蛋白质粉与氨基酸的区别？

蛋白质和氨基酸的区别？ 蛋白粉和氨基酸片属于同一类产品，本质是 氨基酸补充 但由于它们的物理形态不同，所以差别很大: (1)氨基酸比例不同导致的营养差异。 肠溶氨基酸缓释片几乎含有人体所需的所有氨基酸，包括所有必需氨基酸，比例合理，营养价值高。 相对来说，蛋白粉的氨基酸比例稍差。 但大多数蛋白粉比氨基酸片含有更多的微量元素(如钙、铁、锌、硒)。 (2)不同的吸收过程导致适用人群的差异。 蛋白粉的营养必须经过人体消化分解后才能被吸收利用。在这个过程中，会产生微量的增加胃、肝、肾负担的物质。因此，对于胃病、肝病、肾病患者，要严格控制蛋白粉的摄入；而肠溶氨基酸片不需要消化，不被胃酸破坏，直接溶于小肠。 氨基酸被小肠吸收后，可以直接转运到人体器官和组织。 所以肠溶氨基酸片更适合人群。 (3)分子量不同，吸收率不同。 蛋白质的分子量决定了吸收率。分子量越小，越容易吸收。 蛋白质的分子量一般在4500道尔顿左右(分子量超过5000道尔顿的称为大分子蛋白质)，人体很难吸收利用这样的蛋白质营养。为了提高它的吸收率，蛋白质分子 劈砍 (科学家称切碎的蛋白质分子为 寡肽 、 寡肽 分子量为200-1000道尔顿，提高了蛋白质的吸收率)。 相比较而言，氨基酸的分子量很小，平均分子量只有105-110道尔顿，容易被人体吸收，优于蛋白质。 蛋白质，不能被人体直接吸收，必须经过酶的分解，转化为氨基酸，才能被人体吸收。 蛋白质主要看产品的蛋白质含量，是哪一种蛋白质，是否需要氨基酸齐全、生理效价高的蛋白质产品。