临床营养学、社区营养学、食品营养学和生化与分子营养学(biochemical Molecular Nutrition)这四个主要分支方向。

临床营养也可以叫人体营养。通过调查研究发现，饮食习惯与许多疾病的发生密切相关，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。临床营养的重点在于以调整饮食结构为主要手段的急慢性退行性疾病的治疗和预防。

社区营养师运用行为科学理论，制定关于糖尿病、骨质疏松、超重的健康教育课程或干预方案，以保证更多的人能够了解这些疾病的预防和保健。

食品营养学方向与食品科学有一定的交叉，是研究食物(饮食、加工食品、保健食品)与人体健康关系的学科。它侧重于各种食物的营养成分、平衡膳食、食品营养安全和毒理学等。，以保证各种食品的卫生安全。

生物化学和分子营养学侧重于研究营养物质的代谢过程，讨论营养物质如何作为调节器官、组织和细胞功能和行为的重要因素。蛋白质组学、代谢组学、基因组学等知识正逐渐被广泛应用于这一领域。该方向的研究成果可为膳食结构调整和营养组合提供参考。

美国营养学硕士的就业前景

就我国经济和医疗卫生事业的发展趋势来看，营养专业人才的需求量还是比较大的。但由于教育体制落后、认识误区、相关法律法规缺失等诸多问题，我国具有专业知识的营养师数量存在相当大的缺口。

据不完全统计，目前我国人口13亿，但从事营养工作的专业人员不足4000人，平均每30万人只有一名专业营养师。在日本，每330人就有一名营养师，营养师的数量是临床医生的2.4倍，达到40多万人。在美国，住院病人的治疗也必须有营养师参与。

可以预见，在传统的营养观念和原有的生活方式已经不能满足人们需求的情况下，人们将越来越重视饮食营养与保健问题，对专门人员进行相关研究和提供专业指导的需求也将越来越大。该专业毕业生未来就业前景更广阔。